Ndonjëherë, kur pimë një gotë qumësht ose një çaj të shijshëm me qumësht, ndiejmë paksa çuditshëm stomakun pas një kohe, apo jo? Ndihemi sikur stomaku është plot, na dhemb stomaku ose sikur stomaku është plot me gazra. A e keni pasur këtë përvojë? Nëse po, kjo histori do të jetë shumë e rëndësishme për ju. Sot po flasim për diçka që shumë njerëz e kanë, por nuk e dinë. Kjo është intoleranca ndaj laktozës.
Thënë thjesht, çfarë është intoleranca ndaj laktozës?
Në rregull, le ta shpjegojmë këtë shumë thjesht. Ekziston një lloj sheqeri që është i pranishëm natyrshëm në qumësht dhe produkte qumështi (si kosi, djathi, akullorja). Kjo është ajo që ne e quajmë laktozë .
Që ky sheqer i quajtur laktozë të përthithet nga trupi ynë, së pari duhet të tretet. Domethënë, duhet të zbërthehet në pjesë të vogla. Për ta bërë këtë, një enzimë prodhohet në zorrën tonë të hollë, pra në zorrën e hollë. Quhet laktazë .
Një person me intolerancë ndaj laktozës nuk prodhon mjaftueshëm nga kjo enzimë e quajtur laktazë në trupin e tij. Çfarë ndodh atëherë? Kur pimë qumësht, sheqeri i quajtur laktozë nuk zbërthehet dhe nuk tretet siç duhet dhe lëviz nëpër zorrë. Atëherë shfaqen simptomat për të cilat folëm më parë, të tilla si dhimbje stomaku, fryrje, gazra dhe ndonjëherë diarre .
A është kjo alergji ndaj qumështit? Jo, ky është një keqkuptim!
Ja ku ngatërrohen shumë njerëz. Intoleranca ndaj laktozës nuk është alergji ndaj qumështit. Këto janë dy gjendje krejtësisht të ndryshme.
Një alergji ndaj qumështit është një reagim i tepruar i sistemit tonë imunitar ndaj proteinave në qumësht. Mund të shkaktojë simptoma të rënda si skuqje të lëkurës, ënjtje, vështirësi në frymëmarrje dhe presion të ulët të gjakut. Ndonjëherë mund të jetë kërcënuese për jetën.
Intoleranca ndaj laktozës është një problem tretës. Edhe pse mund të jetë e pakëndshme, nuk është kërcënuese për jetën si një alergji.
Prandaj, nëse keni këto simptoma, është shumë e rëndësishme të vizitoni mjekun tuaj për të përcaktuar nëse bëhet fjalë për alergji apo intolerancë, pasi këshillat dhe trajtimi për këto dy gjendje janë krejtësisht të ndryshme.
Pra, a nuk do të jem më kurrë në gjendje të pi qumësht?
Kjo pyetje mund të jetë edhe për ju në mendje. Lajmi i mirë është se shumicën e kohës nuk keni nevojë ta ndërprisni plotësisht ushqyerjen me gji.
Është zbuluar se shumica e njerëzve me intolerancë ndaj laktozës mund të tolerojnë rreth një filxhan (rreth 240 ml) qumësht në ditë, por kjo ndryshon nga personi në person.
Mund të provoni disa nga këto gjëra:
- Filloni me një sasi të vogël: Në vend që të pini një gotë të madhe qumështi menjëherë, filloni me një filxhan ose më shumë, si gjysmë filxhani.
- Pije me vakt: Pirja e qumështit me vakt mund të ndihmojë në ngadalësimin e procesit të tretjes, gjë që mund të zvogëlojë shqetësimin.
- Tabletat e laktazës: Tabletat ose kapsulat e laktazës janë të disponueshme në farmaci. Marrja e njërës prej tyre para se të hani produkte qumështi i siguron trupit enzimën e nevojshme për të tretur laktozën. Është mirë që të pyesni mjekun tuaj për më shumë informacion para se t'i përdorni këto.
Çfarë alternativash kam për qumështin e lopës?
Në rregull, tani le të shohim se çfarë alternativash të tjera mund të përdorim në vend të qumështit të lopës së rregullt. Ka disa alternativa të tilla në treg.
1. Qumësht pa laktozë
Ky është opsioni më i mirë dhe më i lehtë. Në fakt, ky është qumësht i rregullt lope. Por gjatë prodhimit, enzima e laktazës që nevojitet për të zbërthyer sheqerin e laktozës i shtohet këtij qumështi. Pra, gjithçka, si shija, vlerat ushqyese etj., është e njëjtë me qumështin e rregullt. Por nuk ka shqetësime në stomak.
2. Qumësht me bazë bimore
Më pas vijnë pijet jo-qumështore, të cilat bëhen nga bimë të ndryshme. Kur i zgjidhni këto, duhet të keni kujdes për një gjë të vogël.
Kontrolloni etiketën për të parë nëse janë të pasuruara me lëndë ushqyese si kalciumi dhe vitamina D. Këto natyrisht nuk kanë aq shumë vlera ushqyese sa qumështi i lopës.
Le të shohim tani secilin prej këtyre llojeve.
| Lloji i qumështit | Pamja dhe shija | Pika të veçanta |
|---|---|---|
| Qumësht soje | Është pak më i trashë se qumështi i lopës. Ka një ngjyrë pak më kremoze. | Ky ka përmbajtjen më të lartë të proteinave midis qumështeve me bazë bimore. Është alternativa më e mirë ndaj qumështit të lopës. |
| Qumësht bajamesh | Ka një konsistencë të trashë si qumështi i lopës. Ka një aromë delikate bajamesh. | Përmbajtja e proteinave është shumë e ulët, por ka varietete me kalcium të shtuar, vitamina D dhe E. |
| Qumësht kokosi (Qumësht kokosi - Pije) | Ka një teksturë të këndshme të trashë dhe kremoze. (Nuk ka të bëjë me gjizën, por me llojin që pini). | I varfër në proteina. Mund të përmbajë po aq yndyrë të ngopur sa qumështi i lopës së plotë. |
| Qumësht orizi | Është i bardhë si qumështi i lopës, por ka një konsistencë të holluar me ujë dhe një shije të ëmbël. | Ka pak proteina. Nuk është shumë i përshtatshëm për të bërë gjëra të tilla si salca dhe pudingje. Ka lloje me kalcium të shtuar. |
| Qumësht kërpi | Është e trashë dhe ndonjëherë ndihet pak kokrrizë. | Është i pasur me acide yndyrore omega-3 të shëndetshme për zemrën. Gjithashtu ka pak proteina, por ka pak kalcium. |
Edhe një gjë për t’u mbajtur mend. Ndonjëherë, këto qumështe me bazë bimore kanë përbërës si çamçakëzi Guar për t’i trashur. Kjo gjithashtu mund të shkaktojë gazra dhe fryrje tek disa njerëz. Pra, nëse keni probleme me stomakun pasi keni pirë këtë lloj qumështi, hidhini një sy listës së përbërësve.
A duhet të shkoj te mjeku?
Po, absolutisht. Siç e thashë edhe më parë, është shumë e rëndësishme të dini saktësisht nëse keni intolerancë ndaj laktozës, alergji ndaj qumështit apo ndonjë çrregullim tjetër tretës (p.sh. Sindroma e Zorrës së Irrituar).
Mjeku juaj mund t'ju pyesë fillimisht për simptomat tuaja dhe më pas t'ju sugjerojë që të ndaloni plotësisht konsumimin e qumështit dhe produkteve të qumështit për një farë kohe. Ata gjithashtu mund të bëjnë disa teste për të konfirmuar gjendjen nëse është e nevojshme.
Prandaj, në vend që të diagnostikoni veten, vizitoni një mjek dhe merrni këshillat e duhura. Pastaj mund të mbani një dietë ushqyese pa këtë shqetësim.
Mesazh për t’u marrë me vete
- Intoleranca ndaj laktozës është pamundësia për të tretur sheqerin (laktozën) në qumësht, jo një alergji ndaj qumështit. Të dyja janë krejtësisht të ndryshme.
- Dhimbja e stomakut, fryrja dhe gazrat janë simptomat më të zakonshme.
- Shumica e njerëzve mund të tolerojnë një sasi të vogël qumështi (p.sh. 1/2 filxhan) me vaktet.
- Qumështi pa laktozë është një zgjedhje e shkëlqyer. Ekzistojnë gjithashtu edhe opsione me bazë bimore si qumështi i sojës, i bajameve dhe i kokosit.
- Kur zgjidhni qumësht me bazë bimore, është e rëndësishme të zgjidhni ato që janë të fortifikuara me kalcium dhe vitaminë D.
- Nëse keni këto simptoma, sigurohuni që të vizitoni mjekun tuaj për një diagnozë dhe këshilla të sakta.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න