Le të mësojmë më shumë rreth infeksioneve të Salmonelës. Këto gjëra janë të rëndësishme për të shmangur problemet me stomakun!

Sot do të flasim për një sëmundje që shumë njerëz e prekin ndonjëherë, e cila mund të jetë pak bezdisëse. A keni pasur ndonjëherë dhimbje stomaku, jashtëqitje të lëngshme (diarre) ose të vjella? Ndonjëherë shkaku i kësaj gjendjeje është një mikrob i vogël i quajtur Salmonelë , i cili është një bakter. Pra, sot do të flasim për atë që është Salmonela, si na hyn, çfarë të bëjmë kur të hyjë dhe, më e rëndësishmja, si të mbrohemi prej saj.

Çfarë është kjo Salmonelë?

Thënë thjesht, Salmonela është një lloj mikrobi që është shumë i vogël për t’u parë me sy të lirë . Për të qenë të saktë, është një bakter. Kur ky bakter hyn në trupin tonë me ushqimin ose ujin, ne zhvillojmë një gjendje të quajtur “Salmonelozë”, domethënë një infeksion nga salmonela. Kur kjo ndodh, zakonisht shkakton dhimbje stomaku për disa ditë, diarre, ndonjëherë disa herë në ditë, të vjella, ethe dhe dhimbje barku. Por në shumicën e rasteve, nuk ka asgjë për t'u shqetësuar. Nëse pini shumë ujë dhe i jepni trupit tuaj pushim, shumica e njerëzve do të shërohen brenda katër deri në pesë ditësh, ndonjëherë brenda një jave.

Si e marrim Salmonelën?

Në rregull, tani le të shohim se si ky mikrob i bezdisshëm futet në trupin tonë. Më shpesh, kjo ndodh kur pa vetëdije hamë ose pimë ushqim që është kontaminuar me jashtëqitjet e kafshëve që përmbajnë bakteret Salmonella. Imagjinoni çfarë mund të ndodhë nëse ndodh diçka e tillë:

• Nëse hani mish, peshk, pulë, mish viçi ose vezë të pagatuara mirë. Disa njerëzve u pëlqen të hanë vezë pa i zier siç duhet, me të verdhën e vezës ende në lëng. Ose vezë "gjysmë të ziera". Këto mikrobe mund të hyjnë lehtësisht në trup përmes gjërave të tilla. Ekziston rreziku nëse pjesa e brendshme e pulës ose e mishit të viçit nuk është gatuar mirë kur gatuhet.
• Nëse prisni mish ose peshk të gjallë me të njëjtën thikë dhe dërrasë prerëse (dërrasë prerëse) si një sallatë, imagjinoni sikur prisni pak pulë dhe e vendosni në një dërrasë. Pastaj, pa e larë siç duhet atë dërrasë, prisni pak lakër dhe karrota për sallatë. A nuk do të shkonin mikrobet e Salmonelës që ishin në atë mish edhe në ato perime sallate? Kjo është ajo që ne e quajmë kontaminim të kryqëzuar.
• Nëse pini qumësht që nuk është pasterizuar. Pasterizimi është një proces që shkatërron mikrobet e dëmshme në qumësht. Shumë pako qumështi që shiten në dyqane janë etiketuar "i pasterizuar". Nëse pini qumësht që nuk është ngrohur siç duhet, siç është qumështi i blerë direkt nga një fermë, ekziston një rrezik.
• Nëse hani perime dhe fruta që nuk janë larë siç duhet. Ndonjëherë këto mikrobe mund të grumbullohen nga plehrat që përdoren gjatë kultivimit të perimeve dhe frutave, ose nga mjedisi përreth. Prandaj, është shumë e rëndësishme të lani të gjitha perimet dhe frutat që hahen të gjalla me ujë të bollshëm para se t'i hani.

Një mënyrë tjetër është nëse na bie në duar diçka si jashtëqitje që përmban këtë bakter dhe e fusim në gojë pa i larë duart siç duhet. Kjo mund të ndodhë:

• Nëse laheni në ujë të ndotur që përmban mikrobe, ose nëse e pini atë ujë. Ndonjëherë, uji në vende si pellgje dhe përrenj mund të jetë i ndotur.
• Nëse prekni një kafshë të infektuar pa i larë duart siç duhet para se ta hani. Ky bakter mund të jetë i pranishëm te kafshët e fermës si pulat dhe rosat, ose te zvarranikët si iguanat dhe breshkat. Nëse nuk i lani duart mirë me sapun pasi t'i prekni, ka një shans të lartë për t'u sëmurur.

Rreziku i përhapjes së infeksionit të Salmonelës nga një person në tjetrin është relativisht i ulët, por nuk është i pamundur. Ekziston një shans i vogël transmetimi, veçanërisht nëse tualeti i përdorur nga dikush me diarre nuk është pastruar siç duhet, ose nëse rrobat e personit janë të kontaminuara.

Cilat janë simptomat e infeksionit me Salmonelë?

Në rregull, tani le të shohim se çfarë simptomash shfaq trupi ynë kur infektohemi me Salmonelë. Simptomat zakonisht fillojnë të shfaqen brenda disa orësh deri në dy ditë pasi mikrobi hyn në trup.

• Fryrje (diarre): Kjo është simptoma kryesore. Ndonjëherë mund të ketë pak gjak në jashtëqitje.
• Dhimbje stomaku dhe të përziera: Ndihet si stomak i shqetësuar.
• Të vjella: Mund të vjellni nëse nuk mund ta mbani ushqimin nën kontroll.
• Ethe: Trupi nxehet dhe ka ethe.
• Dhimbje koke: Disa njerëz mund të kenë dhimbje koke.
• Dhimbje trupi: Trupi mund të ndihet i pajetë, sikur të ketë dhimbje.

Kjo është shumë e rëndësishme: Për foshnjat e vogla, domethënë foshnjat që janë disa muajshe, ose për njerëzit me sistem imunitar të dobësuar (për shembull, dikush që po merr kimioterapi për kancerin, ose dikush që është i infektuar me HIV), ky infeksion nga Salmonela mund të jetë pak më serioz. Për njerëz të tillë, ekziston rreziku i infeksioneve të traktit urinar, mikrobeve që hyjnë në gjak (kjo është ajo që ne e quajmë `bakteremi` në mjekësi) dhe infeksioneve që përhapen në kocka, nyje apo edhe në tru. Prandaj, duhet të jemi veçanërisht të kujdesshëm ndaj njerëzve të tillë.

Si e dini nëse kjo është Salmonelë?

Nëse ju ose fëmija juaj keni simptoma të tilla si diarre ose të vjella, dhe mjeku juaj dyshon se mund të jetë Salmonelë bazuar në pyetjet që bën dhe ekzaminimin që ju nënshtroheni, ai mund t'ju testojë për të konfirmuar.

Shpesh bëhet një analizë e jashtëqitjes . Kjo mund të zbulojë me saktësi praninë e baktereve Salmonella në një mostër të jashtëqitjes suaj. Në disa raste të rënda, veçanërisht nëse ekziston dyshimi për një gjendje të quajtur bakteremi, mjeku juaj mund të vendosë të bëjë analiza të tjera, të tilla si analizat e gjakut.

Çfarë bëni kur infektoheni me Salmonelë? Cilat janë trajtimet?

Ka disa gjëra të rëndësishme që duhet të bëjmë kur infektohemi me Salmonelë.

1. Parandaloni dehidratimin: Diarreja dhe të vjellat bëjnë që trupi të humbasë ujë dhe kripëra. Kjo mund të çojë në mbajtjen e ujit dhe dehidratim. Kjo është e rrezikshme. Prandaj, është e rëndësishme të pini shumë lëngje.

• Tretësira Jeevani është më e mira. Mund ta merrni në farmaci.
• Pini sasi të vogla ushqimesh si ujë portokalli, qull i kripur, supa dhe ujë të zier mirë shpesh.
• Është më mirë të qëndroni larg gjërave të tilla si pijet me sheqer dhe lëngjet e frutave (sidomos lëngu i mollës) pasi ato mund të rrisin diarrenë.

2. Pushoni sa duhet: Është shumë e rëndësishme të pushoni sa duhet sepse është e rëndë për trupin. Kjo do t'i japë trupit forcën për të luftuar sëmundjen.

3. Mos merrni ilaçe kundër diarresë pa u konsultuar me një mjek: Ky është një gabim që bëjnë shumë njerëz. Disa ilaçe kundër diarresë mund të bëjnë që bakteret të qëndrojnë në trup për një periudhë më të gjatë kohore. Kjo mund ta përkeqësojë sëmundjen. Prandaj, mos i merrni këto ilaçe vetë, përveç nëse përshkruhen nga një mjek.

Antibiotikët zakonisht nuk jepen për infeksionet e Salmonelës, pasi ato zakonisht zhduken vetë. Megjithatë, siç u përmend më parë, për fëmijët e vegjël, të moshuarit, njerëzit me sistem imunitar të dobësuar ose nëse infeksioni është i rëndë dhe diarreja ka qenë e pranishme për disa ditë, mjeku mund të vendosë të japë antibiotikë.

A nuk mund ta shmangësh këtë sëmundje të Salmonelës? Si mund ta parandalosh atë?

Për fat të mirë, ka disa gjëra të thjeshta, por shumë të rëndësishme që mund të bëjmë për të mbrojtur veten nga këto infeksione të Salmonelës. Nëse të gjithë i marrim këto masa paraprake, mund të bëjmë një rrugë të gjatë drejt parandalimit të këtyre problemeve me stomakun.

Mbani në mend këto gjëra kur përgatitni dhe ruani ushqimin:

• Gatuajini mirë mishrat si pula, viçi, derri, peshku dhe prodhimet e detit. Gatuajini derisa mishi të jetë gatuar plotësisht dhe të mos ketë më ngjyrë rozë. Është mirë të përdorni një termometër ushqimi për të kontrolluar temperaturën e mishit.
• Kur gatuani vezë, gatuajini ato derisa e verdha e vezës të jetë shumë e fortë. Shmangni ngrënien e vezëve të gjalla ose vezëve që nuk janë zier siç duhet.
• Shmangni sa më shumë të jetë e mundur ngrënien e ushqimeve që përmbajnë vezë të gjalla. Për shembull, disa sallata të përgatitura në shtëpi (si sallata Cezar), disa ëmbëlsira (si tiramisu), vezë të skuqura dhe brumë biskotash të gjalla mund të përmbajnë vezë të gjalla. Gjithashtu, sigurohuni që ta kontrolloni këtë kur blini nga dyqani.
• Lani të gjitha dërrasat e prerjes, enët, siç janë thikat dhe banakët që kanë prekur mishin ose shpendët e gjallë me sapun dhe ujë të nxehtë. Nëse është e mundur, mbani një dërrasë të veçantë prerjeje për mishin dhe peshkun e gjallë dhe një dërrasë të veçantë prerjeje për perimet dhe frutat.
• Përdorni vetëm qumësht dhe produkte qumështi të pasterizuara.
• Vendosni mbetjet në frigorifer sa më shpejt të jetë e mundur, brenda 2 orësh. Mikrobet rriten lehtë kur janë jashtë. Përdoreni ushqimin e frigoriferuar brenda 3-4 ditëve.
• Mbajeni frigoriferin në 4 gradë Celsius (40°F) ose më të ulët. Mbajeni ngrirësin në -18 gradë Celsius (0°F) ose më të ulët.

Mos harroni këto gjëra kur bashkëveproni me kafshët:

• Shmangni kontaktin e drejtpërdrejtë me jashtëqitjet e kafshëve shtëpiake, veçanërisht të zvarranikëve si breshkat, iguanat dhe gjarpërinjtë. Vishni doreza kur pastroni kafazet dhe ambientet e tyre të mbyllura.
• Lani duart tërësisht me sapun dhe ujë pasi të keni prekur ndonjë kafshë, veçanërisht pula, rosa dhe zvarranikë.
• Shmangni sjelljen e zvarranikëve pranë fëmijëve të vegjël, veçanërisht aty ku hanë ose luajnë. Sistemi imunitar i foshnjave është i dobët, kështu që ata mund të kapin lehtësisht këto lloj infeksionesh.

Pastërtia është gjëja kryesore:

• Të gjithë në familjen tuaj duhet t’i lajnë duart shpesh dhe me kujdes. Kjo është gjëja më e rëndësishme.
• Pasi shkon në banjo.
• Para përgatitjes së ushqimit, para se të hani ushqim.
• Pas kruarjes së hundës, teshtitjes dhe kollitjes.
• Pasi doli dhe u kthye në shtëpi.
• Pasi prek një kafshë.

Përdorni gjithmonë sapun dhe lani duart tërësisht për të paktën 20 sekonda.

• Lani frutat dhe perimet që hahen të gjalla mirë me ujë të pastër.
• Pini vetëm ujë që është certifikuar si i pastër. Shmangni pirjen e ujit nga burime të dyshimta (sidomos gjatë situatave të fatkeqësive si përmbytjet).
• Kur bëni ecje në natyrë ose kamping, mos pini ujë direkt nga përrenj, lumenj ose burime të tjera uji. Nëse ka mënyra për të pastruar ujin para se ta pini (p.sh., filtra uji, tableta për pastrimin e ujit), përdorni ato.

Nëse dikush në familje ka diarre:

• Lani gjithmonë duart me kujdes kur e ndihmoni, veçanërisht para se të prekni njerëz të tjerë, para se të përgatitni ushqim dhe para se të hani.
• Pasi personi me diarre të përdorë tualetin, pastrojeni atë plotësisht me dezinfektant.
• Lani rrobat dhe çarçafët e tij me ujë të nxehtë.

Në çfarë ore duhet të vizitoj një mjek?

Edhe pse një infeksion nga Salmonela zakonisht zhduket brenda pak ditësh, në disa raste është thelbësore të kërkoni ndihmë mjekësore. Nëse ju ose dikush në familjen tuaj, veçanërisht një fëmijë, ka ndonjë nga këto simptoma, sigurohuni që të vizitoni një mjek:

• Nëse ka gjak me diarre.
• Nëse diarreja zgjat më shumë se tre ose katër ditë dhe nuk përmirësohet.
• Nëse vazhdoni të vjellni dhe nuk mund të mbani asgjë nën kontroll.
• Nëse keni shenja të dehidrimit, kjo do të thotë:
• Nëse urinoni shumë më pak se zakonisht (nëse nuk keni urinuar për 6-8 orë).
• Nëse goja dhe gjuha juaj janë shumë të thata.
• Nëse mezi ka lot kur qajnë (foshnjat e vogla).
• Nëse sytë tuaj duken të fundosur ose të zbrazët.
• Nëse lëkura juaj ndihet pa jetë dhe trupi juaj ndihet i ftohtë.
• Nëse ndiheni të marramendur kur qëndroni në këmbë.
• Nëse dhimbja e stomakut sapo ka filluar ose është bërë shumë më e fortë se më parë.
• Nëse keni temperaturë të lartë (mbi 38.5 gradë Celsius / 101.3 gradë Fahrenheit).
• Nëse fëmija është shumë i përgjumur, duket letargjik ose nuk po luan.
• Nëse keni dhimbje të kyçeve.

Mbani mend, ju e njihni më mirë fëmijën tuaj. Edhe nëse këto simptoma nuk janë të pranishme, nëse keni ndonjë shqetësim ose shqetësim në lidhje me gjendjen e fëmijës suaj, është gjithmonë mirë të telefononi një mjek për këshilla. Mos injoroni asgjë që duket e vogël.

Pra, cilat janë gjërat më të rëndësishme që duhet të kujtojmë nga kjo histori?

Në rregull, ja disa gjëra që duhet të mbani mend nga ajo që kemi folur me këtë Salmonelë të bezdisshme:

• Gatuajeni ushqimin mirë, lani duart mirë me sapun dhe ujë dhe mbajeni kuzhinën dhe zonat e përgatitjes së ushqimit të pastra. Këto hapa të thjeshtë do të ndihmojnë shumë në parandalimin jo vetëm të salmonelës, por edhe të shumë çrregullimeve të tjera të stomakut dhe helmimit nga ushqimi.
• Shmangni përgatitjen ose prekjen e ushqimeve të tjera (sidomos sallatave që hahen të gjalla) me duar, dërrasa prerëse ose thika që kanë prekur mish ose peshk të gjalla. Ky "kontaminim i kryqëzuar" është ai që shpesh shkakton probleme.
• Nëse ka foshnje të vogla, të moshuar ose njerëz me sistem imunitar të dobësuar (domethënë, ata me aftësi të ulët për t'i rezistuar sëmundjeve), jini veçanërisht të kujdesshëm dhe të kujdesshëm për t'i mbrojtur ata, pasi këto lloje infeksionesh mund të jenë të rënda.
• Nëse keni diarre, të vjella, ethe ose dhimbje stomaku, veçanërisht tek një fëmijë, nëse po tregoni shenja të dehidratimit ose nëse mendoni se gjendja është serioze, duhet patjetër të vizitoni menjëherë një mjek.
• Mos u shqetësoni! Salmonela është një sëmundje që zakonisht mund të shërohet brenda pak ditësh nëse trajtohet siç duhet, me shumë pushim dhe lëngje. Gjëja më e rëndësishme është ta dalloni sëmundjen herët, ta menaxhoni siç duhet dhe të bëni gjithçka që mundeni për ta parandaluar atë.

Pra, le t’i mbajmë mend këto gjëra dhe të përpiqemi të qëndrojmë të pastër dhe të shëndetshëm, apo jo?

Salmonelë , Salmonelë, diarre, shqetësime në stomak, helmim nga ushqimi, baktere, mikrobe, siguri ushqimore, larje duarsh