Када се разболимо, идемо код лекара и добијамо лекове. То је одлично. Али да ли сте икада помислили да ствари које једемо и пијемо сваки дан могу да излече болести, па чак и да спрече њихов развој? Ово није нешто ново што је почело јуче, ово је веровање и пракса која постоји хиљадама година, широм света. Чак и данас, научници откривају много тога о овоме. Зато данас, хајде да разговарамо о овом важном концепту који се зове „Храна као лек“.
Како је „храна“ постала лек од прошлости до данас?
„Нека храна буде твој лек“, рекао је Хипократ, који се сматра оцем западне медицине. То је било пре више од 2.500 година. Али људи у разним цивилизацијама широм света знали су ово и пре тога. Само замислите, када није било напредних лекова, пилула и капсула као данас, шта су људи користили за лечење својих болести? То су биле биљке, животиње и храна коју су проналазили у својој околини.
Хајде да направимо мало путовање дуж ове временске линије да видимо колико је далеко у прошлост ово путовање почело.
| Временски период | Догађај и његов значај |
|---|---|
| 2. миленијум пре нове ере (2. миленијум пре нове ере) (Пре око 4000 година) | Египат и Индија: Еберсов папирус , древни медицински текст пронађен у Египту, препоручивао је храну за разне тегобе. На пример, гушчја маст се користила за ублажавање болова, а животињска јетра за лечење ноћног слепила. Мед је био укључен у око 500 рецепата. Управо у то време, ајурведски систем медицине је рођен и у нашој суседној Индији. И тамо је храна била веома важан део система лечења. |
| 3. век пре нове ере | Традиционална кинеска медицина: Прва медицинска књига у Кини, Хуанг Ди Неј Ђинг (Медицинска књига Жутог цара), посебно је помињала житарице, воће, месо и поврће за здрав живот. Ово се сматра првим светским смерницама за исхрану. |
| 1747. године нове ере | Научни пробој: Шкотски хирург Џејмс Линд спровео је прво клиничко испитивање на свету на броду британске краљевске морнарице. Циљ испитивања био је проналажење лека за скорбут , болест узроковану недостатком витамина Ц, која је била честа међу морнарима у то време. Открио је да су агруми попут лимуна и поморанџи најбоље решење. Међутим, витамин Ц није научно откривен све до 20. века. |
| Средином 19. века | Рођење исхране: Управо у то време концепти калорија и макронутријената , наиме угљених хидрата, протеина и масти, почели су научно да се откривају и прихватају. Управо је овде свет научио како да мери енергетски садржај хране коју једемо. |
| 1911. године нове ере | Откриће витамина: Биохемичар Казимир Функ је први представио свету концепт витамина . „Вита“ значи „живот“, а „амин“ значи „органско једињење“. То јест, једињења која су неопходна за живот. |
| 1924. године нове ере | Обогаћена храна: По први пут у Америци, хранљива материја је вештачки додата храни. То је било додавање јода соли. Разлог за то је био спречавање гушавости , болести коју су многи људи имали у то време. Касније је витамин Д додат и млеку. |
Па каква је ситуација данас?
Можете видети колико је ова прича стара и колико је научно утемељена. Ствари које су се у прошлости знале кроз искуство сада се једну по једну доказују науком.
Једноставно речено, ваше тело је као аутомобил. Ради најбоље само када се пуни правом врстом горива (храном). Баш као што се аутомобил може покварити ако се не пуни правилно, тако се и наша тела могу покварити ако једемо погрешну врсту хране.
Знате колико су данас у нашој земљи честе незаразне болести попут дијабетес мелитуса, хипертензије и холестерола. Главни узрок многих од ових болести је наша лоша исхрана . То јест, можемо контролисати ове болести, а можда чак и спречити њихову појаву, ако водимо рачуна о нашој исхрани.
Размотрите један пример:
- Ако на тањиру имате више поврћа, воћа и зеленила богатог влакнима , то ће побољшати здравље ваших црева, контролисати ниво шећера и снизити холестерол.
- Конзумирање рибе (лососа, скуше и сардина) која садржи добре масне киселине попут Омега-3 је веома добро за здравље срца.
- Зачини попут куркуме, ђумбира и цимета нису само за укус. Они такође имају антиинфламаторна својства. То значи да помажу у смањењу упале у телу.
Ово су само неки примери. Користи које можемо добити од правилне исхране су бескрајне.
Шта треба да урадим?
Након читања овог чланка, можда мислите: „У реду, значи морам да променим начин на који једем.“ То је одличан почетак.
1. Размислите о свом тањиру: Покушајте да половину тањира напуните поврћем и воћем. Преостали део поделите на угљене хидрате попут пиринча, тестенина и хлеба, а другу половину на протеине попут рибе, меса, јаја и сочива.
2. Смањите прерађену храну: Смањите количину упаковане, хемијски третиране и прерађене хране која има висок садржај шећера и соли. Домаћи оброци су најбољи.
3. Пијте пуно воде: Пијење потребне количине воде дневно је неопходно за здрав живот.
4. Консултујте се са својим лекаром: Ако имате здравствено стање, консултујте се са својим лекаром о одговарајућој исхрани за вас. На пример, исхрана која је погодна за особу са дијабетесом можда није погодна за особу са болешћу бубрега. Стога је неопходно потражити лекарски савет , а не само заснивати своје одлуке на ономе што пронађете на интернету.
Порука за понети кући
- Концепт „храна је лек“ није нов. Има историју и научну основу која се протеже хиљадама година.
- Правилна исхрана може вам помоћи да останете здрави, спречите болести, па чак и да управљате неким постојећим болестима.
- Ваш тањир је огледало вашег здравља, зато дајте предност свежем поврћу, воћу, житарицама и добрим изворима протеина.
- Ако имате здравствено стање, увек разговарајте о одговарајућој исхрани са својим лекаром.
💬 Comments (0)
Још увек није постављен ниједан коментар. Додајте свој коментар овде по први пут.
Додајте свој коментар