Вероватно сте чули за „аминокиселине“, зар не? Можда када говоримо о храни или међу људима који вежбају. Шта су тачно оне? Зашто су толико важне за наше тело? У реду, хајде да данас причамо о томе на једноставан начин који можете разумети.

Шта су аминокиселине? Хајде да то једноставно разумемо.

Замислите, наша синхалска азбука има слова. Речи формирамо комбиновањем ових слова једно по једно, зар не? Тако су аминокиселине. Аминокиселине су мали делови који чине протеине, попут цигли. Ове аминокиселине се спајају једна по једна и формирају дугачке ланце да би формирале протеине. Постоје хиљаде различитих врста протеина у нашем телу, од којих сваки има специфичну функцију коју треба да обавља. Сваки протеин има јединствени низ аминокиселина. Тај низ одређује облик тог протеина и функцију коју обавља у нашем телу.

Једноставно речено, ако су аминокиселине слова, онда су протеини речи састављене од тих слова. Баш као што се речи спајају да би формирале реченице, протеини се спајају да би помогли у изградњи разних ствари у нашем телу, као што су ткива и хормони.

Да ли постоје врсте аминокиселина? Хајде да сазнамо!

Нашем телу је потребно око 20 различитих врста аминокиселина да би правилно функционисало. Ових двадесет врста се комбинује једна по једна да би формирале протеине у нашем телу. Зар то није невероватно?

Међутим, од ових аминокиселина, постоји 9 врста које наше тело не може да произведе, што значи да их морамо добити из хране. То је оно што називамо „есенцијалним аминокиселинама“ . Осталих 11 врста може да произведе наше тело, па се називају „неесенцијалне аминокиселине“ .

Есенцијалне аминокиселине - Морају се унети из хране!

Ових 9 есенцијалних аминокиселина морамо добити из хране коју једемо и пијемо. Јер наша тела не могу да их произведу. Хајде да видимо шта су оне и какву услугу пружају нашем телу.

• Хистидин: Ово помаже у стварању хистамина, хемикалије у нашем мозгу која је важна за нашу имунолошку функцију , варење, сан и сексуалну функцију.
• Изолеуцин: Овај хормон је укључен у метаболизам мишића и имуни систем. Такође помаже у стварању хемоглобина, који преноси кисеоник у крви и регулише енергију тела.
• Леуцин: Леуцин помаже нашем телу да производи протеине и хормоне раста . Не само то, већ помаже и у расту мишићног ткива, обнављању, зарастању рана и нивоу шећера у крви.Ово је такође важно за контролу. Замислите, ако сте неко ко вежба у теретани, овај леуцин је нешто што много помаже у изградњи мишића и јачању.
• Лизин: Лизин игра главну улогу у производњи хормона и енергије. Такође је неопходан за апсорпцију калцијума, који је важан за кости, и за здраво функционисање нашег имуног система.
• Метионин: Метионин помаже у расту ткива нашег тела, метаболизму (процесу претварања хране у енергију) и детоксикацији . Такође помаже телу да апсорбује есенцијалне минерале попут цинка и селена .
• Фенилаланин: Потребан је за стварање важних хемијских преносилаца гласника у нашем мозгу, као што су допамин (повезан са осећањима среће и задовољства), епинефрин (хормон који се активира у хитним случајевима) и норепинефрин (повезан са пажњом и активношћу). Такође је важан за стварање других аминокиселина.
• Треонин: Треонин је неопходан за протеине колаген (који даје кожи чврстину и еластичност) и еластин (који чини кожу растегљивом). Ови протеини дају структуру нашој кожи и везивном ткиву. Такође помажу у стварању крвних угрушака када се повредимо, помажући у заустављању крварења. Треонин је такође важан за метаболизам масти и имуни систем.
• Триптофан: Ово помаже у одржавању азотне равнотеже у нашем телу. Такође помаже у стварању хемикалије у мозгу која се зове серотонин . Серотонин контролише наше расположење, апетит и сан. Понекад, једење банане или пијење млека може нас учинити добрим и поспаним, што може бити због овог триптофана.
• Валин: Валин доприноси расту мишића, обнављању ткива и производњи енергије. Ово је такође веома важна аминокиселина за оне који вежбају.

Неесенцијалне аминокиселине - оне које наше тело може да произведе!

Као што смо раније поменули, осталих 11 аминокиселина може да синтетише наше тело. То значи да их не морамо посебно тражити у исхрани, већ их можемо природно добити из уравнотежене исхране. Примери за то су аланин, аргинин и аспарагин.

Условне аминокиселине - оне које су потребне само у одређено време

Постоји још једна посебна група аминокиселина, названа „условне аминокиселине“. Оне генерално спадају у категорију неесенцијалних, што значи да их тело може произвести.Али када смо болесни или под великим стресом, ови витамини постају неопходни. То значи да у таквим тренуцима тело можда неће бити у стању да произведе потребну количину ових минерала, па тада морамо да их уносимо више из хране. Аргинин, цистеин и глутамин спадају у ову групу.

Каква је структура аминокиселина? Хајде да сазнамо мало о томе.

Ово је помало научна прича, али једноставно речено, свака аминокиселина има основну структуру. Има неколико других група везаних за централни атом угљеника. Али свака аминокиселина се разликује од друге због дела који се назива „R-група“. Та R-група је оно што одређује хемијску природу те аминокиселине. Затим су ове аминокиселине повезане једна са другом нечим што се назива „пептидне везе“. Тако се формирају протеини. Затим се ови протеини савијају у специфичне тродимензионалне облике. Ови облици су оно што одређује функцију протеина.

„Једноставно запамтите, аминокиселине се спајају и формирају протеине, баш као што се перле спајају и формирају огрлицу.“

Шта аминокиселине раде нашем телу? Њихов значај

Сада знамо да наша тела користе аминокиселине за изградњу протеина. Дакле, функција сваког протеина је одређена врстом сваке аминокиселине и начином на који су комбиноване. Стога су аминокиселине укључене у многе веома важне функције у нашем телу. Да видимо које су главне:

• Помаже код варења: Ове супстанце помажу телу да правилно свари храну коју једемо и апсорбује хранљиве материје из ње.
• Помаже у расту и обнављању телесних ткива: Замислите да имате мању повреду. Ове аминокиселине су неопходне за зарастање те повреде, као и за раст и одржавање ствари попут мишића и коже у нашем телу. Након вежбања, мишићи вас боле, зар не? У то време, ове аминокиселине су те које их обнављају.
• Производи хормоне и мождане хемикалије (неуротрансмитере): Потребни су за стварање хормона који контролишу многе функције нашег тела, као и можданих хемикалија које контролишу ствари попут нашег расположења, сна и пажње.
• Обезбеђује енергију: Понекад, ако наше тело нема довољно енергије из угљених хидрата и масти, аминокиселине се такође користе као извор енергије.
• Помаже у одржавању здраве коже, косе и ноктију: Доприносе сјају наше коже, снази наше косе и здрављу наших ноктију.
• Гради мишиће: Аминокиселине су неопходне за изградњу мишића, посебно за оне који вежбају.
• Јача имуни систем: Наш имуни систем мора бити јак да би нас заштитио од болести. Ове намирнице такође помажу у томе.
• Одржава нормалан систем за варење: Ово је такође важно за здравље наших црева.

Колико аминокиселина нам је потребно дневно?

Не постоји правило које каже да морате јести храну која садржи аминокиселине у сваком оброку. Али је важно одржавати равнотежу између њих током дана. Постоји препоручена дневна доза (RDA) за количину сваке есенцијалне аминокиселине која вам је потребна дневно. На пример, ево препоручених количина по килограму телесне тежине:

• Хистидин: 14 милиграма
• Изолеуцин: 19 милиграма
• Леуцин: 42 милиграма
• Лизин: 38 милиграма
• Метионин: 19 милиграма
• Фенилаланин: 33 милиграма
• Треонин: 20 милиграма
• Триптофан: 5 милиграма
• Валин: 24 милиграма

Али ако поједете ове милиграме хране, то је велики проблем. Једноставно речено, ако једете уравнотежену, хранљиву исхрану, природно ћете добити количину аминокиселина која вам је потребна. Зато не размишљајте превише о овим равнотежама. Храните се здраво, једите разноврсно, то је то.

Које намирнице садрже аминокиселине? Хајде да видимо шта би требало да једете.

Есенцијалне аминокиселине се налазе у разним намирницама. Најбољи извори аминокиселина су животињски протеини. То значи ствари попут говедине, пилетине, рибе и јаја. Наша тела их лако апсорбују и користе.

Комплетни протеини - Постоје свакаква имена за њих!

Намирнице које садрже свих 9 есенцијалних аминокиселина о којима смо говорили називамо „комплетним протеинима“ . Када их једемо, добијамо свих 9 врста. Примери су:

• Говедина
• Пилетина и остало живинско месо
• Риба
• Јаја
• Млеко и млечни производи (као што су јогурт, сир)
• Соја ( као што је сојино месо, тофу)
• Киноа
• Хељда

Непотпуни протеини - Потребно је да узимате неколико њих заједно.

Постоје неке намирнице које садрже само неколико есенцијалних аминокиселина, не све. Оне се називају „непотпуни протеини“ . Примери:

• Орашасти плодови (као што су индијски орах, кикирики, бадеми)
• Житарице (семенке - попут семенки бундеве, семенки сунцокрета)
• Махунарке попут пасуља, грашка, зеленог пасуља, сочива
• Неке житарице (као што су интегрални хлеб, овсена каша)

Ако сте вегетаријанац или веган, што значи да не једете месо, рибу, јаја или млечне производе, мораћете да поједете неколико ових непотпуних протеина у једном дану. Само тада ћете добити свих 9 есенцијалних аминокиселина. На пример, то можете учинити једући сочиво са пиринчем или путер од кикирикија са хлебом. Дакле, нема разлога за страх, све док планирате своје оброке.

Да ли је добро узимати суплементе са аминокиселинама?

Ако се храните здраво и уравнотежено, ваше тело ће добити све есенцијалне аминокиселине које су му потребне. Дакле, нема потребе за узимањем суплемената . Неки људи узимају суплементе аминокиселина како би им помогли да боље спавају, побољшају расположење или побољшају своје вежбање. Међутим, ове суплементе не одобравају агенције као што је Америчка агенција за храну и лекове (FDA) .

„ Најважније је да се обавезно консултујете са својим лекаром пре него што почнете да узимате било који суплемент, чак и суплементе аминокиселина. “

Само лекар може да вам каже да ли вам је заиста потребно нешто такво, или да ли би вам то могло изазвати неке нежељене ефекте. Немојте трошити новац и радити нешто што је штетно за ваше тело.

Дакле, последње ствари које треба запамтити (Порука за понети)

У реду, данас смо доста причали о аминокиселинама, зар не? Надам се да их сада добро разумете. Укратко, ево кључних ствари које треба запамтити:

• Аминокиселине су основни градивни блокови протеина, баш као што се слова спајају да би формирала речи.
• Нашем телу је потребно око 20 врста аминокиселина. 9 од њих су „есенцијалне“ , што значи да се морају унети из хране. Осталих 11 производи наше тело.
• Аминокиселине обављају многе важне функције у нашем телу: изградњу и обнављање ткива, производњу хормона, обезбеђивање енергије и јачање имунитета.
• Најважније је јести уравнотежену исхрану. На тај начин ћете добити све потребне аминокиселине. Укључите „комплетне протеине“ попут говедине, пилетине, рибе, јаја и млечних производа, као и „некомплетне протеине“ попут орашастих плодова, пасуља и сочива.
• Обавезно се консултујте са лекаром пре узимања суплемената.

Зато, размислите о својој исхрани и уверите се да уносите праву количину ових вредних хранљивих материја које се називају аминокиселине. Ако имате било каквих питања или недоумица, најбоље је да се консултујете са лекаром или нутриционистом за савет. Да бисмо остали здрави, веома је важно да пазимо шта једемо!

Аминокиселине , протеини, есенцијалне аминокиселине, исхрана, здрава исхрана, раст тела, имунитет