Црни ким је незаобилазан зачин у нашим кухињама. Понекад, чак и ако имамо прехладу или болове у стомаку, наше мајке и баке би нам говориле да „скувамо мало црног кима и попијемо га“. Неки људи чак кажу да је црни ким „биљка која може да излечи све болести осим смрти“. Дакле, да ли је ова прича истинита? Да ли је црни ким заиста толико користан? Хајде да данас разговарамо о томе тачно и научно.
Шта је Нигела?
Једноставно речено, црни ким је семе биљке са научним називом *Nigella sativa*. Ова биљка се обично гаји у Европи, на Блиском истоку, у Северној Африци и Југозападној Азији. Поред црног кима, познат је и под другим називима на енглеском језику као што су црно семе, црни ким и цвет коморача.
Уље црног семена се прави од ових црних семенки. Ово уље се такође може узимати у облику капсула. Од давнина, ове црне семенке су се користиле сирове или благо пржене за ароматизацију хране и као биљка. Само помислите, ове црне семенке су поменуте у исламским списима, Библији, па чак и у старогрчкој медицини.
Да ли су црни ким и црни ким (Кала Џира) две различите ствари?
Овде постоји мала забуна. Оно што ми називамо „црним кимом“ (Nigella sativa) понекад се на енглеском назива црни ким. Међутим, семе друге биљке зване *Bunium bulbocastanum* се такође назива црни ким или кала џира. Ово се најчешће налази у Индији. Користи се у Ајурведи за прехладе, инфекције грла итд.
Ова два се такође разликују по изгледу. Док су наша семена црног кима црна и донекле троугластог облика, друга врста (кала џира) више личи на обични ким који видимо. Зато немојте мешати ова два. Говоримо о *Nigella sativa*, или црном кимину, који је уобичајен у нашој земљи.
Начини употребе црног кима и његова својства
Црни ким се може користити на разне начине.
- Као цела кост
- Као уље
- Као капсула
- Као прах
Главни активни састојак уља црног кима је тимокинон . Управо због овог састојка црни ким има толико лековитих својстава. Нека од својстава овог тимокинона су:
- Антиинфламаторно: Смањује оток и бол у телу.
- Антиоксидант: Штити од слободних радикала који оштећују ћелије.
- Аналгетик: Ублажава бол.
- Хепатопротективно: штити од оштећења јетре.
- Антибактеријско, антивирусно и антифунгално: Делује против неколико врста клица.
- Антиканцерогени:У току су истраживања која ће показати да има способност да напада ћелије рака.
Најважније је да су ова својства још увек у фази истраживања, зато немојте користити црни ким као једини третман за било коју болест. Неопходно је да се консултујете са својим лекаром пре него што било шта употребите.
Главне предности црног кима
Хајде сада да видимо које се здравствене користи, како се наводи, добијају употребом црног кима.
За здравље коже
Студије малог обима су показале да уље црног кима може помоћи код кожних стања попут екцема , псоријазе и акни . Такође помаже у одржавању чистоће и хидратације коже. За црни ким се такође каже да убрзава процес зарастања рана.
Али запамтите, ово је само за мање ране и мање посекотине. За веће опекотине или озбиљне повреде, обавезно треба да посетите лекара.
За косу
Уље црног кима помаже у хидратацији коже главе и косе. Мала студија је показала да уље црног кима такође може помоћи у смањењу губитка косе. Због тога се налази у шампонима и маскама за косу доступним на тржишту.
Да изгубите тежину
Недавне студије сугеришу да узимање црног кима као суплемента може смањити телесну тежину и БМИ, али су потребна даља истраживања о томе.
Алергије, висок крвни притисак и дијабетес
- Алергије: Уље црног кима може помоћи код симптома алергије попут цурења из носа и кијања. Постоје и студије које указују да може пружити олакшање особама које пате од астме . Међутим, ако се ваши симптоми астме не побољшају или ако изненада добијете хрипање или отежано дисање, не чекајте и одмах идите на одељење за хитне случајеве у болници.
- Висок крвни притисак и холестерол: Прелиминарна истраживања су показала да суплементи црног кима могу помоћи у снижавању крвног притиска и нивоа холестерола.
- Дијабетес: Утврђено је да људи са дијабетесом типа 2 могу имати донекле користи од узимања суплемената црног кима како би контролисали ниво шећера у крви.
| Нутритивне вредности у једној кашичици (5 г) уља црног кима | Величина |
|---|---|
| Калорије | 45 |
| Дебело | 5 грама |
| Протеини и шећер | 0 грама |
| Витамини и минерали садржани у црној рибизли | Калцијум, гвожђе, цинк, бакар, тиамин, ниацин, фосфор, фолна киселина, витамини Б6 и Б2 |
Нежељени ефекти и ствари на које треба обратити пажњу
Иако је црни ким природна супстанца, не одговара све свакоме. Такође, превише било чега није добро. Будите веома опрезни са овим стварима када користите црни ким.
| Ризик/нежељени ефекти | Опис |
|---|---|
| Проблеми са дигестивним системом | Неки људи могу искусити нелагодност попут мучнине и надимања када узимају црни ким. |
| Интеракција са другим лековима | Пошто црни ким утиче на метаболизам тела, може да интерагује са другим лековима које узимате (посебно онима за дијабетес и висок крвни притисак). Стога, немојте их узимати без консултације са лекаром. |
| Трудноћа | У реду је да труднице додају мало црног бибера у своју храну како би била укуснија. Међутим, узимање уља или праха црног бибера као додатка исхрани се уопште не препоручује. Ако се узима у великим количинама, може смањити или чак зауставити контракције материце. |
| Проблеми са крварењем | Црни ким може успорити згрушавање крви, па није погодан за особе са поремећајима крварења. |
| Хирургија | Ако ћете имати операцију, требало би да престанете да узимате суплементе црног кима најмање две недеље пре операције . И обавестите свог лекара о томе. |
| Утицај на бубреге | Старија истраживања сугеришу да узимање високих доза уља црног кима, као што је 2000-2500 милиграма дневно, може утицати на бубреге. |
Колико треба да узимам дневно?
Већина људи обично користи између 1-2,5 грама уља црног кима дневно. Али да бисте тачно знали да ли је ово право за вас, колико да узимате и колико дуго да га узимате, обавезно питајте свог лекара.
Порука за понети кући
- Црни ким је природна супстанца са многим корисним својствима, али може изазвати и нежељене ефекте.
- Пре него што употребите црни ким или било који други природни додатак исхрани као лек за било које здравствено стање, обавезно се консултујте са својим лекаром.
- Труднице, дојиље, оне које се припремају за операцију, оне са поремећајима крварења и оне које узимају лекове за друге хроничне болести треба да буду веома опрезне када користе суплементе црног кима.
- Генерално је безбедно додавати мале количине храни као зачин. Проблем је са узимањем суплемената у високим дозама и током дужег временског периода.
💬 Comments (0)
Још увек није постављен ниједан коментар. Додајте свој коментар овде по први пут.
Додајте свој коментар