Да ли је добро за некога са дијабетесом да једе шаргарепу? (Шаргарепа и шећер у крви)

„Здраво докторе, имам дијабетес... Дакле, да ли је у реду да једем слатко поврће попут шаргарепе? Да ли ће ми повећати шећер у крви?“ Ово питање постављају многи људи са дијабетесом. Иако је шаргарепа здраво поврће, мало је се плаше због своје слаткоће. Зато данас, хајде да разговарамо о томе да ли је шаргарепа заиста добра за вас са дијабетесом или не, и како утиче на ниво шећера у крви.

Пре свега, шта је шећер у крви?

Једноставно речено, шећер у крви, или медицинским језиком „глукоза“, је количина шећера у вашој крви. Овај шећер улази у наше тело из хране коју једемо. Овај шећер је неопходан за функције тела и енергију. То је као бензин за аутомобил.

Али проблем је ако се овај ниво шећера превише повећа. Ако ниво шећера у крви остане висок без такве контроле, то може довести до стања које се назива „дијабетес типа 2“. Ако неко већ има дијабетес, стање се може погоршати. Зато морамо бити пажљиви шта једемо.

Сада да видимо како се шаргарепа уклапа у ову причу. Шаргарепа је поврће које не садржи скроб. Дакле, чак и за некога са дијабетесом, шаргарепа је веома безбедан избор када је у питању праћење нивоа шећера у крви. Чак и ако се придржавате посебне дијете попут „кето“, додавање неколико шаргарепа у исхрану неће бити проблем.

Шаргарепа и гликемијски индекс (ГИ)

Сада хајде да мало дубље заронимо у то. Један термин који сте сигурно чули када се говори о дијабетесу је „гликемијски индекс“ или „(ГИ)“.

Шта је „ГИ“? Он мери колико брзо храна или пиће које једемо подиже ниво шећера у крви. То је скала од 1 до 100. Вредност 100 значи да храна подиже ниво шећера у крви исто брзо као када бисмо јели шећер („глукозу“).

Размислите о томе, неке врсте дрвета се брзо пале и брзо сагоревају (висок ГИ). Неким врстама дрвета је потребно много времена да сагоре (низак ГИ). Храна са ниским ГИ која брзо ослобађа енергију је добра за особе са дијабетесом.

Дакле, која је „ГИ“ вредност шаргарепе?

• Сирова шаргарепа има веома низак ГИ вредност од 16 .
• ГИ вредност куване шаргарепе креће се између 32 и 49 .

То значи, без обзира како гледате на то, шаргарепа је поврће које спада у категорију намирница са ниским гликемијским индексом .

Али једна ствар коју треба запамтити. Ако додате заслађиваче, шећер или мед шаргарепи током кувања, њена ГИ вредност ће се повећати. Међутим, пошто шаргарепа природно садржи много влакана , то помаже у контроли брзине којом тело апсорбује шећер. У поређењу са другим коренастим поврћем попут кромпира, шаргарепа има веома ниску ГИ вредност.

Гликемијско оптерећење (ГЛ) је такође важно!

Не треба само да гледате ГИ. Постоји још једно важно мерење, а то је гликемијско оптерећење или (ГЛ).

Оно што „ГЛ“ ради јесте да комбинује вредност „ГИ“ и величину порције како би вам пружио потпуну слику стварног утицаја на ниво шећера у крви. Размислите о томе, чак и ако храна има низак „ГИ“ вредност, ако је једете пуно, може повећати укупни утицај (ГЛ) на ниво шећера у крви.

Дакле, која је „GL“ вредност шаргарепе?

Типично, две сирове шаргарепе имају веома ниску „ГЛ“ вредност од око 8. То значи да је шаргарепа намирница која спада у категорију намирница са ниском „ГЛ“ вредношћу (ниско гликемијско оптерећење) .

Друго добро поврће са ниским ГИ

Свеже поврће је често пуно воде и богато је хранљивим материјама, витаминима и минералима. Много поврћа такође има низак ГИ. Ево још неког поврћа које можете безбедно јести ако имате дијабетес:

• Броколи
• Купус
• Карфиол
• Краставац
• Парадајз
• Бату
• Лиснато зеленило попут спанаћа и кеља
• Паприка (рибљи чили)
• Црни лук
• Бамија
• Зелена салата
• Печурка
• Репа
• Шпаргла

Додавање ових намирница у вашу исхрану помоћи ће вам да контролишете ниво шећера у крви и обезбедите свом телу хранљиве материје које су му потребне.