Да ли имате дијабетес? Онда вероватно добро знате да морате бити веома пажљиви у вези са оним што једете. Посебно у вези са угљеним хидратима које једемо, односно храном која садржи скроб и шећер. Понекад мислимо да је најбоље за дијабетес потпуно елиминисање угљених хидрата из исхране. Али у ствари, угљени хидрати су неопходни за давање енергије нашем телу. Најважније је контролисати их. Данас говоримо о посебној исхрани која је веома важна за људе са дијабетесом, посебно дијабетесом типа 2, и помаже у одржавању нивоа шећера у крви на истом нивоу. Ово се назива „Дијета са доследним угљеним хидратима“ или скраћено CCHO дијета .
Једноставно речено, шта је ово CCHO?
Ово име може звучати као велика, компликована ствар. Али то је веома једноставан концепт. Ваш лекар је то можда назвао дијетом са „константним уносом угљених хидрата“ или „контролисаним уносом угљених хидрата“.
Једноставно речено, CCHO значи одржавање количине угљених хидрата у главним оброцима што је могуће константније, сваког дана.
Замислите, ако сте јутрос појели 60 грама угљених хидрата, покушали бисте да поједете исту количину сутра ујутру и следећег јутра. Такође бисте задржали количину коју поједете за ручак истог дана. Главни циљ овога је да ниво шећера у крви, односно глукозе, буде стабилан и на истом нивоу, без наглих скокова и падова. Када се шећер у крви контролише на овај начин, могу се спречити многи нежељени ефекти дијабетеса.
Које врсте угљених хидрата једемо?
Када помислимо на угљене хидрате, често помислимо на ствари попут пиринча и хлеба, али постоје три главне врсте угљених хидрата. Важно је мало разумети ове врсте.
| Врста угљених хидрата | Једноставно објашњење | Примери |
|---|---|---|
| Шећер | То су „једноставни“ угљени хидрати. То значи да када уђу у тело, веома брзо се варе и апсорбују у крвоток. То узрокује брзи пораст шећера у крви. | Фруктоза, која се налази у воћу, бели шећер, који додајемо у чај, и заслађена пића. |
| Скроб | То су „сложени“ угљени хидрати. Потребно је време да се сваре, па спорије повећавају ниво шећера у крви. | Пиринач, кромпир, слатки кромпир, касава, хлеб, житарице, сочиво. |
| Влакна | Ово је такође врста „сложених“ угљених хидрата. Влакна наша тела не вари, тако да много помажу у контроли шећера у крви и функцији црева. | Јабуке, банане, овас, спанаћ, кељ, леблебије, зелени пасуљ. |
Колико угљених хидрата дневно?
Ово је најважније питање. Према CCHO методи, требало би да разговарате са својим лекаром или нутриционистом/дијететичарем како бисте утврдили тачно колико угљених хидрата вам је потребно дневно. То зависи од многих фактора, као што су ваше године, тежина, физичка активност и дијабетес статус.
Најважније је да направите план који је посебно прилагођен вама, на основу лекарског савета, уместо да само пратите план оброка са интернета или од неког другог.
На пример, рецимо да вам је лекар саветовао да једете око 185 грама угљених хидрата дневно. То можемо поделити на три главна оброка овако:
- Доручак: 65 грама угљених хидрата
- Ручак: 60 грама угљених хидрата
- Вечера: 60 грама угљених хидрата
На овај начин, када једете приближно ове количине сваког дана, много је лакше контролисати ниво шећера у крви.
Које су предности овог CCHO система?
Добићете неколико предности пратећи ову дијету.
1. Стабилизује ниво шећера у крви: Ово је највећа корист. Пошто шећер у крви не скаче и не пада нагло, смањују се ствари попут нелагодности и умора.
2. Смањена потреба за лековима: Истраживања су показала да је један од најбољих начина за контролу шећера у крви код људи са дијабетесом ограничавање уноса угљених хидрата. Контролисањем исхране на овај начин, можете смањити количину инсулина која вам је потребна. Уз савет лекара, неки људи могу временом потпуно престати да узимају инсулин.
3.Без нежељених ефеката: Неки лекови за дијабетес могу имати мање нежељене ефекте. Али пошто је ово природна исхрана, ако је примењујете онако како вам одговара, неће бити нежељених ефеката.
Да погледамо неке примере рецепата?
Ови рецепти су само да вам дају идеју. Можете их прилагодити свом укусу и ономе што је лако доступно у Шри Ланки.
Доручак: Овсена каша са јагодама и бадемима
Ово је одличан хранљив оброк за почетак дана.
- Овсене пахуљице - 1 шоља (не за брзо кување)
- Вода - 2 шоље
- Со - 1/4 кашичице
- Неколико јагода (исецканих)
- Сецкани бадеми - 30 грама (благо препечени)
- Укупна количина угљених хидрата: око 33 грама
Како направити:
У лонцу прокувајте воду, овсене пахуљице и со. Смањите ватру и кувајте непоклопљено око 10 минута. Склоните са ватре и оставите да одстоји 2 минута. Сада ставите овсене пахуљице у чинију и поспите сецканим јагодама и препеченим бадемима.
Ручак: Ролат од зелене салате
Ово је једноставан и здрав оброк који можете понети у канцеларију или на посао.
- Шунка са ниским садржајем натријума - 1,5 унце
- Сир са ниским садржајем соли - 1/2 унце
- Пасирани авокадо - 1/4
- Сок од лимуна - 1 кашичица
- Велики лист зелене салате (Биб салата)
- Кувана беланца - 2
- Неслани печени бадеми - 12
- Зелена јабука
- 3 младе шаргарепе
- Укупна количина угљених хидрата: око 35 грама
Како направити:
Ставите шунку, сир и пасирани авокадо на лист зелене салате и чврсто га умотајте. Послужите ову ролницу са куваним беланцима, бадемима, јабуком и шаргарепом.
Вечера: Пилетина и печурке са балзамико сирћетом
Ово је укусан оброк за четири особе.
- Пилећа прса без костију и коже - 450 грама (1 фунта)
- Маслиново уље - једна кашика
- Хлебно брашно - 1/4 шоље
- Маргарин (без транс масти) - 1 кашика
- Сецкане шампињоне (беле печурке) - 280 грама
- Паприка у праху - 1/4 кашичице
- Балзамико сирће - 1/3 шоље
- Пилећа чорба са ниским садржајем соли - 1/2 шоље
- Количина угљених хидрата по особи: око 12 грама
Како направити:
Ставите комаде пилећих прса у пластичну кесу и лагано их ударите чекићем да бисте их мало разредили. Сада уваљајте комаде пилетине са обе стране у презле. Загрејте мало маслиновог уља у тигању, додајте комаде пилетине и пржите 5 минута са сваке стране. Извадите пилетину и оставите са стране.
Сада додајте маргарин у исти тигањ и истопите га. Додајте печурке и млевени бибер у исти тигањ и кувајте 5 минута. Сада додајте балзамико сирће и кувајте док течност не испари. Затим додајте пилећи бујон и кувајте 2 минута. На крају, додајте претходно пржене комаде пилетине у тигањ и кувајте око 5 минута.
Порука за понети кући
- CCHO је метода управљања исхраном која покушава да конзумира исту количину угљених хидрата сваког дана, у сваком главном оброку.
- Главни циљ овога није потпуно заустављање уноса угљених хидрата, већ њихова контрола.
- Ова метода може помоћи у одржавању стабилног нивоа шећера у крви.
- Обавезно се консултујте са својим лекаром или квалификованим нутриционистом како бисте развили план исхране за CCHO који је прави за вас. Не пратите туђе планове исхране.
- Иако ова дијета може смањити количину лекова која вам је потребна, никада не прекидајте узимање лекова или мењајте дозу без лекарског савета.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න