Када одете у продавницу, да ли видите прелепо поврће и воће које светлуца наранџастом, жутом и црвеном бојом? Ствари попут шаргарепе, бундеве, слатког кромпира и папаје добијају ту прелепу боју због једињења које се зове бета-каротен. То није само нешто што даје боју. То је супер хранљива материја која је веома вредна за наше тело и доноси многе здравствене користи. Зато данас, хајде да разговарамо о томе шта је овај бета-каротен и које користи нам даје.
Једноставно речено, шта је бета каротен?
Бета-каротен је хранљива материја која се претвара у витамин А након уласка у наше тело. Прецизније, то је прекурсор (провитамин А) витамина А. Бета-каротен помаже нашем телу да произведе количину витамина А која му је потребна.
Витамин А је неопходан за наш вид. Не само то, већ је неопходан и за здраво функционисање главних органа попут срца, плућа и бубрега, као и за раст ћелија.
Поред тога, бета-каротен је моћан антиоксиданс , херој који се бори против штетних честица названих слободни радикали који оштећују ћелије нашег тела, узрокујући разне болести и убрзавајући старење.
Које су главне користи бета-каротена за наше тело?
Исхрана богата бета-каротеном пружа нам многе здравствене користи. Хајде да погледамо главне користи.
| Здравствена корист | Једноставно објашњење |
|---|---|
| Здравље очију | Претвара се у витамин А и помаже у одржавању доброг вида. Истраживања су показала да може смањити ризик од болести попут макуларне дегенерације, која слаби вид, посебно како старимо, за око 35%. |
| Памћење и функција мозга (когнитивна функција) | Као антиоксиданс, помаже у заштити можданих ћелија и побољшању памћења и способности учења. Такође може помоћи у смањењу симптома губитка памћења који прате старење и Алцхајмерову болест. |
| Заштита коже | Помаже у одржавању здраве и сјајне коже. Бета-каротен такође има способност да смањи оштећења коже од штетног УВ зрачења сунца. |
| Смањење ризика од рака (превенција рака) | Истраживачи су открили да исхрана богата бета-каротеном и другим антиоксидансима може смањити ризик од неких врста рака, као што су рак дојке, плућа и панкреаса. |
Да ли постоји ризик од узимања превише бета каротена?
Ово је веома важна тачка.
Витамин А је витамин растворљив у мастима. То значи да се може складиштити у нашем телу, посебно у јетри. Узимање превише суплемената витамина А током дужег временског периода може бити токсично за организам. То може изазвати вртоглавицу, мучнину, болове у зглобовима, а у најгорим случајевима, кому, па чак и смрт.
Али, добра вест је да је бета-каротен готово потпуно безбедан. Без обзира колико поврћа и воћа богатог бета-каротеном једете, ваше тело производи само количину витамина А која му је потребна, а остатак излучује. Стога, бета-каротен из хране није токсичан.
Међутим, ако неко узима високе дозе суплемената бета-каротена дуже време, једино што се може десити јесте да кожа поприми жуто-наранџасту боју. Ово стање се назива каротенемија. Ово није опасно и кожа ће се вратити у нормалу у року од неколико дана након престанка узимања суплемената.
Веома важно упозорење: Истраживања су показала да људи који пуше могу бити изложени повећаном ризику од рака плућа ако узимају високе дозе суплемената бета-каротена. Дакле, ако сте пушач, никада не користите суплементе бета-каротена без лекарског савета.
Колико бета каротена нам је потребно?
Не постоји препоручена дневна доза за бета-каротен. Међутим, постоји препоручена дневна доза за витамин А на основу старости и пола. Ову потребу за витамином А можемо лако задовољити једући храну богату бета-каротеном.
Препоручене дневне дозе (мцг РАЕ - еквиваленти активности ретинола) за витамин А приказане су у табели испод.
| Старосна група / прилика | Дневна потреба за витамином А (mcg RAE) |
|---|---|
| 1-3 године | 300 |
| 4-8 година | 400 |
| 9-13 година | 600 |
| 14-18 година (мушкарци) | 900 |
| 14-18 година (девојчице) | 700 |
| Одрасли мушкарац | 900 |
| Одрасле жене | 700 |
| Трудне мајке | 770 |
| Дојиље | 1300 |
Које намирнице су богате бета каротеном?
Најбоље је добити овај хранљиви састојак из природне хране, а не из суплемената.
- Жута и наранџаста:Шаргарепа, слатки кромпир (посебно жути слатки кромпир), бундева, папаја, манго, урме.
- Зелено: спанаћ, кељ, раштанско лиснато поврће, блитва.
- Црвена: Црвена паприка.
Мала тајна: Бета-каротен је хранљива материја растворљива у уљу, тако да га тело лакше апсорбује када ово поврће кувате са мало уља, попут кокосовог уља, или када од њега направите самбал и једете га са кокосом.
Додавање овог шареног воћа и поврћа у вашу исхрану је добра инвестиција у здрав начин живота. Ако вам је потребан додатак исхрани због здравственог стања или другог разлога, обавезно се консултујте са својим лекаром.
Порука за понети кући
- Бета-каротен је моћан хранљиви састојак који се налази у шареном поврћу попут шаргарепе, слатког кромпира и бундеве, а у телу се претвара у витамин А.
- Пружа многе здравствене користи, као што су побољшани вид, здравље коже, функција мозга и заштита од рака.
- Иако узимање превише суплемената витамина А може бити опасно, бета-каротен из природне хране није токсичан за организам.
- Најбољи начин је да задовољите своје потребе за бета-каротеном из шареног поврћа и воћа, без прибегавања суплементима.
- Ако сте пушач, избегавајте узимање суплемената бета-каротена без лекарског савета.
💬 Comments (0)
Још увек није постављен ниједан коментар. Додајте свој коментар овде по први пут.
Додајте свој коментар