Цимет је незаобилазан састојак у свим нашим кухињама. Арома и укус који се добијају додавањем комадића цимета у чај, месну и рибљу чорбу или десерт су дивни, зар не? Али да ли сте знали да цимет није само средство за побољшање укуса, већ и биљка која има многа вредна својства за наше здравље. Конкретно, данас ћемо говорити о „цејлонском цимету“ или цејлонском цимету , који се сматра најбољим циметом на свету, а узгаја се у нашој земљи.
Која је разлика између цејлонског цимета и обичног цимета (касија)?
Можда не знате, али оно што купујемо у продавници као „цимет“ није увек иста врста. Постоје две главне врсте цимета. Познавање ове разлике је веома важно за ваше здравље.
Једноставно речено, један је „прави цимет“ који се гаји у нашој земљи или цејлонски цимет. Други је кинески цимет који се зове касија цимет. Ова врста цимета је често јефтинија на тржишту.
Да бисте разумели тачну разлику између њих двоје, погледајте ову табелу .
| Карактеристика | цејлонски цимет (Циннамомум верум) | Кинески цимет (Касија цимет / Cinnamomum cassia) |
|---|---|---|
| Изглед | Танко, попут папира, много слојева умотаних заједно. Лако се ломи. Светло смеђе боје. | Дебела, као једна тврда љуска. Тешко се ломи. Тамносмеђе боје. |
| Укус и мирис | Има мекан, деликатан, сладак укус и арому. | Има зачињен, јак укус и арому. |
| Садржај кумарина | Веома ниско (0,004%). Стога је безбедније за свакодневну употребу. | Веома високо (око 1%). Узимање превише може бити штетно за јетру. |
Најважнија ствар је хемикалија која се зове „(кумарин)“. Пошто касија садржи много овога, прекомерна конзумација свакодневно може изазвати оштећење јетре. Међутим, наш шриланкански цимет садржи веома малу количину „(кумарина)“. Стога, ако користите цимет због здравствених користи, цејлонски цимет је најпогоднији .
Невероватне здравствене предности цимета из Шри Ланке
Шриланкански цимет је суперхрана пуна витамина, минерала и моћних антиоксиданата. Они се боре против штетних слободних радикала у нашем телу и штите нас од болести. Хајде да погледамо које су те здравствене користи.
Помаже у смањењу упале
Упала је узрок многих болова и отока у нашем телу. Такође је повезана са многим хроничним болестима попут срчаних обољења, дијабетеса и артритиса. Једињење цинамалдехид које се налази у цимету може контролисати ова упална стања.
Може снизити ниво холестерола
Истраживања су показала да цимет може смањити ниво „лошег“ холестерола (ЛДЛ холестерола). Изненађујуће, ово се дешава без значајног утицаја на ниво „доброг“ холестерола (ХДЛ холестерола).
Дијабетес и инсулински одговор
Цимет је одличан за људе са дијабетесом или оне који су у ризику од развоја дијабетеса (инсулинска резистенција). Додавање цимета у вашу свакодневну исхрану може побољшати реакцију тела на инсулин. Ово може помоћи у контроли нивоа шећера у крви.
Може помоћи у борби против ћелија рака
Ово се још увек истражује, али прелиминарна истраживања сугеришу да екстракт цимета може имати извесну способност да контролише раст и ширење ћелија рака. Међутим, ово није лек за рак. Међутим, добра је идеја укључити цимет као део здраве исхране.
Помаже у контроли крвног притиска
Неке студије су показале да цимет може благо снизити крвни притисак. Конкретно, показано је да се ова корист може постићи узимањем умерених количина, мање од 2 грама дневно.
Може помоћи у спречавању Алцхајмерове болести
Постоје докази да цимет има способност да контролише накупљање штетних протеина названих „амилоидне бета плакове“ и „тау сплетови“ који оштећују мождане ћелије. Такође, пошто стално неуравнотежен ниво шећера у крви такође оштећује мождане ћелије, цимет индиректно помаже здрављу мозга контролишући ниво шећера.
Хранљиве материје садржане у цимету
Цимет је храна богата хранљивим материјама. Посебно је богат минералом манганом, који помаже у одржавању здравља костију, помаже у производњи хормона и делује као антиоксиданс.
Кашичица цимета (прах) садржи:
- Калорије: 6
- Протеини: мање од 1 грама
- Масти: мање од 1 грама
- Угљени хидрати: 2 грама
- Влакна: 1 грам
- Шећер: мање од 1 грама
Додаци цимету и упозорења
Упркос многим благодетима цимета, не би требало да га користите самостално као лек за било коју болест. Лечење треба да потражите само код свог лекара за било који здравствени проблем.
Ако размишљате о узимању суплемената цимета, обавезно разговарајте са својим лекаром о томе. Може постојати забринутост у вези са квалитетом неких суплемената на тржишту. Поред тога, неки могу садржати тешке метале попут олова.
Ови људи треба да буду посебно опрезни:
- Труднице: У реду је додати цимет у храну као зачин, али избегавајте узимање суплемената цимета у потпуности.
- Особе са обољењем јетре: Пошто је цимет врсте „(касија)“ богат кумарином, може изазвати оштећење јетре. Због тога је најбезбедније користити цејлонски цимет.
- Људи који узимају друге лекове: Цимет може да интерагује са неким лековима (посебно лековима против рака), зато обавестите свог лекара о свим лековима које узимате.
Могући нежељени ефекти конзумирања превише цимета
Цимет је безбедан у умереним количинама, али превелика конзумација може изазвати неке нежељене ефекте.
- Бол у стомаку
- Мучнина
- Затвор
- Упала грудног коша
- Главобоља
- Иритација коже (алергије)
Ако сумњате на тровање циметом или било чим другим, одмах контактирајте Национални информативни центар о тровањима у Националној болници у Коломбу . У хитним случајевима, обратите се Одељењу за хитну помоћ (ETU) најближе болнице.
Порука за понети кући
- Цејлонски цимет није само средство за побољшање укуса, већ и биљка са многим здравственим предностима.
- У поређењу са комерцијално доступним типом „касија“, шриланкански цимет садржи много мање „кумарина“, једињења које је штетно за јетру. Стога је погоднији за свакодневну употребу.
- Иако могу помоћи у контроли дијабетеса, холестерола и крвног притиска, они нису лек за ове болести.
- Као и све, цимет треба користити умерено.
- Обавезно разговарајте са својим лекаром пре него што узмете суплементе цимета, посебно ако сте трудни или узимате лекове за друга стања.
💬 Comments (0)
Још увек није постављен ниједан коментар. Додајте свој коментар овде по први пут.
Додајте свој коментар