И ви сигурно ових дана чујете за „чија семенке“, зар не? Можда вам је неки пријатељ рекао или сте можда видели фотографију прелепо направљеног „чија пудинга“ на друштвеним мрежама. Ове мале, црне семенке су сада постале популарне међу многим људима на Шри Ланки. Али шта су тачно ове чија семенке? Колико су добре за наше тело? Да ли постоје нежељени ефекти? Данас, хајде да о свему томе разговарамо једноставно и јасно, као да разговарамо са пријатељем.
Прво, да видимо, шта су ове чиа семенке?
Чија семе је мало јестиво семе које потиче од цветнице из породице нане (научни назив: „(Salvia hispanica)“). Такође се називају салба чија или мексичка чија. Њихова историја је веома стара. У древним астечким културама, посебно у земљама попут Мексика и Гватемале, чија семе је било веома вредна култура и део њихове главне исхране. Од тада се ово семе користи и у медицинске сврхе.
Данас многе земље широм света комерцијално узгајају чију. Ове ситне семенке су сада широм света препознате као веома хранљива и здрава храна.
Хајде да погледамо хранљиву вредност скривену у овим малим семенкама.
Чиа семе је као мала електрана пуна хранљивих материја. Садржи многе есенцијалне хранљиве материје за наше тело.
- Калцијум
- Манган
- Магнезијум
- Селен
- Бакар
- Гвожђе
- Фосфор
Поред тога, чиа семе је одличан извор алфа-линолеинске киселине (АЛА), врсте омега-3 масне киселине . Ово је веома важно јер АЛА помаже у уравнотежењу односа омега-6 и омега-3 у нашем телу. Одржавање овог односа на правом нивоу помаже у смањењу ризика од многих болести, као што су срчана обољења, рак и хроничне упале у телу.
Ево нутритивних информација за једну кашику (28,35 грама) чиа семена:
| Одељак хранљивих материја | Величина |
|---|---|
| Калорије | 138 |
| Протеини | 4,7 грама |
| Дебело | 8,7 грама |
| Угљени хидрати | 12 грама |
| Влакна | 9,8 грама |
| Шећер | 0 грама |
У реду, сада да видимо које здравствене користи чиа семе доноси нашем телу.
Чиа семе је храна пуна витамина, минерала и моћних антиоксиданата , који нам пружају многе здравствене користи.
Борба против штетних материја у телу
Једноставно речено, метаболизам нашег тела производи штетне честице које се називају „слободни радикали“. Када се њихов број повећа, наше ћелије се оштећују и јавља се стање које се назива „оксидативни стрес“. Ово је основни узрок многих болести, укључујући срчана обољења, рак и опадање функције мозга. Антиоксиданси у чиа семенкама (као што су „кафеинска киселина“ и „кверцетин“) боре се против ових штетних честица и штите наше ћелије.
Побољшава здравље срца
Антиоксидант кверцетин у чиа семенкама помаже у смањењу ризика од срчаних обољења. Такође, због високог садржаја влакана , помаже у контроли високог крвног притиска, чиме се смањује ризик од срчаних обољења.
Контролише ниво шећера у крви
Чиа семе је богато влакнима. Истраживања су показала да влакна могу помоћи у смањењу инсулинске резистенције и одржавању здравог нивоа шећера у крви. Ово може смањити ризик од метаболичког синдрома и дијабетеса типа 2. Такође је утврђено да конзумирање хлеба који садржи чиа семе може ефикасније контролисати скокове шећера у крви него обичан хлеб.
Смањује оток у телу
Хронична упала је узрок озбиљних болести попут срчаних обољења и рака. Антиоксиданс кафеинска киселина у чиа семенкама помаже у борби против ових упалних стања. Редовна конзумација чиа семенки може смањити инфламаторне маркере у телу.
Може вам помоћи да смршате
Само једна кашика чиа семена садржи око 35% наше дневне потребе за влакнима. Растворљива влакна у овим семенкама апсорбују воду и бубре. Када једемо чиа семе, оно бубри у стомаку и чини да се осећамо сити. Дакле, пошто дуго не осећамо глад, непотребно једење је контролисано и много помаже у контроли телесне тежине.
Јача кости
Чиа семе је богато хранљивим материјама попут магнезијума и фосфора, који су неопходни за здравље наших костију. Не само то, већ једна кашика чиа семена садржи око 14% наших дневних потреба за калцијумом. Калцијум је неопходан за здраве кости, мишиће и функцију нерава. Изненађујуће, грам по грам, чиа семе садржи више калцијума него млечни производи.
Будите опрезни са овим стварима када користите чиа семе.
Упркос здравственим предностима чиа семена, прекомерна конзумација може изазвати неке проблеме. Важно је бити свестан тога.
- Проблеми са варењем: Због високог садржаја влакана, конзумирање превише чиа семенки може изазвати затвор, дијареју, надимање и гасове. Такође могу погоршати симптоме код људи са инфламаторним болестима црева, као што је Кронова болест.
- Опасност од гушења: Ово је веома важна ствар . Сушене чиа семенке апсорбују воду и бубре, формирајући супстанцу сличну гелу. Ако ставите кашику сушених чиа семенки директно у уста, оне могу да се заглаве у грлу, отеку и остану заглављене.
- Могуће интеракције са лековима: Чиа семе има способност да снижава крвни притисак и ниво шећера у крви. Ако већ узимате лекове за дијабетес или висок крвни притисак, конзумирање превише чиа семена може довести до прениског пада крвног притиска или нивоа шећера. Ово може бити опасно. Стога, ако узимате лекове за било које здравствено стање, обавезно разговарајте са својим лекаром пре него што додате чиа семе у своју исхрану.
- Алергије:Иако ретко, неки људи могу бити алергични на чиа семе. Обратите пажњу на симптоме као што су повраћање, дијареја и свраб језика или усана. Тешке алергије могу довести до животно угрожавајућег стања које се назива „анафилакса“. У таквом случају, требало би одмах да одете на одељење хитне помоћи болнице.
- Чиа пудинг: Ово је најпопуларнија метода. Помешајте чиа семе са млеком (крављим, бадемовим, сојиним или било којим), добро промућкајте и ставите у фрижидер на неколико сати или преко ноћи. Затим можете додати воће и орашасте плодове по вашем избору и јести.
- Додати у пића: Додајте мало чиа семена у свој смути или кашу.
- За пецива: Можете користити натопљене чиа семенке као замену за јаја када правите ствари попут колача и мафина.
- За салате и јогурт: Чиа семе можете јести и преко салата, јогурта и овсене каше. Међутим, када их једете на тај начин, употреба млевених чиа семена олакшава телу апсорпцију хранљивих материја.
- Чиа семе је веома хранљива храна, богата омега-3 масним киселинама, влакнима, калцијумом и антиоксидансима.
- Ови састојци могу помоћи у контроли тежине, здрављу срца и нивоу шећера у крви.
- Најважније: Увек потопите чиа семе у воду или неку другу течност пре него што их поједете. Избегавајте директно једење сувог семена.
- Ако почињете први пут, почните са малом количином, као што је кашичица дневно.
- Ако узимате лекове за стања попут дијабетеса или високог крвног притиска, обавезно се консултујте са својим лекаром пре него што додате чиа семе у своју исхрану.
Упозорење: Пре јела чиа семенке, увек их потопите у воду или неку другу течност најмање 5-10 минута и користите тек након што добро набубре.
Како правилно додати чиа семе у своју исхрану?
Када почињете да користите чиа семе, најбоље је почети са малим количинама. Пробајте са малом количином, као што је кашичица дневно за почетак. Као што је раније поменуто, добро их потопите пре јела и оставите да набубре. Ако не осећате никакву нелагодност, можете постепено повећавати количину.
Постоји много начина да додате чиа семе у своју исхрану:
💬 Comments (0)
Још увек није постављен ниједан коментар. Додајте свој коментар овде по први пут.
Додајте свој коментар