Хајде да сазнамо о ликопену: супермоћи скривеној у парадајзу и лубеницама

Да ли сте се икада запитали шта даје вашем парадајз сосу на пици, вашем кечапу на кифли или вашем парчету лубенице које је тако црвено на врућ дан? Оно што многи људи не знају јесте да се у овој црвеној боји крије моћно природно једињење које је веома корисно за наше тело. Зове се „ликопен“. Данас ћемо говорити о овом невероватном хранљивом састојку који се зове ликопен.

Једноставно речено, шта је ликопен?

Ликопен је хемијско једињење које се природно налази у воћу и поврћу. Научно гледано, то је пигмент који припада групи која се назива „каротеноиди“. Као и биљке, воће и поврће добијају своје јединствене боје од таквих пигмената. Пошто је ликопен црвени каротеноид, најчешће се налази у црвеном и ружичастом воћу и поврћу као што су парадајз, лубеница, ружичасто грожђе и папаја.

Највећа разлика је у томе што је ликопен један од најмоћнијих природних антиоксиданата . Сада се вероватно питате шта је овај антиоксиданс.

Замислите да у нашем телу постоје мали непријатељи који оштећују ћелије и терају их да „једу мртве“. Зовемо их „слободни радикали“. Како старимо, и због ствари попут загађења животне средине и пушења, број ових непријатеља се повећава у нашем телу. Када ови „слободни радикали“ оштете ћелије, они отварају врата многим хроничним болестима попут рака, дијабетеса и срчаних обољења.

Које су здравствене користи ликопена за наше тело?

Главна предност ликопена су антиоксидативна својства о којима смо управо говорили, али постоје и многе друге предности.

Помаже у смањењу ризика од рака

Иако су истраживања још увек у току, актуелна истраживања указују на везу између уноса ликопена и превенције рака. Утврђено је да је посебно користан за рак плућа, костију и простате . Неке лабораторијске студије су показале да ликопен може зауставити или успорити раст ћелија рака.

Научници верују да је то због јединствене антиоксидативне моћи ликопена. Пошто се не претвара у витамин А као многи каротеноиди, његова антиоксидативна својства су још већа, смањујући оштећење ћелија које може довести до рака.

Одлично за здравље срца!

У нашој крви постоје две врсте холестерола: добар холестерол и лош холестерол.

• Лош холестерол (ЛДЛ)То је врста која се таложи на зидовима наших крвних судова, постепено их зачепљујући и временом доводећи до срчаних и можданих удара.
• Добар холестерол (ХДЛ) је врста која помаже у уклањању нагомиланог лошег холестерола и одржавању чистоће крвних судова.

Недавна студија је открила да ликопен помаже у снижавању нивоа лошег холестерола (ЛДЛ) и повећању доброг холестерола (ХДЛ) . Поред тога, ликопен такође помаже у одржавању здравог крвног притиска. Све ово заједно доприноси здрављу срца.

Одржава кожу чистом и здравом

Дуготрајна конзумација ликопена може помоћи у заштити коже од штетних УВ зрака. Једна студија је показала да су људи који су свакодневно додавали парадајз пире у своју исхрану имали око 40% мање оштећења од сунца него они који то нису чинили.

Али то не значи да вам није потребна крема за сунчање. Свакако је морате користити. Али ликопен пружа додатну, конзистентну заштиту кожи. Такође, ликопен повећава производњу једињења које се зове „проколаген“, које штити кожу од старења. То значи да чак може да преокрене нека оштећења која настају на кожи како старимо.

Побољшање мушке плодности

Недавна студија је открила да здрави младићи који конзумирају око 14 милиграма ликопена дневно могу побољшати своју плодност за око 40%.

Ублажавање бола

Такође је утврђено да ликопен има аналгетска својства. Неке студије показују да ликопен може да пружи ублажавање бола слично лековима попут ибупрофена за болове у нервима.

Да ли постоји ризик од узимања превише ликопена?

Ликопен је генерално веома безбедан хранљиви састојак и не постоји препоручена максимална дневна доза.

Међутим, веома ретко, прекомерни унос ликопена може изазвати благу промену боје коже. Један извештај наводи да је жена која је пила око 2 литра сока од парадајза дневно током неколико година развила наранџасту боју коже. Али не брините, ово је потпуно привремено . Када је смањила унос сока од парадајза, њена кожа се вратила у нормалу у року од неколико недеља.

Следеће особе би свакако требало да разговарају са својим лекаром пре него што додају велике количине ликопена у своју исхрану:

• Људи са ниским крвним притиском
• Људи са чиром на желуцу
• Труднице или дојиље
• Људи који узимају лекове за срчане болести, рак или кожне болести
• Људи који узимају хормонску терапију

Па како тачно добијамо ликопен?

Иако нема пријављених случајева недостатка ликопена, лекари препоручују конзумирање око 10 милиграма (10 мг) ликопена дневно као део здраве исхране.

Најважније је да овај ликопен добијете из природне хране, а не узимањем суплемената, јер су користи веће када се ликопен у храни комбинује са другим хранљивим материјама.

Ево неких намирница које су богате ликопеном.

Ево још једне тајне! Истраживања су показала да се ликопен најбоље апсорбује у нашем телу када се загреје и комбинује са добром врстом уља, попут кокосовог или маслиновог уља . Дакле, можете имати више користи од конзумирања парадајза куваног у чорби или сосу него од конзумирања сировог.

• Када правите чорбу од сочива, меса или рибе, додајте неколико зрелих парадајза.
• Користите домаћи парадајз сос када правите тестенину или шпагете.
• Кувајте (печите) ствари попут парадајза, рибе и чилија са мало кокосовог уља и једите их.
• Направите парадајз чорбу код куће.

Ликопен можете лако додати својој свакодневној исхрани једноставним стварима попут ових.