Тражите нешто за доручак или ужину током дана? Можда сте видели „Гранолу“ у супермаркету, у прелепим паковањима. Многи људи мисле да је ово веома здрава и хранљива храна. Али да ли је то заиста случај? Да ли је свака гранола коју купите у продавници добра? Данас ћемо детаљно говорити о овој граноли, од А до Ш.

⚡ Interactive Clinical Tool

⚡

TDEE Calculator

Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight

Open Interactive Calculator →

Једноставно речено, шта је гранола?

Гранола је хрскава храна за доручак или ужину. Прави се комбиновањем овса, орашастих плодова, семенки и сушеног воћа. Можете је јести као житарице са млеком, намазати је преко јогурта или је направити као грицкалницу.

Пошто је главни састојак овас, гранола је храна богата влакнима . Ова влакна вам помажу да се осећате сити чак и након што поједете малу количину, а такође вам помажу да дуже останете сити. Поред тога, ова влакна помажу у контроли нивоа шећера у крви и временом снижавају ниво холестерола . Такође, сушено воће и ораси који се додају граноли обезбеђују нашем телу здраве масти, хранљиве материје и антиоксиданте .

Али постоји мали проблем. Већину времена, гранола коју купујемо у продавници може да садржи непотребно додат шећер и засићене масти . Али најбоље од свега је што можемо да направимо укусну, здраву гранолу код куће.

Која је разлика између граноле и муслија?

Многи људи мешају ова два. Иако оба садрже ствари попут овса, орашастих плодова и сушеног воћа, постоји мала разлика. Да видимо шта је то.

Карактеристика	Гранола	Мусли
Како подесити	Меша се са уљем и заслађивачима (нпр. медом, шећером) и пече док не порумени и не постане хрскаво.	Често се припрема сирово или благо препечено на сувом тосту. Не пече се.
Садржај шећера	Пошто се заслађивачи додају током печења, садржај шећера је обично већи него у муслију.	Садржај шећера је обично низак, а слаткоћа често долази од сушеног воћа које се додаје.
Изглед и природа	Грудвасто, кластерасто и кутијасто.	Мешавина овса и других састојака који су одвојени.

Које су здравствене користи од једења граноле?

Ако одаберете здраву гранолу са ниским садржајем шећера, постоји неколико користи за ваше тело.

Може вам помоћи да смршате.

Овсене пахуљице и интегралне житарице у граноли су богате влакнима, што вам помаже да се осећате сити чак и након што поједете малу количину. Ово помаже у контроли честог једења и помаже вам да контролишете своју тежину.

Снижава ниво „лошег“ холестерола (ЛДЛ)

Овсене пахуљице садрже посебно једињење које се зове бета-глукан . Истраживања су показала да смањују ниво „лошег“ холестерола, или ЛДЛ холестерола, у нашем телу. ЛДЛ холестерол се таложи у нашим крвним судовима, зачепљује их и узрокује срчана обољења.

Контролише ниво шећера у крви

Будући да је храна богата влакнима, конзумирање граноле успорава брзину којом наше тело вари шећер и угљене хидрате. Ово спречава скокове шећера у крви. Али запамтите, ова корист долази само од граноле без или са минималним додатком шећера. Ако имате стање попут дијабетеса, најбоље је да разговарате са својим лекаром пре него што донесете било какве одлуке о храни.

Може помоћи у снижавању крвног притиска

Утврђено је да храна попут ланеног семена, воћа и интегралних житарица помаже у снижавању високог крвног притиска. Дакле, додавање граноле која садржи ове намирнице у исхрану може смањити ризик од срчаних обољења.

Добро за здравље црева

Неке гранола плочице садрже пребиотска влакна , која помажу у расту здравих цревних бактерија, што помаже варењу и општем здрављу црева.

Како одабрати здраву гранолу?

Ако купујете гранолу у продавници, на предњој страни паковања може бити означено као „здраво“, али није увек тако. Зато, одвојите тренутак да прочитате нутритивну етикету и списак састојака .

Листа састојака је прва ствар која је највише присутна у храни. Дакле, ако су ствари попут шећера и кукурузног сирупа на врху листе, најбоље је да се клоните те граноле.

Да бисте изабрали добру гранолу, размотрите ове тачке:

Шећер треба смањити: Мање од 5 грама шећера по порцији је боље.
Треба смањити унос натријума (соли).
Засићене масти треба смањити: најбоље је мање од 4 грама по порцији.
Треба повећати унос влакана и протеина: Када их унесете више, моћи ћете да се осећате сити и да не осећате глад дуже време.

Хајде да направимо укусну, здраву гранолу код куће?

Ово није тако тешко као што можда мислите. Најбоље од свега је што можемо додати шта год желимо, контролисати шећер и прилагодити га свом укусу.

Потребне ствари:

Овсене пахуљице - 3 шоље
Орашасти плодови по вашем избору (индијски орах, бадеми, ораси) и семенке бундеве, семенке сунцокрета, семенке лана) - 1 шоља
Кокосово уље или маслиново уље - 1/4 шоље
Заслађивач (мед, јаворов сируп) - 1/4 шоље (што мање то боље)
По укусу (цимет у праху, ванила) - 1 кашичица
Сушено воће (грожђице, сушене бруснице) - 1/2 шоље

Како направити:

1. У великој посуди помешајте овсене пахуљице, орашасте плодове и семенке и добро промешајте. За сада не додајте сушено воће.

2. Додајте кокосово уље, мед и цимет/ванилу у праху и мешајте док се добро не сједини.

3. Обложите плех папиром за печење и танко распоредите ову смесу по врху.

4. Пеците у загрејаној рерни на 150 степени Целзијуса (300 степени Фаренхајта) 30-40 минута. Вадите из рерне сваких 15 минута и окрећите смесу. Ово ће осигурати да се равномерно испече са свих страна.

5. Када порумене и постану хрскаве, извадите из рерне.

6. Када се потпуно охлади, додајте сушено воће и промешајте. Сада ово можете чувати у херметички затвореној боци неколико недеља.

Порука за понети кући

Гранола је хранљива храна богата влакнима, направљена од овса, орашастих плодова и сушеног воћа.
Међутим, многе граноле купљене у продавници могу бити богате шећером и нездравим мастима.
Ако купујете гранолу, увек прочитајте списак састојака и нутритивну етикету и изаберите ону која има мало шећера, а много влакана.
Најбоља и најздравија опција је да направите гранолу код куће, контролишући количину шећера и додајући шта год желите.
Ако имате здравствено стање као што је дијабетес или висок холестерол, веома је важно да се консултујете са својим лекаром о исхрани.