Да ли су животињска јетра и срце добри за тело? (Органско месо) Хајде да сазнамо тачно о томе

Многи од нас воле да једу животињско месо. Посебно када чујемо реч кари направљен од ствари попут јетре, срца и бубрега, уста нам се саливају. Али неки кажу да једење ових органа није добро за тело и да повећава холестерол. Други кажу да је то најбоља храна за исхрану тела и да је добра за анемију. Па шта је истина у овој причи? Данас, хајде да причамо о овим унутрашњим органима животиња, или на енглеском, „(Органско месо)“ или „(Изнутрице)“.

Шта је ово органско месо?

Једноставно речено, ово се односи на унутрашње органе животиња који се могу јести, осим мишићног меса. На пример, делови попут јетре, срца, мозга, бубрега и црева.

Ово су веома популарна јела у нашој земљи, као и у многим земљама широм света. Пачја џигерица у Француској, говеђи језик у Латинској Америци, свињска џигерица у Немачкој, а бубрези, желуци и црева у азијским земљама једу се са уживањем. У прошлости су наши баке и деке придавали већу вредност овим органима него комаду меса. Јер су знали за хранљиву вредност ове намирнице.

Каква је нутритивна вредност овог јела?

У поређењу са врстама меса које обично једемо, ови унутрашњи органи су често веома хранљиви. Погледајмо неколико примера.

Поред тога, са изузетком црева и мозга, већина унутрашњих органа је богата есенцијалним витаминима и минералима као што су витамини Б, гвожђе и цинк .

Које су предности конзумирања органског меса?

У реду, сада да видимо какве добре резултате конзумирање ових намирница доноси нашем здрављу.

Снага за тело, решење за умор

Проблем који многи људи имају јесте „стални осећај умора“. Недостатак гвожђа може бити главни узрок тога. Животињска џигерица и бубрези су намирнице богате гвожђем. Дакле, они који пате од умора због недостатка гвожђа, посебно жене, могу повећати снагу свог тела додавањем ових намирница у своју исхрану.

За здравље мозга и памћење

Јетра је богата тиамином, односно витамином Б1. Студије су показале да тиамин може помоћи у спречавању фактора ризика за Алцхајмерову болест , као што је губитак памћења.

Помаже у смањењу ризика од рака

Витамин Б2, или рибофлавин, је важан витамин који помаже у заштити организма од неколико врста рака. Такође га има у изобиљу у јетри и бубрезима. Студије су показале да рибофлавин смањује ризик од рака плућа и дебелог црева.

Заштита од ризика од срчаних обољења

Већина унутрашњих органа, осим црева, има веома висок ниво витамина Б12. Када се витамин Б12 комбинује са фолатом који се налази у њима, он контролише ниво супстанце која се зове „хомоцистеин“ у нашој крви. Повишени нивои „хомоцистеина“ су главни фактор ризика за срчана обољења.

Јачање имуног система

Цинк се налази у изобиљу у органима попут јетре, бубрега и срца. Цинк је неопходан за правилно функционисање имуног система нашег тела. Људи са недостатком цинка су склонији развоју болести и инфекција.

Али будите свесни ових ризика.

Без обзира колико су корисни, као и све остало, постоји неколико ствари на које треба обратити пажњу када их једете.

Ниво холестерола

Иако су богате хранљивим материјама, такође су богате холестеролом, посебно у јетри и срцу. Висок холестерол је фактор ризика за срчана обољења и мождани удар. Стога, ако већ имате висок холестерол, важно је да разговарате са својим лекаром пре него што једете ову храну. Чак и за просечну особу, најбоље је да ограничи њихово конзумирање на једном недељно.

Није погодно за особе са гихтом.

Особе са гихтом треба потпуно да избегавају ову храну јер је богата једињењем које се зове пурини. Ова храна богата пуринима може додатно оштетити зглобове људи са гихтом.

За оне са вишком гвожђа у телу (хемохроматоза)

Ово је ретко стање. Хемохроматоза је стање у којем тело акумулира превише гвожђа. Особе са овом дијагнозом треба да ограниче унос хране богате гвожђем, као што је џигерица, јер то може погоршати стање.