Понекад, када попијемо чашу млека или укусан чај са млеком, после неког времена осетимо мало чудно у стомаку, зар не? Осећамо се као да нам је стомак пун, да нас стомак боли или да нам је стомак пун гасова. Да ли сте имали ово искуство? Ако јесте, ова прича ће вам бити веома важна. Данас говоримо о нечему што многи људи имају, али не знају. То је нетолеранција на лактозу.
Једноставно речено, шта је нетолеранција на лактозу?
У реду, хајде да ово објаснимо врло једноставно. Постоји врста шећера која је природно присутна у млеку и млечним производима (као што су јогурт, сир, сладолед). То је оно што називамо лактозом .
Да би наше тело апсорбовало овај шећер који се зове лактоза, прво мора бити сварен. То јест, мора бити разложен на мање делове. Да би се то постигло, у нашем танком цреву, односно танком цреву, се производи ензим. Зове се лактаза .
Особа са нетолеранцијом на лактозу не производи довољно овог ензима који се зове лактаза у свом телу. Па шта се онда дешава? Када пијемо млеко, шећер који се зове лактоза се не разграђује и не вари правилно и креће се кроз црева. Тада се јављају симптоми о којима смо раније говорили, као што су грчеви у стомаку, надимање, гасови, а понекад и дијареја .
Да ли је ово алергија на млеко? Не, то је погрешно схватање!
Овде се многи људи збуњују. Нетолеранција на лактозу није алергија на млеко. То су два потпуно различита стања.
Алергија на млеко је претерана реакција нашег имуног система на протеине у млеку. Може изазвати озбиљне симптоме као што су осип на кожи, оток, отежано дисање и низак крвни притисак. Понекад може бити опасна по живот.
Нетолеранција на лактозу је проблем са варењем. Иако може бити непријатна, није опасна по живот као алергија.
Стога, ако имате ове симптоме, веома је важно да се обратите лекару како бисте утврдили да ли је у питању алергија или нетолеранција, јер су савети и лечење ова два стања потпуно различити.
Дакле, никад више нећу моћи да пијем млеко?
Ово питање вам је можда и на памети. Добра вест је да већину времена не морате потпуно да престанете са дојењем.
Утврђено је да већина људи са нетолеранцијом на лактозу може да толерише око једну шољу (око 240 мл) млека дневно, али то варира од особе до особе.
Можете испробати неке од ових ствари:
- Почните са малом количином: Уместо да попијете велику чашу млека одједном, почните са шољом или тако нешто, рецимо пола шоље.
- Пијте уз оброк: Пијење млека уз оброк може помоћи у успоравању процеса варења, што може смањити нелагодност.
- Таблете лактазе: Таблете или капсуле лактазе доступне су у апотекама. Узимање једне пре јела млечних производа обезбеђује телу ензим потребан за варење лактозе. Најбоље је да се питате свог лекара за више информација пре него што их употребите.
Које алтернативе имам за кравље млеко?
У реду, сада да видимо које друге алтернативе можемо користити уместо обичног крављег млека. Постоји неколико таквих алтернатива на тржишту.
1. Млеко без лактозе
Ово је најбоља и најлакша опција. Ово је заправо обично кравље млеко. Али током производње, ензим лактаза потребан за разградњу шећера лактозе додаје се овом млеку. Дакле, све попут укуса, хранљивих материја итд. је исто као и код обичног млека. Али нема стомачних тегоба.
2. Млеко на биљној бази
Следећа су немлечна пића, која се праве од разних биљака. Приликом њиховог избора, морате бити пажљиви на једну ситницу.
Проверите етикету да ли су обогаћена хранљивим материјама попут калцијума и витамина Д. Ова млека природно немају толико хранљивих материја као кравље млеко.
Хајде сада да погледамо сваку од ових врста.
| Врста млека | Изглед и укус | Посебне поене |
|---|---|---|
| Сојино млеко | Мало је гушће од крављег млека. Има мало кремастију боју. | Ово млеко има највећи садржај протеина међу биљним млецима. То је најбоља алтернатива крављем млеку. |
| Бадемово млеко | Густе је конзистенције попут крављег млека. Има суптилни укус бадема. | Садржај протеина је веома низак, али постоје сорте са додатком калцијума, витамина Д и Е. |
| Кокосово млеко (Кокосово млеко - напитак) | Има лепу густу, кремасту текстуру. (Ово није ствар у свежем сиру, већ у врсти коју пијете). | Мало протеина. Може да садржи исто толико засићених масти колико и пуномасно кравље млеко. |
| Пиринчано млеко | Бело је попут крављег млека, али има воденасту конзистенцију и сладак укус. | Сиромашан је протеинима. Није баш погодан за прављење ствари попут сосова и пудинга. Постоје сорте са додатком калцијума. |
| Конопљино млеко | Густ је и понекад делује мало зрнасто. | Богато је омега-3 масним киселинама, корисним за срце. Такође садржи и мало протеина, али је сиромашно калцијумом. |
Још једна ствар коју треба имати на уму. Понекад се овим млецима на биљној бази додају састојци попут гуар гуме ради згушњавања. Ово такође може изазвати гасове и надимање код неких људи. Дакле, ако имате стомачне тегобе након пијења ове врсте млека, погледајте списак састојака.
Да ли треба да посетим лекара?
Да, апсолутно. Као што сам већ рекао, веома је важно тачно знати да ли имате нетолеранцију на лактозу, алергију на млеко или неки други поремећај варења (нпр. синдром иритабилног црева).
Ваш лекар вас може прво питати о вашим симптомима, а затим вам предложити да на неко време потпуно престанете да једете млеко и млечне производе. Такође може урадити неке тестове како би потврдио стање ако је потребно.
Зато, уместо да сами себи постављате дијагнозу, посетите лекара и потражите одговарајући савет. Тада можете одржавати хранљиву исхрану без ове непријатности.
Порука за понети кући
- Нетолеранција на лактозу је немогућност варења шећера (лактозе) у млеку, а не алергија на млеко. То двоје је потпуно другачије.
- Бол у стомаку, надимање и гасови су најчешћи симптоми.
- Већина људи може толерисати малу количину млека (нпр. 1/2 шоље) уз оброке.
- Млеко без лактозе је одлична опција. Постоје и опције на биљној бази попут сојиног, бадемовог и кокосовог млека.
- Приликом избора млека на биљној бази, важно је одабрати оно које је обогаћено калцијумом и витамином Д.
- Ако имате ове симптоме, обавезно се обратите свом лекару ради правилне дијагнозе и савета.
💬 Comments (0)
Још увек није постављен ниједан коментар. Додајте свој коментар овде по први пут.
Додајте свој коментар