Можемо ли бити здрави читајући етикете на храни? Хајде да о томе једноставно причамо!

Када одете у продавницу и купите храну или пиће, да ли сте икада видели мали опис на полеђини или са стране? То је оно што називамо етикетом хране . То је као лична карта хране. Учење читања ће вам бити од велике помоћи у избору здраве хране која је погодна за вас и вашу породицу. Дакле, хајде да видимо како да читамо ове етикете и шта можемо да научимо из њих?

Зашто су етикете на храни толико важне?

Једноставно речено, ова етикета нам омогућава да тачно знамо нутритивне информације садржане у храни. Знање шта и колико сваког састојка има у храни коју једемо је веома важно за здрав живот.

У већини земаља постоје закони који захтевају да сва упакована храна има ову етикету. То је случај и у Шри Ланки. Она углавном има одељак под називом „Нутритивне чињенице“ .

Шта пише на етикети „Нутритивне чињенице“?

Овај одељак садржи најважније ствари. Погледајте:

• Величина порције: Ово је препоручена количина ове хране за јело одједном.
• Калорије: Ово је јединица за мерење енергије. Количина енергије коју добијете из те „једне порције“ ове хране.
• % дневне вредности: Ово вам говори колики део вашег дневног уноса хранљивих материја обезбеђује ова храна. О томе ћемо касније говорити.
• Поред тога, постоје детаљи о многим врстама хранљивих материја, као што су масти, холестерол, дијететска влакна, додати шећери и протеини.

Остале важне информације на етикети

Поред „нутритивних информација“, етикета такође наводи неколико других ствари:

• Тврдње о садржају: Вероватно сте видели речи попут „нискомасно“ или „лагано“ одштампане подебљаним словима на паковању. То нису само случајне тврдње. Могу се износити само у складу са стандардима које је одобрила влада.
• Здравствене тврдње: На пример, тврдње као што су „Исхрана са ниским садржајем засићених масти и холестерола може помоћи у смањењу ризика од срчаних обољења“. Оне се такође износе уз одобрење владе.
• Списак састојака: Ово је веома важно. Наводи све што се користи за прављење хране, по реду од најважнијих до најмање.

Дакле, да бисте остали здрави и правили паметне изборе хране, неопходно је научити да читате ове етикете.

Шта значе неке од изјава на етикетама хране?

Произвођачи хране износе све врсте тврдњи о својим производима на предњој страни паковања, зар не? И за ово постоје правила. Хајде да погледамо значење неколико уобичајених тврдњи:

• Смањена количина масти или шећера:То значи да има 25% мање масти или шећера од обичног производа исте врсте.
• Лагано: Када је означено као „лако“, то значи да има 50% мање масти, односно једну трећину (1/3) мање калорија, од обичног производа исте врсте.
• Бесплатно: На пример, „Без шећера“, „Без масти“, „Без глутена“. То значи да је хранљива материја садржана у најмањој могућој количини.
• Здраво: Да бисмо употребили ову реч, храна треба да има мало масти, засићених масти, холестерола и натријума, а такође треба да буде богата важним хранљивим материјама.
• Органско: Ако пише „органско“, мора да садржи најмање 95% органских састојака. То значи да не може бити направљено са вештачким хормонима раста, антибиотицима, пестицидима, биотехнологијом, синтетичким састојцима или зрачењем.

Али запамтите једну ствар. Само зато што је храна означена као „природна“, „нискомасна“ или „органска“, немојте претпостављати да је здрава или нискокалорична. Понекад ове речи могу бити маркетиншки трикови. Зато је важно прочитати целу етикету са „информацијама о хранљивим вредностима“.

Шта још можете научити са ознаке „Нутритивне чињенице“?

Хајде сада да детаљније погледамо шта се налази на овој етикети „Информације о нутритивним вредностима“.

Величина порције и број порција по паковању

Величина порције је мера колико људи обично поједу одједном. Све остале нутритивне информације на етикети се израчунавају на основу ове „величине порције“.

Замислите да сте купили паковање кекса. На етикети пише „Величина порције: 2 кекса“. Дакле, ако поједете 4 кекса, то су две порције. Онда морате да помножите сваку нутритивну вредност на етикети (као што су калорије, масти, шећер) са два. Јесте ли разумели?

Посматрајући број порција по контејнеру на паковању, можете сазнати колико порција има у целом паковању.

Калорије

Калорија је јединица енергије. Наше тело добија енергију из хране коју једемо. Број калорија на етикети вам говори колико енергије добијате из те „једне порције“. Број калорија који вам је потребан дневно варира у зависности од фактора као што су године, тежина, пол и ниво активности.

Проценат дневне вредности (% дневне вредности)

Ово је веома корисна ствар. Помаже вам да видите да ли храна има превише или премало хранљивих материја.

• Ако је хранљива материја присутна у количини од 5% или мање , може се рећи да постоји мањак те хранљиве материје.
• Ако је хранљива материја између 10% и 19% , може се рећи да је добар извор те хранљиве материје.
• Ако је хранљива материја присутна у количини од 20% или више , може се рећи да има висок садржај те хранљиве материје.

Овај „% дневне вредности“ се обично израчунава за просечну особу која конзумира 2000 калорија дневно. Међутим, количина потребних калорија и хранљивих материја, посебно за децу, варира у зависности од њиховог узраста, тежине, пола и нивоа активности. Више о томе можете сазнати од нутриционисте или лекара.

Укупно масти

Ово се односи на укупну количину масти у „порцији“ хране. Конзумирање превише масти може изазвати здравствене проблеме. Међутим, нашем телу је потребна одређена количина масти сваког дана.

Масти су важан извор енергије. Један грам масти садржи двоструко више енергије од једног грама угљених хидрата или протеина. Масти такође пружају заштиту кожи, костима и унутрашњим органима и помажу телу да апсорбује и складишти одређене витамине, као што су витамини А, Д, Е и К.

Засићене масти и транс масти

Ове две масти називамо „лошим мастима“ јер повећавају ниво холестерола у крви и повећавају ризик од срчаних обољења.

Мање од 10% укупног дневног уноса калорија детета треба да потиче из засићених масти. Транс масти треба конзумирати што је мање могуће (мање од 1% укупних калорија).

Незасићене масти

Неке етикете их такође наводе као „укупне масти“. Оне се називају „добрим мастима“ јер не повећавају ниво холестерола као засићене масти. Већина масти које једемо требало би да потиче из ових незасићених извора масти.

Холестерол

Холестерол је важан за изградњу здравих ћелија и производњу витамина Д и неких хормона. Међутим, када се количина холестерола у крви повећа, то може постати проблем. То може повећати ризик од срчаних обољења или можданог удара касније у животу.

Натријум

Натријум је компонента соли. Неопходан је телу да би одржао равнотежу течности. Међутим, превише натријума може довести до високог крвног притиска. Многе намирнице природно садрже мале количине натријума. Међутим, прерађена храна може садржати више натријума.

Укупни угљени хидрати

Угљени хидрати су такође важан извор енергије. Уз „укупне угљене хидрате“, етикете на храни такође наводе дијететска влакна, укупне шећере и додате шећере.

Дијететска влакна

Дијететска влакна немају калорије. Али су суштински део здраве исхране. Влакна вам помажу да се осећате сити и помажу у спречавању затвора. Каже се да исхрана богата влакнима снижава ниво холестерола и смањује ризик од рака дебелог црева.

Шећери

Неке намирнице, попут воћа и млека, природно садрже шећер. Међутим, ствари попут бомбона, карамела, чоколаде и пића садрже додате шећере . Ови додатни шећери само додају калорије и не обезбеђују никакве важне хранљиве материје.

Према најновијим дијететским смерницама, мање од 10% укупних дневних калорија требало би да потиче од додатог шећера. За некога ко једе дијету од 2.000 калорија, то значи мање од 50 грама додатог шећера дневно.

Протеини

Протеин је најзаступљенија супстанца у нашем телу - у свему, од мишића до коже, органа, ткива и имуног система. Ако тело не добије довољно угљених хидрата или масти, може користити протеине за енергију.

Витамини и минерали

Неки важни витамини и минерали такође морају бити наведени на етикети са „Нутритивним информацијама“. Ево неких од њих:

• Витамин Д: Потребан је за апсорпцију калцијума за изградњу јаких костију. Витамин Д такође помаже у здрављу срца и борби против инфекција.
• Калцијум: Неопходан за јаке кости. Помаже живцима и мишићима да правилно функционишу и одржава срце здравим.
• Гвожђе: Помаже телу да ствара здрава црвена крвна зрнца. Недостатак гвожђа може довести до анемије.
• Калијум: Као и натријум, важан је за равнотежу течности. Такође помаже у контроли крвног притиска.

Читање етикета за особе са алергијама

Ако неко у вашој породици има алергију на храну, изузетно је важно прочитати списак састојака .

Произвођачи хране морају навести састојке у својим производима по редоследу од највишег до најнижег. Такође, ако храна садржи уобичајене алергене, морају их јасно навести на етикети. Примери укључују: кикирики, коштуњаво воће, млеко, јаја, рибу, шкољке, соју, сусам и пшеницу.

Понекад је лако схватити шта је безбедно јести гледајући списак састојака. Међутим, неки алергени могу бити на списку под именима која нам нису позната. Ако ваше дете има алергију на храну, дијететичар вам може помоћи да разумете које намирнице треба избегавати и на које скривене састојке треба обратити пажњу.

Најважније ствари које треба да запамтимо (Порука за понети кући)

У реду, доста смо причали о читању етикета на храни. На крају, ево неколико ствари које треба имати на уму:

• Увек читајте етикету: Када купујете било коју паковану храну у продавници, стекните навику да гледате етикету. То је велика инвестиција у ваше здравље.
• Будите опрезни са „величином порције“: Не заборавите да се нутритивне вредности мењају у зависности од количине коју једете.
• Потражите помоћ за „% дневне вредности“: Користите ово да бисте сазнали да ли је храна сиромашна хранљивим материјама, добар извор или превисока.
• Пазите на шећер, со и лоше масти: покушајте да што више смањите додани шећер, натријум, засићене масти и транс масти.
• Једите више влакана, витамина и минерала: Изаберите храну богату дијететским влакнима, витаминима и минералима.
• Будите посебно опрезни у вези са алергијама: Ако имате алергије, пажљиво прочитајте списак састојака.

Ако стекнете навику да читате етикете на храни на овај начин, избор здраве хране која је права за вас и вашу породицу није тако тежак као што мислите. После неког времена, једноставно ћете се навикнути!

Зато, следећи пут када одете у продавницу, имајте ово на уму и узмите етикету са хране. Видећете сами колико је корисна!

Етикете на храни , нутритивне информације, здрава храна, калорије, шећер, масти, Шри Ланка