Ако једете свињетину код куће, знајте ово! Хајде да причамо о јерсиниози!

Да ли сте икада чули за болест која се зове јерсиниоза? Можда вам је име ново. Али то је инфекција која се може јавити међу нама, посебно међу малом децом. Једноставно речено, то је болест желуца коју изазивају бактерије. Хајде да данас детаљније причамо о томе, јер је веома важно да сви знају како да се заштите од ње.

Шта је јерсиниоза?

У реду, хајде да почнемо од почетка. Јерсиниоза је инфекција . То је стање у којем клица, у овом случају бактерија, улази у наше тело. Специфична врста бактерије која је изазива назива се Јерсинија ентероколица . Мало је дугачко име, зар не? Али га је лако запамтити, а ово је главни кривац.

Људи најчешће добијају ову инфекцију конзумирањем сирове или недовољно кувано припремљене свињетине . Такође се може пренети са других животиња, као што су пацови, краве, овце, зечеви и коњи. Ретко, кућни љубимци, попут паса и мачака, такође могу пренети бактерију. Мала деца су посебно подложна јерсиниози.

Ова инфекција изазива грозницу, као и гастроинтестиналне (ГИ) проблеме као што су грчеви у стомаку и дијареја. У већини случајева, ова болест се побољшава без икаквог посебног лечења. Међутим, понекад су потребни антибиотици да би се убиле бактерије. Ретко може изазвати друге здравствене проблеме као што су осип на кожи и болови у зглобовима.

Ко је склонији развоју ове болести?

У ствари, свако може да добије јерсиниозу. Међутим, као што је раније поменуто, чешћа је код мале деце него код одраслих . Такође, ако постоје људи који праве „читлине“ (јело од свињских црева), већа је вероватноћа да ће добити ову инфекцију. Не само то, већ је и већа вероватноћа да ће је проширити на друге, посебно на малу децу у својим домовима.

Колико је честа јерсиниоза?

Иако немамо тачну статистику о томе колико је то уобичајено у Шри Ланки, на пример, у земљи попут Сједињених Америчких Држава, каже се да скоро сто хиљада људи годишње развије јерсиниозу. То значи да много људи пати од ње. Од њих, скоро шест стотина мора бити хоспитализовано, а понекад постоје случајеви где око тридесет пет људи умре од ове инфекције сваке године. Дакле, ово није нешто што се може схватити олако, зар не?

Зашто добијамо јерсиниозу? Који су узроци?

Ову болест добијамо када бактерија Yersinia enterocolitica уђе у наше тело кроз уста. То јест, ако унесемо бактерије кроз храну, пиће или прљаве руке. Ретко, може бити узрокована и примањем крви од заражене особе путем трансфузије крви.

Ево неколико начина на које можете добити бактерије:

• Пијењем млека или воде контаминиране бактеријама.
• Конзумирање хране контаминиране бактеријама („(Тровање храном)“) , посебно сирове или недовољно куване свињетине.
• Додиривањем измета заражене особе или животиње (на пример, ако не оперете руке правилно након уклањања измета кућних љубимаца).
• Сирова свињетина, на пример, припремањем ствари попут оних раније поменутих дресинга, а затим стављањем руку у уста пре него што их оперете . Ако завршите са припремом сирове свињетине, а затим додирнете некога другог (или његове ствари) без прања руку, можете их и заразити. Замислите шта би се десило да мајка у кухињи сече свињетину, а затим узме мало дете без прања руку.
• Јерсинија ентероколица се преноси додиривањем површине или предмета контаминираног бактеријом, а затим стављањем те руке у уста .

Који су симптоми јерсиниозе?

Јерсиниоза углавном изазива проблеме у вашем дигестивном систему (тј. цревима). Симптоми обично почињу да се јављају четири до седам дана након што бактерије уђу у ваше тело. Ови симптоми могу трајати и до три недеље.

Симптоми код мале деце:

• Бол у стомаку и шепање.
• Дијареја (често може бити крвава дијареја ).
• Грозница.
• Бол у грлу (фарингитис).

Симптоми код одраслих и мале деце:

Одрасли и старија деца често доживљавају исте симптоме као и млађа деца. Међутим, већа је вероватноћа да ће осетити бол на десној страни стомака . Због тога неки одрасли могу ово помешати са апендицитисом (упалом слепог црева). То је зато што је бол на десној страни стомака такође главни симптом апендицитиса.

Ово је веома важно! Можете пренети болест на друге док имате дијареју и до три месеца након што дијареја потпуно престане. То значи да други људи могу да се заразе ако дођу у контакт са вашом столицом. Стога, требало би да будете веома пажљиви приликом прања руку током овог периода како бисте спречили ширење болести на друге.

Како лекар дијагностикује ову болест? (Дијагноза)

Ако имате ове симптоме, најбоље је да посетите лекара. Лекар ће вас питати о вашим симптомима и обавити физички преглед . Затим ће вас замолити да дате узорак столице и пошаљете га у лабораторију. Тамо ће утврдити да ли имате бактерију Yersinia enterocolitica.

Који су третмани за јерсиниозу?

Добра вест је,Јерсиниоза обично пролази без икаквог специфичног лечења . Имуни систем вашег тела ће се борити против бактерије и убити је. Међутим, може проћи неколико недеља да симптоми потпуно нестану.

Док се опорављате, требало би да пијете доста течности, као што су вода и сокови, како бисте избегли дехидрацију (губитак воде у организму). Ово је посебно важно јер дијареја узрокује велики губитак течности из организма.

Ако је ваша јерсиниоза тешка, што значи да су ваши симптоми веома јаки, ваш лекар може преписати антибиотике да би убио бактерије.

Како се заштитити од јерсиниозе? (Методе превенције)

Најбоље је спречити ову болест пре него што се појави. Хајде да видимо како можемо да се заштитимо од ње. Ево неколико ствари које треба имати на уму:

• Избегавајте непастеризовано млеко и млечне производе: Увек користите само пастеризовано млеко, сладолед и сир. Пастеризација је процес којим се млеко загрева како би се убила већина штетних бактерија у њему. Стога су безбедни за конзумирање.
• Будите опрезни са животињским отпадом: Ако имате кућне љубимце код куће, будите опрезни приликом одлагања њиховог отпада. Одложите га у посебну, добро затворену посуду. Увек темељно оперите руке сапуном и водом након руковања животињским отпадом.
• Добро кувајте храну: Никада не једите сирово свињетину или друго сирово месо. Увек добро кувајте храну, посебно месо, до безбедне унутрашње температуре. Најбоље је да за ово користите термометар за храну .
• Избегавајте унакрсну контаминацију: Ово је веома важно. Када припремате храну, држите посебну даску за сечење сировог меса. Користите посебну даску за сечење поврћа и воћа. Држите сирово месо даље од друге хране, посебно некуване хране попут салата. Замислите шта би се десило када бисте секли зелену салату на истој дасци истим ножем којим сте секли свињетину. Бактерије из сировог меса могу се пренети на другу храну.
• Будите посебно опрезни када правите ствари попут свињских црева (читлина): Не знам колико су оваква јела уобичајена на Шри Ланки, али ако правите нешто овакво, морате бити пажљивији од свега осталог. Када их правите, темељно оперите руке сапуном и водом пре него што додирнете било шта друго и темељно очистите нокте . Не додирујте малу децу или њихове играчке или прибор док кувате. Када завршите, користите раствор избељивача.Користите раствор избељивача (као што је Clorox) да бисте темељно очистили све површине које сте користили, укључујући прибор за јело, прибор за јело и даске за сечење. Оставите избељивач да делује на површинама неко време, а затим их обришите папирним убрусима.
• Учините прање руку навиком - то је најважније!
• Након одласка у тоалет.
• Након промене пелене беби.
• Након играња са животињом.
• Пре јела.
• Пре кувања хране.
• Пре него што мала беба додирне флашицу млека или чинију супе.
• Поготово ако сте руковали сировим месом, свакако треба темељно опрати руке сапуном.

Које су могуће компликације јерсиниозе?

Компликације јерсиниозе су ретке. У већини случајева, симптоми нестају без лечења. Међутим, у ретким случајевима може се јавити следеће:

• Неки људи, посебно жене , могу развити осип на кожи стомака и ногу. Ово се обично појављује неколико дана након инфекције и нестаје за око месец дана. Не изазива никакве дугорочне здравствене проблеме.
• Веома ретко, око четири недеље након инфекције јерсиниозом може се развити стање које се назива реактивни артритис . Ово узрокује бол и оток у зглобовима као што су ручни зглобови, колена и чланци. Побољшање ових симптома може трајати и до шест месеци.
• Још ређе, али веома опасно, ова бактеријска инфекција може ући у крвоток . Ако се то деси, може доћи до озбиљног, животно угрожавајућег стања које се назива сепса .

Када треба да посетите лекара због јерсиниозе?

Ако ви или ваше дете имате било какве симптоме за које мислите да би могли бити јерсиниоза, обавезно се обратите лекару за савет. Важно је тачно утврдити шта узрокује ове симптоме.

Одмах потражите медицинску помоћ, посебно ако су дијареја или грчеви у стомаку јаки.

На крају, запамтите (порука за понети)

Јерсиниоза је бактеријска инфекција која се може ширити углавном конзумирањем сирове или недовољно кувано куване свињетине или контаминираном храном. Може бити веома болно за вас или ваше дете ако је добијете.

Међутим, постоје ствари које можемо учинити да бисмо то избегли:

• Увек одржавајте руке чистим , посебно пре и после припреме хране, након коришћења тоалета и након додиривања животиња.
• Будите опрезни приликом уклањања животињског измета.
• Добро скувајте свињетину и остало месо.
• Ако правите ствари попут дресинга, двапут размислите о безбедности хране. Најбоље је да то препустите неком другом да чува малишане. Све што користите темељно очистите.

Пратећи ове једноставне кораке, ви и ваша породица можете много да се заштитите од ових врста инфекција. Останите здрави!

Јерсиниоза , јерсиниоза, бактеријска инфекција, тровање храном, свињетина, дијареја, бол у стомаку, безбедност хране, прање руку