Mohlomong o se o kile wa utlwa lentswe "Ha ho na Gluten" haholo matsatsing ana, na ha ho jwalo? Le fetohile taba e tsebahalang haholo lebenkeleng le leholo, mecheng ya ditaba tsa kahisano, le hara metswalle. Ba bang ba re le phekola mafu a mangata, ha ba bang ba re ke tsela e molemohali ya ho theola boima ba mmele. Jwale ha e le hantle ha ho na gluten ke eng? Na see ke ntho eo bohle ba e hlokang? A re bueng ka yona ka mantsoe a bonolo kajeno.
Joale, gluten ke eng?
Ha re bua ka bokhutšoanyane, gluten ke mofuta oa protheine . E fumanoa haholo-holo lijo-thollong tse kang koro, harese le rye. Ke protheine ena e bitsoang gluten e fanang ka sebopeho se khomarelang le se boreleli ho lihlahisoa tsa bohobe tse kang bohobe, li-buns le likuku tseo re li jang. Sena se bolela hore lijo tse ngata tseo re li jang letsatsi le letsatsi li ka ba le gluten ena.
Ak'u nahane feela, selae sa bohobe seo u se jang hoseng, li-noodle tseo u li jang lijong tsa motšehare, libiskiti tseo u li jang le tee thapama, bohobe boo u bo jang bosiu... Hoo e ka bang lintho tsena kaofela li na le gluten.
Joale gluten e kotsi ho mang?
Ntho ea bohlokoa ke ena. Gluten ha e kotsi ho motho e mong le e mong. Empa ho batho ba bang, gluten e ka baka mathata a tebileng a bophelo bo botle. Ho na le mefuta e 'meli e meholo ea maemo a joalo.
1. Lefu la Celiac
Ena ke taba e tebileng ka ho fetisisa. Lefu la Celiac ke lefu la autoimmune . Ke hore, ha motho ea nang le lefu lena a ja lijo tse nang le gluten, sesole sa 'mele oa hae sea arabela khahlanong le lona. Empa ha le emise feela ho hlasela gluten, empa ho e-na le hoo le qala ho senya mala a bona a manyenyane, e leng karolo ea 'mele oa bona . Sena se thibela 'mele ho monya limatlafatsi tse ka har'a lijo hantle. Sena se ka lebisa mathateng a mangata a kang khaello ea phepo e nepahetseng, ho theola boima ba' mele, bohloko ba mpa, letšollo le mafu a letlalo. Ena ha se ntho eo motho a ka bapalang ka eona, ke boemo bo hlokang tlhahlobo e nepahetseng le ho qoba gluten bophelo bohle.
2. Ho Utloisisa Gluten (Ho se Utloisise Gluten ho sa Tšoaneng le Celiac)
Sena ha se kotsi joalo ka lefu la celiac, empa ke boemo bo bakang mathata. Se etsahalang mona ke hore ha motho a ja gluten, o ba le matšoao a kang ho ruruha, bohloko ba mpa, hlooho e opang le mokhathala. Leha ho le jwalo, ho fapana le lefu la celiac, mala a manyane ha a senyehe. Batho bana ba boetse ba fumana phomolo lijong tse se nang gluten.
Ke eng e ka jeoang le e ke keng ea jeoa?
Haeba o ja dijo tse se nang gluten, ho bohlokwa haholo ho tseba seo o ka se jang le seo o ke keng wa se ja.
| Lintho tseo u lokelang ho li qoba (li na le gluten) | Lintho tse jeoang (ha ho na gluten) |
|---|---|
| Sohle se entsoeng ka phofo ea koro (bohobe, li-buns, likuku, pasta, li-noodle, roti, paratha) | Lintho tse entsoeng ka raese le phofo ea raese (likuku tsa raese, likuku tsa raese) |
| Harese (e ka hara biri) | Litapole, litapole tse monate, cassava |
| Lithollo tsa rye | Lithollo tse kang poone, nyalothe le mabele |
| Lijo tse monate tse entsoeng ka phofo ea koro, tse kang samosa le lirolo | Meroho le litholoana |
| Semolina (sejana sa confectionery, pastry ea puff) | Nama, tlhapi, mahe |
| Li-sauce (haholo-holo soy sauce), li-cubes tsa sopho | Lebese le lihlahisoa tsa lebese (chisi, yogurt) |
Gluten e ka patoa libakeng tse sa lebelloang. Mohlala, lisoso tse ling, sopho, li-dressing tsa salate, esita le meriana e meng e ka ba le gluten. Ke ka lebaka leo ho leng bohlokoa ho bala mabitso .
Na ho tlosa gluten ho hlile ho u thusa ho theola boima ba 'mele?
Ena ke potso eo batho ba bangata ba e botsang. 'Nete ke hore, lijo tse se nang gluten ha se tsela e itseng ea ho theola boima ba 'mele . Joale batho ba bang ba theola boima ba 'mele joang?
Ak'u nahane, ha u khaotsa ho ja gluten, u tlameha ho tela lijo tse ngata tse nang le lik'habohaedreite tse ngata tse hloekisitsoeng tse kang bohobe, likuku, li-pastry, libiskiti le li-noodle. Kahoo ha u qala ho ja lintho tse kang raese, meroho le litholoana, tekanyo ea hau ea lik'hilojule e fokotseha ka tlhaho. Ho theola boima ba 'mele ha se hobane u se na gluten, empa ke hobane u laola lik'hilojule.
Ka lehlakoreng le leng, ka linako tse ling ho ja lijo tse se nang gluten ho ka lebisa ho eketseheng ha boima ba 'mele! Seo se ka etsahala joang? 'Marakeng, lintho tse kang libiskiti, likuku le bohobe tse ngotsoeng 'Ha li na gluten' li kanna tsa eketsa tsoekere, oli le lik'hilojule tse ngata ho koahela khaello eo. Kahoo u se ke ua nahana hore e phetse hantle hobane feela u bona leibole.
Habohlokoa le ho feta: U se ke ua etsa liqeto u le mong, bona ngaka.
Ena ke keletso ea bohlokoa ka ho fetisisa eo nka u fang eona. Haeba u na le mathata a mala, ho ruruha, mathata a letlalo, kapa ho se phutholohe ho hong, u se ke ua khaotsa ho ja gluten u nahana , "Oh... e tlameha ebe ke gluten."
Ho na le mabaka a 'maloa a seo:
- Matšoao a ka 'na a tšoana: Matšoao a hao a ka 'na a se ke a bakoa ke gluten. E ka 'na ea e-ba ho se mamelle lactose, irritable bowel syndrome (IBS), kapa boemo bo tebileng haholoanyane.
- Tlhahlobo e nepahetseng: Haeba o emisa ho ja gluten pele o bona ngaka, diphetho tsa diteko (diteko tsa madi, endoscopy) ho fumana lefu la celiac di ka nna tsa se be tse nepahetseng. Ka hona, qala ka ho bona ngaka mme o e bolelle ka matshwao a hao . Ho bohlokwa ho etsa diteko tse hlokahalang le ho netefatsa hore gluten e kotsi ho wena.
Kamora moo, ho latela lijo tse se nang gluten joalo ka ha ngaka ea hau e u eletsa ke tsela e nepahetseng le e sireletsehileng ka ho fetisisa eo u ka e latelang.
Molaetsa oo u ka o isang hae
- Lijo tse se nang gluten li hlokahala feela bakeng sa ba nang le boemo bo tiisitsoeng ke bongaka, joalo ka Lefu la Celiac kapa Gluten Sensitivity .
- Ho felisa gluten feela ka sepheo sa ho theola boima ba 'mele kapa e le mokhoa oa feshene ha ho fane ka melemo efe kapa efe e khethehileng ea bophelo bo botle.
- Haeba o belaela hore gluten e kotsi ho uena, etsa bonnete ba hore o bona ngaka ea hau bakeng sa tlhahlobo e nepahetseng pele o fetola lijo tsa hau.
- Hase lijo tsohle tse ngotsoeng 'ha li na gluten' tse phetseng hantle. Li ka ba le tsoekere e ngata, mafura le lik'hilojule, kahoo bala leibole ka hloko pele u li reka.
💬 Comments (0)
Ha ho maikutlo a rometsoeng hajoale. Kenya maikutlo a hau mona lekhetlo la pele.
Kenya maikutlo a hau