Na le uena u na le bothata ba ho ja gluten? A re bueng ka ho se mamelle gluten!

Na ka linako tse ling u ikutloa u sa phutholoha haholo ka bohloko ba mpa ka mor'a ho ja ntho e kang bohobe, li-buns, kapa li-noodle? Kapa u ikutloa eka ua hlanya kapa u tšoaroa ke hlooho? Haeba u na le matšoao ana ka linako tsohle, u kanna ua ba le boemo bo bitsoang 'Gluten Intolerance', boo hona joale batho ba bangata ba buang ka bona. Se tšoenyehe, sena ha se kotsi. A re bueng ka ntho e 'ngoe le e 'ngoe ka bonolo le ka ho hlaka kajeno.

Taba ea pele, 'gluten' ke eng?

Ha re bua ka bokhutšoanyane, gluten ke mofuta oa protheine. E fumanoa haholo-holo lijo-thollong tse kang koro, harese le rye. Kahoo, lintho tse ngata tseo re li jang le ho li noa letsatsi le letsatsi li na le gluten. Nahana feela...

• Bohobe, li-bun, bohobe bo besitsoeng
• Li-noodle, pasta
• Likuku, libiskiti, li-muffin
• Li-sauce tse ling, lijo-thollo
• Biri

Hase sena feela, livithamine tse ling, litlolo, esita le meriana e meng e ka ba le gluten.

Kahoo, ho se utloisisehe ha gluten, kapa "Non-Celiac Gluten Sensitivity - NCGS" ke ha 'mele oa hau o ikutloa o sa phutholoha le ho ba le bothata ka mor'a ho ja ntho e nang le gluten.

Na ke lefu lena la Celiac? Kapa ke allergy?

Ena ke ntlha ea pherekano ho batho ba bangata. Ho se utloisisehe ha gluten, lefu la Celiac, le allergy ea koro ke maemo a mararo a fapaneng. A re utloisiseng phapang.

Ke hobane'ng ha boemo bona bo etsahala?

Lingaka li ntse li sa khone ho bolela ka kholiseho ea 100% hore na ke eng e hlileng e bakang sena, empa ho na le likhopolo-taba tse peli tse kholo.

1. Bothata ba lik'habohaedreite: Lipatlisiso tse ling li bontša hore sena se bakoa haholo ke mofuta o itseng oa lik'habohaedreite tse fumanoang lijong tse nang le gluten ho feta gluten ka boeona. Ha 'mele ea rona e sa khone ho sila le ho monya mofuta ona oa lik'habohaedreite hantle, e qala ho bela ka maleng. Ke hona moo matšoao a kang ho ruruha le ho opeloa ke mala a hlahang.

2. Liphetoho leboteng la mala: Khopolo-taba e 'ngoe ke hore gluten e etsa hore lera la mala a batho ba bang le se sebetse hantle. Ka tloaelo, lera lena le ikarabella bakeng sa ho thibela lintho tse kang libaktheria tse ka maleng hore li se ke tsa lutla maling. Leha ho le joalo, ho batho bana, gluten e fokolisa lera lena 'me e lumella libaktheria ho kena maling. Sena se baka ho ruruha 'meleng 'me matšoao aa hlaha.

Matšoao a sehlooho a sena ke afe?

Matšoao ana a ka hlaha ka mor'a lihora tse 'maloa kapa matsatsi a' maloa ka mor'a ho ja lijo tse nang le gluten. Tsena li ka fapana ho ea ka motho.

Batho ba nang le bothata ba ho se mamelle gluten hangata ba na le boemo bo bitsoang irritable bowel syndrome (IBS) .

Nka tseba joang hore na sena se teng?

Ha ho na teko e le 'ngoe e hlahlobang sena ka ho khetheha. Ka hona, ngaka ea hau e tla tiisa sena ka mehato e 'maloa. Ka sebele u lokela ho bona ngaka pele u etsa qeto ea ho khaotsa ho ja gluten u le mong. Lebaka ke hobane haeba u khaotsa ho ja gluten pele u fumana tlhahlobo e nepahetseng, liphetho tsa liteko tse batlang lintho tse kang lefu la celiac li kanna tsa se be tse fosahetseng.

Ngaka e nka mehato e latelang:

1. Mohato oa pele: Etsa bonnete ba hore ha ho na mafu a mang.

Ha o ntse o ja dijo tse nang le gluten jwalo ka tlwaelo, ngaka ya hao e tla etsa dintho tse kang diteko tsa madi le diteko tsa letlalo ho hlahloba lefu la Celiac le aleji ya koro.

2. Mohato oa bobeli: Lijo tsa ho Felisa.

Hang ha ho se ho netefalitsoe hore ha o na lefu la celiac kapa allergy ea koro, ngaka ea hau e tla u joetsa hore u qobe ka ho feletseng lijo tsohle tse nang le gluten bonyane libeke tse 6. Ho bohlokoa haholo ho boloka bukana ea letsatsi le letsatsi ho bona hore na ho na le liphetoho matšoao a hau nakong ena.

3. Mohato oa boraro: Phephetsa gluten hape.

Haeba matšoao a hao a kokobela ka mora hore o kgaotse ho ja gluten, ngaka ya hao e ka nna ya o kgothaletsa hore butle-butle o kgutlisetse gluten dijong tsa hao. Haeba matšoao a kgutla, ho ka etsahala hore o be le kutlwisiso ya gluten.

Jwale, kalafo ya sena ke efe?

Ha ho na pheko bakeng sa boemo bona hajoale, empa o ka laola matšoao mme wa phela bophelo bo tloaelehileng ntle le mathata.

Empa o se ke wa etsa sena o le mong.Ho bohlokoa haholo ho sebetsa le ngaka ea hau le setsebi sa lijo se tšoanelehang ho rera lijo tsena ho netefatsa hore u fumana phepo e nepahetseng eo u e hlokang.

Ho phaella moo:

• Li-Probiotic: Ho ja lijo tse nang le li-probiotic tse kang yogurt le lebese le belisitsoeng, tse thusang ho holisa libaktheria tse ntle ka maleng, ho ka thusa ho fokotsa matšoao a kang ho ruruha. Botsa ngaka ea hau ka sena hape.
• Li-enzyme: Le hoja lipatlisiso li ntse li tsoela pele ka li-enzyme tse thusang ho sila gluten, ha ho na qeto e tiileng mabapi le katleho ea tsona. U se ke ua sebelisa li-enzyme ntle le keletso ea bongaka.

Na ho na le likotsi life kapa life lijong tse se nang gluten?

E, ho ka ba le likotsi tse ling haeba ho sa reroa hantle.

• Khaello ea phepo e nepahetseng: Lithollo tse nang le gluten li fa 'mele ea rona faeba le livithamine tse ling. Ha tsena li emisoa, limatlafatsi tsena li ka fela.
• Keketseho ea maemo a tsoekere maling: Lihlahisoa tse ngata tse ngotsoeng 'ha li na gluten' 'marakeng li kanna tsa eketsa tsoekere le mafura ho etsa hore li latsoehe hantle le ho shebahala li le betere. Ho ja tsena khafetsa ho ka eketsa kotsi ea maemo a phahameng a tsoekere maling (Hyperglycemia) kapa lefu la tsoekere la mofuta oa 2.

Mokhoa oa ho phela le boemo bona?

Ha ho thata hakaalo ho e laola. E hloka tlhokomelo e nyane feela.

• Ithute ho bala mabitso: Pele o reka dijo kapa dino lebenkeleng, bala lenane la metsoako ka hloko. Batla mantswe a kang gluten, koro, harese le rye. Gluten e ka boela ya patwa ka hara disoseje tse ding, sopho le disoseje.
• Ja lijo tse leka-lekaneng: Ja lijo tse nang le mafura a fokolang le fiber e ngata (meroho, litholoana, lijo-thollo tse se nang gluten).
• Liteko tsa bongaka: Etsa liteko tsa mali khafetsa joalokaha ngaka ea hau e laetse ho hlahloba khaello ea mali, maemo a k'holeseterole le khaello ea livithamine.

U lokela ho etsa'ng haeba u ja gluten ka phoso?

Ho sa tsotelehe hore na o hlokolosi hakae, o ntse o ka eketsa ka phoso ntho e nang le gluten lijong tsa hau. Haeba ho joalo, leka lintho tsena:

• Noa metsi a mangata: Sena se thusa ho ntša chefo 'meleng kapele.
• Qoba lijo tse nang le linoko tse ngata, tse mafura: Ja lijo tse bobebe, tse bonolo ho ja.
• Tee ea ginger kapa koena: Tsena li ka thusa ho fokotsa ho teneha ha mpa le ho nyekeloa ke pelo.