Na le uena u batla litsela tse ncha tsa ho ja? Joale mohlomong u utloile ka "Raw Food Diet", e leng ho ja lijo tse tala ntle le ho pheha. Ho na le lipale tse fapaneng ka sena mecheng ea litaba tsa sechaba le har'a metsoalle. Batho ba bangata ba nahana hore ha lijo li futhumetse, ke hore, ha li phehiloe, limatlafatsi tsa bohlokoa tse ho tsona lia lahleha, kahoo ho ja tse tala ke ntho e ntle ka ho fetisisa bakeng sa 'mele. Kahoo kajeno, ha re buisaneng ka seo e leng 'nete kapa che paleng ena, le hore na ehlile e na le melemo efe kapa efe kapa e kotsi.
'Lijo tse tala tsa lijo' ke eng?
Ka bokhutšoanyane, sena se bolela ho qoba ka ho feletseng lijo tse phehiloeng, tse phehiloeng le tse sebetsitsoeng le ho ja feela lintho tsa tlhaho. Tumelo e kholo ea ba latelang lijo tsena ke hore ha re futhumatsa lijo ka holimo ho likhato tse 48 tsa Fahrenheit (48°C), thepa ea tsona ea baeloji, ke hore, li-enzyme tsa bohlokoa le limatlafatsi tse ling, lia senyeha.
Ho ea ka batho bana, li-enzyme tsena tsa tlhaho li thusa tsamaiso ea rona ea tšilo ea lijo haholo 'me li boetse li re fa matla a ho loantša mafu a sa foleng. Kahoo khang ea bona ke hore "ho pheha lijo ho bolaea thepa ea tsona." Ba bang ba ea pele 'me ba lumela hore lijo tse phehiloeng li ka ba chefo 'meleng.
Ho ea ka ba latelang lijo tsena, e ntlafatsa hlooho e opang le aleji, e ntlafatsa sesole sa 'mele le mohopolo, 'me e ka phekola le maemo a kang ramatiki le lefu la tsoekere.
Haeba o ja ka tsela ena, o ka ja eng mme wena o ke ke wa ja eng?
Nahana ka hona jwalo ka ho fa setofo sa hao sa kichine phomolo e feletseng. Ntho e nngwe le e nngwe e tala. E mabapi le ho ja dijo tse sa phehwang, tse sa sebetswang, le tse nang le manyolo ka hohle kamoo ho ka kgonehang.
A re hlaloseng seo o ka se jang le seo o ke keng wa se ja dijong tsena.
| Lintho tseo u ka li jang | Lintho tseo u ke keng ua li ja/tseo u thibetsoeng ho tsona ka botlalo |
|---|---|
|
|
O ka sebedisa di-blender, di-food processors le di-dehydrator ho lokisa dijo. Dijo di ka jewa di bata kapa di futhumetse hanyane, empa mocheso ha oa lokela ho feta 118°F (48°C).
Ho thata hakae ho etsa lijo tsena?
Ha e le hantle, ho bonolo ho qala, empa ke phephetso e kgolo ho tswela pele. O tla ba le dintho tse ngata tse ntjha tseo o lokelang ho ithuta tsona ka mosebetsi wa kichine.
Ak'u nahane, haeba re ja lijo tse tloaelehileng, raese le curry kaofela li phehiloe. Esita le haeba re ka ea ja lebenkeleng, ho thata haholo ho fumana metsoako e tala. Hape, meroho, litholoana le linate tsa tlhaho tse hlokahalang bakeng sa sena li bitsa chelete e ngata ho feta mabenkeleng a tloaelehileng.
Sena se boetse se nka nako e ngata ho lokisa lijo. Batho ba bangata ba jang lijo tsena ba lokisa lijo ka ho inela linate ka metsing le ho hlahisa lijo-thollo. Sena se hloka boiteko bo bongata.
Empa habohlokoa ho feta tsena tsohle le seo re lokelang ho se ela hloko ke kotsi e eketsehileng ea chefo ea lijo . Kaha lijo ha lia phehoa, likokoana-hloko tse kang libaktheria tse kotsi tse ka bang teng ho tsona ha li bolaoe.
Ka hona, haeba o latela mokhoa ona oa ho ja, o lokela ho hlatsoa le ho hloekisa lijo tsa hau, haholo-holo meroho le litholoana, hantle haholo . Kotsi ena e phahame le ho feta lijong tse itseng, mohlala, li-sprout, lero la litholoana tse sa phekoloang, le lettuce.
Ke mang ea sa lokelang ho ja lijo tsee?
Ka lebaka la kotsi ea chefo ea lijo, lijo tsena tse tala ha li khothalletsoe batho ba bang. Haeba u oela ho e 'ngoe ea lihlopha tsena, u se ke ua nahana le ka mofuta ona oa lijo.
- Bakeng sa bo-mme baimana: Chefo efe kapa efe ea lijo nakong ea boimana e ka ama lesea hampe.
- Bakeng sa bana ba banyenyane: Kaha sesole sa bona sa 'mele se ntse se fokola, ba na le bokhoni bo fokolang ba ho hanela likokoana-hloko.
- Bakeng sa batho ba baholo: Kotsi e phahame kaha sesole sa 'mele sea fokotseha ka tlhaho ha botsofali bo ntse bo hola.
- Bakeng sa bao ba nang le sesole sa 'mele se fokolang: (mohlala, batho ba tšoaelitsoeng ke HIV, ba ntseng ba phekoloa ka kankere)
- Bakeng sa ba nang le mafu a sa foleng: haholo-holo lefu la liphioSena se kotsi haholo ho bao ba nang le sona.
Haeba u le oa sehlopha se seng sa lihlopha tsena, u kotsing e kholo ea ho ba le chefo lijong ho feta tse ling. Kahoo etsa bonnete ba hore u buisana le ngaka ea hau pele u qala lijo tse kang tsena.
Kahoo na ha ho na molemo? Melemo ke efe?
Ntle le mathata, ho na le lintlha tse ling tse ntle ho sena.
E, lijo tsena li hlile li na le monyetla o moholo oa ho theola boima ba 'mele . Ho bile ho pakiloe thutong. Lebaka ke hore lijo tse jeoang lijong tsena hangata li na le lik'hilojule tse tlase, mafura le sodium, empa li na le fiber e ngata haholo. Ho ja fiber e ngata ho boetse ho u thusa ho ikutloa u khotše, e leng se thusang ho laola ho ja ho feta tekano.
Hape, ho ja litholoana le meroho e mengata ho fa 'mele livithamine, liminerale le li-antioxidants . Ho fokotsa letsoai (sodium) ho ka thusa ho laola khatello ea mali , e leng se ka fokotsang kotsi ea stroke, lefu la pelo le lefu la liphio.
Jwale bothata bo hokae? Mathata a maholo ke afe?
Ho sa tsotellehe melemo, mathata le likotsi tsa lijo tsena li tebile le ho feta.
1. Khaello ea Phepo e Nepahetseng
Bothata bo boholo ka sena ke monyetla oa ho haella ha phepo e nepahetseng. Haholo-holo kaha re felisa ka ho feletseng lijo tsa liphoofolo, re ka fetoa ke limatlafatsi tse 'maloa tsa bohlokoa bakeng sa' mele ea rona.
- Protheine: Ho thata ho fumana protheine e lekaneng ntle le lintho tse kang nama, tlhapi, mahe le lebese.
- Tšepe: Tšepe e fumanoang lijong tsa liphoofolo e monngoa habonolo ke 'mele.
- Khalsiamo: Ho thata ho fihlela litlhoko tsa khalsiamo ntle le lihlahisoa tsa lebese.
- Vithamine B12: Vithamine ena e fumaneha ka tlhaho feela lijong tsa liphoofolo. Khaello ea B12 e ka baka tšenyo e kholo tsamaisong ea methapo.
Ka hona, haeba o latela lijo tsena, o kanna oa hloka ho nka li-supplement tsa vithamine le diminerale joalo ka ha ngaka ea hau e laetse .
2. Tšōmo ea hore "ho pheha ha ho monate"
Ntho e 'ngoe ea bohlokoa ke hore, joalo ka ha babuelli ba lijo tse tala ba bolela, ho pheha lijo ha ho etse hore li be chefo. Ha e le hantle, lijo tse ling li siloa ke 'mele ea rona feela ka mor'a hore li phehoe.
Mohlala, beta-carotene e matla ea antioxidant ka har'a lihoete le lycopene ka har'a tamati li monngoa hantle ke 'mele ea rona ka mor'a hore li phehoe. Ka mokhoa o ts'oanang, linaoa tse kang linaoa le li-chickpea li ke ke tsa jeoa li le tala; li tlameha ho phehoa.
3. Kotsi e kholo ea chefo ea lijo
Jwalo ka ha re se re buile pele, bothata bo boholo ba dijo tsena ke kotsi ya ho tjheswa ke dijo.. Ho pheha ho bolaea libaktheria tse kotsi tse kang Salmonella le E. coli. Ke tšireletso e kholo bakeng sa bophelo ba rona. Ha re fumane tšireletso ena lijong tse tala. Haeba chefo ea lijo e hlaha, matšoao a ka ba matla haholo. Boemong bo joalo, ho bohlokoa haholo ho ea hang-hang Lefapheng la Maemo a Tšohanyetso (ETU) la sepetlele.
Molaetsa oo u ka o isang hae
- Lijo tse tala tsa lijo li ka u thusa ho theola boima ba 'mele hobane li na le lijo tse nang le lik'hilojule tse tlase le fiber e ngata.
- Leha ho le jwalo, ena ke dijo tse nang le dithibelo tse ngata tseo ho leng thata ho di latela ha nako e ntse e ya. O ka nna wa fetoa ke dimatlafatsi tse ngata tsa bohlokwa, tse kang protheine, tshepe, calcium le vithamine B12.
- Kotsi e kgolo le e tebileng ka ho fetisisa ya dijo tsena ke chefo ya dijo. Polokeho ya ho pheha dijo e a lahleha mona.
- Khopolo ea hore "ho pheha lijo ho li etsa chefo" ha e so pakoe ka saense. Ha e le hantle, lijo tse ling li eketsa boleng ba tsona ba phepo 'me li ba bonolo ho li sila ka mor'a ho li pheha.
- Pele o qala ho ja lijo life kapa life, haholo-holo haeba o na le bothata ba bongaka, ho bohlale ho buisana le ngaka ea hau bakeng sa keletso.
💬 Comments (0)
Ha ho maikutlo a rometsoeng hajoale. Kenya maikutlo a hau mona lekhetlo la pele.
Kenya maikutlo a hau