Mohlomong o kile wa utlwa batho ba re, "Lebese le sa tsoakoang ke lona le molemo ka ho fetisisa, le na le molemo wa nnete." Ho na le dinako tseo o lakatsang eka o ka nwa lebese le letjha ka ho toba polasing. Empa na ho nwa lebese le sa tsoakoang ho phetse hantle ebile ho bolokehile jwalo ka ha o nahana? Ha e le hantle ho na le maikutlo a fosahetseng a mangata ka sena setjhabeng. Kahoo kajeno, ha re bueng ka seo e leng nnete le seo e seng nnete.
Sa pele, lebese le tala ke eng?
Ka bokhutšoanyane, lebese le tala ke lebese le sa kang la etsoa ts'ebetso efe kapa efe ea ho bolaea likokoana-hloko. Hangata, u tla le bona le ngotsoe "Pasteurized" sephutheloana sa lebese seo re se rekang lebenkeleng. Pasteurization ke ts'ebetso ea ho futhumatsa lebese mochesong o itseng le ho senya likokoana-hloko tse kang libaktheria tse kotsi tse ka bakang mafu.
Kahoo, lebese le sa phekolwang ke seo re se bitsang "lebese le tala".
Ak'u nahane feela, esita le ha ho hangwa phoofolo e phetseng hantle, likokoana-hloko tse tsoang letlalong la phoofolo, tikoloho e e potileng, le lisebelisoa tse sebelisoang ho e hangwa li ka kena lebeseng. Tse ling tsa likokoana-hloko tsena li ka baka mafu a tebileng. Ho sebelisoa ha pasteurization ho felisa kotsi eo.
Matsatsing ana, batho ba bangata Sri Lanka le bona ba sebelisa lebese le se nang mafura a mangata. Leha ho le jwalo, batho ba bang ba ntse ba ja lebese le sa tsoakoang ka ho toba mapolasing. Leha ho le jwalo, esita le mekgatlo e meholo ya bophelo bo botle lefatsheng e eletsa hore ho se ke ha nowa lebese le sa tsoakoang, kaha le ka baka ditshwaetso tse kotsi.
Phapang ke efe pakeng tsa lebese le tala le lebese le pasteurized?
Ha e le hantle, ha ho na phapang e kaalo pakeng tsa mefuta e 'meli ea lebese mabapi le boleng ba phepo. Phapang e kholo le e kotsi ka ho fetisisa ke hore lebese le tala le ka ba le likokoana-hloko tse bakang mafu . Likokoana-hloko tsena lia timetsoa ha li kenngoa ka har'a lebese.
Ntho ea bohlokoa ke hore ho pasteurization ha ho senye boleng ba phepo ea lebese haholo. Ho u sireletsa feela mafung a kotsi.
Lithuto li fumane hore lebese le sa tsoakoang le na le monyetla o fetang makhetlo a 800 oa ho baka mafu ho feta lebese le phehiloeng ka pasteurized, 'me kotsi ea ho kena sepetlele e phahame ka makhetlo a 45.
| Mofuta oa lebese | Tlhaloso |
|---|---|
| Lebese le tala | Ha e a pasteurized. Ho na le kotsi e kholo ea ho ba le likokoana-hloko tse kotsi (mohlala, E. coli, Salmonella, Listeria). Boleng ba phepo bo tšoana le ba lebese le pasteurized. |
| Lebese le Pasteurized | E futhumelitsoe ebile e hloekisitsoe. E bolokehile haholo ho e noa. Ha ho na tahlehelo e kholo ea boleng ba phepo. |
Maikutlo a fosahetseng le 'nete ka lebese le tala
Jwale ha re shebeng tse ding tsa ditshomo tse mabapi le lebese le sa butswang le nnete e ka morao ho lona.
Tšōmo ea 1: Ho se mamelle lactose hoa ntlafala ha u noa lebese le tala.
'Nete: Lebese le na le mofuta oa tsoekere e bitsoang lactose. 'Mele ea rona e hloka enzyme e bitsoang lactase ho le sila. Batho ba bang ha ba na enzyme ena. Ba utloa bohloko ba mpa le ho ruruha ha ba noa lebese. Batho ba bang ba nahana hore lebese le tala le na le libaktheria tse hlahisang enzyme ea lactase, empa sena se fosahetse ka ho feletseng. Motho ea sa mamelleng lactose o tla ntse a e-ba le matšoao a tšoanang leha a noa lebese le tala.
Tšōmo ea 2: Ho noa lebese le sa tsoakoang ho phekola asma le lintho tse ling tse bakang ho kula.
Nnete: Diphuputso tse mmalwa di bontshitse hore bana ba holang polasing mme ba nwa lebese le sa butswang ha ba na monyetla o moholo wa ho ba le asma le allergy. Empa bo-rasaense ba re ha ho so pakwe hore lebese le sa butswang ke lona sesosa. E ka nna yaba ke hobane masole a bona a mmele a matlafatswa ke ho pepesehela dintho tse fapaneng tikolohong ya polasing. Leha ho le jwalo, esita le bo-rasaense ba entseng diphuputso tsena ba hatisa hore kotsi ya ditshwaetso tse tebileng tse bakwang ke ho nwa lebese le sa butswang e feta melemo e menyenyane haholo .
Tšōmo ea 3: Lebese le sa tsoakoang le na le libaktheria tse mosa.
Nnete: Lebese le sa tsoakoang le na le libaktheria. Empa potso ke hore na ke libaktheria tsa mofuta ofe. Hangata, libaktheria tsena li tsoa mantle a liphoofolo, matsoele a tšoaelitsoeng, libaka tse litšila le lisebelisoa. Har'a tsona, ho ka ba le libaktheria tse kotsi le tse ka 'nang tsa bolaea, tse kang E. coli, Salmonella le Listeria . Kahoo le hoja ho ka ba le libaktheria tse ling tse ntle, kotsi e tsoang ho libaktheria tse mpe e feta e ntle haholo.
Tšōmo ea 4: Lebese le lahleheloa ke limatlafatsi tsa lona ha le hloekisoa.
Nnete: Ena le yona ke kgopolo e fosahetseng ka ho feletseng. Ho etsa hore dijo di be le mafura a mangata ha ho senye dikotla tse kang protheine, mafura, diminerale tse kang calcium le vithamine A haholo . Divithamine tse ding, tse kang vithamine C, di ka fokotseha hanyane, empa lebese ha se dijo tse nang le vithamine C e ngata. Ka hona, ha le na tshusumetso e kgolo.
Kahoo, na ho noa lebese le tala ho sireletsehile e le kannete?
Karabo e kgutshwane ke hore, tjhe . Ho nwa lebese le tala ha ho bolokehe. Dikotsi di hodimo haholo.
| Likokoana-hloko tse kotsi tse ka bang teng lebeseng le sa tsoakoang le liphello tsa tsona | |
|---|---|
| Jeremane | Matšoao a ka bang teng |
| Brucella | Feberu, bohloko ba 'mele, mokhathala, bohloko ba manonyeletso |
| Campylobacter | Letšollo (hangata le nang le mali), feberu, ho opeloa ke mpa |
| E. coli | Ho opeloa ke mpa ho matla, letšollo le nang le mali, ho hlatsa. Maemong a tebileng, ho hloleha ha liphio esita le lefu ho ka etsahala. |
| Listeria | Bo-'mè ba baimana ba ka 'na ba senyeheloa ke mpa, ba beleha pele ho nako, kapa ba tšoaetsoa ke mafu a tebileng ho masea a bona a sa tsoa tsoaloa. Ba bang ba ka 'na ba e-ba le feberu le bohloko ba mesifa. |
| Salmonella | Letšollo, feberu, bohloko ba mpa, ho hlatsa. |
Leha mang kapa mang a ka fumana tšoaetso ena, bana ba ka tlase ho lilemo tse 5, batho ba fetang lilemo tse 65, basali ba baimana, le batho ba nang le sesole sa 'mele se fokolang (mohlala, bakuli ba kankere, ba nang le lefu la tsoekere) ba kotsing e kholo ka ho fetisisa. Tšoaetso e matla e ka lebisa ho hloleheng ha liphio, ho holofala, stroke, esita le lefu.
Fulu ea Linonyana le Lebese le sa Taoang
Haufinyane tjena, kokoana-hloko ea ntaramane ea linonyana e nametse har'a likhomo United States. Kokwana-hloko ena e fumanoe e le teng ka bongata bo phahameng haholo lebeseng la likhomo tsena tse kulang. Ho tiisitsoe hore ho pasteurization ho felisa kokoana-hloko ena ka botlalo. Ka hona , lebese le pasteurized le bolokehile ka ho feletseng ho nooa.
Empa kokoana-hloko ena e ka phela ka lebese le sa tsoakoang ka libeke tse 'maloa ka sehatsetsing. Ka hona, u se ke ua noa lebese le sa tsoakoang ka lebaka lefe kapa lefe.
Hopola, hobane feela lebese le hlahiswa ka tsela e hlwekileng le e hlwekileng ha ho tiise hore ha le na dikokwana-hloko ka botlalo. O ke ke wa tseba hore na lebese le na le dikokwana-hloko ka mmala wa lona, monko wa lona, kapa tatso ya lona. Tsela e le nngwe feela e tiileng ya ho bolaya dikokwana-hloko ke ka ho etsa hore lebese le be le hlwekile.
Haeba uena kapa motho e mong ka lapeng la hao a e-ba le matšoao a kang feberu, ho hlatsa, kapa letšollo ka mor'a ho noa lebese le sa tsoakoang, bona ngaka hang-hang. Haeba u na le matšoao a tebileng, e- ea Lefapheng la Maemo a Tšohanyetso (ETU) la sepetlele se haufi.
Molaetsa oo u ka o isang hae
- Ha ho na bopaki ba saense ba hore lebese le sa tsoakoang le na le melemo efe kapa efe e itseng ea bophelo bo botle. Bongata ba lipolelo li thehiloe likhopolong tse fosahetseng.
- Lebese le pasteurized le na le boholo ba limatlafatsi tse tšoanang le lebese le sa tsoakoang, empa le se na kotsi ea likokoana-hloko tse kotsi.
- Ho nwa lebese le sa butsoang ho na le kotsi e kholo ea tšoaetso e tebileng, esita le e behang bophelo kotsing joalo ka E. coli, Salmonella le Listeria .
- Haholo-holo bana ba banyenyane, bo-mme baimana, batho ba hōlileng, le ba nang le sesole sa 'mele se fokolang ba lokela ho qoba ho noa lebese le tala ka ho feletseng.
- Bakeng sa polokeho ea hau le ea ba lelapa la hau, kamehla khetha lebese le lihlahisoa tsa lebese tse phehiloeng ka pasteurized feela. Haeba u belaela, buisana le ngaka ea hau.
💬 Comments (0)
Ha ho maikutlo a rometsoeng hajoale. Kenya maikutlo a hau mona lekhetlo la pele.
Kenya maikutlo a hau