Pakete ea libiskiti, rolo, kapa margarine e tsoang lebenkeleng... Na u ne u tseba hore leha lijo tsena li ka latsoeha hantle, li ka 'na tsa ba le ntho e kotsi haholo 'meleng ea rona? Kajeno re bua ka sera sena se khutsitseng se bitsoang 'Trans Fats'. Le hoja lebitso leo le ka utloahala le makatsa hanyane, sena ke ntho eo kaofela re hlokang ho e tseba. Hobane tsena li ama bophelo bo botle ba pelo ea hau ka kotloloho. Kahoo, ha re bueng ka sena ka bonolo le ka ho hlaka.
Ka bokhutšoanyane, mafura ana a trans ke eng?
Kaofela re tšoha hanyane ha re utloa lentsoe mafura. Empa 'mele ea rona e hlile e hloka mafura. Empa bothata ke mofuta oa mafura ao re a jang. Ntle le mafura a matle, ho boetse ho na le mafura a mabe a kotsi haholo 'meleng. E 'ngoe ea mefuta e mebe ka ho fetisisa ea mafura ke mafura a trans .
Ho na le mefuta e 'meli ea mafura a trans:
1. Mafura a Tlhaho a Trans: Tsena di fumaneha ka tlhaho nameng ya diphoofolo jwalo ka nama ya kgomo, ya konyana le dihlahiswa tsa lebese, ka bongata bo bonyenyane haholo. Ha ho hlokahale hore re tshwenyehe ka tsena.
2. Mafura a Maiketsetso a Trans: Ena ke bothata ba 'nete . Tsena li etsoa ka maiketsetso lifekthering. Li nka oli ea meroho e metsi e tloaelehileng, li eketsa khase ea haeterojene ho tsona (mokhoa ona o bitsoa 'Hydrogenation'), 'me li fetola oli eo hore e be ntho e tiileng, e tsitsitseng shelefong. Tsena ke tsona tse ngotsoeng "Mafura a Hydrogenated a Karolo e 'Ngoe" lileiboleng tsa lijo.
Ak'u nahane u nka oli ea meroho e tloaelehileng 'me u e fetole ka maiketsetso ho e etsa hore e be teteaneng le e tsitsitseng haholoanyane shelefong, joalo ka botoro. Sena se na le phaello e kholo ho bahlahisi.
Ke hobane'ng ha tsena li eketsoa lijong?
Ho na le mabaka a 'maloa a mantlha a etsang hore bahlahisi ba lijo ba sebelise mafura ana a maiketsetso a trans:
- Nako ea ho boloka lijo: Ho eketsa mafura a trans ho ka thusa lijo ho nka nako e telele ntle le ho senyeha.
- Sebopeho se Setle le Tatso: Tsena di thusa ho fa dijo sebopeho se setle le ho ba hlaba. Di boetse di ntlafatsa tatso.
- Theko e Tlase: Litšenyehelo tsa ho hlahisa tsena li tlase haholo ho feta mafura a tlhaho joalo ka botoro.
Ke kotsi efe e kholo eo mafura a trans a e etsang 'meleng ea rona?
Mona ke moo kaofela re hlokang ho utloisisa hantle hore na mafura a trans ke eng. A baka tšenyo e habeli maemong a rona a k'holeseterole.
A re qaleng ka ho sheba k'holeseterole habonolo. Ho na le mefuta e 'meli e meholo ea k'holeseterole 'meleng ea rona.
- LDL (Lipoprotein e Lekanyeditsweng ka Botlaase): Re bitsa sena "cholesterol e mpe" hobane e lula maboteng a methapo ea mali ea rona, e e koale butle-butle.
- Cholesterol ea HDL (High-Density Lipoprotein): Ena ke seo re se bitsang "cholesterol e ntle"Tsena li tšoana le bahale ba matla. Seo ba se etsang ke ho tlosa k'holeseterole e mpe e bokellaneng methapong ea mali le ho boloka methapo ea mali e hloekile.
Jwale sheba seo mafura a trans a se etsang:
1. Li eketsa maemo a k'holeseterole e mpe (LDL) 'meleng ea rona.
2. Hape, e fokotsa boemo ba k'holeseterole e ntle (HDL) e sireletsang 'mele ea rona.
Sena se tšoana le ho tlosa moqokeleli oa lithōle tseleng ebe u e nkela sebaka ka teraka ea lithōle. Kamora nakoana, tsela e ba e koetsoeng ka ho feletseng, na ha ho joalo? Ke kamoo methapo ea mali e fanang ka mali lipelong tsa rona e koaloang butle-butle.
Ho thibana hona ha methapo ea mali ho eketsa haholo kotsi ea ho tšoaroa ke mafu a tebileng a kang ho otloa ke pelo , stroke le lefu la tsoekere la mofuta oa 2. Esita le FDA United States joale e tlositse mafura ana a maiketsetso a trans sehlopheng sa "Kakaretso a Tsejoang e le a Sireletsehileng" (GRAS) ka mabaka ana.
U fumana joang hore lintho tseo u li rekang lebenkeleng li na le mafura a trans?
Ena ke ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa. Ha re ea lebenkeleng, re nka feela seo re se lapetseng, empa ke ba bakae ho rona ba balang leibole? Empa haeba u tsotella bophelo ba hau, u tlameha ho hlaolela mokhoa ona.
Se oele lerabeng la "0g Trans Fat"!
Liphutheloana tse ngata tsa lijo li ngotsoe mantsoe a reng "Trans Fat 0g" . Ha re bona seo, re nahana, "Oh... sena ha se na mafura a trans ho hang." Empa ha se 'nete. Ho ea ka molao, haeba lijo li na le mafura a trans a ka tlase ho 0.5 g ka ho sebeletsa, li ka a bitsa "0g."
Ak'u nahane u rekile pakete ea libisikiti. Karolo e le 'ngoe ea eona e ka ba libisikiti tse 3. Haeba libisikiti tseo tse 3 li na le 0.4g ea mafura a trans, leibole e tla re 0g. Empa ho etsahala'ng haeba u ja libisikiti tse 6 kapa tse 9? U eketsa mafura a trans a mangata 'meleng oa hau u sa tsebe.
Joale, u fumana 'nete ea 'nete joang?
'Nete ea 'nete e patiloe lethathamong la metsoako . Seo u hlokang ho se etsa feela ke ho bala lethathamo la metsoako ka morao ho lijo ka hloko. Batla mantsoe ana a mabeli:
"Oli e nang le Hydrogenated Karolo e itseng"
Haeba o bona dipolelwana tsena (mohlala, Oli ea Meroho e nang le Hydrogen e fokolang, Oli ea Soya e nang le Hydrogen e fokolang), ehlile e na le mafura a maiketsetso a trans. Esita le haeba leiboleng le re "0g" ka pele, ho bohlale ho qoba lijo haeba o bona mantsoe ana.
| Mofuta oa lijo | Mehlala le lintho tseo u lokelang ho li ela hloko |
|---|---|
| Lihlahisoa tsa likuku le lijo tse potlakileng | Likuku, li-pastry, li-roll, li-patties le mefuta e meng ea bohobe. Margarine le kgutsufatso tse sebelisoang ho etsa tsena li ka ba le mafura a trans a mangata. |
| Libiskiti le li-crackers | Haholo-holo libisikiti tse entsoeng ka tranelate le libisikiti tse halikiloeng. Etsa bonnete ba hore u sheba lethathamo la metsoako. |
| Lijo tse halikiloeng ka potlako | Li-french fries, khoho e halikiloeng, li-donuts. Ho futhumatsa oli e tšoanang khafetsa ho ka hlahisa mafura a trans. |
| Margarine le Vanaspati | Ma-margarine a mang (haholo-holo a tiileng, a kang a khomarelang) a na le mafura a trans a mangata. Ma-margarine a "Soft tub" a na le mafura a trans a tlase haholo. |
| Li-noodle le sopho tsa hang-hang | Oli e ka har'a li-noodle tse ling tse potlakileng le lipakete tsa tsona tsa tatso li ka 'na tsa ba le mafura a trans. |
Joale re etsa'ng? Likhetho tse phetseng hantle ke life?
Ho qoba mafura a trans ha ho thata joalo ka ha u ka nahana. Ho hloka mekhoa e 'maloa e bonolo feela.
- Pheha hae neng kapa neng ha ho khoneha: joale u tla tseba hantle seo u se sebelisang.
- Sebelisa oli e phetseng hantle: Naheng ea rona, oli ea kokonate, hammoho le oli ea mohloaare le oli ea sesame, ke likhetho tse ntle.
- Itlwaetse ho bala mabitso: Hopola mantsoe a mabedi a reng "Oli e nang le Hydrogenated Partially".
- Fokotsa lijo tse sebetsitsoeng: Ho e-na le hoo, beha pele lijo tsa tlhaho tse kang litholoana tse foreshe, meroho, litlama, nama e hloekileng le tlhapi.
- Haeba u ja kantle, e-ba bohlale: khetha lijo tse phehiloeng, tse halikiloeng, kapa tse phehiloeng ka mouoane ho e-na le tse halikiloeng ka moholi.
Haeba o na le matšoenyeho afe kapa afe ka bophelo bo botle ba pelo ea hau kapa maemo a k'holeseterole, ntho e molemohali eo u ka e etsang ke ho bona ngaka ea lelapa la hau 'me u bue ka eona. E tla u etsetsa liteko tse hlokahalang le ho u fa likeletso tse u loketseng.
Molaetsa oo u ka o isang hae
- Mafura a trans ke mofuta oa mafura a kotsi haholo lipelong tsa rona, haholo-holo a entsoeng ka maiketsetso.
- Tsena di eketsa k'holeseterole e "mpe" (LDL) mme di fokotsa k'holeseterole e "ntle" (HDL).
- Esita le haeba leiboleng la lijo le re 'Trans Fat 0g', haeba lethathamo la metsoako le re 'Partially Hydrogenated Oli', e na le trans fat.
- Ela hloko haholo ha o reka dihlahiswa tsa bohobe, dijo tse halikilweng ka ho teba, le mefuta e meng ya margarine.
- Haeba o na le matšoenyeho afe kapa afe mabapi le maemo a hau a k'holeseterole kapa bophelo bo botle ba pelo, etsa bonnete ba hore o bona ngaka ea hau bakeng sa keletso.
- Bakeng sa bophelo bo botle ba hau le ba lelapa la hau, ho molemo ho ja lijo tse phehiloeng hae neng kapa neng ha ho khoneha.
💬 Comments (0)
Ha ho maikutlo a rometsoeng hajoale. Kenya maikutlo a hau mona lekhetlo la pele.
Kenya maikutlo a hau