Hayu urang diajar sacara pasti naon ari karbohidrat sareng sabaraha pentingna pikeun awak anjeun.

Naha anjeun kantos mikir kumaha kadaharan anu urang tuang masihan énergi ka awak urang? Atawa naha anjeun kantos mikir naon ari karbohidrat sareng kunaon éta penting pikeun urang? Dinten ieu, urang bakal ngabahas ngeunaan nutrisi penting anu disebut karbohidrat ku cara anu saderhana pisan anu anjeun tiasa ngartos kalayan gampang.

Naon ari karbohidrat téh?

Sacara sederhana, karbohidrat mangrupikeun jinis nutrisi utama anu aya dina sababaraha hal anu urang tuang sareng inum. Sacara ketat, éta kalebet kana kategori makronutrien . Gula, aci (sapertos séréal), sareng serat mangrupikeun jinis karbohidrat.

Awak urang peryogi dua jinis makronutrien deui: lemak sareng protéin. Pikeun ngajaga awak urang séhat, urang kedah ngajaga kasaimbangan sadaya tilu nutrisi éta .

Naha awak urang butuh karbohidrat?

Ieu hal anu penting: Karbohidrat nyaéta bahan bakar utama anu nyayogikeun énergi pikeun awak urang. Sapertos urang ngeusian bénsin atanapi solar dina mobil, awak urang utamina didamel ku karbohidrat ieu pikeun fungsina, mikir, tuang, lumpat, luncat, sareng ngalakukeun sadaya hal ieu.

Hayu urang tingali kumaha ieu kajadian, nya?

1. Nalika urang ngadahar kadaharan anu ngandung karbohidrat, sistem pencernaan urang bakal ngarecahna saeutik-saeutik.

2. Teras karbohidrat anu parantos diuraikeun ieu, anu ayeuna urang sebut glukosa atanapi gula getih , diserep kana getih urang.

3. Teras awak urang ngahasilkeun hormon anu disebut insulin . Insulin ieu ngabantosan glukosa anu parantos akumulasi dina getih dikirim ka sél awak urang sareng ngahasilkeun énergi.

4. Bayangkeun, upami awak urang nampi glukosa langkung ti anu diperyogikeun, éta bakal nyimpenna dina otot sareng ati urang kanggo dianggo engké.

5. Upami wates panyimpenan ngaleuwihan wates, maka awak bakal nyimpen kaleuwihan glukosa ieu salaku lemak .

Jumlah karbohidrat anu urang tuang sacara langsung mangaruhan kadar gula getih urang. Upami urang tuang karbohidrat kaleuleuwihi, kadar gula getih urang tiasa naék. Ieu disebut `(hiperglikemia).` Upami kaayaan ieu terus-terusan, anjeun langkung résiko ngembangkeun `(Diabetes Mellitus).` Ogé, upami sababaraha jalmi henteu tuang karbohidrat anu cekap, kadar gula getihna tiasa turun. Ieu disebut `(hipoglikemia)`.

Naon bédana antara karbohidrat basajan sareng karbohidrat kompléks?

Heug, ayeuna hayu urang tingali dua jinis utama karbohidrat. Éta nyaéta karbohidrat basajan sareng karbohidrat kompléks.

Bédana antara dua éta gumantung kana struktur kimia hiji kadaharan sareng sabaraha gancang awak urang nyerna éta kadaharan .

• Karbohidrat Kompleks: Ieu peryogi waktos sakedik langkung lami pikeun dicerna ku awak urang. Ku kituna, nalika urang tuang ieu, kadar gula getih henteu langsung ningkat. Éta anu nyayogikeun énergi pikeun awak. Ogé, karbohidrat kompleks ieu ngandung seueur vitamin, mineral sareng serat anu diperyogikeun ku awak urang. Ieu sapertos sobat dalit urang, mangpaat pisan pikeun awak. Salaku conto, béas dedak, oat, kurakkan, sayuran, buah-buahan (sababaraha).

• Karbohidrat Basajan: Di sisi séjén, karbohidrat basajan nyaéta jinis gula anu gancang dicerna . Ku kituna, nalika anjeun ngahakan ieu, kadar gula getih anjeun langsung naék. Bayangkeun rasa lapar anu muncul saatos nginum inuman amis. Tapi rasa lapar éta gancang turun. Upami anjeun ngahakan karbohidrat basajan anu kaleuleuwihi, anjeun langkung condong naék beurat awak, ngembangkeun diabetes, panyakit jantung, sareng ningkatkeun kadar kolesterol anjeun. Salaku conto, hal-hal sapertos gula, manisan, roti bodas, sareng kueh. Anjeun kedah rada ati-ati sareng ieu.

Coba pikirkeun, rarasaan anu anjeun rasakeun nalika anjeun tuang sapotong roti bodas, sareng rarasaan anu anjeun rasakeun nalika anjeun tuang sangu dedak. Roti bodas tiasa ngajantenkeun anjeun lapar gancang, tapi sangu dedak ngajantenkeun anjeun wareg langkung lami, leres? Éta bédana.

Jadi naha karbohidrat basajan téh goréng pisan?

Rada hésé pikeun langsung méré labél hal-hal kawas, "Oh, ieu téh alus, ieu téh goréng. " Karbohidrat basajan teu salawasna "goréng." Nanging, éta teu nyadiakeun nutrisi anu sami sareng anu disayogikeun ku karbohidrat kompléks pikeun awak urang.

Hal anu pangsaéna pikeun dilakukeun nyaéta ngalebetkeun karbohidrat kompléks anu beunghar gizi sabisa-bisa kana diet anjeun sareng ngontrol sareng ngirangan asupan karbohidrat saderhana anjeun. Langkung saé konsultasi ka dokter anjeun pikeun naséhat nutrisi anu pangsaéna pikeun anjeun.

Naon waé jinis-jinis karbohidrat téh?

Aya tilu jinis karbohidrat utama dina katuangan sareng inuman:

1. Serat

2. Pati

3. Gula

Serat sareng aci mangrupikeun jinis Karbohidrat Kompleks . Gula mangrupikeun jinis Karbohidrat Sederhana.Hiji jinis. Upami anjeun ningali labél nutrisi dina bungkus tuangeun anu anjeun mésér ti toko, anjeun bakal ningali éta didaptarkeun salaku "Total Karbohidrat." Éta hartosna jumlah sadaya tilu jinis.

Hayu urang diajar sakedik ngeunaan serat.

• Serat nyaéta hal anu aya dina katuangan nabati, sapertos buah-buahan, sayuran, sareng séréal utuh. Katuangan sato, sapertos produk susu sareng daging sareng lauk, henteu ngandung serat pisan.
• Serat ogé mangrupikeun jinis karbohidrat anu kompléks sareng séhat. Aya dua jinis serat utama: serat leyur ( anu leyur dina cai) sareng serat teu leyur (anu henteu leyur dina cai). Salaku conto, jagong ngandung serat teu leyur.
• Sanaos awak urang teu tiasa nyerna serat kalayan saé, serat leyur sareng teu leyur ieu ngabantosan pencernaan nalika ngaliwat peujit urang, nyegah kabebeng. Henteu ngan éta, serat ogé ngabantosan ngontrol kadar gula getih, nurunkeun kadar kolesterol, sareng ngajaga urang tetep wareg langkung lami .
• Ahli gizi nyarankeun yén déwasa ngonsumsi sahenteuna 25 dugi ka 30 gram serat per dinten, tapi kaseueuran jalmi ngan ukur ngonsumsi satengah jumlah éta.
• Sababaraha kadaharan anu beunghar serat:
• Kacang-kacangan sapertos buncis, kacang arab, lentil, kacang polong héjo, sareng suuk.
• Buah, utamana anu bisa didahar bareng jeung kulitna (apel, pir) jeung buah anu bareng jeung siki (beri).
• Kacang-kacangan (almond, walnut), siki waluh, siki kembang matahari.
• Produk gandum utuh (béas coklat, oat, jawawut, roti gandum utuh sareng pasta).
• Sayuran (jagong, brokoli, kembang kol, waluh).

Naon ari aci téh?

• Aci ogé mangrupikeun jinis karbohidrat kompléks. Éta nyayogikeun awak urang ku vitamin sareng mineral (mikronutrién).
• Karbohidrat kompléks butuh waktu leuwih lila pikeun dicerna, jadi éta ngabantu ngajaga kadar gula getih tetep stabil sareng ngajaga anjeun ngarasa wareg leuwih lila . Kaseueuran katuangan aci kaasup kana kategori ieu.
• Kadaharan anu ngandung aci:
• Kacang-kacangan sapertos kacang buncis, kacang polong, lentil, sareng kacang sapi.
• Buah-buahan (apel, beri, samangka).
• Produk gandum utuh (béas coklat, oat, roti gandum utuh sareng pasta).
• Sayuran (jagong, kacang polong, kentang).

Hayu urang ogé waspada kana gula.

• Gula nyaéta salah sahiji jinis karbohidrat basajan. Awak urang nyerna karbohidrat basajan ieu gancang pisan.Ku kituna, kadar gula getih naék ujug-ujug, teras turun gancang. Saatos tuang katuangan amis, anjeun ujug-ujug ngaraos seueur énergi, leres? Tapi saatos sababaraha lami, anjeun tiasa ngaraos capé sareng tunduh. Ieu alesanna.
• Aya dua jinis gula utama:
• Gula alami: Gula anu aya dina susu sareng buah seger kalebet kana kategori ieu.
• Gula tambahan: Ieu gula anu ditambahkeun kana barang-barang sapertos manisan, biskuit, kueh, buah kaléng, inuman buah (sababaraha), sareng soda.
• Gula bisa disebut ku rupa-rupa ngaran dina labél dahareun. Anjeun bisa ningali ngaran kawas kieu:
• 'Nektar Agave'
• 'Sirup tebu' atanapi 'Sirup jagong'
• 'Dekstrosa', 'Fruktosa', 'Sukrosa'
• Madu
• Molase
• Gula
• Ngawatesan gula penting pisan pikeun ngajaga kadar gula getih anu séhat. Salian ti éta, katuangan anu luhur gula ogé luhur kalori. Ieu tiasa nyababkeun naékna beurat awak. Watesan katuangan olahan (roti bodas, produk tipung bodas), jajanan, permen, sareng inuman amis sabisa-bisa.
• Asosiasi Jantung Amérika (AHA) nyarankeun:
• Pikeun kaseueuran awéwé, teu disarankeun pikeun ngonsumsi langkung ti 25 gram (6 séndok téh atanapi 100 kalori) gula tambahan per dinten .
• Pikeun kaseueuran lalaki, teu disarankeun pikeun ngonsumsi langkung ti 36 gram (9 séndok téh atanapi 150 kalori) gula tambahan per dinten .

Sabaraha karbohidrat anu anjeun peryogikeun per dinten?

Sabenerna mah teu aya jumlah karbohidrat anu kudu didahar per dinten. Éta gumantung kana seueur faktor, kalebet umur, jenis kelamin, kaayaan médis naon waé anu anjeun gaduh (sapertos diabetes), tingkat aktivitas sadidinten anjeun, sareng naha anjeun hoyong ngirangan beurat awak. Sababaraha jalmi anu ngagaduhan diabetes mendakan yén ngitung karbohidrat ngabantosan ngontrol kadar gula getihna.

Pikeun kalolobaan jalmi, Departemen Pertanian AS (USDA) nyarankeun tuang numutkeun konsép "Piring Séhat" . Nyaéta:

• Eusian satengah piring anjeun ku buah sareng sayuran .
• Eusian saparapat piring anjeun ku séréal (sapertos béas coklat, soba, sareng tipung atta).
• Eusian saparapat anu sanésna ku protéin (sapertos lauk, daging, endog, produk susu, lentil).

Naha diet anu ngirangan atanapi ngaleungitkeun karbohidrat téh saé?

Aya jalma anu ngirangan asupan karbohidrat pikeun ngirangan beurat awak. Ogé, aya dokter anu nyarankeun diet khusus, sapertos diet Keto, pikeun kaayaan médis anu tangtu, sapertos epilepsi.

Nanging, hésé pisan pikeun ngajaga larangan sapertos kitu salami waktos anu lami. Sababaraha diet anu ngawatesan karbohidrat tiasa ngandung seueur minyak sareng lemak sato. Jenis diet ieu ogé tiasa ningkatkeun résiko panyakit jantung.

Ku kituna, penting pisan pikeun konsultasi ka dokter sateuacan ngarobih diet anjeun, khususna upami anjeun badé ngirangan karbohidrat.

Janten, ieu hal anu paling penting pikeun diinget (Pesen Bawa Pulang)

Muhun, urang parantos seueur ngobrol ngeunaan karbohidrat, sanés? Hal anu paling penting anu anjeun kedah émut tina sadayana ieu nyaéta:

• Karbohidrat penting pisan pikeun awak urang tetep séhat sareng fungsina leres. Éta mangrupikeun sumber énergi utama urang.
• Cobi pilih karbohidrat kompléks tibatan karbohidrat basajan (sapertos béas coklat, séréal utuh, sayuran, sareng buah-buahan).
• Kalebetkeun sabanyak-banyakna katuangan bergizi anu beunghar serat, vitamin, sareng mineral dina diet anjeun .
• Watesan katuangan sareng inuman anu ngandung gula tambahan (katuangan sareng inuman amis) sabisa-bisa.
• Konsultasikeun ka dokter atanapi ahli gizi anjeun pikeun terang jumlah karbohidrat anu pas pikeun anjeun dumasar kana kaayaan kaséhatan sareng gaya hirup anjeun.

Lamun anjeun inget kana hal-hal ieu sareng ngurus diet anjeun, anjeun pasti bakal tiasa hirup séhat sareng kuat!

Karbohidrat, gula, aci , serat, dahar séhat, nutrisi, diabetes