"Dokter, koléstérol abdi rada luhur. Naha abdi kedah eureun tuang daging sareng lauk sapinuhna?" Patarosan ieu diajukeun ku seueur jalmi di nagara urang anu prihatin kana kadar koléstérolna. Aya jalmi anu sieun eureun tuang daging sapinuhna. Tapi anjeun teu kedah eureun tuang daging sapinuhna. Anu paling penting nyaéta ngartos jinis daging naon anu anjeun tuang, sabaraha seueur anu anjeun tuang, sareng kumaha anjeun masakna, sareng ngadamel pilihan anu cerdas.
Anu mimiti, naon ari kolesterol téh?
Sacara basajan, koléstérol nyaéta salah sahiji jinis lemak anu aya dina awak urang. Kanyataanna, koléstérol penting pisan pikeun seueur fungsi penting dina awak urang, sapertos ngawangun sél sareng ngahasilkeun hormon-hormon tertentu. Tapi masalahna nyaéta éta akumulasi kaleuleuwihi dina awak.
Nalika urang ngobrolkeun ngeunaan koléstérol, urang nuju ngobrolkeun dua jinis utama, leres?
1. Kolesterol "saé" (HDL - Lipoprotein Kapadatan Luhur): Ieu téh kawas pembersih pikeun pembuluh darah urang. Éta ngangkat koléstérol goréng anu teu dihoyongkeun ti sakumna awak teras dibawa ka ati pikeun dikaluarkeun. Janten, ningkatkeun ieu saé pikeun awak.
2. Kolesterol "goréng" (LDL - Low-Density Lipoprotein): Ieu masalahna. Nalika jinis ieu ningkat, éta ngumpul dina témbok pembuluh darah urang, laun-laun nyumbatna. Éta sapertos karat anu numpuk di jero pipa cai. Upami arteri anu ngalirkeun getih ka jantung tersumbat sapertos kieu, anjeun gaduh résiko anu langkung luhur pikeun ngembangkeun panyakit serius sapertos serangan jantung sareng stroke.
Kadaharan anu urang tuang, khususna katuangan anu beunghar lemak sato, gaduh dampak anu ageung kana ningkatkeun tingkat kolesterol jahat (LDL). Kusabab daging mangrupikeun produk sato, jalma anu ngagaduhan kolesterol tinggi disarankan pikeun ati-ati pisan kana daging.
Janten, kumaha urang milih daging kalayan bijaksana?
Anjeun teu tiasa tuang daging sabab ngandung koléstérol. Anu penting nyaéta milih daging tanpa lemak sareng nyingkahan daging olahan sapinuhna.
Pikirkeun naon anu anjeun hoyong pilih sareng naon anu anjeun hoyong hindari nalika anjeun ka toko. Anjeun bakal gampang ngartos nalika ningali méja ieu.
| Pangsaéna pikeun didahar (pilihan anu saé) | Pasti ngurangan/eureun (pilihan anu goréng) |
|---|---|
| Hayam tanpa kulit (utamana bagian dada) | Sadaya daging olahan sapertos sosis, daging babi asap, sareng ham |
| Kalkun Tanpa Kulit | Iga sapi atanapi babi anu sigana seueur lemakna |
| Daging babi tenderloin | Jeroan (ati, ginjal, otak, jsb.) |
| Irisan daging sapi tanpa lemak (daging sapi buleud, sirloin) | Sagala jinis daging anu digoréng jero |
| Lauk (utamana salmon, sarden, makarel, jsb.) | Kulit sareng lapisan lemak anu katingali sareng daging |
Inget, anu paling penting nyaéta diet anu saimbang. Teu ngan ukur daging, sagala anu anjeun tuang mangaruhan kadar kolesterol anjeun.
Lamun anjeun ngahakan daging, pasti pikirkeun hal-hal ieu ogé!
Salian ti milih jinis daging anu saé, anjeun kedah mertimbangkeun sababaraha hal anu sanés.
1. Ukuran Porsi
"Hal anu saé teuing mah tara cekap," ceuk maranéhna. Paribasa éta ogé lumaku di dieu. Sanajan dagingna leuleus, lamun didahar loba teuing sakaligus, éta moal aya mangpaatna. Saran umumna nyaéta ulah dahar leuwih ti 140-150 gram (kira-kira 5 ons) daging, hayam, atawa lauk anu geus asak per poé. Cara anu gampang pikeun ngukur ieu nyaéta ku cara nganggap sapotong daging ukuran dampal leungeun atawa sakumpulan kartu . Leuwih hade konsultasi ka dokter ngeunaan ieu sarta ménta naséhat ngeunaan jumlah anu pas pikeun anjeun.
2. Métode Masak
Seueur jalmi di nagara urang anu resep tuang kadaharan anu nikmat, janten nalika masak daging, aranjeunna masakna nganggo minyak, santan, atanapi ngagoréngna. Ieu henteu saé pikeun jalma anu ngagaduhan koléstérol.
- Hal-hal anu saé pikeun dilakukeun: Manggang, Nyieun kue, Ngukus/Ngagodog, Ngagoreng.
- Hal-hal anu kedah dikirangan:Digoréng jero, masak nganggo santan anu seueur. Bakal langkung saé upami anjeun tiasa nganggo santan rendah lemak tibatan santan.
3. Pariksa Labélna
Upami anjeun mésér daging bungkus ti supermarket, pastikeun anjeun maca labél nutrisi . Perhatikeun jumlah lemak, lemak jenuh, sareng koléstérol anu dikandungna. Pilih anu ngandung kandungan lemak panghandapna.
Ulah ngan ukur fokus kana daging, tapi prioritaskeun ieu ogé!
Daging lain hiji-hijina cara pikeun meunangkeun protéin. Aya seueur sumber protéin anu sanés anu tiasa ngabantosan ngontrol koléstérol sareng saé pisan pikeun jantung.
Lauk - sobat dalit haté!
Malah organisasi anu kasohor di dunya sapertos American Heart Association nyarankeun tuang lauk sahenteuna dua dinten saminggu. Ieu kusabab sababaraha jinis lauk ngandung nutrisi khusus anu disebut 'asam lemak Omega-3 '. Ieu ngabantosan pisan dina nurunkeun koléstérol goréng urang sareng ngirangan résiko panyakit jantung ('Panyakit Arteri Koroner').
- Lauk anu beunghar Omega-3: Salmon, Sarden, Tuna, Makarel, Herring.
Pilihan protéin anu saé anu sanés
Salian ti daging sareng lauk, tambahkeun hal-hal ieu kana diet anjeun.
- Kacang garing: lentil, kacang arab, kacang héjo, kacang ginjal
- Kacang jeung siki: kacang mete, kacang taneuh, almond (leuwih hade didahar tanpa digoréng dina minyak)
- Produk susu rendah lemak: Susu skim, yogurt
- Produk kécap: Tahu
Salian ti éta, ngadahar sayuran, buah-buahan, sisikian anu seueur (sangu sareng lentil, tipung atta), sareng olahraga unggal dinten bakal ngabantosan pisan pikeun ngajaga kadar koléstérol anjeun séhat.
Pesen Bawa Ka Imah
- Sanajan anjeun boga kolesterol luhur, teu hartina anjeun kudu eureun dahar daging sagemblengna. Anu penting nyaéta milih kalawan wijaksana.
- Ulah ngadahar daging olahan (sapertos sosis sareng daging babi asap) sareng pilih daging tanpa lemak sapertos hayam tanpa kulit sareng daging sapi tanpa lemak .
- Ati-ati kana sabaraha anu anjeun tuang. Coba ulah tuang daging langkung ti ukuran dampal leungeun anjeun dina sadinten.
- Gantina ngagoréng, gunakeun metode masak anu langkung séhat sapertos dipanggang, dikukus, atanapi dipanggang.
- Kadaharan lauk anu beunghar Omega-3 sahenteuna dua dinten saminggu. Éta saé pisan pikeun jantung anjeun.
- Diét anjeun sareng jumlah tuangeun anu pas pikeun anjeunPastikeun pikeun menta naséhat ti dokter atanapi perawat anjeun.
💬 Comments (0)
Teu acan aya koméntar. Tambahkeun komentar anjeun di dieu pikeun kahiji kalina.
Tambihkeun koméntar anjeun