Mangpaat Toge Anu Disumputkeun Pikeun Kasehatan - Hayu Urang Pikahoyong!

Naha anjeun kantos mikir naon ari sangu goreng atawa sumpit leutik, bodas, jeung panjang anu sok didahar di toko téh? Barang anu dipikaresep ku loba jalma, anu nambahan rasa jeung kerenyahan anu béda kana kadaharanana, nyaéta anu disebut toge. Ieu lain ngan saukur hal anu ngajadikeun kadaharan ngeunah, tapi ogé moal salah mun disebut superfood anu mawa loba mangpaat kaséhatan anu berharga pikeun awak urang. Janten ayeuna, hayu urang ngobrolkeun ngeunaan khasiat hébat tina tutuwuhan leutik ieu.

Naon ari pepelakan kacang ieu?

Sacara basajan, toge nyaéta daun anyar anu muncul nalika kacang anu urang tuang bertunas. Éta mangrupikeun bagian penting tina masakan Asia. Urang tuang toge tina kacang héjo sareng kacang kedelai khususna.

Anjeun tiasa mésér ieu di toko, atanapi anjeun tiasa ngadamelna di bumi. Kanyataanna, ieu tiasa gampang dipelak upami disimpen dina wadah anu katutup, jauh tina sinar panonpoé langsung.

Bédana Toge jeung Toge Alfalfa

Toge nyaéta tahap ngora tina pepelakan naon waé. Sapertos kacang, toge ogé dihasilkeun tina sayuran sapertos brokoli, mustar, semanggi, sareng alfalfa. Kacang polong héjo sareng toge alfalfa mangrupikeun dua jinis anu paling populér. Kacang polong héjo rada juicy, sareng éta ogé saé pikeun digoréng. Toge alfalfa ngagaduhan rasa jukut, janten sering dianggo dina hal-hal sapertos roti lapis.

Mangpaat toge anu luar biasa pikeun kaséhatan

Tutuwuhan leutik ieu pinuh ku vitamin C sareng K, ogé protéin sareng serat. Henteu ngan éta, tapi ogé ngandung folat, mangan, fosfor, sareng beusi. Hayu urang tingali naon mangpaatna tina nambihan ieu kana diet urang.

Ngabantosan ngontrol tekanan darah tinggi

Toge tiasa ngabantosan ngajaga sareng ngontrol tekanan darah tinggi, atanapi hipertensi. Ieu kusabab ngandung blok wangunan protéin alit anu disebut péptida. Sababaraha panilitian nunjukkeun yén péptida ieu tiasa dianggo sapertos sababaraha ubar anu dianggo pikeun ngubaran tekanan darah tinggi, ngabantosan nurunkeun tekanan darah.

Naha résiko kanker tiasa dikirangan?

Panalungtikan mendakan yén protéin dina toge tiasa gaduh poténsi pikeun ngirangan résiko kanker. Sababaraha panilitian nunjukkeun yén nutrisi ieu tiasa ngabantosan ngontrol kamekaran sél kanker, khususna kanker payudara, leukemia, sareng kanker sistem pencernaan.

Ngabantosan pencernaan.

Toge nyaéta kadaharan anu beunghar serat. Serat penting pisan pikeun sistem pencernaan urang. Serat bertindak sapertos "sikat internal" anu ngabersihkeun jero peujit urang. Éta ngabantosan miceun runtah tina awak sareng nyegah kabebeng.

Saé pikeun kaséhatan jantung

Toge ogé tiasa ngabantosan ngimbangan kadar kolesterol anjeun sareng ngajaga kaséhatan jantung anjeun. Hiji panilitian alit anu dilakukeun ka jalma anu ngagaduhan diabetes nunjukkeun yén tuang toge tiasa ngirangan kolesterol LDL (kolesterol jahat), anu ngabahayakeun awak urang sareng akumulasi dina pembuluh darah urang, sareng ningkatkeun kolesterol HDL (kolesterol anu saé), anu ngabersihkeun pembuluh darah urang.

Éta ogé gaduh kamampuan pikeun ngirangan jinis lemak sanés dina getih anu disebut trigliserida. Upami trigliserida ieu ningkat, résiko ngembangkeun panyakit jantung ningkat.

Ngurangan peradangan dina awak

Sababaraha panilitian nunjukkeun yén kacang tiasa ngabantosan ngatur fungsi sistem imun urang sareng ngirangan peradangan dina awak. Ieu tiasa ngabantosan ngontrol kaayaan sapertos gangguan otoimun, sababaraha kanker, obesitas, sareng diabetes.

Saé ogé pikeun diabetes

Toge mibanda indéks glikemik anu handap pisan, hartina éta henteu langsung ningkatkeun kadar gula getih anjeun saatos didahar. Sababaraha panilitian ogé mendakan yén kacang héjo tiasa ngabantosan ngatur kadar insulin sareng glukosa dina awak urang.

Hayu urang tingali nutrisi anu dikandung dina toge.

Ieu mangrupikeun nutrisi anu dikandung dina sakitar sacangkir buncis.

Salian ti éta, toge mangrupikeun katuangan anu beunghar antioksidan. Antioksidan nyegah karusakan sél awak urang sareng ngabantosan ngirangan résiko kanker sareng panyakit jantung. Toge utamina beunghar vitamin C, kalsium, sareng beusi.

Kumaha cara ngadahar ieu? Naha anjeun tiasa ngadamelna di bumi?

Anjeun tiasa tuang toge atah atanapi asak. Tapi langkung aman upami didahar asak . Urang bakal ngobrolkeun éta engké.

Upami anjeun nuju masak, anjeun tiasa ngagoréngna dina minyak teras sajikeun sareng mi atanapi sayuran sapertos wortel sareng cabé héjo. Anjeun ogé tiasa ngadaharna atah di luhur salad anjeun. Éta gancang buruk, janten langkung saé disimpen dina kulkas pas anjeun kéngingkeun.

Nalika mésér ti toko, pilih pepelakan anu warnana bodas, herang, sareng tungtungna konéng. Hindarkeun anu bauna teu ngeunah atanapi lengket. Cara pangsaéna pikeun nguji ieu nyaéta ku cara nyandak hiji pepelakan teras meulahkeunana jadi dua. Tutuwuhan anyar bakal gampang pegat ku sora "ketuk".

Ieu kumaha carana melak pepelakan di bumi

1. Mimitina, candak sakitar 50 gram siki anu keur berkecambah teras kumbah nepi ka bersih.

2. Teras, lebetkeun kana cai haneut teras keueumkeun sapeuting dina suhu kamar.

3. Tiriskeun siki anu parantos direndem, lebetkeun kana botol kaca, teras tutup botolna ku sapotong lawon katun.

4. Dua atanapi tilu kali sadinten, tambahkeun sakedik cai anu bébas klorin (sapertos cai cinyusu) teras kocok siki ku cara ngabalikeun botolna. Botol ieu kedah disimpen di tempat anu poék. Éta bakal mimiti berkecambah dina 3 dugi ka 7 dinten.

5. Sakali pepelakan parantos ageung, lebetkeun kana baskom cai teras cabut kulit sareng akar tina sikina.

6. Asupkeun daunna kana saringan pikeun ngocorkeun cai na teras dianggo. Atanapi, simpen dina wadah plastik/kaca kedap udara dina kulkas.

Aya hal-hal anu kedah diwaspadai nalika tuang toge?

Muhun, ieu penting pisan. Sanaos toge nikmat sareng bergizi, sakapeung tiasa ngandung kuman anu ngabahayakeun. Lingkungan anu haneut sareng lembab anu diperyogikeun ku toge pikeun tumuh ogé mangrupikeun lingkungan anu sampurna pikeun baktéri sapertos Salmonella sareng Listeria pikeun mekar.

Upami aya kuman dina siki, éta tiasa nyebar gancang nalika bertunas. Ku kituna, cara anu paling aman pikeun ngahakan éta nyaéta ku cara masak dugi ka asak . Masak bakal maéhan baktéri ngabahayakeun ieu.

Upami anjeun melak bibit di bumi, mésér bibit anu disertipikasi bébas patogén. Ogé, pariksa bibitna pikeun henteu aya kapang atanapi lumut. Upami anjeun ningali aya, miceun sadayana.

Saha waé anu kedah nyingkahan tuang toge atah?

Ngadahar toge atah tiasa nyababkeun panyakit anu langkung parah pikeun sababaraha jalmi tibatan anu sanés. Jalma-jalma ieu henteu kedah tuang toge atah: