Dupi anjeun kantos nguping 'Quinoa'? Panginten anjeun kantos ningalina di supermarket, atanapi panginten anjeun kantos ngupingna ti réréncangan anu resep kana tuangeun séhat. Naon sabenerna sisikian alit ieu anu janten bahan obrolan di Sri Lanka ayeuna? Naon mangpaat ngadaharna pikeun awak urang? Hayu urang bahas sacara saderhana, jelas, sareng persis sapertos urang nuju nyarios ka réréncangan.
Naon sabenerna quinoa téh?
Quinoa nyaéta siki tina tutuwuhan anu sajarahna leuwih ti 5.000 taun, sarta dipelak di Pagunungan Andes di Amérika Kidul. Sanajan urang ngagunakeunana kawas sisikian, éta sabenerna mangrupa siki. Nilai gizina kacida luhurna nepi ka NASA ngagunakeunana salaku kadaharan bergizi pikeun astronot dina perjalanan jauh!
Salah sahiji ciri panggedéna tina ieu nyaéta, sanaos mangrupikeun katuangan nabati, éta mangrupikeun 'protéin lengkep' . Sacara sederhana, urang peryogi protéin pikeun ngawangun sadayana dina awak urang, kalebet otot, tulang, sareng kulit. Protéin ieu diwangun ku bagian-bagian alit anu disebut 'asam amino' . Aya 9 jinis penting ieu, anu teu tiasa didamel ku awak urang sareng kedah diala tina katuangan. Kaseueuran katuangan nabati henteu ngandung sadayana 9 ieu. Tapi spésialitas quinoa nyaéta ngandung sadaya 9 asam amino ésénsial.
Naon mangpaat kaséhatan tina tuang quinoa?
Aya sababaraha mangpaat kaséhatan tina nambihan quinoa kana diet urang.
Ngabantosan ngajaga tina panyakit
Nalika seueur sisikian anu urang tuang (sapertos roti) diolah deui, éta bakal kaleungitan seueur serat, beusi, sareng vitamin anu berharga. Tapi quinoa mangrupikeun katuangan anu fungsina sapertos sisikian utuh tanpa diolah deui. Panalungtikan mendakan yén nambihan sisikian utuh ieu kana diet anjeun tiasa ngabantosan ngirangan résiko diabetes, panyakit jantung, sareng sababaraha kanker.
Saé pikeun sistem pencernaan
Quinoa beunghar ku serat . Serat ieu ngabantosan nyegah sareng ngontrol kaayaan sapertos kabebeng . Éta ogé tiasa ngabantosan ngirangan résiko kanker usus besar. Hal penting anu sanés nyaéta tuang katuangan anu beunghar serat ngajantenkeun anjeun ngarasa wareg kanggo waktos anu langkung lami. Janten, éta ngabantosan ngontrol tuang kaleuleuwihi sareng ngabantosan ngontrol beurat awak .
Saé pikeun kaséhatan jantung
Urang terang yén ngajaga beurat awak anu séhat penting pisan pikeun kaséhatan jantung. Serat dina quinoa ngabantosan ngontrol koléstérol getih sareng kadar gula . Ieu ngirangan résiko diabetes sareng panyakit jantung. Salian ti éta, quinoa ogé beunghar antioksidan . Ieu nyegah karusakan sél dina awak urang. Janten, diet anu beunghar antioksidan sapertos kieu ngabantosan ngirangan résiko panyakit jantung.
Hayu urang tingali nutrisi anu aya dina quinoa.
Quinoa mangrupikeun sumber anu saé pikeun sababaraha nutrisi anu berharga, kalebet:
- Folat
- Beusi
- Tiamin
- Tambaga
- Magnésium
- Mangan
- Fosfor
- Kalium
- Séng
Ayeuna, tingali kira-kira nilai gizi dina satengah cangkir (1/2 cangkir) quinoa anu parantos asak.
| Bagian nutrisi | Ukuran (perkiraan) |
|---|---|
| Kalori | 111 |
| Protéin | 4 gram |
| Lemak | 2 gram |
| Karbohidrat | 20 gram |
| Serat | 3 gram |
| Gula | 1 gram |
Penting: Upami anjeun ngontrol diet anjeun kusabab kaayaan médis (contona, diabetes, panyakit ginjal), penting pisan pikeun ngobrol sareng dokter anjeun sateuacan nambihan katuangan énggal sapertos quinoa kana diet anjeun.
Hal-hal anu kedah diwaspadai
Quinoa beuki populér salaku 'superfood' ayeuna, sareng sababaraha perusahaan dahareun nganggo éta dina pamasaranna. Tong katipu ku hal-hal sapertos 'quinoa chocolate bars' sareng 'quinoa cereal with added sugar'. Sanaos ngandung sakedik quinoa, éta tiasa ngandung gula anu luhur . Janten, sateuacan mésér produk quinoa anu dibungkus, baca labél fakta nutrisi kalayan saksama.
Kumaha persisna anjeun nyiapkeun quinoa?
Quinoa tiasa gaduh rasa anu rada pait upami henteu dimasak kalayan leres. Ieu kusabab lapisan alami anu disebut saponin anu ngurilingan sikina. Ku kituna, penting pikeun ngumbahna tuntas sateuacan dimasak. Serpihan quinoa didamel ku cara ngagiling sikina quinoa. Éta tiasa didamel gancang pisan.
Kumaha masak quinoa sacara tradisional
Ku cara kieu, anjeun tiasa ngadamel sakitar 3 cangkir quinoa asak.
1. Asupkeun 1 cangkir quinoa atah kana saringan anu lemes teras bilas ku cai ngocor sahenteuna 30 detik. Ieu penting pisan pikeun ngaleungitkeun rasa paitna.
2. Asupkeun 2 gelas cai sareng quinoa anu tos dikumbah kana panci teras panasan dugi ka ngagolak.
3. Saatos cai ngagolak, leutikan seuneu teras masak salami sakitar 10-20 menit dugi ka cai nyerep sadayana.
4. Ayeuna angkat tina seuneu, tutup panci, teras antepkeun ngukus salami 5 menit deui. Teras, aduk sakedik nganggo garpu supados kacang henteu nempel sareng tetep rata sareng rata.
Hayu urang nyieun 'Quinoa Flakes' kanggo sarapan
Ieu sagampang nyieun oatmeal instan.
1. Asupkeun 1 cangkir susu sareng 1 cangkir cai kana panci teras panasan dugi ka ngagolak.
2. Samentara éta, panggang 1 cangkir quinoa flakes dina loyang garing dugi ka coklat emas. Ieu bakal ngirangan rasa pait sareng nambihan rasa amis.
3. Ayeuna tambahkeun serpihan quinoa anu digoréng kana campuran susu/cai anu ngagolak teras aduk rata. Antoskeun salami samenit atanapi dua menit teras aduk deui.
4. Anjeun tiasa nambihan cau, buah beri, kacang sapertos kacang mete, atanapi susu sakedik deui sakumaha karesep.
Pesen Bawa Ka Imah
- Quinoa nyaéta 'protéin lengkep' anu ngandung sadaya 9 asam amino ésénsial.
- Éta beunghar serat, vitamin, sareng mineral, janten mangpaat pisan pikeun kaséhatan jantung sareng pencernaan.
- Penting pisan pikeun ngumbah quinoa sacara saksama sateuacan dimasak, upami henteu quinoa tiasa ngahasilkeun rasa pait.
- Ati-ati nalika mésér produk quinoa anu dibungkus sareng ngandung gula. Salawasna parios labél nutrisi.
- Quinoa mangrupikeun pilihan anu bergizi pisan anu tiasa ditambihkeun kana diet anjeun ku rupa-rupa cara, sapertos ngagentos sangu, dina salad, atanapi salaku tuangeun sarapan.
💬 Comments (0)
Teu acan aya koméntar. Tambahkeun komentar anjeun di dieu pikeun kahiji kalina.
Tambihkeun koméntar anjeun