Apalkeun hal-hal ieu sateuacan dahar lauk todak!

Naha anjeun badé nambihan langkung seueur lauk kana diet anjeun supados hirup langkung séhat? Teras anjeun panginten kantos ningali nami "Lauk Todak" di supermarket. Aya ogé anu nyebatna lauk todak. Ieu mangrupikeun lauk anu populér pisan sareng bergizi di sakumna dunya. Janten, upami anjeun ogé badé tuang lauk todak, dinten ieu urang bakal nyarioskeun sababaraha hal anu anjeun kedah terang ngeunaan éta.

Saha sabenerna lauk todak ieu?

Sacara basajan, lauk todak mangrupikeun salah sahiji lauk panggedéna di laut. Bayangkeun, sababaraha lauk todak tiasa beuratna dugi ka 1.400 pon sareng panjangna sakitar 15 kaki. Lauk ieu kéngingkeun namina tina bagian sirahna anu datar sapertos pedang anu nonjol ka payun. Ieu anu dianggo pikeun moro. Éta nganggo 'pedang' ieu pikeun nyerang mangsana, sapertos lauk atanapi cumi-cumi, ngajantenkeun aranjeunna pingsan sateuacan didahar.

Ieu mangrupikeun pamburu anu gancang pisan di laut. Aranjeunna tiasa ngojay kalayan kecepatan dugi ka 50 mil per jam. Awakna ogé diadaptasi pikeun moro bahkan di cai anu tiis sareng jero. Jenis lauk ieu paling umum kapanggih di Samudra Atlantik, Pasifik, sareng Hindia.

Naon mangpaatna ngadahar lauk pikeun awak urang?

Tuna téh lain ngan saukur lauk anu ngeunah, tapi ogé kadaharan anu bergizi tinggi. Hayu urang tingali mangpaatna pikeun kaséhatan.

Lauk jenis ieu mangrupikeun sumber protéin anu saé pisan . Éta ogé rendah natrium (uyah). Salian ti éta, éta ngandung seueur vitamin sareng mineral penting pikeun awak urang.

• Niasin: Ieu mangrupikeun vitamin B. Éta ngabantosan pisan dina ngajaga sistem saraf, sistem pencernaan, sareng kulit urang séhat.
• Vitamin B12: Vitamin ieu penting pisan pikeun produksi sél getih beureum, fungsi saraf, sareng métabolisme sél awak.
• Fosfor: Mineral ieu penting pisan pikeun kakuatan tulang sareng huntu urang.
• Selenium: Panalungtikan mendakan yén ieu ngabantosan kamekaran normal dina awak sareng ogé tiasa ngabantosan nyegah sababaraha jinis kanker.
• Omega-3: Anjeun panginten kantos nguping ngeunaan ieu. Éta mangrupikeun asam lemak anu mangpaat pisan. Omega-3 tiasa ngirangan résiko maot, khususna tina panyakit jantung.

Ngurangan résiko panyakit jantung

Panilitian nunjukkeun yén ngahakan lauk anu ngandung minyak, sapertos salmon, sahenteuna dua kali saminggu (sakitar 100 gram per porsi) tiasa ngirangan résiko panyakit jantung, stroke, maot jantung dadakan, sareng gagal jantung kongestif.

Utamana upami anjeun jalmi anu sering ngahakan daging olahan sapertos bacon sareng sosis, mangpaat kaséhatanna langkung ageung upami anjeun ngagentosna ku sumber protéin anu séhat sapertos lauk.

Tapi, pastikeun anjeun waspada kana résiko ieu.

Sadayana saé sareng tiasa aya sakedik résiko. Nalika nyarioskeun lauk, hal utama anu kedah urang perhatoskeun nyaéta kandungan raksa .

Hiu nyaéta lauk badag anu aya di luhur ranté dahareun di sagara. Lauk badag ieu ngahakan lauk anu leuwih leutik. Merkuri dina awak lauk leutik éta akumulasi dina awak lauk anu leuwih badag ieu. Ieu sababna hiu mibanda kadar merkuri anu relatif luhur dibandingkeun jeung lauk leutik lianna.

Sanaos résiko raksa sacara umum dianggap handap dibandingkeun sareng mangpaat tuang lauk, tuang lauk anu ngandung kadar raksa anu luhur sacara rutin tiasa nyababkeun karacunan raksa . Tapi aya warta anu saé. Masak lauk sacara saksama tiasa ngirangan jumlah raksa di jerona sakitar 30%.

Sanajan pikeun déwasa anu séhat, sanés ide anu saé pikeun sering tuang lauk. Ngadaharna sacara sedeng, sakapeung, mangrupikeun pilihan anu paling aman.

Naon nilai gizi lauk tuna?

Hayu urang tingali fakta nutrisi naon anu aya dina sapotong tuna anu beuratna sakitar 85 gram (3 ons).

Kumaha carana masak lauk anu leres sareng nikmat?

Rasa belut biasana digambarkeun mibanda rasa anu kentel, dagingna rada amis. Seueur jalmi anu teu resep tuang lauk kusabab "bau amisna". Nanging, kumargi belut teu gaduh bau amis anu kuat, bahkan jalmi anu teu resep lauk ogé tiasa ngarasakeunana. Dagingna kandel, sapertos steak, sareng henteu gampang remuk sapertos lauk sanésna.

Pikeun rasa anu pangsaéna, lauk anu anjeun mésér kedah seger. Sapotong lauk seger kedah rada teuas nalika dirampa sareng bakal ngaleutikan deui nalika dipencet ku ramo anjeun. Upami anjeun mésér lauk beku, pariksa naha aya és batu di luhurna. És batu hartosna lauk parantos beku salami lami, atanapi parantos dicairkeun sareng dibekukeun deui. Upami éta kajantenan, raosna bakal ngirangan.

Kumaha carana masak?

Leuwih hade masak jeung ngadahar lauk seger gancang-gancang saatos meulina, sabab gancang buruk. Simpen lauk seger di bagian kulkas anu paling tiis, di handap kadaharan séjén. Lauk beku kudu dicairkeun heula méméh dimasak. Cara pangalusna pikeun ngacairkeunana nyaéta ku cara ngantepkeun dina kulkas sapeuting. Mun hayang gancang, anjeun bisa ngacairkeunana dina mangkok cai tiis atawa dina microwave dina setélan "defrost".

Aya seueur cara pikeun masak tuna. Métode anu paling populér nyaéta dipanggang, digoréng, sareng dipanggang. Kusabab lauk ieu ngagaduhan rasa anu hampang, gampang dibumbui ku bumbu atanapi saos naon waé anu anjeun resep.