Anjeun pasti kantos ningali nalika ka supermarket yén sababaraha margarin, yogurt, sareng roti dilabélan "Jantung Séhat." Sababaraha bungkus susu bubuk sareng biskuit nyarios "Omega-3 ditambahkeun." Sapertos kieu, urang nyebat katuangan anu ngandung nutrisi anu henteu aya sacara alami dina katuangan tapi disebut saé pikeun kaséhatan urang "Katuangan Fungsional." Janten ayeuna, hayu urang tingali naon ieu saleresna, naha éta saé pikeun awak urang, sareng naha urang kedah milihna?
Babaturan Jantung: Stanol sareng Sterol Tutuwuhan
Dua ngaran ieu panginten anyar pikeun anjeun. Sacara sederhana, ieu mangrupikeun dua sanyawa anu sacara alami aya dina buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, sareng siki. Anu anéh, strukturna sami pisan sareng koléstérol dina awak urang.
Janten naon mangpaatna kanggo urang tina ieu?
Bayangkeun kawas sistem pencernaan urang téh kawas jalan. Kolesterol dina dahareun anu urang dahar ngarambat ka jalan ieu sarta nyoba asup kana pembuluh darah urang. Tapi, Stanol jeung Sterol Tutuwuhan ieu téh kawas pulisi lalu lintas . Éta ngahalangan jalan pikeun kandaraan anu disebut kolesterol sarta nyegah éta asup kana getih urang. Hasilna, kolesterol disimpen di jero pembuluh darah urang, nyumbat éta pembuluh darah sarta ngurangan résiko panyakit jantung.
Ieu hususna tiasa ngirangan kadar LDL (Low-Density Lipoprotein), anu urang sebut "kolesterol jahat".
Panilitian nunjukkeun yén ngan ukur nambahan 2 gram Plant Stanols atanapi Sterol kana diet anjeun per dinten tiasa ngirangan kadar kolesterol jahat (LDL) anjeun ku 5% dugi ka 15% dina sababaraha minggu. Upami anjeun parantos nganggo mentega atanapi margarin, panginten ide anu saé pikeun ngagentos kana margarin anu parantos ditambahan ieu. Tapi émut, ieu ogé ngandung lemak, janten henteu saé nganggo langkung ti jumlah anu disarankeun .
Serat - Naha éta alami? Naha langkung saé nambihan serat?
Serat nyaéta zat alami anu aya dina katuangan tutuwuhan. Katuangan anu beunghar serat kalebet buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan (sapertos kacang buncis, kacang polong, lentil), sareng séréal (sapertos soba, oat, sareng béas coklat).
Tapi ayeuna pabrik kadaharan geus nyieun serat bubuk anu teu boga rasa, dijieun sacara jieunan. Éta ditambahkeun kana kadaharan anu moal pernah kapikiran ku urang. Éta ditambahkeun kana sababaraha jinis roti, sereal amis, sareng yogurt. Upami anjeun ningali labél nalika mésér kadaharan, anjeun bakal ningali yén ieu disebatkeun salaku Inulin, Maltodekstrin, Polidekstrosa , atanapi serat Chicory .
Kumaha serat ngabantosan jantung?
Serat mangrupikeun hal anu saé anu ngabantosan nurunkeun kadar kolesterol urang. Sareng upami anjeun tuang serat anu cekap, anjeun tiasa ngirangan résiko panyakit jantung, diabetes tipe 2, sareng obesitas. Masalahna nyaéta kalolobaan urang henteu kéngingkeun jumlah serat anu urang peryogikeun unggal dintenna.
"Nambahkeun serat kana roti atanapi sereal tiasa janten hal anu saé. Nanging, para ilmuwan masih teu acan terang pasti naha serat anu ditambahkeun sacara jieunan ieu nyayogikeun mangpaat kaséhatan anu sami sareng serat alami dina oat, béas coklat, sareng sayuran," saur ahli gizi.
Ku kituna, hal anu pangsaéna pikeun dilakukeun nyaéta nambihan langkung seueur katuangan anu sacara alami luhur serat - nyaéta, sayuran héjo sapertos kale, cau, bayem, antanan, kacang buncis, lentil, kacang arab, oat, ubi jalar, sareng sampeu - kana diet anjeun.
Rata-rata, awéwé peryogi sakitar 25 gram serat per dinten, sareng lalaki peryogi sakitar 38 gram.
Omega-3 - Naha sadaya Omega-3 sami?
Omega-3 nyaéta lemak "saé" anu penting pikeun awak urang. Éta kalolobaanana aya dina lauk anu ngandung minyak sapertos salmon, tuna, sarden, sareng herring. Éta ogé aya dina jumlah anu langkung alit dina kacang-kacangan sapertos walnut, almond, sareng siki rami.
Kumaha carana ngabantosan jantung?
Omega-3 ngabantosan nyegah panumpukan plak lengket dina pembuluh darah urang, anu tiasa nyumbat arteri sareng nyababkeun serangan jantung sareng stroke. Omega-3 ogé ngabantosan nyegah irama jantung anu teu normal sareng ngirangan trigliserida, salah sahiji jinis lemak jahat dina getih.
Tapi aya hal penting anu urang kedah terang di dieu.
Aya tilu jinis utama Omega-3: DHA, EPA, sareng ALA .
- DHA sareng EPA: Ieu dua jinis anu paling mangpaat pikeun jantung. Ieu utamina aya dina lauk anu ngandung minyak .
- ALA: Ieu kapanggih dina katuangan tutuwuhan (sapertos siki rami, walnut). Sanaos awak urang tiasa ngarobih ieu janten ALA, DHA, sareng EPA, éta dilakukeun dina jumlah anu sakedik pisan.
Ayeuna ieu masalahna. Seueur katuangan anu anjeun tingali di toko anu ngaku nambihan Omega-3 - yogurt, margarin, roti, susu kécap, endog, jsb. - sabenerna ditambahkeun kana bentuk nabati anu disebut ALA . Janten ieu panginten henteu nyayogikeun mangpaat kaséhatan jantung langsung anu sami sareng lauk. Sareng sakapeung jumlah anu ditambahkeun sakedik pisan.
| Gizi | Kumaha carana ngabantosan jantung? | Kuantitas anu disarankeun |
|---|---|---|
| Stanol/Stérol Tutuwuhan | Ngahalangan panyerepan koléstérol dina saluran pencernaan. Ngurangan koléstérol goréng (LDL). | Kira-kira 2 gram per dinten. |
| Serat | Ngurangan kadar kolesterol total. Ngurangan résiko panyakit jantung sareng diabetes. | ~25g per dinten kanggo awéwé, ~38g kanggo lalaki. |
| Omega-3 (utamina DHA/EPA) | Nyegah formasi plak dina pembuluh darah. Ngurangan trigliserida. Nyegah denyut jantung anu teu normal. | Dahar lauk anu ngandung minyak sahenteuna dua kali saminggu. |
Pamustunganana, naon pilihan anu pangsaéna?
Kadaharan fungsional sakapeung tiasa janten tambahan anu saé pikeun diet urang. Tapi hal utama anu urang sadayana kedah pahami nyaéta yén teu aya "kadaharan fungsional" anu tiasa ngagentos diet anu saimbang sareng alami.
Anjeun kedah kéngingkeun kalolobaan nutrisi anu anjeun peryogikeun tina katuangan utuh . Éta hartosna:
- Sayuran sareng buah-buahan seger
- Séréal utuh (soba, oat, béas dedak)
- Susu rendah lemak sareng katuangan susu
- Lauk sareng daging tanpa lemak
- Kacang-kacangan sapertos lentil, kacang arab, sareng buncis
Masih teu aya bukti anu jelas yén mangpaat kaséhatan lengkep tina kompléks nutrisi anu aya dina katuangan alami ieu tiasa kahontal ku cara ngadahar katuangan anu ngandung nutrisi anu ditambahkeun sacara jieunan.
Upami anjeun ngagaduhan panyakit jantung atanapi kaayaan kaséhatan anu sanés, pastikeun konsultasi ka dokter anjeun sateuacan ngarobih diet anjeun atanapi ngadamel pilihan diet anu penting. Anjeunna mangrupikeun jalmi anu pangsaéna pikeun nyarankeun naon anu pangsaéna pikeun anjeun.
Pesen Bawa Ka Imah
- Kadaharan fungsional nyaéta kadaharan anu ditambahkeun kana nutrisi anu ningkatkeun kaséhatan anu henteu aya sacara alami.
- Stanol/Stérol tutuwuhan, Serat, sareng Omega-3 mangrupikeun sababaraha bahan anu paling sering ditambahkeun pikeun kaséhatan jantung.
- Sanaos ieu tiasa aya mangpaatna, pondasi kahirupan anu séhat nyaéta diet saimbang anu diwangun ku katuangan alami sapertos sayuran seger, buah-buahan, sareng séréal utuh.
- Suplemén Omega-3 anu dipésér di toko sering ngandung ALA tina tutuwuhan, anu henteu langsung mangpaat pikeun jantung sapertos DHA/EPA anu aya dina lauk.
- Salawasna konsultasi ka dokter sateuacan ngarobih diet anjeun, khususna upami anjeun gaduh kaayaan médis.
💬 Comments (0)
Teu acan aya koméntar. Tambahkeun komentar anjeun di dieu pikeun kahiji kalina.
Tambihkeun koméntar anjeun