Kumaha carana supaya teu gering tina dahareun sareng inuman? (Kaamanan Kadaharan) Hayu urang diajar ngeunaan ieu sacara rinci!

Anjeun terang kumaha pentingna henteu gering tina hal-hal anu anjeun tuang sareng inum. Kadang-kadang, kasalahan leutik anu urang lakukeun tanpa sadar tiasa nyababkeun masalah kaséhatan anu ageung. Janten, ieu ngeunaan kaamanan pangan , anu hartosna kumaha nyegah panyebaran kuman sareng ngajaga diri anjeun tina panyakit nalika urang mésér dahareun, nyiapkeunana di bumi, sareng nyimpenna. Upami anjeun ngalakukeun ieu kalayan leres, anjeun tiasa nyegah gangguan lambung tina baktéri bahaya sapertos Salmonella sareng E. coli .

Naha hal-hal ieu sok kapikiran nalika anjeun ka toko kanggo mésér tuangeun sareng inuman?

Nalika urang balanja, sakapeung urang mésér barang anu keur buru-buru dibeuli. Tapi nalika ngeunaan dahareun, urang kedah langkung ati-ati.

• Simpen barang-barang anu anjeun kedah lebetkeun kana kulkas terakhir: Simpen barang-barang anu gampang ruksak sapertos daging, lauk, susu, sareng endog dina karanjang anjeun terakhir. Ku cara kitu, éta bakal langkung lami di luar.
• Ulah nyampur daging sareng lauk sareng barang sanés: Ulah nyampur daging sareng barang sanés, khususna sayuran sareng buah atah. Upami tiasa, tempatkeun daging sareng lauk dina kantong anu misah.
• Upami anjeun bade mulih ka bumi langkung ti sajam: Upami anjeun bade mulih ti toko kanggo waktos anu lami, langkung sae upami barang-barang ieu dibawa dina kotak és atanapi kantong insulasi. Ku cara kitu, barang-barang ieu moal kaleungitan kasegaranana.
• Tong hilap mariksa "Tanggal Kadaluwarsa": Nalika mésér daging, lauk, atanapi hayam anu dibungkus, pastikeun mariksa ieu. Sanaos dintenna saé, upami warnana parantos robih atanapi upami bauna teu saé, tong mésér daging atanapi lauk éta.
• Pariksa ogé endogna: Pariksa naha cangkang endogna bersih sareng henteu retak.
• Ulah meuli barang kawas kieu:
• Buah anu kulitna kagores atanapi tatu.
• Sari buah atanapi jus anu teu dipasteurisasi, sabab tiasa ngandung kuman anu tiasa nyababkeun panyakit.
• Kalkun atanapi hayam seger anu tos dieusi . Ieu rentan ka tumuwuhna baktéri upami henteu disimpen kalayan leres.

Kieu carana nyimpen kadaharan sareng inuman anu dibawa ka bumi kalayan aman!

Teu cukup ngan saukur milih barang-barang anu pangsaéna ti toko, tapi ogé penting pisan pikeun nyimpenna kalayan leres di bumi.

Hayu urang gunakeun kulkas sareng freezer kalayan leres.

• Jaga suhu tetep pas: Jaga kulkas anjeun dina 5°C (40°F) sareng freezer anjeun dina atanapi di handap -18°C (0°F). Suhu tiis ieu sering nyegah baktéri tumuwuh dina dahareun. Upami kulkas anjeun teu gaduh termostat , anggo termometer alat pikeun mariksa suhu.
• Mimitina dina kulkas/freezer: Pas dibawa ka imah, barang-barang nu rék diasupkeun kana kulkas jeung barang-barang nu rék diasupkeun kana freezer kudu ditata kalawan rapih.
• Kumaha carana ngendog:Simpen endog dina kardus anu asalna, lain dina panto kulkas, tapi dina rak di jero. Ieu kusabab rohangan dina panto kalolobaan kulkas teu cukup tiis pikeun endog.
• Pisahkeun daging, lauk, sareng hayam: Tempatkeun ieu dina kantong plastik anu misah. Ieu bakal nyegah tetesan cai némpél kana katuangan anu sanés.
• Bekukeun upami anjeun moal langsung ngadaharna: Upami anjeun moal ngadahar daging atah, lauk, atanapi hayam dina sababaraha dinten, simpen dina freezer.
• Hot dog sareng daging deli: Bungkus anu teu acan dibuka tiasa disimpen dina kulkas salami sakitar 2 minggu. Nanging, saatos bungkusan dibuka, hot dog kedah didahar dina saminggu sareng daging deli dina 3-5 dinten.

Pikirkeun: Upami anjeun ngantepkeun sapotong daging dina kulkas dimana éta tiasa kontak sareng tuangeun sanés, baktéri tina daging éta tiasa aya dina salada atah éta. Éta bakal ningkatkeun résiko gering, sanés?

Kumaha carana nyiapkeun sayuran sareng buah pikeun beberesih?

Buah sareng sayuran saé pisan pikeun awak urang, tapi éta tiasa nyababkeun masalah upami henteu dibersihkeun kalayan leres.

• Cabut bagian anu ruksak: Sateuacan ngumbah buah sareng sayuran, potong heula bagian anu tatu, keriput, atanapi ruksak.
• Kumbah sadayana dugi ka tuntas: Sanaos anjeun badé ngupasna, kumbah sadaya sayuran sareng buah-buahan dugi ka tuntas dina cai ngocor. Ieu bakal miceun sésa péstisida , kokotor, sareng baktéri anu aya.
• Barang-barang sapertos wortel sareng bonténg: Gosok sareng kumbah sayuran sareng buah-buahan anu kulitna teuas sapertos wortel, bonténg, sareng samangka nganggo sikat anu bersih.
• Buah-buahan sapertos semangka sareng blewah: Buah-buahan ieu kedah dikumbah heula sateuacan dipotong, upami henteu baktéri dina kulitna tiasa ngarambat ka handap kana péso teras kana buah.
• Nyeuseuh jeung garingkeun: Keringkeun sayuran jeung buah-buahan nu geus dikumbah ku lawon atawa anduk kertas nu bersih.

Hayu urang nyiapkeun daging atah, lauk, hayam, sareng endog kalayan ati-ati!

Ieu mangrupikeun jinis katuangan utama anu sering tiasa nyababkeun panyakit upami henteu disiapkeun kalayan leres.

Naha teu saé ngumbah daging atah?

• Ulah ngumbah hayam atah: Seueur jalmi anu ngalakukeun ieu, tapi ngalakukeun éta tiasa nyebarkeun kuman di sakumna dapur. Baktéri tiasa nyebar ku tetesan cai. Janten langkung aman masak hayam langsung tanpa ngumbahna.

Kumaha carana ngalemberehkeun kadaharan beku?

• Ulah pernah ngalemberehkeun daging, lauk, atanapi hayam beku dina suhu kamar: Nalika ngalemberehkeun daging, lauk, atanapi hayam beku, ulah ngantepkeun éta dina suhu kamar. Baktéri tiasa gancang tumuh dina kaayaan éta. Cara anu pangsaéna nyaéta ngalemberehkeunana dina rak handap kulkas. Atanapi cairkeun dina microwave. Éta kedah langsung dimasak saatos dilemberehkeun.

Nalika ngamarinasi daging sareng lauk

• Simpen dina kulkas: Upami anjeun badé ngamarinasi daging atanapi lauk, lebetkeun campuran éta kana kulkas teras simpen di dinya. Entong ditinggalkeun di luar.
• Piceun sésa bumbuna: Ulah dianggo deui sésa bumbuna tina daging sareng lauk atah, miceun waé.

Anu paling penting nyaéta masakna kalayan leres!

• Pariksa naha dagingna asak kalawan saé: Nalika masak daging, masak dugi ka cai na herang. Daging sapi sareng hayam giling kedah asak dugi ka warnana henteu beureum deui.
• Endog asak kalawan bener: Nalika masak endog, konéng sareng bodasna kedah asak kalawan bener sareng kentel. Endog sapertos endog orak-arik henteu kedah encer.
• Ulah katuangan anu ngandung endog atah: Ulah katuangan anu didamel tina endog atah, sapertos sababaraha adonan kue, eggnog buatan bumi, sareng sababaraha és krim. Upami resepna meryogikeun endog atah, anggo endog pasteurisasi anu dipésér di toko.
• Cara pangsaéna pikeun mariksa naha kadaharan parantos asak kalayan leres: Cara pangsaéna pikeun mariksa naha kadaharan parantos asak kalayan leres sareng naha kuman di jerona parantos paéh nyaéta nganggo térmométer daging . Ieu kedah dilebetkeun kana bagian daging anu paling kandel, jauh tina tulangna. Saatos dianggo sakali, kumbah tuntas sateuacan dianggo deui.

Ieu suhu minimum anu disarankeun:

* Hayam (sadayana, potongan, daging cincang): 74°C (165°F)

* Daging sapi, daging sapi muda, babi, domba (steak, daging panggang, potongan): 63°C (145°F) (antoskeun 3 menit sateuacan dipotong atanapi didahar)

* Daging sapi giling, daging sapi muda, daging babi, domba: 71°C (160°F)

* Lauk: 63°C (145°F)

* Kadaharan endog: 71°C (160°F)

* Nalika manaskeun deui sésa kadaharan: Minimum 74°C (165°F)

Tong hilap hal-hal leutik ieu supados dapur anjeun tetep bersih!

Penting pikeun ngajaga dapur anjeun tetep bersih, teu ngan ukur tuangeun anjeun. Upami teu kitu, baktéri ti hiji tempat tiasa nyebar ka tempat anu sanés.

• Kukumbah leungeun anjeun sacara rutin sareng bersihan permukaan dapur: Ieu hal anu anjeun kedah laksanakeun sacara rutin.
• Ati-ati jeung lap piring: Ngagunakeun lap anu sami salami sababaraha dinten tiasa nyababkeun baktéri ngumpul dina lap éta. Janten langkung saé nganggo anduk kertas. Upami anjeun nganggo lap, kumbah sareng garingkeun sacara rutin.
• Sésa kadaharan: Simpen sésa kadaharan dina kulkas gancang-gancang saatos masak, teu langkung ti 2 jam. Dahar dina 3-4 dinten. Tong disimpen langkung lami tibatan éta.
• Lap méja jeung méja dapur: Lap ku cai haneut jeung sabun.
• Piring, sendok garpu, talenan: Kumbah tuntas ku cai panas sareng sabun. Atanapi lebetkeun kana mesin cuci piring.
• Miceun talenan heubeul:Nalika talenan beuki kolot, baktéri tiasa nyumput dina retakan sareng celah anu kabentuk dina éta. Janten miceun éta sareng mésér anu énggal.
• Lawon ipis tinimbang spons: Leuwih hade make lawon ipis anu leuwih gancang garing tibatan spons. Éta ogé kudu dikumbah sacara rutin.
• Disinfeksi: Mangrupikeun kabiasaan anu saé pikeun ngadisinféksi (ngabersihkeun) daérah-daérah sapertos talenan, méja dapur, bak cuci piring, keran cai, sareng tempat sampah sacara berkala.

Hal-hal anu paling penting anu anjeun kedah émut! (Pesen Bawa Pulang)

Sacara sederhana, kaamanan pangan mangrupikeun hal anu penting pisan anu ngabantosan ngajaga anjeun sareng kulawarga anjeun tina panyakit.

• Kabersihan: Kukumbah leungeun anjeun kalawan tuntas sateuacan sareng saatos nyiapkeun tuangeun, sareng saatos ngokolakeun daging sareng lauk atah. Jaga dapur sareng parabotna tetep bersih.
• Pisahkeun: Pisahkeun daging sareng lauk atah tina katuangan sanés, khususna anu didahar atah. Anggo talenan sareng piring anu misah.
• Masak nepi ka asak: Masak kadaharan, utamana daging, lauk, jeung endog, nepi ka asak nepi ka asak sarta suhuna pas.
• Simpen dina tempat tiis: Simpen katuangan anu gampang ruksak dina kulkas atanapi freezer. Simpen sésana langsung dina kulkas.

Upami anjeun ngurus hal-hal alit ieu, anjeun tiasa ngaraosan tuangeun anu ngeunah sareng bergizi, tanpa aya panyakit atanapi rasa teu nyaman. Kaséhatan anjeun sareng sadayana di kulawarga anjeun gumantung kana kabiasaan alit ieu. Janten, hayu urang pikirkeun hal-hal ieu sakedik deui mimitian dinten ayeuna, kumaha?

Kaamanan Kadaharan , Baktéri, Salmonella, E. coli, Sterilisasi, Suhu, Kulkas, Karacunan Kadaharan