Dupi anjeun kantos maca daptar bahan-bahan dina katuangan anu dibungkus sapertos biskuit, jajanan, saos, sareng inuman anu urang mésér ti toko? Upami anjeun maca, anjeun bakal ningali seueur kecap anu teu wawuh sareng sesah dibaca. Salah sahiji kecap anu sering anjeun mendakan nyaéta 'Maltodekstrin'. Naon hartosna ieu? Naha éta saé pikeun awak urang atanapi goréng? Hayu urang bahas sacara sederhana ayeuna.
Naon ari Maltodekstrin téh? Kumaha cara nyieunna?
Sacara basajan, Maltodekstrin nyaéta karbohidrat anu diolah kalayan gancang. Éta aya dina bentuk bubuk bodas. Éta didamel tina katuangan aci sapertos jagong, béas, gandum, atanapi kentang.
Pikirkeun kumaha ieu dijieunna. Mimitina, aranjeunna nyandak aci ieu teras masak kalayan saé. Teras, aranjeunna nambihan asam atanapi énzim kana éta pikeun ngarecahna langkung jauh. Hasil ahirna nyaéta bubuk bodas anu leyur dina cai sareng teu gaduh rasa anu khusus. Janten perusahaan dahareun nambihan bubuk ieu kana rupa-rupa katuangan.
Alesan utama nyaéta:
- Salaku gaganti gula.
- Ningkatkeun tékstur kadaharan.
- Ningkatkeun umur simpan.
- Ningkatkeun rasa sareng penampilan.
Ieu sababaraha katuangan utama anu anjeun bakal ningali 'Maltodekstrin' ieu:
- Suplemén latihan beurat pikeun anu olahraga
- Yogurt
- Jenis-jenis chip
- Saos
- Pemanis jieunan
- Barang-barang anu dipanggang
- Sababaraha jinis bir
- Bungkus sup sareng mi siap saji
- Inuman lemes
Penting pikeun dicatet yén upami anjeun ngagaduhan panyakit Celiac , anjeun kedah ati-ati sareng katuangan anu ngandung 'Maltodekstrin'. Sabab upami didamel tina gandum, éta tiasa ngandung sakedik gluten .
Naon résiko kaséhatan tina maltodekstrin?
Ngadahar katuangan anu ngandung 'maltodekstrin' sacara rutin sareng dina jumlah anu seueur hartosna kualitas diet anjeun kamungkinan bakal turun. Ieu ngandung harti yén awak anjeun kéngingkeun seueur teuing gula sareng sakedik teuing serat . Jenis diet ieu ningkatkeun résiko ngembangkeun kaayaan sapertos Diabetes Tipe 2, paningkatan beurat awak, sareng koléstérol anu luhur.
Résiko diabetes
Indéks Glikemik (IG) MaltodekstrinIeu langkung ti gula anu biasana urang anggo. Ieu ngandung harti yén saatos tuang katuangan anu ngandung 'Maltodekstrin', kadar gula getih anjeun bakal naék gancang pisan. Pikeun jalma anu parantos ngagaduhan diabetes atanapi résistansi insulin, kanaékan gula getih anu ujug-ujug ieu tiasa bahaya.
Kusabab katuangan anu gaduh GI anu luhur gancang dicerna sareng diserep kana aliran getih, éta ningkatkeun résiko diabetes tipe 2.
Pangaruh kana baktéri peujit
Peujit urang ngandung baktéri anu saé anu ngabantosan urang tetep séhat sareng baktéri anu goréng anu nyababkeun panyakit. Panalungtikan nunjukkeun yén maltodekstrin tiasa mangaruhan kasaimbangan antara baktéri ieu. Nyaéta, éta tiasa ngirangan baktéri anu saé sareng ningkatkeun baktéri anu goréng . Ieu tiasa ngaruksak peujit sareng ningkatkeun résiko kaayaan sapertos panyakit radang peujit. Éta ogé tiasa nyiptakeun lingkungan anu saé pikeun baktéri sapertos Salmonella , anu nyababkeun diare sareng muriang.
Alergi sareng paningkatan beurat awak
Upami anjeun ngonsumsi 'maltodekstrin' dina jumlah anu ageung, anjeun tiasa ngalaman gejala sapertos kembung, keram beuteung, sareng diare. Sababaraha jalmi ogé tiasa ngalaman réaksi alérgi sapertos ateul sareng bintik-bintik kulit beureum.
Salajengna, 'Maltodekstrin' nyaéta karbohidrat basajan anu teu aya nilai gizina. Ku kituna, dahar kaleuleuwihi tiasa nyababkeun kanaékan beurat awak .
Janten, naha teu aya mangpaatna Maltodekstrin?
Sanaos aya résiko, aya ogé mangpaat tina 'Maltodekstrin' dina sababaraha kasus.
Kauntungan utama nyaéta éta mangrupikeun sumber énergi instan . Éta ngandung 4 kalori per gram, anu jumlahna sami sareng gula biasa. Tapi éta dicerna gancang pisan ku awak sareng nyayogikeun énergi anu diperyogikeun pikeun otot. Éta sababna sering dianggo dina inuman énergi sareng inuman olahraga, anu dianggo ku atlit sareng binaragawan. Éta ngabantosan mulangkeun kadar gula getih saatos latihan anu beurat.
Salian ti éta, sababaraha panalungtikan nunjukkeun yén bentuk maltodekstrin khusus anu disebut Fibersol-2 tiasa ngahambat kamekaran sél kanker usus besar, sanaos ieu masih dina tahap awal.
Naon waé alternatif séhat pikeun maltodekstrin?
Sakumaha anjeun tiasa tingali, aya langkung seueur kalemahan tibatan kauntungan tina 'Maltodekstrin', khususna upami anjeun gaduh sistem pencernaan anu sénsitip. Untungna, aya alternatif anu langkung séhat anu anjeun tiasa anggo pikeun nambihan rasa, ngabeungkeut tuangeun (agen pangiket), sareng nyayogikeun énergi.
| Alternatif Séhat | Pedaran sareng kaunggulan |
|---|---|
| Pektin | Zat anu dicandak tina buah-buahan, sayuran, sareng kacang-kacangan. Ieu zat ngabantosan ngakandelkeun dahareun. |
| Stevia | Pemanis alami anu didamel tina daun pepelakan stevia. Ieu pemanis bébas kalori. |
| Tanggal | Beunghar ku nutrisi sapertos tambaga, kalium, magnésium, vitamin B6, sareng beusi. |
| Madu | Salaku pemanis alami, éta ngandung sipat antioksidan anu luhur sareng ngajaga tina seueur panyakit. |
| Guar gum | Éta ngabantosan ngakandelkeun tuangeun sareng ngalambatkeun panyerepan glukosa. |
Pamungkas, sanaos maltodekstrin mangrupikeun aditif dahareun anu disatujuan aman pikeun dikonsumsi, éta ngagaduhan sababaraha résiko kaséhatan. Upami anjeun ngagaduhan kaayaan sapertos diabetes atanapi panyakit celiac, langkung saé nyingkahan katuangan anu ngandung éta sabisa-bisa. Salawasna pilih katuangan alami sapertos buah seger, sayuran, sareng séréal sadayana tibatan katuangan anu diprosés pisan. Ieu mangrupikeun bantosan anu saé pikeun kaséhatan otak, peujit, sareng jantung anjeun. Upami anjeun gaduh masalah ngeunaan diet anjeun, salawasna ngobrol sareng dokter anjeun ngeunaan éta.
Pesen Bawa Ka Imah
- Maltodekstrin nyaéta aditif dumasar aci anu diolah kalayan saé anu umumna aya dina katuangan kemasan.
- Ieu teu cocog pikeun jalma anu kaserang diabetes atanapi anu résiko kaserang diabetes, sabab éta ningkatkeun kadar gula getih gancang pisan.
- Ngonsumsi maltodekstrin kaleuleuwihi tiasa ngabahayakeun kaséhatan peujit sareng nyababkeun naékna beurat awak.
- Kauntungan utama na nyaéta nyayogikeun énergi instan ka jalma sapertos atlit.
- Salawasna baca labél kadaharan anjeun sareng pilih kadaharan alami sareng utuh tibatan kadaharan olahan.
- Upami anjeun gaduh masalah ngeunaan kaséhatan atanapi diet anjeun, penting pisan pikeun ngabahas éta sareng dokter anjeun.
💬 Comments (0)
Teu acan aya koméntar. Tambahkeun komentar anjeun di dieu pikeun kahiji kalina.
Tambihkeun koméntar anjeun