Ibland, efter att vi ätit något, känner vi oss lite konstiga eller obekväma, eller hur? Magont, en stickande känsla eller något annat. Sedan tänker vi plötsligt: "Åh, jag gillar inte den här maten." Många tror att det här är en "matallergi". Men är det alltid en allergi? Det kan också vara ett annat tillstånd som kallas "matintolerans". Idag ska vi prata om exakt vad skillnaden är mellan de två.
Är matallergi och matintolerans två olika saker?
Ja, det här är två helt olika tillstånd. Även om många människor förväxlar de två, är hur de uppstår och hur de påverkar kroppen väldigt olika.
Enkelt uttryckt är en matallergi när kroppens immunförsvar tittar på ett normalt ofarligt livsmedel och tänker "Åh, det här är fienden!" och börjar bekämpa det. Det betyder att immunförsvaret är överaktivt på ett olämpligt sätt.
Men matintolerans har ingenting med immunförsvaret att göra. Det som händer är att ditt matsmältningssystem inte kan smälta maten ordentligt.
Ett bra exempel är mjölkallergi och laktosintolerans. Vid en mjölkallergi reagerar immunförsvaret på proteinerna i mjölken. Vid laktosintolerans saknar kroppen det enzym (laktas) som behövs för att smälta sockret laktos i mjölk. Förstår du skillnaden?
Om båda dina föräldrar har allergier (som mat, damm, astma) är det mer sannolikt att du också utvecklar en matallergi.
Hur utvecklas en allergi inuti kroppen?
Den här processen är lite komplicerad, men låt oss förstå den enkelt. Tänk dig att i nästan varje vävnad i vår kropp, särskilt i näsan, halsen, lungorna, huden och matsmältningskanalen, finns en typ av cell som kallas " mastceller ".
1. Första mötet: När du först äter ett livsmedel du är allergisk mot, känner din kropp igen allergenet i det livsmedlet och producerar en mängd speciella antikroppar som kallas IgE (immunoglobulin E) . Detta IgE fastnar på ytan av dessa mastceller. Vid det här laget visar du inga symtom. Men nu är din kropp redo att reagera nästa gång.
2. Andra mötet: När du äter samma mat för andra gången kommer allergenet i maten i kontakt med IgE som sitter fast på mastcellerna. I det ögonblicket "exploderar" mastcellerna och frigörMånga kemikalier som histamin frigörs.
Dessa kemikalier är orsaken till olika allergiska symtom som klåda, svullnad, andningssvårigheter och magont. Maten börjar klia så fort du stoppar den i munnen, sedan uppstår kräkningar och magont när den kommer in i magen, och efter att allergenerna har absorberats i blodomloppet kan ditt blodtryck sjunka. Allt detta sker inom en kort tidsperiod, från några minuter till en timme .
Vilka är de vanligaste matallergierna?
De vanligaste livsmedel som orsakar allergier hos vuxna och barn skiljer sig något åt.
| Kategori | Vanligt allergiframkallande livsmedel |
|---|---|
| Vuxna |
|
| Barn |
|
Den goda nyheten är att allergier mot mjölk, ägg och soja som barn utvecklar ofta kan övervuxas när de blir äldre. Allergier mot jordnötter, fisk och räkor är dock vanligtvis livslånga.
Är detta verkligen en allergi, eller något annat?
Ibland tror vi att det är en matallergi, men orsaken kan vara något annat. När du går till en läkare och säger "Jag har en matallergi" kommer hen att misstänka dessa saker också.
| Missförståelsesituation | En enkel förklaring |
|---|---|
| Matförgiftning | Ett tillstånd som uppstår när man äter mat som är förorenad med bakterier eller bakterier. Om alla som åt maten hade samma reaktion kan det vara matförgiftning snarare än en allergi. |
| Histamintoxicitet | Fisk som tonfisk och makrill, liksom vissa typer av ost, kan öka histaminnivåerna om de inte förvaras ordentligt kylda. Att äta dessa kan orsaka allergiliknande symtom. |
| Livsmedelstillsatser | Vissa personer kan också uppleva reaktioner på saker som sulfiter, MSG och vissa artificiella färgämnen. Dessa är inte allergier. |
| Laktosintolerans | Som tidigare nämnts är laktosintolerans oförmågan att smälta sockret som finns i mjölk och mejeriprodukter. Symtom inkluderar uppblåsthet, magont och diarré. |
| Andra medicinska tillstånd | Symtom som magont och kräkningar kan också uppstå efter att ha ätit vid tillstånd som magsår eller matstrupscancer. |
Hur diagnostiserar man en matallergi korrekt?
Om du misstänker att du har en matallergi, gissa inte bara; kontakta en läkare . Läkaren kommer att följa dessa steg för att ställa en diagnos.
1. Ställa frågor och ta sjukdomshistoria
Läkaren kommer att ställa dig frågor som dessa:
- Hur lång tid efter att man ätit uppstod symtomen?
- Hade någon annan som åt med dig det svårt?
- Hur mycket åt du innan reaktionen inträffade?
- Hur tillagades maten (rå eller tillagad)?
- Åt du något annat vid den tiden?
2. Matdagbok
Din läkare kan be dig att skriva ner allt du äter under dagen och eventuella reaktioner du har. Detta kan hjälpa dig att hitta mönster.
3. Tester
Om din läkare misstänker en specifik matallergi baserat på dina symtom och din sjukdomshistoria kan de utföra sådana tester.
- Stickprov: En droppe av den misstänkta maten placeras på huden på din hand och ett litet stick görs genom huden. Om området blir rött och svullet inom 15–20 minuter är det ett positivt resultat.
- Blodprov: Tester som RAST eller ELISA kontrollerar IgE-antikroppar i blodet mot ett specifikt livsmedel.
- Matprov: Detta är den mest exakta metoden. Den bör dock endast utföras på sjukhus under överinseende av en läkare . I detta test får du en liten mängd av den misstänkta maten, som gradvis ökas.
Viktigt: Även om vissa tester (hudtester, blodprover) är positiva, kanske du inte upplever allergiska symtom efter att ha ätit den maten. Därför kommer en läkare bara att ställa en slutgiltig diagnos genom att jämföra testresultaten med dina symtom.
Hur ska jag behandla det? Vad ska jag göra?
Den viktigaste och bästa behandlingen för en matallergi är att undvika den.
- Att undvika maten: Det viktigaste är att helt undvika den mat som orsakar allergin. Vissa personer kan få allvarliga reaktioner även efter att ha intagit så lite som 1/44 000-del av en jordnöt.
- Läs etiketterna: Gör det till en vana att noggrant läsa ingrediensförteckningen på varje matförpackning du köper i butiken. Ibland kan dessa allergener vara dolda i livsmedel vi inte ens tänker på.
- Förbered dig för en nödsituation (anafylaxi): Vissa matallergier kan orsaka ett allvarligt, livshotande tillstånd som kallas anafylaxi . Om du har haft detta tidigare,
- Din läkare kommer att ordinera en adrenalin-autoinjektor (t.ex. EpiPen). Du bör alltid ha den med dig.
- Var inte rädd för att använda det även om du känner att du börjar få allergisymtom. Det kan rädda ditt liv.
- Efter att du fått injektionen ska du omedelbart uppsöka akutmottagningen på närmaste sjukhus .
- Läkemedel: Läkemedel som antihistaminer kan kontrollera milda symtom som nässelutslag och klåda. De kan dock inte förhindra att en allergi uppstår.
Meddelande att ta med sig hem
- Matallergi (relaterad till immunförsvaret) och matintolerans (relaterad till matsmältningssystemet) är två tillstånd.
- Om du misstänker att ett livsmedel är dåligt för dig, gissa inte, utan kontakta definitivt en läkare och få en korrekt diagnos.
- Om du upplever en allvarlig allergisk reaktion (anafylaxi), bär alltid med dig den adrenalin-autoinjektor som din läkare ordinerat och var medveten om hur du använder den.
- Läs noggrant igenom livsmedelsetiketterna när du köper mat från butiken. Allergener kan finnas dolda i livsmedel som du kanske inte förväntar dig.
- Låt dig inte luras av ovetenskapliga, obevisade "allergitestmetoder". Följ alltid råden från en kvalificerad läkare.
💬 Comments (0)
Inga kommentarer har skrivits än. Lägg till din kommentar här för första gången.
Lägg till din kommentar