Är vitlök verkligen bra mat? (Vitlök) Låt oss ta reda på det!

Vitlök är en oumbärlig ingrediens i vårt kök. Inte bara det, oavsett vilken sås vi gör eller vad vi lagar, känns det som att det inte är komplett utan två eller tre vitlöksklyftor, eller hur? Bara lukten ökar aptiten. Men vet du hur kraftfull denna vitlök, som vi bara använder för att smaksätta mat, är? Genom historien har länder som Egypten, Kina, Indien och Grekland använt vitlök som medicin. Så idag ska vi prata om fördelarna med vitlök för vår hälsa utöver att smaksätta mat och de saker vi bör vara försiktiga med.

Vilka näringsämnen finns i vitlök?

Det första man bör titta på är detta. Faktum är att en vitlöksklyfta som vi använder till mat har väldigt få kalorier. Den har inte heller mycket protein eller fett. Så hur är den så bra?

Enkelt uttryckt ligger vitlökens kraft inte i vitaminerna och proteinerna den innehåller, utan i de speciella enzymer och kemiska föreningar den innehåller. Det vill säga, dess fördelar kommer inte från kvantitet, utan från dess speciella förmågor.

Här är näringsinformationen för en typisk vitlöksklyfta.

Hälsofördelar med vitlök

Medicinsk forskning har funnit ett starkt samband mellan vitlök och hälsofördelar. Men det finns något att tänka på här. Vissa studier tyder på att rå vitlök är mer fördelaktigt än kokt vitlök. Det sägs också att kosttillskott som innehåller vitlöksextrakt kan ge ännu bättre resultat.

Bra för hjärthälsan!

Vitlök är som en god vän till våra hjärtan.

• Hjälper till att skydda mot hjärtattacker: En studie utförd i USA har visat att en förening som kallas diallyltrisulfid, som finns i vitlöksolja, hjälper till att skydda hjärtat efter en hjärtattack och under hjärtkirurgi. Även om detta är en studie utförd på möss är resultaten mycket lovande.
• Hjälper till att kontrollera högt blodtryck: Studier har visat att intag av tabletter med lagrad vitlök kan sänka blodtrycket hos personer med högt blodtryck. Hur händer detta? Vitlök förhindrar att våra blodkärl förträngs, det vill säga blir tunnare (kärlsammandragning). Tänk på det som att vattentrycket ökar när du blockerar en vattenledning. När blodkärlen slappnar av sjunker blodtrycket.
• Skydd mot diabetesrelaterad hjärtsjukdom: Kardiomyopati är en hjärtsjukdom som oftast drabbar diabetiker. Forskning har visat att vitlöksolja kan skydda hjärtat mot detta tillstånd. Men eftersom dessa fortfarande är i forskningsstadiet behövs fler studier för att helt förstå detta.

En kämpe mot infektioner

Kommer ni ihåg hur våra morföräldrar brukade göra en vitlöksbuljong mot förkylningar och hosta? Det ligger mycket sanning i det.

Vitlök är en utmärkt ingrediens som kan bekämpa bakterier, virus, svampar och parasiter .

Den främsta orsaken till detta är föreningen allicin, som bildas när vitlök krossas och hackas. Det är detta som är ansvarigt för vitlökens skarpa lukt och smak.

• Allicin fungerar även mot E. coli, en typ av bakterier som är resistenta mot antibiotika.
• Den bekämpar även svampar som orsakar jästinfektioner, såsom Candida albicans.
• Det är också aktivt mot tarmparasiter, såsom rundmaskar.
• Värre är att allicin också har visat sig kunna kontrollera tillväxten av en bakterie som kallas MRSA, vilket är en multiantibiotikaresistent bakterie som är vanlig på vissa sjukhus.

Kan risken för cancer minskas?

Detta är ett ämne som intresserar många. Flera studier har funnit ett samband mellan vitlök och andra grönsaker i samma familj (som lök) och en minskad risk för cancer.

• Koloncancer: En studie med 40 000 kvinnor i åldern 55–69 år fann att regelbundet ätande av vitlök kan minska risken för koloncancer.
• Magcancer: En studie som genomförts under 30 år med över 100 000 personer har visat att personer som äter vitlök fem eller fler gånger i veckan har en betydligt lägre risk att utveckla magcancer.
• Lungcancer: En studie utförd i Kina fann att regelbundet ätande av rå vitlök är förknippat med en minskad risk för lungcancer.

Saker att vara försiktig med vitlök (risker)

Precis som allt annat har vitlök sina egna biverkningar som vi behöver vara uppmärksamma på. Det är viktigt att vara medveten om detta, särskilt om du tar mediciner för vissa medicinska tillstånd.

Blodförtunnande egenskaper

En av vitlökens främsta egenskaper är att den minskar blodkoagulering. Det vill säga, den har förmågan att förtunnande göra blodet . Även om detta är bra för vissa personer med hjärtsjukdomar, kan det vara farligt för andra.

Problem med läkemedel (läkemedelsinteraktioner)

Detta är det viktigaste. Om du tar något av följande läkemedel bör du undvika att ta vitlök (särskilt vitlöksextraktpiller).

• Warfarin (Coumadin / warfarin)
• Heparin

Dessa läkemedel fungerar genom att förtunnande göra blodet. Eftersom vitlök gör samma sak kan läkemedlets effektivitet överskattas, vilket leder till farliga tillstånd som inre blödningar i kroppen.

Därför, om du tar medicin för någon långvarig sjukdom, är det klokt att rådfråga din läkare innan du lägger till för mycket vitlök i din kost.