Vad är grits? Är det verkligen bra för kroppen?

Majs är något vi alla älskar att äta. Kokt, rostat eller gjort till popcorn ... det är utsökt oavsett hur du äter det. Men har du någonsin hört talas om gröt gjord på majs? Denna rätt, som är mycket populär till frukost i länder som Amerika, kallas "grits". Så idag ska vi se vad grits är, vad deras näringsvärde är och vilka fördelar de har för vår hälsa.

Enkelt uttryckt, vad är grits?

Grits är helt enkelt malda majskorn, vanligtvis kokta med vatten, mjölk eller buljong tills de har en tjock, krämig konsistens.

När det gäller smaken är grits gjorda på majs, så den huvudsakliga smaken kommer från majsen. Men smaken förändras beroende på vad vi tillsätter (salt, socker, chili). Vissa gillar det sött, andra gillar det salt.

Skillnaden mellan grits och andra liknande livsmedel

Du har säkert hört andra liknande namn. Det är lätt att förstå när man väl känner till de små skillnaderna.

• Grits och polenta: Polenta är också en rätt gjord på malen majs. Men typen av majs som används och hur den mals är annorlunda, så den är inte lika krämig som grits.
• Grits och Cream of Wheat: Detta är helt annorlunda. Eftersom Cream of Wheat är en gröt gjord på en typ av vetemjöl, skiljer sig både smaken och utseendet från grits.
• Grits och majsmjöl: Båda är gjorda av samma typ av majs. Majsmjöl är dock finare malt än grits, mer som ströbröd. Vi använder det vanligtvis för bakning eller som panering av kött och fisk vid stekning.

Vilka typer av grits finns det?

Det finns flera typer av gryn. Dessa typer kännetecknas av hur majskornen bearbetas. En hel majskorna har tre delar: skalet, grodden och den inre stärkelsen . Typen av gryn beror på om dessa delar är borttagna eller inte.

Är grits verkligen bra för hälsan?

Ja, grits är ett livsmedel som har flera fördelar för vår hälsa.

• Glutenfritt: Grits är naturligt glutenfria, vilket gör dem till ett utmärkt alternativ för personer med glutenallergier, särskilt de med tillstånd som celiaki .
• Rik på antioxidanter : Antioxidanter i majsDe är rika på antioxidanter. Dessa hjälper till att kontrollera fria radikaler, som skadar celler i våra kroppar. Att äta en kost rik på antioxidanter kan minska risken för sjukdomar som hjärtsjukdomar, typ 2- diabetes och cancer.
• Bra för ögonhälsan: Gröt innehåller två typer av antioxidanter som kallas lutein och zeaxantin . Dessa hjälper till att bibehålla god syn och skyddar mot åldersrelaterade ögonsjukdomar . Men kom ihåg att stekning av gröt i olja kan förstöra detta näringsämne som kallas lutein.
• Minskar risken för anemi: Fullkorn och berikade gryn är rika på järn. Järn är viktigt för att förebygga järnbristanemi . Detta tillstånd är vanligt bland menstruerande kvinnor, små barn och vegetarianer.

Hur är näringsvärdet i grits?

Grits är en bra källa till flera B-vitaminer, såväl som andra näringsämnen. Nedan visas det genomsnittliga näringsvärdet för 1/4 kopp torr grits (cirka 1 kopp kokt).

Tänk på dessa saker också.

För att få ut mesta möjliga näring från grits, välj stenmalda eller fullkornssorter. Läs också etiketten på förpackningen för att se vilka näringsämnen som har tillsatts.

Testa istället saker som detta:

• Koka grits med lättmjölk eller vatten.
• Istället för socker, lägg till några hackade fruktbitar ovanpå.
• Ät det med något som bönor, linser eller kokta grönsaker.
• Enligt vår mening kan denna avnjutas med en god mjölkbuljong och kokossambol.

Hur gör man gryn?

Att göra grits är väldigt enkelt. Det allmänna förhållandet är 1 kopp grits till 4 koppar vatten eller annan vätska (mjölk, buljong). Detta kan dock variera beroende på vilken typ du använder, så det är bäst att kontrollera anvisningarna på förpackningen. Stenmalen grits tar cirka 30–45 minuter att tillaga, medan snabbkokt grits kan tillagas på mindre än 10 minuter.