Hälsofördelar med kyckling: Låt oss ta reda på det!

Kyckling är ett oumbärligt livsmedel i våra hem, eller hur? Oavsett om det är till lunch, middag eller fest, är det väldigt ensamt utan kycklingcurry eller kycklingdevil. Hur god är inte denna kyckling som vi äter varje dag? Vissa säger att den är god, andra säger att den inte är bra på grund av saker som kolesterol. Så vad är sanningen? Låt oss prata om detta idag, exakt, enkelt.

Är alla delar av kyckling lika hälsosamma?

Det här är en fråga som många har. Svaret är nej . Olika delar av kyckling har olika näringsvärden.

Enkelt uttryckt är vita delar som bröstkött lägre i kalorier och fett, medan mörka delar som lår och vingar har högre i kalorier och fett.

Dessutom är sättet du tillagar kyckling också mycket viktigt. Att äta den med skinn och fritera den tillför ohälsosamt mättat fett . Så om du väljer att äta kyckling istället för rött kött är det bästa och hälsosammaste valet kycklingbröst utan skinn .

Vilka är de främsta fördelarna med att äta kyckling?

Kyckling är ett verkligt näringsrikt livsmedel när det väljs och tillagas på rätt sätt. Här är några av dess viktigaste fördelar.

1. För starka ben och muskler

Det magra proteinet i kyckling är en utmärkt källa till aminosyror . Våra kroppar använder dessa aminosyror för att bygga muskelvävnad. Detta är särskilt viktigt för att hålla musklerna starka när vi åldras. Forskning har visat att att äta mer protein hjälper till att bibehålla bentätheten . Det betyder att äta kyckling kan hjälpa till att bygga starka muskler såväl som friska ben. Detta kan också bidra till att minska skador orsakade av sjukdomar och olyckor som benskörhet .

2. För viktkontroll och hjärthälsa

Forskning visar att ett intag av 25–30 gram protein per måltid kan hjälpa oss att känna oss mättare . Det betyder att även om vi äter mindre känner vi oss mätta, vilket hjälper oss att kontrollera vårt överätande. Detta kan vara till stor hjälp vid vikthantering .

Att upprätthålla en hälsosam vikt är direkt relaterad till hjärthälsa. Det hjälper till att kontrollera riskfaktorer för hjärtsjukdomar, såsom höga triglyceridnivåer och högt blodtryck.

3. För att förbättra det mentala välbefinnandet

Kyckling innehåller en aminosyra som heter tryptofan . Detta är föregångaren till serotonin i vår hjärna.Det är relaterat till ökande nivåer. Serotonin är känt som "må-bra"-hormonet som gör oss glada. Visst, du kommer inte att må bra direkt efter att ha ätit kyckling. Men forskning visar att regelbundet ätande av det kan bidra till att öka serotoninnivåerna i viss mån.

På tal om näringsvärde...

Kyckling är ett proteinrikt livsmedel av hög kvalitet som har låg fetthalt (särskilt bröstkött). Förutom protein innehåller kyckling även dessa näringsämnen:

• Vitamin B12
• Kolin
• Zink
• Järn
• Koppar

Låt oss titta på näringsvärdet i cirka 100 gram rå kycklingfilé utan skinn.

Var försiktig med dessa saker när du äter kyckling!

Oavsett hur god kyckling är finns det några saker att vara försiktig med.

1. Var uppmärksam på din portionsstorlek: Det rekommenderade dagliga intaget av protein ligger mellan 50-170 gram. Det betyder att om du äter något som kyckling, är en bit ungefär lika stor som din handflata åt gången okej. Men någon som lever en aktiv livsstil och tränar kan behöva lite mer.

2. Livsmedelssäkerhet är mycket viktigt:Detta är det viktigaste. Om kyckling inte förvaras och tillagas korrekt kan det orsaka farliga livsmedelsburna sjukdomar. Var särskilt försiktig med korskontaminering . Det vill säga, att använda samma skärbräda som rå kyckling, skära en sallad med samma kniv eller röra vid andra livsmedel med samma hand som hanterade rått kött kan sprida farliga bakterier.

3. Var uppmärksam på kolesterol: Även om det är ett fettsnålt kött innehåller kyckling fortfarande en del kolesterol. Om du redan har högt kolesterol eller riskerar att drabbas av hjärtsjukdomar är det viktigt att du pratar med din läkare om en kost som är rätt för dig.

Så här förbereder och lagar du kyckling på rätt sätt.

Följ dessa steg för att säkerställa livsmedelssäkerheten.

Tina kyckling

Placera kycklingen i kylskåpet inom två timmar efter köpet. Om du inte ska tillaga den inom två dagar, placera den i frysen. Det finns flera sätt att tina fryst kött:

• Ta ut den ur frysen 24 timmar före tillagning och ställ den i det vanliga kylskåpet.
• Lägg i en vattentät påse och sänk ner i en skål med kallt vatten. Byt vatten var 30:e minut.
• Använd inställningen "upptining" på din mikrovågsugn. Om du däremot tinar upp med den här metoden bör du tillaga maten omedelbart.

Matlagning korrekt

När man tillagas kyckling är innertemperaturen viktigare än tiden. Temperaturen på den tjockaste delen av kycklingen bör nå 74° Celsius innan den är redo att ätas. Det är bäst att använda en mattermometer för att mäta detta. Låt inte termometern vidröra benet.

Om du bakar i ugnen, tänk på dessa tider:

Flera sätt att äta gott

• Kokt och strimlad till sallad.
• Grillad eller ångkokt med ris.
• Skivad i en smörgås.
• Skär i små bitar för pasta.
• Som en wrap med bröd.