När vi tänker på ett glas mjölk tänker vi på styrka och hälsa. Ända sedan barnsben har våra mödrar uppmanat oss att dricka mjölk och sagt: "Åh son, drick lite mjölk för att stärka dina ben." Men är mjölk verkligen bra och nödvändigt för alla? Vissa människor får magproblem när de dricker mjölk. Andra säger att de blir större när de dricker mjölk. Så idag ska vi prata om allt som finns att veta om mjölk, det vill säga alla för- och nackdelar, enkelt och precist.
Enkelt uttryckt, vad är det här för mjölk?
Mjölk är en näringsrik vätska som produceras av däggdjurens mjölkkörtlar. Alla däggdjur, inklusive människor, producerar mjölk. Bröstmjölk är den bästa maten för små spädbarn. Men dessutom har vi konsumerat animalisk mjölk som komjölk, buffelmjölk och getmjölk i tusentals år. I Sri Lanka menar vi vanligtvis komjölk när vi säger "mjölk". Ett bra, enkelt och relativt billigt sätt att snabbt tillföra kroppen vissa näringsämnen som protein, kalcium och D-vitamin är att dricka ett glas mjölk.
Vilka typer av mjölk finns tillgängliga idag?
När du går till en butik har du förmodligen sett alla möjliga sorters mjölk. Låt oss ta en titt på vad de är. Att veta om dessa hjälper dig att välja den som är rätt för dig.
| Mjölktyp | Enkel förklaring |
|---|---|
| UHT-mjölk | Detta är mjölk som har värmts upp till en ultrahög temperatur för att döda bakterier. Därför behöver du inte förvara den i kylskåp förrän förpackningen öppnas. Den kan förvaras under lång tid. |
| Mjölkpulver | Den är väldigt populär bland oss i Sri Lanka. Den görs genom att avdunsta flytande mjölk och ta bort allt vatten. Den kan också lagras länge. |
| Kärnmjölk | En typ av mjölk som framställs genom att fermentera vanlig mjölk med en speciell typ av bakterier. Smaken är något sur. |
| Smaksatt mjölk | Mjölk med tillsatta smaker som vanilj, choklad och jordgubb, och socker, är populärt bland små barn. |
| Mjölkfri mjölk | Dessa är bra alternativ för de som är allergiska mot mjölk eller som inte konsumerar animaliska produkter. Exempel är soja-, mandel-, havre- och kokosmjölk. |
Vilka är de främsta fördelarna med att dricka mjölk?
Att dricka mjölk ger flera viktiga fördelar för vår kropp. Låt oss titta på var och en av dem en efter en.
1. Proteiner som bygger upp kroppen
Tänk på vår kropp som ett hus. Den viktigaste byggstenen som används för att bygga det huset är protein . Protein är den viktigaste byggstenen för allt i våra kroppar, inklusive våra muskler, ben, hud och hår. I genomsnitt behöver en vuxen cirka 50 gram protein per dag. Ett glas komjölk (1 % fett) innehåller cirka 8 gram protein. Så det är en bra proteinkälla.
2. Kalcium för starka ben och tänder
Kalcium är ett viktigt mineral som håller våra ben och tänder starka. Det behövs också för blodkoagulering, muskelkontraktion och en regelbunden hjärtrytm. Mängden kalcium du behöver per dag varierar beroende på din ålder.
Läkare rekommenderar att personer över 50 år dricker mjölk för att minska risken för benskörhet, en benförtunnande sjukdom som uppstår med åldern. Forskningen har dock blandade meningar om detta. Vissa studier säger att även om mjölkdrickande ökar bentätheten har det inte en signifikant effekt på att förebygga frakturer.
3. Hjälper dig att sova gott på natten
Om du har svårt att somna på kvällen kanske du har hört någon säga till dig att "dricka ett glas varm mjölk och gå och lägg dig". Det ligger en del sanning i detta. Mjölk innehåller en aminosyra som heter tryptofan . Vår kropp använder detta för att producera två kemikalier som är viktiga för hjärnan. Dessa är serotonin och melatonin . Dessa två saker hjälper till att slappna av vår kropp och vårt sinne och förbereda oss för sömn. Det är som att skicka en signal till vår hjärna att det är dags att gå och lägga sig.
Nackdelar med mjölk och saker att vara medveten om
Även om mjölk är en hälsosam dryck är den inte lämplig för alla. Och det finns några saker att vara försiktig med.
| Saker att vara försiktig med | Beskrivning och instruktioner |
|---|---|
| Laktosintolerans | Detta är ett problem som många har. Anledningen är att kroppen producerar mindre av enzymet laktas, vilket behövs för att smälta laktos, en typ av socker som finns i mjölk. Om du upplever symtom som mättnadskänsla, magont och uppblåsthet inom en halvtimme eller två efter att du har druckit mjölk, kan du också ha detta tillstånd. Vi asiater kan se detta tillstånd oftare. Om du är osäker på något om detta är det bäst att prata med din läkare. |
| Fettinnehåll och hjärtsjukdomar | Helmjölk har en hög halt mättat fett. Det finns en uppfattning att för mycket mjölk kan öka risken för hjärtsjukdomar. Det är därför organisationer som American Heart Association rekommenderar att välja lättmjölk eller fettfri mjölk. |
| Att ge till små barn | Ge inte komjölk till spädbarn under ett år. Det kan orsaka mindre blödningar i tarmarna. Dessutom kan deras njurar inte hantera det höga proteininnehållet i komjölk. |
| Användning av rå mjölk | Detta är mjölk som inte har pastöriserats, vilket innebär att den inte har värmts upp för att döda bakterier. Den kan innehålla farliga bakterier som kan orsaka allvarliga sjukdomar som listeria, tyfus och tuberkulos. Drick aldrig rå mjölk. Särskilt barn, gravida kvinnor, äldre och personer med nedsatt immunförsvar (de med sjukdomar som cancer och hiv) måste vara mycket försiktiga med detta. |
| Cancerrisk | Vissa studier tyder på att fett och hormoner i mjölk och ost kan öka risken för vissa cancerformer, såsom prostatacancer. Andra studier tyder dock på att kalcium och D-vitamin i mjölk kan minska risken för cancerformer såsom kolorektal cancer. Så detta är fortfarande i forskningsstadiet. |
Hur använder man mjölk?
Förutom att dricka mjölk finns det många sätt att lägga till mjölk i vår kost.
- Mjölkte: Mycket populärt bland oss i Sri Lanka.
- Gör gröt: När du gör gröt av saker som havre och ris kan du tillsätta mjölk istället för vatten. På så sätt blir den mer näringsrik.
- Mjölksås: Vi använder mjölk till mjölksåsen vi gör till våra måltider.
- Andra produkter: Många saker är gjorda av mjölk, såsom yoghurt, skummjölk, ost, smör, ghee och glass.
Det viktigaste är att förvara mjölken ordentligt kyld efter att du tagit hem den. När mjölk blir dålig förändras lukten, den blir sur, den gulnar och den kan skära sig. Om det händer, använd den inte.
Meddelande att ta med sig hem
- Mjölk är en bra källa till kalcium, protein och D-vitamin. Men mjölk är inte nödvändigt för god hälsa.
- Om du dricker mjölk är det klokt att välja en mjölksort med låg fetthalt, med tanke på risken för hjärtsjukdomar.
- Om du har magproblem (laktosintolerans) när du dricker mjölk, oroa dig inte. Det finns alternativ som soja och mandel. Prata med din läkare om detta.
- Ge aldrig komjölk till spädbarn under ett år. Undvik också att använda rå, opastöriserad mjölk helt och hållet.
- När du köper mjölk eller andra mejeriprodukter, läs etiketten för att se om det finns något tillsatt socker. Särskilt smaksatt mjölk kan ha högt sockerinnehåll.
💬 Comments (0)
Inga kommentarer har skrivits än. Lägg till din kommentar här för första gången.
Lägg till din kommentar