Är honung bara ett sötningsmedel? (Honung) - Låt oss ta reda på det säkert!

Honung är en oumbärlig sak i våra hem, eller hur? Vi gillar alla att tillsätta lite honung i te, sötsaker och särskilt när vi hostar, tillsammans med ingefära och koriander. Vissa använder till och med honung istället för socker. Men är denna honung bara en söt smak? Eller har den verkligen hälsofördelar som vi inte känner till? Å andra sidan, behöver vi också tänka på riskerna med att använda honung? Låt oss prata om allt detta exakt och enkelt idag.

Låt oss först se, vad är honung? Hur produceras den?

Enkelt uttryckt är honung ett livsmedel som produceras av bin för egen konsumtion. Vi har fascinerats av dess söta smak i tusentals år.

Bin tillverkar honung genom att suga nektar från blommor. Men det finns en missuppfattning som många har. Det vill säga att honung är binas spya. Det är helt fel. När bin suger nektar går den inte ner i deras vanliga magsäck. Den går ner i en speciell påse (honungsmage eller gröda) som är speciellt utformad för det. Det är där nektarn omvandlas till honung. Denna går aldrig in i binas matsmältningssystem.

Bina lagrar sedan denna honung i sina vaxkakor, som de tillverkar av vax. Vi använder honungen för att separera den från dessa vaxkakor.

Rå honung och bearbetad honung

Många honungsflaskor som du köper i butiken är pastöriserade. Denna värme används för att minska klibbigheten, göra den lättare att filtrera och för att döda jästceller som kan få honungen att förstöras. Rå honung är däremot honung som har tagits från kupan och filtrerats för att ta bort stora partiklar, men som inte har värmts upp på något sätt.

Hur är honung näringsrik?

Honung är i grunden en sorts socker . Faktum är att honung har fler kalorier än det vita sockret vi använder. Men eftersom honung är sötare än vitt socker behöver du bara använda en liten mängd. Honung har också en speciell smak och arom som vitt socker inte har.

Låt oss se vad näringsinnehållet i en matsked honung är.

Dessutom innehåller honung mycket små mängder vitaminer och mineraler som järn, zink och kalium.

Finns det olika typer av honung?

Ja, smaken, färgen och kvaliteten på honung varierar beroende på vilken typ av blomma bina samlar nektar från och metoden för att tillverka den. Det finns flera populära typer runt om i världen.

• Klöverhonung: Detta är den vanligaste typen i världen. Den är gjord av vita klöverblommor och har en mild smak.
• Vildblomshonung: Smaken och färgen på denna honung varierar från plats till plats eftersom den framställs av en kombination av olika typer av blommor, snarare än från samma typ av blomma.
• Akaciahonung: Denna är väldigt söt. Många använder den i te.
• Vispad honung: Detta är en typ av honung som har kristalliserats. Den kan bredas på bröd som smör.
• Galen honung: Detta är en mycket farlig sort . Denna honung, som är gjord av blommorna från Rhododendron-växten som blommar i vissa bergsområden i länder som Nepal och Turkiet, innehåller en giftig kemikalie som kallas grayanotoxin. Även om vissa människor använder den för att bli berusade, kan den orsaka allvarlig förgiftning. Den kan orsaka dimsyn, yrsel, kräkningar och till och med hjärtsjukdomar.Om något liknande förtärs, även av misstag, ska patienten omedelbart föras till närmaste akutmottagning (ETU) och Giftinformationscentralen vid Colombo National Hospital informeras.

Honungskristallisering

All typ av honung kan stelna med tiden och kristallisera. Detta är normalt. Det är ingen skad att äta honung som har stelnat. Om du vill göra den flytande igen, placera flaskan med honung i en skål med varmt (inte kokande) vatten en stund. Mikrovågsugna den aldrig , eftersom det kan förändra smaken.

Vilka är hälsofördelarna med honung?

Även om honung inte är ett näringsrikt livsmedel, har det flera vetenskapligt bevisade hälsofördelar.

• Antiinflammatoriska effekter: Honung är rik på antioxidanter. Dessa minskar skador på kroppens celler och inflammation. Denna inflammation är grundorsaken till många sjukdomar som hjärtsjukdomar och cancer.
• Hostlindring: Forskning har visat att honung kan hjälpa till att lindra nattlig hosta, särskilt hos små barn. Men det finns en mycket viktig varning här. Vi pratar om den härnäst.
• Sårläkning: Honung har använts för att behandla brännskador och sår i tusentals år. Honungens antibakteriella egenskaper hjälper sår att läka snabbare.
• Kontrollerar kolesterolnivåerna: Enligt viss forskning kan dagligt intag av en liten mängd honung bidra till att minska nivåerna av det dåliga kolesterolet ("LDL"-kolesterol) i kroppen och öka nivåerna av det goda kolesterolet ("HDL"-kolesterol).

Riskerna vi måste känna till när vi använder honung!

Även om honung är säkert för de flesta, kan det vara farligt i vissa fall. Var noga med att vara medveten om dessa fakta.

Ge inte honung till spädbarn under ett år! (Spädbarnsbotulism)

Anledningen är att honung kan innehålla sporer av bakterien Clostridium botulinum. Medan matsmältningssystemet hos vuxna och barn över ett år kan hantera dessa, kan inte ett spädbarns omogna immunförsvar det. Dessa sporer kan växa inuti barnets kropp och orsaka en mycket farlig, livshotande sjukdom som kallas spädbarnsbotulism.

Symtom på detta tillstånd är:Förstoppning, slöhet, oförmåga att hålla ordentligt i nacken, svårigheter att suga och svag gråt. Om du märker dessa symtom, sök omedelbart läkarvård.

Allergier

Allergier mot honung är sällsynta, men de kan förekomma. Anledningen till detta är bipollen som finns i honung. Symtom på en allergi kan inkludera nässelutslag, yrsel, kräkningar och oregelbunden hjärtrytm.

Vissa tror att det kan lindra säsongsallergier genom att dricka lokal honung. Det finns dock inte tillräckligt med vetenskapliga bevis för att bevisa detta. Därför är det klokt att söka läkarvård om du har allergier.

Falsk honung

Ibland kan honung som finns på marknaden innehålla tillsatt sockerlag eller majssirap. Därför är det viktigt att köpa honung från en pålitlig källa och läsa etiketten noggrant.