Låt oss lära oss mer om Salmonella. Ännu en orsak till magproblem!

Så, har du plötsligt fått magbesvär och varit tvungen att vara på toaletten hela dagen? Din mage gör ont, och du kan också få feber och kräkas. Orsaken till många sådana sjukdomar kan vara en bakterie som heter Salmonella. Idag ska vi prata om vad Salmonella är, varför det uppstår, hur man undviker det och vilka symtom det har. Detta är ganska vanligt, så det är värt att veta exakt.

Vad är Salmonella? Enkelt uttryckt...

Enkelt uttryckt är Salmonella en typ av bakterie . När denna bakterie kommer in i våra kroppar orsakar den magbesvär och diarré. Vi kallar detta vanligtvis "salmonellos". Mer exakt är detta en inflammation i mage och tarmar orsakad av matförgiftning, det vill säga gastroenterit. Detta är en av de vanligaste typerna av matförgiftning orsakad av bakterier i länder som Amerika.

Det finns flera typer av Salmonella-bakterier. Vissa typer orsakar även andra sjukdomar, såsom tyfoidfeber. Men den typ vi pratar om idag, som orsakar magbesvär, är den vanligaste.

Vad händer med kroppen om man får salmonella?

Tänk dig att denna salmonellabakterie kommer in i din kropp via mat eller vatten. Vår magsyra och vårt immunförsvar bekämpar dessa bakterier. Men om antalet bakterier som kommer in ökar, eller om kroppens försvar försvagas, kan denna bakterie kringgå dem och orsaka sjukdom.

Denna salmonellabakterie går direkt till våra tarmar. Där attackerar och förstör den cellerna som bekläder tarmväggen. När detta händer kan våra kroppar inte absorbera vatten ordentligt. Det är då magonten kommer, och vattnet som kroppen inte kan absorbera kommer ut som diarré.

Vem har högre risk att utveckla salmonella?

Vem som helst kan få salmonella. Vissa personer är dock mer benägna att få det, eller om de får det kan det vara allvarligare. Låt oss ta en titt på vilka de är:

• Människor som arbetar med eller är runt vissa djur löper högre risk: särskilt de som arbetar med djur som kycklingar, ankor, sköldpaddor och ödlor.
• För de som tar antacida eller som nyligen har tagit antibiotika: Antacida som används mot gastrit minskar surhetsgraden i magsäcken. Detta gör det lättare för salmonellabakterier att överleva. När antibiotika används dödas också de goda bakterierna i våra tarmar, vilket gör det lättare för dåliga bakterier att växa.
• Personer med inflammatorisk tarmsjukdom (IBD): Eftersom tarmarna skadas av IBD är de mer benägna att bli infekterade med Salmonella-bakterier.
• För barn under 5 år:Små barn kan lätt bli sjuka eftersom deras immunförsvar ännu inte är fullt utvecklat.

Det finns också personer som löper högre risk att utveckla allvarliga tillstånd från en Salmonella-infektion:

• Personer över 65 år och spädbarn under 12 månader.
• Personer med nedsatt immunförsvar: Detta innebär personer med hiv, de som genomgår cancerbehandling (kemoterapi) eller de vars immunförsvar är nedsatt på grund av en annan sjukdom eller medicinering.
• Personer med sicklecellanemi: Salmonella kan orsaka en beninfektion som kallas osteomyelit. Detta är en sällsynt komplikation.

Hur vanligt är Salmonella?

Salmonella är en av de vanligaste matförgiftningarna. Det uppskattas att mer än en miljon människor enbart i USA drabbas av salmonella varje år. Tusentals av dem inläggs på sjukhus och ett litet antal dör. Denna situation kan även ses i vårt land, särskilt om vi inte är noga med våra mat- och dryckeshygienvanor.

Vilka är de främsta orsakerna till spridningen av Salmonella?

Salmonella sprids genom många livsmedel. Jordnötssmör, förpackat kött, frysta livsmedel, frukt och grönsaker etc. Salmonella kan också spridas genom sällskapsdjur som sköldpaddor, ödlor, kycklingar, igelkottar och marsvin.

Vilka är symtomen på salmonellaförgiftning?

Symtom på Salmonella kan uppstå inom några timmar till några dagar efter att bakterien kommit in i kroppen. Dessa symtom påverkar främst mage och tarmar. De är:

• Diarré: Ibland kan detta vara blodigt.
• Feber.
• Magsmärtor eller kramper.
• Illamående och kräkningar.
• Huvudvärk .

Du kan ha ett eller flera av dessa symtom. Alla kommer inte att uppleva samma symtom.

Viktigt: Om du har blodig diarré, eller om du har feber i mer än två eller tre dagar, bör du definitivt uppsöka läkare.

Kräks du alltid när du har salmonella?

Nej. Inte alla kräks. Oftast ses diarré och feber. Men vissa personer kan också uppleva kräkningar.

Hur ser avföringen ut när man har Salmonella?

När det finns salmonella är avföringen vanligtvis vattnig och kan förekomma ofta. Ibland kan du se lite blod i avföringen. Om du har sådan blödning är det bäst att söka läkarhjälp.

Vad orsakar salmonella?

Salmonellaförgiftning orsakas av bakterien Salmonella.När dessa bakterier kommer in i vår kropp, om det finns fler än vad kroppens försvarssystem kan förstöra, uppstår en infektion. Det är då magproblem som feber och diarré uppstår.

Salmonellabakterier lever i tarmarna hos människor och djur. De kan dock också hittas i det vi äter, dricker och rör vid. Till exempel:

• Råa ägg och äggskal.
• Rått kött, skaldjur och fågel.
• Grönsaker och frukter (om de används utan att tvättas noggrant).
• Opastöriserad mjölk eller ost.
• Orenat vatten.
• Djurens päls, fjädrar, fjäll, hud och avföring. Och de platser där djuren lever.
• Om någon är smittad med Salmonella, från de platser de har berört.

Hur överförs Salmonella?

De vanligaste sätten att få Salmonella är genom att äta dåligt tillagad mat och inte följa korrekta hygienrutiner när man tillagar mat. Till exempel:

• Att äta rått eller otillräckligt tillagat kött, fågel, skaldjur eller ägg.
• Att äta grönsaker och frukter som är förorenade med bakterier (otvättade).
• Dricka förorenat vatten eller opastöriserad mjölk.
• Att inte tvätta händerna noggrant när man lagar och äter mat.

Det kan också spridas från djur och människor som är infekterade med Salmonella. Om du rör vid ett djur och sedan rör vid din mun med den handen kan du få bakterien. Alla djur kan ha en Salmonella-infektion, eller så kan bakterierna finnas på deras päls, fjädrar, fjäll eller hud. Exempel:

• Amfibier (paddor, grodor).
• Reptiler (sköldpaddor, ödlor, ormar).
• Fåglar (kycklingar, ankor, kalkoner, vilda fåglar).
• Lantbruksdjur (nötkreatur, getter, får, grisar).
• Husdjur (hundar, katter, fåglar, smådjur).

Vilka livsmedel innehåller mest salmonella?

Även om all rå mat kan innehålla salmonellabakterier, får de flesta det från otillräckligt tillagad fjäderfä eller ägg.

Har Salmonella någon lukt?

Nej. Salmonellabakterier har ingen distinkt lukt. Mat som är kontaminerad med Salmonella ser vanligtvis ut och luktar normalt. Det är därför du måste vara försiktig.

Är salmonella en smittsam sjukdom?

Ja, salmonella är smittsamt. Du kan smittas av någon annan, eller till och med från ditt husdjur. Om du går på toaletten medan du är sjuk och inte tvättar händerna noggrant kan du sprida bakterierna till andra människor, inklusive mat du rör vid.

Hur identifierar man Salmonella?

En salmonellainfektion kan diagnostiseras genom att ta ett avföringsprov, blodprov eller annat prov. Din läkare kommer att undersöka dig och fråga om dina symtom och din hälsohistoria.

Vilka tester används för att upptäcka Salmonella?

• Avföringsprovstest:Du kan vanligtvis ta detta prov hemma. Din läkare kommer att ge dig en ren flaska och instruktioner om hur du tar provet. På labbet testas provet för Salmonella-bakterier.
• Blodprov: Läkaren kommer att ta en liten mängd blod från din arm med hjälp av en nål. Laboratoriet kommer att kontrollera (odla) blodprovet för att se om Salmonella-bakterierna växer.
• Andra prover: Din läkare kan också testa din urin eller ett prov från ett sår för Salmonella.

Hur behandlas Salmonella?

För det mesta behandlas inte salmonella med specifika läkemedel. Men om din sjukdom är allvarlig eller om du riskerar komplikationer kan din läkare ge dig antibiotika. Om du har svår diarré kan du behöva läggas in på sjukhus.

Det viktigaste är att dricka mycket vatten och vätska. Om du är uttorkad kan din läkare ge dig vätska via en intravenös lösning (det är vad koksaltlösning kallas).

Vilken medicin finns det mot salmonella?

Om du behöver antibiotika för en salmonellainfektion kan din läkare ordinera läkemedel som dessa:

• Ciprofloxacin
• Ceftriaxon
• Trimetoprim-sulfametoxazol (TMP/SMX)
• Azitromycin

Varning: Ta aldrig antibiotika på egen hand utan att rådfråga en läkare. Att göra det kan orsaka andra problem.

Hur hanterar man salmonellasymtom?

Det viktigaste sättet att hantera salmonellasymtom är att dricka mycket vätska för att förhindra uttorkning. Vätskor som kan hjälpa till att förhindra uttorkning inkluderar:

• Vatten
• Sportdrycker (eftersom de innehåller salt och socker)
• 100 % fruktjuice utspädd med vatten
• Buljong
• Orala rehydreringslösningar (t.ex. Jeevani, Pedialyte)

Receptfria läkemedel som loperamid (Imodium) och vismutsubsalicylat (Pepto-Bismol, Kaopectate) kan hjälpa vuxna med diarré. Ge dock inte dessa antidiarrémediciner till små barn och spädbarn utan att först prata med en barnläkare.

Försvinner salmonella av sig självt?

Ja, för det mesta försvinner salmonella av sig självt inom några dagar. Men du kommer att behöva uthärda vissa av symtomen i några dagar. Det viktigaste är att dricka mycket vätska för att undvika uttorkning.

Hur undviker man salmonella?

Du kan minska risken för salmonella avsevärt genom att följa säkra metoder för matlagning och vara försiktig när du interagerar med djur.

Säkra matlagningsmetoder för att minska risken för salmonella

Salmonellabakterier kan dödas genom att noggrant tillaga och pastörisera mat. Här är några saker du kan göra för att minska risken för salmonella när du lagar mat:

• Om du är sjuk, laga inte mat åt andra.
• Tvätta alltid händerna noggrant med tvål efter toalettbesök.
• Tvätta händerna noggrant innan du tillagar mat, innan du äter mat och efter att du har tillagat mat.
• Tvätta matlagningsområden, bestick och redskap noggrant före och efter användning.
• Tillaga maten noggrant till en säker temperatur innan du äter den.
• Rör inte vid någon annan mat medan du hanterar rått kött, fågel, skaldjur eller ägg. Det kan sprida bakterier.
• Tvätta grönsaker och frukter noggrant innan du skär, äter eller tillagar dem, eller ta bort skalet.
• Lägg kött, fågel och skaldjur i kylen eller frysen så snart som möjligt.
• Ät eller drick inte opastöriserad mjölk eller livsmedel gjorda med opastöriserad mjölk.
• Drick inte obehandlat vatten och ät inte mat tillagad med obehandlat vatten. Om du är osäker på om vattnet är säkert (till exempel när du reser), använd flaskvatten för att dricka och laga mat.

Säker hantering av djur för att minska risken för salmonella

Alla djur kan ha en salmonellainfektion, eller så kan bakterierna finnas på deras päls, fjädrar, fjäll eller hud. Infekterade djur ser inte alltid sjuka ut. Kycklingar, ankor, sköldpaddor och ödlor är de djur som löper störst risk att bära på en salmonellainfektion.

Här är några saker du kan göra för att skydda dig mot salmonellabakterier som kommer från djur:

• Tvätta händerna noggrant med tvål och vatten efter att du har hanterat djur (inklusive husdjur), deras mat, vattenskålar, kattlådor, avföring, burar eller leksaker.
• Rör inte vid djurens munnar och stoppa inte händerna i munnen efter att du har rört vid dem. Rör inte vid deras päls, fjädrar, fjäll eller hud.
• Om ditt immunförsvar är svagt, eller om du är över 65 eller under 5 år, bör du inte närma dig djur som löper hög risk.
• Ät eller drick inte vatten nära högriskdjur eller där de bor.
• Rengör ditt husdjurs livsmiljö (t.ex. ett akvarium eller en bur) utomhus om möjligt. Diska aldrig ditt husdjurs bur, leksaker eller matskålar i diskhon.

Vad kan jag förvänta mig om jag får salmonella?

Salmonella är vanligtvis en självbegränsande sjukdom.Det betyder att efter några dagars symtom kommer du att återhämta dig utan behandling. I de flesta fall kan du hantera det hemma tills du återhämtar dig.

Men om du har ett nedsatt immunförsvar, om du har sicklecellanemi eller om du blir mycket sjuk av salmonella, kommer din läkare att behandla dig med antibiotika.

Hur länge varar salmonella?

Salmonellasymtom varar vanligtvis mellan fyra och sju dagar . Om dina symtom inte förbättras efter tre dagar, kontakta din läkare.

Vilka är komplikationerna av salmonella?

Salmonella kan orsaka komplikationer som:

• Uttorkning: Uttorkning kan uppstå när mycket vätska förloras från kroppen på grund av kräkningar eller diarré. Detta kan vara livshotande om det inte behandlas på rätt sätt.
• Bakteriemi och sepsis: Om Salmonella-bakterier kommer in i blodomloppet kan de spridas till andra delar av kroppen och orsaka farliga infektioner. Sepsis är kroppens extrema, livshotande reaktion på en infektion.
• Osteomyelit: En sällsynt beninfektion. Personer med sicklecellanemi löper större risk att utveckla detta.
• Reaktiv artrit: Inflammation i leder, ögon och urinvägar uppstår som ett svar från immunsystemet efter en infektion.

Kan man dö av salmonella?

Ja, salmonella kan vara dödlig om den sprider sig till andra delar av kroppen eller orsakar sepsis. Det är dock mycket sällsynt. Endast cirka 420 personer dör av salmonellainfektioner i USA av de miljontals fallen. Så var inte onödigt orolig, men det är viktigt att vara försiktig.

När ska jag träffa en läkare?

Om dina symtom inte förbättras inom några dagar bör du uppsöka läkare. Om du har allvarliga symtom eller tecken på uttorkning bör du omedelbart uppsöka akutmottagning på sjukhus. Sådana symtom inkluderar:

• Hög feber.
• Blod i avföringen.
• Täta kräkningar, oförmåga att hålla nere mat och dryck.
• Mörk urin eller mindre urin än vanligt.
• Torr mun och hals.
• Känner mig yr när man står.

Vilka frågor ska jag ställa till läkaren?

När du träffar en läkare kan du ställa frågor som dessa:

• Hur kan jag hantera mina symtom hemma?
• Vilket är det bästa sättet att hålla sig hydrerad?
• Vad ska jag göra om mina symtom förvärras eller förändras?
• Vilka symtom ska jag ringa dig för eller åka till akuten?

Slutligen, saker att komma ihåg

Salmonellaförgiftning är vanligt. Även om det kan vara lite obehagligt är det vanligtvis inte ett allvarligt tillstånd.Drick mycket vätska och tveka inte att kontakta en läkare om du inte känner dig bättre inom några dagar. Om du har ett försvagat immunförsvar eller löper högre risk för komplikationer från salmonella, fråga din läkare om att ta antibiotika för att behandla infektionen. Att utöva god livsmedelssäkerhet och personlig hygien är det bästa sättet att undvika att bli sjuk.

` Salmonella, Salmonella, matförgiftning, diarré, magbesvär, bakterier, livsmedelssäkerhet