Är vete dåligt? Låt oss prata om veteallergi

Har du någonsin känt en liten förändring i kroppen efter att ha ätit en bit bröd, ett bulle eller en måltid gjord på vete, som till exempel nudlar? Kanske får du utslag, huden blir röd och kliar, eller så känner du dig lite illamående eller illamående. De flesta av oss bryr oss inte så mycket om dessa saker och tänker att "maten måste ha varit för stark" . Men ibland kan detta vara ett symptom på ett tillstånd som kallas " veteallergi ". Detta är ett något annorlunda och allvarligare tillstånd än vad vissa människor uppfattar som " glutenintolerans ". Så låt oss prata om detta enkelt, på ett sätt som du kan förstå.

Enkelt uttryckt, vad är veteallergi?

Det är väldigt enkelt. Vår kropp har ett försvarssystem, vi kallar det immunförsvaret . Dess uppgift är att skydda oss från sjukdomar genom att bekämpa skadliga bakterier , bakterier och virus som kommer in i kroppen.

Men när vete kommer in i kroppen hos en person med veteallergi går detta försvarssystem snett. Kroppen behandlar proteinerna i vete (särskilt gluten) som en farlig fiende. Så immunförsvaret producerar plötsligt en mängd kemikalier för att attackera denna "fiende". Det är denna reaktion som orsakar allergisymtom. Med andra ord, det som händer här är att vår egen kropp överreagerar på något som egentligen är ofarligt.

Vilka är symtomen på detta?

Dessa symtom kan uppstå inom några minuter till två timmar efter att man ätit något som innehåller vete. Ibland kan även lukten av vetemjöl orsaka dessa symtom.

Nödsituation! Var särskilt uppmärksam på dessa symtom (anafylaxi)

För vissa personer kan veteallergi orsaka en mycket allvarlig, till och med livshotande reaktion. Detta är medicinskt känt som anafylaxi . Detta är en medicinsk nödsituation. Om något av följande symtom uppstår, ta omedelbart patienten till närmaste akutmottagning.

• Känsla av stramhet eller svullnad i halsen .
• Tryck över bröstet eller smärta.
• Svåra andningssvårigheter .
• Oförmåga att svälja mat eller saliv.
• Blek eller blåaktig hud.
• Yrsel eller svimning.

I en sådan situation, dröj inte en sekund. Det är viktigt att omedelbart söka läkarhjälp .

Vilka saker innehåller vete? Finns det vete gömt på platser vi inte känner till?

Även om det står "vetefritt" finns det många livsmedel som innehåller vete. Vi vet alla att vete finns i saker som bröd, bullar, kakor, kex, rotis, parathas, nudlar och pasta. Vete kan dock också hittas på platser vi inte tänker på.

Därför är det mycket viktigt att läsa etiketten noggrant innan du äter något om du har veteallergi. Om etiketten innehåller ord som "vete", "gluten", "stärkelse", "modifierad livsmedelsstärkelse", "hydrolyserat vegetabiliskt protein" eller "naturlig arom", rådfråga din läkare innan du äter den maten.

Vete i icke-livsmedel?

Ja, ibland kan leksaksdot som små barn leker med, liksom vissa schampon, balsam och lotioner, innehålla vete. Även om dessa vanligtvis inte är ett problem för dem som kommer i kontakt med dem, är det klokt att prata med din läkare om detta också om du har en allvarlig allergi.

Hur hittar du detta, doktor?

Om du misstänker att du har veteallergi, håll det inte för dig själv utan kontakta en läkare. Han eller hon kommer att ställa frågor, undersöka dig och vid behov beställa tester.

1. Hudtest:Det du gör här är att applicera en droppe renat veteprotein på huden på din hand och göra ett litet stick med en liten nål. Om du har en allergi kommer området inom 15–20 minuter att bli rött, svullna lite och börja klia, som ett myggbett.

2. Blodprov: Om en person har ett hudproblem eller inte kan genomgå ett hudtest av någon annan anledning, kommer läkaren att ta ett blodprov och beställa ett test för att se om det finns några speciella antikroppar som kroppen producerar mot vete.

3. Livsmedelstest: Detta utförs på sjukhus och under medicinsk övervakning. I detta test introduceras du gradvis till livsmedel som innehåller vete och övervakas noggrant för eventuella allergiska symtom.

4. Matdagbok: Din läkare kan be dig att skriva ner allt du äter och när dina symtom uppstår. Detta kan hjälpa dig att hitta mönster.

Hur behandlas det?

Den bästa och enda behandlingen för veteallergi är att helt undvika vete och alla livsmedel som innehåller vete. Detta kan vara lite av en utmaning, men det är inte omöjligt.

• Använda ersättningsmedel: Istället för vetemjöl kan du använda saker som rismjöl, kikärtsmjöl, sojamjöl, potatisstärkelse och majsmjöl.
• Läkemedel ordinerade av läkaren:
• Antihistaminer: Din läkare kan ordinera dessa typer av piller för mindre allergisymtom (t.ex. klåda, nässelutslag).
• Adrenalin: Om du riskerar en allvarlig anafylaxi-reaktion kommer din läkare att råda dig att alltid ha med dig en injektion, till exempel en EpiPen. Läkaren kommer också att förklara hur du använder den. Även om du använder denna injektion är det absolut nödvändigt att omedelbart uppsöka sjukhusets akutmottagning.