Je, ni sawa kuhesabu kalori? (Kuhesabu Kalori) Hebu tujue hasa kuhusu hili!

Jambo la kwanza ambalo watu wengi hufanya wanapojaribu kupunguza uzito ni kuhesabu kalori katika chakula wanachokula. Huenda unahesabu kalori katika kila kitu unachokula siku nzima. Lakini je, umewahi kujiuliza jinsi hii inavyofaa, au ikiwa inakufanya uchanganyikiwe zaidi? Leo, hebu tuzungumzie hili kwa undani zaidi na kwa njia rahisi.

Hadithi ya kuhesabu kalori ilianzaje?

Kwa kweli, jambo hili la kuhesabu kalori lilitujia karibu mwanzoni mwa karne ya 20. Wakati huo, mwanasayansi anayeitwa Wilbur Atwater alifanya jambo la kushangaza sana. Aliweka chakula kwenye mashine inayoitwa "bomu calorimeter" na kukichoma kabisa. Kisha akapima joto, au nishati, iliyotolewa na kuhesabu ni kiasi gani cha "nishati" kilichokuwa kwenye chakula hicho.

Kwa ufupi, kalori ni kipimo cha nishati.

Wazo hili likawa maarufu polepole. Watu walianza kuhesabu kalori katika chakula walichokula na kujaribu kujua ni kalori ngapi walichoma kwa mazoezi tofauti. Wazo kwamba "ikiwa unataka kupunguza uzito, unahitaji kudhibiti kalori zako" limekuwa nasi tangu wakati huo.

Je, kalori zote ni sawa? Ni nini muhimu sana?

Ukiwaza tu kuhusu kuongeza uzito, ndiyo, kalori ni kalori. Hiyo ina maana kwamba ukikula kalori 500 za kitu chochote, huongeza kiasi sawa cha nishati mwilini mwako.

Fikiria hivi. Unataka kula kalori 300. Unaweza kupata kalori hizo 300 kutoka kwenye chokoleti. Au, unaweza kupata kalori hizo 300 kutoka kwa kimanda kilichotengenezwa kwa mayai meupe, pamoja na vitu kama uyoga, vitunguu, na pilipili hoho, na jibini lenye mafuta kidogo.

Sasa angalia, njia hizi zote mbili ziliupa mwili wako kiwango sawa cha kalori. Lakini ni chakula gani kilikufanya ushibe kwa muda mrefu zaidi? Ni chakula gani kilichotoa lishe bora kwa mwili wako? Hiyo ndiyo tofauti.

Hebu tuangalie jedwali lililo hapa chini ili kuelewa hili zaidi.

Unaona, mafuta yana kalori zaidi ya mara mbili kwa gramu moja kuliko mafuta mengine. Kwa hivyo ukikula kitu kama bakoni au jibini lenye mafuta mengi kwa kifungua kinywa, unaweza kuishia kula nusu ya mahitaji yako ya kalori ya kila siku asubuhi.

Pia, vyakula tunavyokula huathiri homoni zetu. Baadhi ya vyakula huambia mwili "kuhifadhi mafuta." Vingine huambia mwili "kujenga misuli." Kwa hivyo hata kama kalori ni sawa, lishe mbili zenye uwiano tofauti wa wanga, protini, na mafuta zinaweza kusababisha matokeo tofauti ya kupunguza uzito.

Kwa nini ni vigumu sana kuhesabu kalori kwa usahihi?

Hili ndilo tatizo kubwa zaidi. Kuhesabu kalori si rahisi kama unavyoweza kufikiria. Utafiti umegundua kuwa mara nyingi tunapuuza idadi ya kalori tunazokula. Hiyo ina maana kwamba tunakula kalori nyingi zaidi kwa siku kuliko tunavyofikiria.

Tunafanya makosa, hasa katika mambo haya:

• Milo mikubwa: Ni vigumu sana kukadiria idadi kamili ya kalori katika vyakula vikubwa vinavyotolewa kwenye sherehe au wakati wa kula kwenye mgahawa.
• Ubashiri usio sahihi: Katika utafiti uliofanywa na wataalamu wa lishe, walipoulizwa kukisia kiwango cha kalori cha milo ya migahawani kama vile lasagna na saladi ya Caesar, baadhi yao waligundua kuwa milo hiyo ilikuwa na kalori mara mbili zaidi ya walivyokisia.
• Vitu tunavyokula bila kujua: Hatufikirii hata kuhusu kiasi cha kalori tunachoongeza kutokana na vitu vidogo tunavyokula siku nzima, kama vile biskuti, toffee, au kikombe cha chai na sukari.

Kwa hivyo, ikiwa hata wataalamu wamekosea, sisi, mtu wa kawaida, tunawezaje kuhesabu kalori kwa usahihi? Ni vigumu sana na inachosha.

Kwa hivyo unaweza kufanya nini bila kuhesabu kalori?

Badala ya kuzidi kuhesabu kalori, kuna njia rahisi na za vitendo za kukusaidia kudhibiti uzito wako.

1. Kuwa mwangalifu kuhusu ukubwa wa sehemu

Hili ndilo jambo muhimu zaidi. Ni rahisi zaidi kudhibiti kiasi cha chakula unachokula kuliko kuhesabu kalori. Mara nyingi tumezoea sahani kubwa zinazotolewa katika migahawa. Kwa hivyo tunashiriki sehemu kubwa kama hizo nyumbani. Tunaposhiriki zaidi kwenye sahani, tunakula vyote. Kwa hivyo, jaribu kupunguza kiasi cha chakula unachokula kwa kawaida. Lakini usipunguze kiasi cha chakula unachokula kama vile mboga na matunda. Kwa sababu vina kiwango kidogo cha kalori. Kwa mfano, kikombe cha brokoli kina takriban kalori 31. Lakini kikombe cha aiskrimu ya chokoleti kina takriban kalori 285.

2. Chagua vyakula vinavyohitaji nguvu zaidi kumeng'enywa.

Baadhi ya vyakula, hasa vile vyenye nyuzinyuzi na protini nyingi, huhitaji juhudi zaidi kumeng'enya. Kwa upande wa kimatibabu, hii inaitwa "athari ya joto ya chakula." Kwa ufupi, baadhi ya kalori katika vyakula hivi hutumika kumeng'enya. Ingawa tofauti hii inaweza isiwe kubwa, huongezeka kwa siku nzima. Zaidi ya hayo, vyakula hivi kwa ujumla ni vizuri kwa afya yako.

3. Fikiria aina ya kalori unazokula (Ubora zaidi ya Kiasi)

Hili pia ni muhimu sana. Kuna kitu kinachoitwa "kalori tupu". Hiyo ina maana ya vitu kama vile vinywaji vyenye sukari, pipi, biskuti, pombe. Ingawa hivi vina kalori, havina virutubisho ambavyo mwili unahitaji.

Kwa hivyo, badala ya kujaza "bajeti" yako ya kalori na kalori tupu, ijaze na vyakula vyenye virutubisho vingi kama vile matunda, mboga mboga, kunde, na nafaka nzima . Hizi zinaweza kukusaidia kukulinda kutokana na magonjwa mengi, ikiwa ni pamoja na ugonjwa wa moyo, saratani, na kisukari.