Je, unajua kuhusu faida za kiafya za samaki huyu anayeitwa monkfish?

Umewahi kusikia kuhusu samaki anayeitwa monkfish? Labda jina hili ni geni kidogo kwako. Ingawa samaki huyu si wa kawaida sana katika nchi yetu, ni samaki mtamu sana na mwenye lishe anayepatikana katika Bahari ya Atlantiki karibu na Amerika. Nyama ya samaki huyu inasemekana kuwa na umbile imara kidogo, kama kamba. Kwa hivyo leo, hebu tuzungumzie kuhusu samaki huyu mwenye sura ya ajabu anayeitwa monkfish na faida za kiafya anazotoa kwa miili yetu.

Samaki huyu wa aina gani?

Kwa ufupi, monkfish ni samaki wa ajabu sana na mwenye mwonekano wa kipekee. Upande wake wa juu ni kahawia na upande wake wa chini ni mweupe. Mwili wake ni mwembamba na mrefu kiasi. Lakini sifa yake ya kipekee zaidi ni kichwa chake tambarare, kikubwa na mdomo mkubwa wenye meno marefu kama sindano. Kwa sababu hii, baadhi ya watu humwita samaki huyu kwa utani "mdomo tu."

Zaidi ya hayo, samaki huyu ana sehemu ndogo inayoning'inia kichwani mwake. Anaonekana kama ndoano ya mdomo. Anatumia hii kuwavutia na kukamata mawindo kama samaki wengine wadogo. Kwa sababu hii, samaki aina ya monkfish pia amejumuishwa katika kundi la "samaki wavuvi". Samaki huyu anaweza kukua na kuwa na urefu wa zaidi ya futi 4 na uzito wa takriban kilo 22 (pauni 50).

Je, ni faida gani za kiafya za kula monkfish?

Samaki aina ya Monkfish ni samaki aliyejaa virutubisho muhimu kama vile protini, fosforasi, vitamini B6 na B12, na seleniamu . Hebu tuangalie faida zote hizi kwa mwili wetu.

Protini

Tunaita protini "vifaa vya ujenzi" wa maisha yetu. Tunapokula protini, miili yetu huivunja na kuwa asidi amino, ambazo hutumika kujenga seli mpya na kurekebisha zilizoharibika.

Zaidi ya hayo, protini husaidia kutengeneza na kuimarisha misuli baada ya mazoezi. Lishe yenye protini nyingi pia ni muhimu kwa kuzuia sarcopenia , hali ambayo misuli na utendaji kazi hupungua kadri umri unavyoongezeka.

Fosforasi

Fosforasi ni madini muhimu kwa afya ya mifupa na meno yetu . Kwa kweli, ni mojawapo ya madini mengi zaidi mwilini mwetu. Fosforasi nyingi mwilini mwetu hupatikana katika mifupa na meno yetu.

Hapa kuna kazi zingine muhimu za fosforasi:

• Kudumisha kiwango cha nishati cha mwili.
• Kutengeneza nyenzo zetu za kijenetiki, DNA na RNA.
• Uundaji wa utando wa seli.
• Kudumisha usawa wa pH (asidi) wa mwili.
• Husaidia kubeba oksijeni mwilini kote.
• Kudumisha utendaji mzuri wa ubongo na mfumo wa neva.

Vitamini B6 na B12

Vitamini B6, ambayo pia inajulikana kama pyridoxine , imepatikana kusaidia kupunguza hatari ya kupata aina fulani za saratani. Vitamini B12, ambayo pia inajulikana kama cobalamin, hupatikana kiasili katika vyakula vya wanyama. Ni muhimu kwa ukuaji wa ubongo wetu na mfumo wa neva . Pia husaidia kutengeneza DNA na seli nyekundu za damu.

Seleniamu

Selenium ni madini machache ambayo miili yetu inahitaji kwa kiasi kidogo sana . Lakini kiasi hicho kidogo hufanya kazi nyingi. Ni sehemu muhimu ya protini na vimeng'enya vinavyoitwa selenoproteini katika miili yetu. Hizi ni muhimu kwa kutengeneza DNA, kulinda seli kutokana na uharibifu na maambukizi, afya ya uzazi, na umetaboli wa homoni za tezi.

Selenium huhifadhiwa zaidi katika tezi na misuli yetu ya tezi . Selenium pia ina jukumu muhimu katika kuzuia magonjwa ya tezi, baadhi ya saratani, na magonjwa ya moyo. Ikiwa mwili hauna seleniamu ya kutosha, magonjwa ya tezi ya tezi ya kinga mwilini kama vile ugonjwa wa Graves na ugonjwa wa Hashimoto yanaweza kutokea.

Je, kuna wasiwasi wowote kuhusu samaki aina ya monkfish?

Ndiyo, kuna mambo machache ya kuzingatia. Nyama ya monkfish ina viwango vya chini vya zebaki . Kiasi hiki si hatari kwa wanadamu. Lakini kama kitu kingine chochote, kula samaki wengi mno wenye zebaki si nzuri kwa afya yako.

Ni busara hasa kwa watoto wadogo na wanawake wanaotarajia mtoto au wajawazito kupunguza ulaji wao wa samaki wenye zebaki. Hata hivyo, kwa wazee, faida za virutubisho kama vile omega-3 kutoka kwa samaki zinazidi hatari ndogo zinazotokana na zebaki.

Samaki aina ya monkfish ana kiwango kidogo cha asidi ya mafuta ya omega-3 ikilinganishwa na aina nyingine za samaki (kama vile samaki aina ya salmoni na tuna).

Jinsi ya kufanya samaki aina ya monkfish kuwa tamu?

Samaki aina ya monkfish anaweza kupikwa kwa njia mbalimbali. Mkia wa samaki una ladha sawa na kamba, ndiyo maana huitwa "kamba wa maskini." Ini lake pia huliwa kama aina ya sushi inayoitwa "ankimo" huko Japani.

Unaweza kuchoma samaki huyu, kumchoma, kumchoma kwenye oveni, au hata kumongeza kwenye supu.

Ingawa samaki huyu anaweza asionekane mrembo sana, ni rahisi kununua kutoka dukani, ondoa tu ngozi, uikate vipande vya nyama, na uipike. Hapa kuna mapishi rahisi sana:

Choma vipande vya samaki aina ya monkfish kwenye oveni yenye joto la nyuzi joto 200 (200°C) kwa kutumia mafuta kidogo ya zeituni na viungo kwa takriban dakika 20. Wakati huo huo, pasha moto kijiko kimoja cha mafuta ya zeituni kwenye sufuria na ongeza mchicha mchanga na kaanga hadi vinyauke, kama dakika 2. Hatimaye, kamua maji kidogo ya limau. Ukitaka, unaweza kuhudumia sahani hii na lozi zilizokatwakatwa juu.