Tujifunze kuhusu faida za ajabu za kiafya za kula mwani!

Umewahi kula sushi? Au labda umesikia kuhusu vyakula vya Kijapani na Kikorea. Labda umeona vyakula hivi vikiwa vimefunikwa kwa jani jembamba ambalo mara nyingi huwa na kijani kibichi, wakati mwingine jeusi. Huo ndio mwani tutakaouzungumzia. Lakini hii sio tu kwa sushi. Hii ni chakula bora chenye lishe bora na kina faida nyingi za kiafya. Kwa hivyo hebu tuzungumze kuihusu kwa undani zaidi leo.

Hebu kwanza tuone, mwani huu ni nini?

Kwa ufupi, mwani ni aina ya mwani na mimea ya baharini inayokua baharini, hasa kwenye mwambao wa miamba kote ulimwenguni. Inapatikana katika rangi mbalimbali. Unaweza kuona aina tofauti kama nyekundu, kijani, bluu-kijani, na kahawia.

Hebu fikiria, watu walioishi kando ya bahari wamekuwa wakila vyakula hivi tangu kabla ya historia. Leo, watu kote ulimwenguni hula zaidi ya aina 145 za mwani. Ingawa si maarufu sana miongoni mwetu, hiki ni chakula muhimu katika nchi za Asia kama Japani na Korea. Hutumika katika vitu vingi kama vile supu, saladi, na sushi.

Hizi ni baadhi ya aina za mwani tunazosikia mara nyingi kuzungumzia:

• Wakame
• Kombu
• Nori - Hii ndiyo inayotumika sana kufunga sushi.
• Kelp
• Lettuce ya baharini

Je, ni faida gani za kula mwani kwa miili yetu?

Mwani ni ghala la virutubisho. Wanasayansi bado wanafanya utafiti kuhusu faida zake kiafya. Hebu tuangalie baadhi ya faida kuu ambazo zimegunduliwa hadi sasa.

Husaidia kudumisha utendaji kazi mzuri wa tezi ya thyroid

Mwani ni chanzo kikubwa cha iodini . Iodini ni muhimu kwa utendaji kazi mzuri wa tezi ya tezi kwenye shingo yetu. Tezi hii ya tezi hudhibiti mambo mengi mwilini mwetu, ikiwa ni pamoja na kimetaboliki, uzalishaji na matumizi ya nishati, mizunguko ya hedhi, na joto la mwili.

Ikiwa mwili haupati iodini ya kutosha, tezi ya tezi haiwezi kutoa kiasi kinachohitajika cha homoni. Tunaita hali hii hypothyroidism . Inaweza pia kusababisha hali inayoitwa "Goiter" ambapo tezi ya tezi huvimba. Iodini ni muhimu kwa ukuaji wa ubongo wa mtoto, haswa wakati wa ujauzito .

Huboresha afya ya utumbo

Prebiotics katika mwaniPrebiotics ni wanga ambazo hufanya kazi kama chanzo asilia cha chakula kwa bakteria "wazuri" katika njia yetu ya usagaji chakula. Zinasaidia kukuza ukuaji wa bakteria wazuri na kuweka kuta zetu za utumbo zikiwa na afya.

Nzuri sana kwa afya ya moyo

Utafiti wa awali umegundua uhusiano kati ya kula mwani na kupunguza hatari ya kupata ugonjwa wa moyo. Baadhi ya tafiti zinaonyesha kwamba misombo inayoitwa polyphenols inayopatikana kwenye mwani inaweza kupunguza shinikizo la damu, kolesteroli mbaya (kolesteroli ya LDL), na viwango vya kolesteroli jumla.

Huenda ikasaidia kudhibiti viwango vya sukari kwenye damu

Pia kuna ushahidi kwamba misombo fulani katika mwani inaweza kusaidia kudhibiti viwango vya sukari kwenye damu. Polyfenoli, pamoja na antioxidant inayoitwa fucoxanthin, inayopatikana katika baadhi ya aina za mwani, inaaminika kuchangia hili.

Inaweza kuimarisha mfumo wa kinga

Ingawa utafiti kuhusu hili ni mdogo, tunajua kwamba vioksidishaji na prebiotics vinavyopatikana katika mwani huchangia mfumo wa kinga wenye afya.

Huenda ikachangia kupunguza hatari ya saratani

Utafiti wa awali umegundua kuwa kabohaidreti inayoitwa ``Fucoidan`` inayopatikana katika mwani wa kahawia ina sifa za kupambana na saratani. Hata hivyo, hii bado iko katika hatua zake za mwanzo, kwa hivyo kiungo dhahiri bado hakijapatikana. Kwa hivyo usifikirie hii kama tiba dhahiri.

Mwani wenye lishe

Muundo wa lishe wa mwani hutofautiana kulingana na aina na eneo ambalo unalimwa, lakini aina zote zina vitamini na madini muhimu.

Zina vitamini K nyingi sana. Pia zina protini na nyuzinyuzi. Pia zina kalori chache sana.

Je, kuna mambo yoyote ya kuwa makini unapokula mwani?

Mwani ni salama kwa watu wengi kuliwa, lakini kuna mambo machache ya kuzingatia.

1. Ulaji mwingi wa iodini

Ingawa iodini ni muhimu kwa tezi yetu ya tezi, si vizuri kuipata mwilini kwa wingi. Inaweza pia kuathiri utendaji kazi wa tezi ya tezi. Hasa watoto wadogo, akina mama wajawazito, na wale ambao tayari wana magonjwa ya tezi wanapaswa kuepuka kutumia iodini nyingi kupita kiasi.

2. Mgongano na baadhi ya dawa

Mwani una potasiamu nyingi. Ingawa hii ni nzuri kwa mtu mwenye afya njema, kula potasiamu nyingi kunaweza kuwa na madhara kwa wale walio na ugonjwa wa figo . Pia, vitamini K katika chakula hiki inaweza kuingiliana na dawa zinazopunguza damu kama vile warfarin . Ikiwa unatumia dawa kama hizo, hakikisha unazungumza na daktari wako kabla ya kula mwani.

3. Hatari ya kuwa na metali nzito

Kulingana na mazingira ambayo mwani hukua, wakati mwingine unaweza kuwa na metali nzito zenye madhara kama vile arseniki, kadimiamu, zebaki, na risasi. Kwa hivyo, ni muhimu kununua bidhaa bora kutoka kwa chanzo kinachoaminika.

Sawa, tunawezaje kuongeza hizi kwenye chakula?

Mwani mkavu sasa unaweza kupatikana katika maduka makubwa nchini Sri Lanka, hasa yale yanayouza vyakula vya kimataifa. Majani makavu ya nori (shuka za sushi) na wakame mkavu sasa ni maarufu.

Hapa kuna njia rahisi za kuongeza mwani kwenye lishe yako:

• Tengeneza supu tamu kwa kutumia kombu au kelp iliyokaushwa.
• Tengeneza saladi tamu kwa kuongeza siki, mafuta ya ufuta, mchuzi wa soya, na vitunguu vilivyokatwakatwa vizuri kwenye wakame mbichi au iliyolowekwa.
• Vunja jani kavu la nori na upake juu ya wali na saladi ya mboga.
• Kula majani makavu ya nori kama vitafunio. Baadhi ya maduka pia huuza majani hayo yaliyofungashwa.
• Unapochemsha kitu kama maharagwe au njegere, ongeza kipande cha kombu.