Vyakula Vinavyofanya Kazi ni Vipi? Hebu tuzungumzie hili kwa urahisi.

Lazima umeona unapoenda kwenye duka kubwa kwamba baadhi ya majarini, mtindi, na mikate vimebandikwa "Heart Healthy." Baadhi ya pakiti za unga wa maziwa na biskuti husema "Omega-3 imeongezwa." Kama hivi, tunaita vyakula vyenye virutubisho ambavyo havipo kiasili kwenye chakula lakini vinasemekana kuwa vizuri kwa afya yetu "Vyakula Vinavyofanya Kazi." Kwa hivyo leo, hebu tuone hivi ni nini hasa, je, ni vizuri kwa miili yetu, na tunapaswa kuvichagua?

Marafiki wa Moyo: Stanoli za Mimea na Steroli

Majina haya mawili yanaweza kuwa mapya kwako. Kwa ufupi, haya ni misombo miwili ambayo hupatikana kiasili katika matunda, mboga mboga, karanga, na mbegu. Cha kushangaza, muundo wake unafanana sana na kolesteroli katika miili yetu.

Kwa hivyo tuna faida gani kutokana na hili?

Fikiria kama mfumo wetu wa usagaji chakula ni barabara. Kolesteroli katika chakula tunachokula husafiri katika barabara hii na kujaribu kuingia kwenye mishipa yetu ya damu. Lakini, Stanoli hizi za Mimea na Steroli ni kama polisi wa trafiki . Huzuia barabara kwa magari hayo yanayoitwa kolesteroli na kuyazuia kuingia kwenye damu yetu. Matokeo yake, kolesteroli huwekwa ndani ya mishipa yetu ya damu, na kuziba na kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo.

Uchunguzi umeonyesha kuwa kuongeza gramu 2 tu za Plant Stanols au Sterols kwenye mlo wako kwa siku kunaweza kupunguza viwango vyako vya kolesteroli mbaya (LDL) kwa 5% hadi 15% ndani ya wiki chache. Ikiwa tayari unatumia siagi au majarini, inaweza kuwa wazo nzuri kubadili majarini ambayo yana haya. Lakini kumbuka, haya pia yana mafuta, kwa hivyo si vizuri kutumia zaidi ya kiasi kilichopendekezwa .

Nyuzinyuzi - Je, ni ya asili? Je, ni bora kuongeza nyuzinyuzi?

Nyuzinyuzi ni dutu asilia inayopatikana katika vyakula vya mimea. Vyakula vyenye nyuzinyuzi nyingi ni pamoja na matunda, mboga mboga, kunde (kama vile maharagwe, njegere, dengu), na nafaka nzima (kama vile buckwheat, shayiri, na wali wa kahawia).

Lakini sasa, watengenezaji wa chakula wameunda nyuzi za unga zisizo na ladha na zilizotengenezwa kwa njia bandia. Zinaongezwa kwenye vyakula ambavyo hatungewahi kufikiria. Zinaongezwa kwenye aina fulani za mkate, nafaka zenye sukari, na mtindi. Ukiangalia lebo unaponunua chakula, unaweza kuona kwamba zimeorodheshwa kama Inulin, Maltodextrin, Polydextrose , au nyuzi za Chicory .

Nyuzinyuzi husaidiaje moyo?

Nyuzinyuzi ni kitu kizuri kinachosaidia kupunguza viwango vyetu vya kolesteroli. Na ukikula nyuzinyuzi za kutosha, unaweza kupunguza hatari yako ya ugonjwa wa moyo, kisukari aina ya 2, na unene kupita kiasi. Tatizo ni kwamba wengi wetu hatupati kiasi cha nyuzinyuzi tunachohitaji kila siku.

Kwa hivyo, jambo bora zaidi la kufanya ni kuongeza vyakula zaidi ambavyo vina nyuzinyuzi nyingi kiasili - yaani, mboga za majani kama vile kale, ndizi, mchicha, gotu kola, maharagwe, dengu, njugu, shayiri, viazi vitamu, na mihogo - kwenye mlo wako.

Kwa wastani, mwanamke anahitaji takriban gramu 25 za nyuzinyuzi kwa siku, na mwanamume anahitaji takriban gramu 38.

Omega-3 - Je, Omega-3 zote ni sawa?

Omega-3 ni mafuta muhimu "mazuri" kwa miili yetu. Yanapatikana zaidi katika samaki wenye mafuta kama vile lax, tuna, dagaa, na sill. Pia hupatikana kwa kiasi kidogo katika karanga kama vile walnuts, lozi, na mbegu za kitani.

Unawezaje kusaidia moyo?

Omega-3 husaidia kuzuia mkusanyiko wa vijidudu vinavyonata kwenye mishipa yetu ya damu, ambavyo vinaweza kuziba mishipa na kusababisha mshtuko wa moyo na kiharusi. Omega-3 pia husaidia kuzuia midundo isiyo ya kawaida ya moyo na kupunguza triglycerides, aina ya mafuta mabaya kwenye damu.

Lakini kuna jambo muhimu tunalohitaji kujua hapa.

Kuna aina tatu kuu za Omega-3: DHA, EPA, na ALA .

• DHA na EPA: Hizi ndizo aina mbili zinazofaa zaidi kwa moyo. Zinapatikana zaidi katika samaki wenye mafuta .
• ALA: Hii inapatikana katika vyakula vya mimea (kama vile mbegu za kitani, walnuts). Ingawa miili yetu inaweza kubadilisha hii kuwa ALA, DHA, na EPA, inafanya hivyo kwa kiasi kidogo sana.

Sasa hili ndilo tatizo. Vyakula vingi unavyoviona dukani vinavyodai kuwa vimeongeza Omega-3 - mtindi, siagi, mkate, maziwa ya soya, mayai, n.k. - kwa kweli huongezwa kwenye umbo la mimea linaloitwa ALA . Kwa hivyo hivi vinaweza visitoe faida sawa za afya ya moyo kama samaki. Na wakati mwingine kiasi kinachoongezwa ni kidogo sana.

Hatimaye, ni chaguo gani bora zaidi?

Vyakula vyenye virutubisho wakati mwingine vinaweza kuwa nyongeza nzuri kwenye lishe yetu. Lakini jambo kuu ambalo sote tunahitaji kuelewa ni kwamba hakuna "chakula chenye virutubisho" kinachoweza kuchukua nafasi ya lishe bora na ya asili.

Unapaswa kupata virutubisho vingi unavyohitaji kutoka kwa vyakula vyote . Hiyo ina maana:

• Mboga na matunda mabichi
• Nafaka nzima (buckwheat, shayiri, mchele wa bran)
• Maziwa yenye mafuta kidogo na vyakula vya maziwa
• Samaki na nyama isiyo na mafuta mengi
• Kunde kama vile dengu, njugu, na maharagwe mabichi

Bado hakuna ushahidi dhahiri kwamba faida kamili za kiafya za virutubisho vinavyopatikana katika vyakula hivi vya asili zinaweza kupatikana kwa kula vyakula vyenye virutubisho vilivyoongezwa bandia.

Ikiwa una ugonjwa wa moyo au hali nyingine ya kiafya, hakikisha unazungumza na daktari wako kabla ya kufanya mabadiliko yoyote makubwa kwenye lishe yako au kufanya maamuzi yoyote makubwa ya lishe. Yeye ndiye mtu bora wa kupendekeza kinachokufaa zaidi.