சிவப்பு இறைச்சி சாப்பிட்ட பிறகு உங்களுக்கும் விசித்திரமான பிரச்சனைகள் ஏற்படுகின்றனவா? வாருங்கள், இந்த ஆல்ஃபா-கால் சிண்ட்ரோம் பற்றிப் பேசுவோம்!

மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி போன்ற சிவப்பு இறைச்சியால் உங்களுக்கு எப்போதாவது கடுமையான ஒவ்வாமை ஏற்பட்டிருக்கிறதா? இது ஒரு குறிப்பிட்ட வகை உண்ணியால் ஏற்படக்கூடிய ஒரு விசித்திரமான ஒவ்வாமை ஆகும். இன்று, இந்த சிவப்பு இறைச்சி ஒவ்வாமை அல்லது மருத்துவர்கள் ஆல்ஃபா-கால் சிண்ட்ரோம் என்று அழைப்பதைப் பற்றிப் பேசுவோம்.

இந்த சிவப்பு இறைச்சி ஒவ்வாமை (ஆல்ஃபா-கால் சிண்ட்ரோம்) என்றால் என்ன?

சுருக்கமாகச் சொன்னால், இது ஒரு உணவு ஒவ்வாமை. ஆனால் இது சற்று வித்தியாசமானது. ஒரு குறிப்பிட்ட வகை உண்ணி நம்மைக் கடித்த பிறகு இது நிகழ்கிறது. இந்த உண்ணிகளின் உமிழ்நீரில் 'ஆல்ஃபா-கால்' எனப்படும் ஒரு சிறிய துகள் உள்ளது. இது நமது இரத்த ஓட்டத்தில் கலக்கும்போது, ​​நோய்களிலிருந்து நம்மைப் பாதுகாக்கும் நமது நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் அதற்கு எதிராகச் செயல்படத் தொடங்குகிறது. அந்த மண்டலம் இந்த '(ஆல்ஃபா-கால்)'-ஐ ஒரு தீங்கு விளைவிக்கும் ஊடுருவியாகக் கருதுகிறது. எனவே, நாம் சிவப்பு இறைச்சியை (மாட்டுக்கறி, பன்றிக்கறி, ஆட்டுக்கறி போன்றவை) உண்ணும்போது, ​​அந்த இறைச்சியிலும் இந்த '(ஆல்ஃபா-கால்)' துகள் இருப்பதால், நமது உடலில் முன்பு விழிப்புடன் இருந்த நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் திடீரெனக் கலக்கமடைந்து ஒரு பெரிய எதிர்வினையைக் காட்டுகிறது. இதைத்தான் நாம் ஒவ்வாமை எதிர்வினை என்று அழைக்கிறோம். இது எப்படி நிகழ்கிறது என்பது ஆச்சரியமாக இல்லையா?

எந்தெந்த உணவுகள் இந்த ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தக்கூடும்?

இப்போது, ​​சிவப்பு இறைச்சி மட்டும்தான் பாதிக்கப்படுகிறதா என்று நீங்கள் யோசிக்கலாம். உண்மையில், 'ஆல்ஃபா-கால்' (alpha-gal) அடங்கிய எதுவும் இந்த ஒவ்வாமை உள்ள ஒருவருக்குப் பிரச்சனையாக இருக்கலாம். இந்த விஷயங்களைக் கவனத்தில் கொள்ளுங்கள்:

• சிவப்பு இறைச்சிகளான மாட்டிறச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டு இறைச்சி, வெள்ளாட்டு இறைச்சி, மான் இறைச்சி, எருமை இறைச்சி போன்றவை சில சமயங்களில் ஹாட் டாக் மற்றும் பர்கர்களில் காணப்படுகின்றன.
• பாலூட்டிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள்: ஜெலட்டின் (நாம் உண்ணும் சில இனிப்புகள், மருத்துவத் தாவரங்களின் ஓடுகள் போன்றவற்றில் காணப்படுவது), விலங்குக் கொழுப்பு (பன்றிக் கொழுப்பு), பசுவின் பால் மற்றும் தயிர், ஐஸ்கிரீம் போன்ற பால் பொருட்கள்.
• கேரஜீனன்: இது சிவப்பு கடற்பாசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இதை சில பற்பசைகளிலும், குழந்தைகளுக்கான பால் பவுடரிலும் காணலாம். சற்று யோசித்துப் பாருங்கள், இது போன்ற ஒரு பொருளே ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தக்கூடும்!

சில மருந்துகள் ஜெலட்டினிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. எனவே, நீங்கள் அத்தகைய மருந்தை உட்கொண்டாலும், உங்களுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது.

ஆனால், இதில் ஒரு விஷயம் இருக்கிறது. இந்த ஒவ்வாமை உள்ள சிலர் சிவப்பு இறைச்சி போன்றவற்றை முற்றிலுமாகத் தவிர்க்க வேண்டும், ஆனால் குறைந்த அளவு 'ஆல்ஃபா-கால்' (alpha-gal) உள்ள மற்ற உணவுகள் (பால் பொருட்கள் போன்றவை) பரவாயில்லை. ஆனால் மற்றவர்களுக்கு, மிகச் சிறிய அளவிலான 'ஆல்ஃபா-கால்' கூட கடுமையான ஒவ்வாமை எதிர்வினையை ஏற்படுத்தக்கூடும். இது நபருக்கு நபர் மாறுபடும். அதனால்தான் உங்கள் மருத்துவரின் அறிவுரைகளைத் துல்லியமாகப் பின்பற்றுவது முக்கியம்.

சிவப்பு இறைச்சி ஒவ்வாமையின் சாத்தியமான அறிகுறிகள் என்னென்ன?

இந்த ஒவ்வாமை உள்ள ஒருவர் சிவப்பு இறைச்சி அல்லது பாலூட்டிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட எதையும் சாப்பிட்டால், அவர்கள் பொதுவாக2 முதல் 6 மணி நேரத்திற்குள், உடல் ஹிஸ்டமைன் எனப்படும் வேதிப்பொருட்களை வெளியிடத் தொடங்குகிறது. பெரும்பாலான மற்ற உணவு ஒவ்வாமைகளைப் போலல்லாமல், இதன் அறிகுறிகள் உடனடியாகத் தோன்றுவதில்லை, மாறாகச் சிறிது காலம் கழித்துத் தோன்றும். இந்த அறிகுறிகள் தோன்றும் நேரம் இதுதான்:

• சுவாசிப்பதில் சிரமம் அல்லது இருமல்.
• அரிப்பு, எரிச்சல் அல்லது தடிப்புகள்.
• வயிற்று வலி, அஜீரணம், குமட்டல், வாந்தி அல்லது வயிற்றுப்போக்கு.
• கண் இமைகள், உதடுகள், நாக்கு அல்லது தொண்டையில் ஏற்படும் வீக்கம்.
• இரத்த அழுத்தம் திடீரெனக் குறைவதால், தலைச்சுற்றல் மற்றும் மயக்கம் ஏற்படலாம்.

இந்த ஒவ்வாமை உள்ள ஒரு குழந்தைக்கு, சிவப்பு இறைச்சியை உண்ணும்போது எப்போதும் ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படாது. ஆனால் அப்படி ஏற்பட்டால், அது ஒவ்வொன்றாக வரலாம். சில சமயங்களில், அது தோலில் ஏற்படும் ஒரு சிறிய தடிப்பு போன்ற அற்பமான ஒன்றாக இருக்கலாம். ஆனால் அடுத்த முறை அது நிகழும்போது, ​​அனாஃபைலாக்ஸிஸ் எனப்படும் மிகவும் தீவிரமான ஒரு நிலையாக அது இருக்கலாம்.

அனாஃபைலாக்ஸிஸ் எனப்படும் கடுமையான பாதிப்பு குறித்தும் நாம் விழிப்புடன் இருப்போம்.

அனாஃபைலாக்ஸிஸ் என்பது உயிருக்கு ஆபத்தை விளைவிக்கக்கூடிய ஒரு திடீர், கடுமையான ஒவ்வாமை எதிர்வினையாகும். இது மேலே குறிப்பிடப்பட்ட வழக்கமான அறிகுறிகளுடன் தொடங்கலாம், ஆனால் விரைவாகத் தீவிரமடையக்கூடும். குழந்தையால் சுவாசிக்க முடியாமல் போகலாம் அல்லது சுயநினைவை இழக்க நேரிடலாம். இது உடலின் ஒன்றுக்கும் மேற்பட்ட பகுதிகளைப் பாதிக்கலாம்.

இதற்கு உடனடியாக சிகிச்சை அளிக்காவிட்டால், அது உயிருக்கே ஆபத்தாக முடியலாம். எனவே, நீங்கள் இது குறித்து மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். இது ஒரு சிறிய விஷயம் என்பதற்காக இதைப் புறக்கணிக்காதீர்கள்.

உங்களுக்கு இந்த ஒவ்வாமை இருக்கிறதா என்பதை எப்படி அறிந்துகொள்வது?

உங்கள் குழந்தைக்கோ அல்லது உங்களுக்கோ சிவப்பு இறைச்சி ஒவ்வாமை இருப்பதாக நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் கண்டிப்பாக ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும். மருத்துவர் உங்கள் அறிகுறிகளைப் பற்றிக் கேட்பார்; உண்ணிகள் சாதாரணமாகக் காணப்படும் பகுதிகளுக்கு நீங்கள் சென்றிருக்கிறீர்களா, உங்களை உண்ணி கடித்திருக்கிறதா என்று விசாரிப்பார்; மேலும், ஒரு உடல் பரிசோதனையும் செய்யலாம். அவர்கள் சில இரத்தப் பரிசோதனைகளையும் செய்யப் பரிந்துரைக்கலாம். குறிப்பாக, ஆல்ஃபா-கால் ஸ்பெசிஃபிக் IgE பரிசோதனை செய்யப்படலாம். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் ஒரு ஒவ்வாமை நிபுணரிடம் (allergist) பரிந்துரைக்கப்படுவீர்கள். அவர் மேலும் பல சோதனைகளைச் செய்து, இது உண்மையிலேயே ஒவ்வாமைதானா என்பது குறித்தும், அப்படியானால், நீங்கள் கண்டிப்பாகத் தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் எவை என்பது குறித்தும் உங்களிடம் பேசுவார்.

உங்களுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்பட்டால் என்ன செய்வது?

ஒருவருக்கு சிவப்பு இறைச்சி ஒவ்வாமை இருப்பது கண்டறியப்பட்டால், ஒவ்வாமை நிபுணர் பெரும்பாலும் எபிநெஃப்ரின் ஆட்டோ-இன்ஜெக்டரைப் பரிந்துரைப்பார். இது ஒரு சிறிய பேனா போன்ற கருவியாகும், கடுமையான ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படும்போது இதை அவசரகால ஊசியாகப் பயன்படுத்தலாம். மருத்துவர்கள் எப்போதும் ஒன்றை மட்டும் அல்லாமல், இரண்டைக் கையில் வைத்திருக்கப் பரிந்துரைக்கின்றனர். சில கடுமையான நேர்வுகளில், இரண்டு ஊசிகளும் தேவைப்படலாம்.

உங்கள் குழந்தைக்கு திடீரென்று சுவாசிப்பதில் சிரமம் ஏற்பட்டாலோ, அல்லது வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு போன்ற கடுமையான அறிகுறிகள் தோன்றினாலோ (அதாவது உடலின் இரண்டு பாகங்கள் பாதிக்கப்பட்டால்) என்னவாகும் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள்.எபிநெஃப்ரின் ஆட்டோ-இன்ஜெக்டரை தாமதமின்றிப் பயன்படுத்துங்கள். பின்னர், 1990 (சூர்யா சரியா) ஆம்புலன்ஸ் சேவையை உடனடியாக அழைக்கவும். நீங்கள் மருத்துவமனைக்குச் செல்லும் வழியில் சிகிச்சை பெறுவதற்காக உங்கள் குழந்தையையும் உங்களுடன் அழைத்துச் செல்ல வேண்டும். ஏனெனில், சில சமயங்களில், முதல் ஒவ்வாமை எதிர்வினை தணிந்தாலும், கடுமையான அறிகுறிகள் இரண்டாவது முறையாகத் தோன்றக்கூடும். எனவே, மருத்துவ சிகிச்சை அவசியமாகும்.

பெற்றோர்களாகிய நாம் என்ன செய்ய முடியும்?

உங்கள் குழந்தைக்கு இந்த சிவப்பு இறைச்சி ஒவ்வாமை இருந்தால், ஒரு பெற்றோராக நீங்கள் செய்யக்கூடிய பல விஷயங்கள் உள்ளன. அவை மிகவும் முக்கியமானவை:

• உங்கள் குழந்தை சிவப்பு இறைச்சியைத் தவிர்ப்பதற்கு உதவுங்கள். உங்கள் குழந்தைக்கு எந்தெந்தப் பொருட்கள் தீங்கானவை, எவற்றைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்பதைத் துல்லியமாகத் தெரிந்துகொள்ள உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள்.
• உணவு லேபிள்களை மிகவும் கவனமாகப் படியுங்கள். சில சமயங்களில் மூலப்பொருட்கள் மாறக்கூடும். இன்று நன்றாக இருப்பது நாளை நன்றாக இல்லாமல் போகலாம். "பாலூட்டி இறைச்சி" அல்லது "ஜெலட்டின்" போன்ற வார்த்தைகளுக்குச் சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள்.
• குறுக்கு மாசுபடுதல் குறித்து விழிப்புடன் இருங்கள். இது கேட்பதற்குச் சிக்கலானதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் இது மிகவும் முக்கியமானது. எளிமையாகச் சொன்னால், சில உணவுகளில் ஆல்ஃபா-கால் இல்லை என்று குறிப்பிடப்பட்டிருந்தாலும், அதில் ஆல்ஃபா-கால் உள்ள வேறு ஏதேனும் ஒரு பொருளுடன் அவை தொடர்பு கொள்ளக்கூடும். உதாரணமாக, நீங்கள் மாட்டிறைச்சியை வெட்டும் அதே வெட்டும் பலகையில் காய்கறிகளை வெட்டினால், இறைச்சியிலிருந்து சிறிதளவு ஆல்ஃபா-கால் காய்கறிகளில் படக்கூடும். இதுவே குறுக்கு மாசுபடுதல் என்று அழைக்கப்படுகிறது. எனவே, உங்கள் குழந்தைக்கு உணவு தயாரிக்கும்போது, ​​உணவு தயாரிப்பதற்கு முன்பு உங்கள் கைகளை சோப்பு மற்றும் தண்ணீரால் நன்கு கழுவ வேண்டும். உங்கள் குழந்தை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு எப்போதும் உங்கள் கைகளைக் கழுவுங்கள்.
• நீங்கள் வீட்டிலிருந்து சமைத்த உணவைப் பள்ளிக்குக் கொண்டு வந்தால் நன்றாக இருக்கும். அப்போது, ​​பள்ளியில் வழங்கப்படும் உணவு உங்கள் குழந்தைக்குத் தீங்கானதாக இருக்குமோ என்று நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியிருக்காது.
• வெளியில் சாப்பிடும்போதோ அல்லது வீட்டிற்கே வரவழைத்துக்கொள்ளும்போதோ மிகவும் கவனமாக இருங்கள். உணவில் என்னென்ன பொருட்கள் உள்ளன என்பதைத் துல்லியமாகத் தெரிந்துகொள்ள உணவக மேலாளரிடம் கேளுங்கள். அவர்கள் உங்கள் கேள்விகளுக்குப் பதிலளிக்கவில்லை என்றாலோ அல்லது தயக்கம் காட்டுவது போலத் தெரிந்தாலோ, அங்கு சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
• உங்கள் குழந்தை ஏதேனும் மருந்து உட்கொள்ள வேண்டியிருந்தால், அந்த மருந்து மாத்திரைகளில் ஜெலட்டின் படலம் உள்ளதா என்று மருந்தாளுநரிடம் கேளுங்கள்.
• ஒவ்வாமைக்கான செயல் திட்டத்தைப் பின்பற்றுங்கள். உங்கள் ஒவ்வாமை மருத்துவர் இது போன்ற ஒரு திட்டத்தை உங்களுக்கு வழங்குவார். இது, ஒவ்வாமை எதிர்வினைக்குத் தயாராவதற்கும், அது நிகழும்போது அதைக் கண்டறிவதற்கும், அதற்குச் சிகிச்சை அளிப்பதற்கும் உங்களுக்கு உதவும். உங்கள் குழந்தையைப் பராமரிக்கும் அனைவருடனும் (உறவினர்கள், பகல்நேரப் பராமரிப்பு மையம், குழந்தைப் பராமரிப்பாளர்கள்) இந்தத் திட்டத்தைப் பகிர்ந்துகொள்ளுங்கள்.

இதைப்பற்றி நாம் வேறு என்ன தெரிந்துகொள்ள வேண்டும்?

நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டிய வேறு சில விஷயங்களும் உள்ளன. சில சமயங்களில், ஒருவருக்கு உண்ணி கடிக்காமலேயே சிவப்பு இறைச்சி ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். ஆனால் அது மிகவும் அரிதானது. மேலும், இந்த ஒவ்வாமை உள்ள ஒருவரை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை உண்ணி கடித்தால், அந்த ஒவ்வாமை தீவிரமடையலாம், அதாவது அவர்கள் 'அதிக உணர்திறன்' கொண்டவர்களாக மாறக்கூடும்.

எனவே, உங்கள் குடும்பத்தை உண்ணிகளிடமிருந்து பாதுகாப்பது மிகவும் முக்கியம். காடுகள் மற்றும் புல்வெளிப் பகுதிகளில் நடக்கும்போது நீண்ட கை சட்டைகளையும் நீண்ட கால்சட்டைகளையும் அணியுங்கள். முடிந்தவரை சாலையின் நடுவில் நடங்கள். உண்ணி விரட்டிகளைப் பயன்படுத்துங்கள். வீட்டிற்கு வந்ததும், உங்கள் உடலிலும் ஆடைகளிலும் உண்ணிகள் இருக்கின்றனவா என்று சோதித்துப் பாருங்கள்.

ஒரு நற்செய்தி உள்ளது! இந்த சிவப்பு இறைச்சி ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகள் காலப்போக்கில் குறையலாம், அல்லது முற்றிலுமாக மறைந்துவிடவும் கூடும். அவ்வாறு நிகழ்ந்தால், இந்த ஒவ்வாமை இருந்த ஒருவர் சில ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு மீண்டும் சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் பாலூட்டிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்களை உண்ண முடியும். இது மருத்துவ ஆலோசனையின் பேரில் மட்டுமே எடுக்கப்பட வேண்டிய ஒரு முடிவாகும்.

இதைப்பற்றி மேலும் தெரிந்துகொள்ள விரும்பினால், `உணவு ஒவ்வாமை ஆராய்ச்சி மற்றும் கல்வி வலையமைப்பு (FARE)` போன்ற இணையதளங்களிலிருந்தும் நீங்கள் தகவல்களைப் பெறலாம்.

எடுத்துச் செல்ல வேண்டிய செய்திகள்

ஆக, இன்று நாம் பேசிய இந்த சிவப்பு இறைச்சி ஒவ்வாமை, அல்லது ஆல்ஃபா-கால் சிண்ட்ரோம் என்பது, உண்ணிக் கடியால் தொடங்கி சிவப்பு இறைச்சி சாப்பிட்ட பிறகு தோன்றும் ஒரு விசித்திரமான விஷயமாகும். ஆனால், நீங்கள் இதைப் பற்றி அறிந்திருந்து, அதைச் சரியாகக் கையாண்டால், பயப்படுவதற்கு இதில் ஒன்றுமில்லை.

உங்களுக்கோ அல்லது உங்கள் குழந்தைக்கோ இந்த அறிகுறிகளில் ஏதேனும் தென்பட்டால், உடனடியாக மருத்துவ ஆலோசனையைப் பெறுவதே மிக முக்கியம்.

மேலும், ஒவ்வாமை உள்ள ஒருவர் எப்போதும் ஒரு எபிநெஃப்ரின் ஆட்டோ-இன்ஜெக்டரை உடன் வைத்திருப்பதன் மூலமும், உணவு லேபிள்களைச் சரிபார்ப்பதன் மூலமும், குறுக்கு மாசுபடுதல் குறித்து கவனமாக இருப்பதன் மூலமும் இந்த நிலையுடன் மகிழ்ச்சியாக வாழலாம். நினைவில் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் தனியாக இல்லை, மேலும் இதில் உதவ மருத்துவர்களும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களும் உள்ளனர்.

சிவப்பு இறைச்சி ஒவ்வாமை, ஆல்பா-கால் சிண்ட்ரோம், உண்ணி கடி ஒவ்வாமை, இறைச்சி ஒவ்வாமை, உணவு ஒவ்வாமை, (ஆல்பா-கால் சிண்ட்ரோம்), (உண்ணி கடி ஒவ்வாமை)