மாம்பழத்தின் பண்புகள்: நீரிழிவு நோய்க்கு மாம்பழம் நல்லதா? மாம்பழம் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்

டாக்டர், இப்போது மாம்பழ சீசன் என்பதால், என் தோட்டம் முழுவதும் இனிப்பான கெஹெல் மாம்பழங்களும், வைல்ட் கார்ட் மாம்பழங்களும் நிறைந்துள்ளன. என் பேரக்குழந்தைகள் அவற்றைச் சாப்பிடுவதை மிகுந்த சோகத்துடன் பார்த்துக்கொண்டிருக்கிறேன். மாம்பழம் சாப்பிட்டால் என் இரத்தச் சர்க்கரை அளவு திடீரென அதிகரித்து, எனக்கு மிகவும் சிரமமாகிவிடும் என்ற பயத்தில், பல ஆண்டுகளாக நான் ஒரு மாம்பழத்தை வாயில் வைத்ததே இல்லை. எனக்கு நீரிழிவு நோய் இருப்பதால், நான் உண்மையிலேயே மாம்பழம் சாப்பிடலாமா, டாக்டர்? மாம்பழங்களால் கிடைக்கும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?

சமீபத்தில், மஹிந்தா (வயது 62) எனது மருத்துவமனைக்கு வந்து, தனது அச்சங்களையும் விருப்பங்களையும் சற்றுக் கவலையுடன் என்னிடம் பகிர்ந்துகொண்டார். அவர் ஓய்வுபெற்ற ஒரு பள்ளித் தலைமை ஆசிரியர். அவருக்கு இரண்டாம் வகை நீரிழிவு நோய் உள்ளது, மேலும் நீரிழிவு நோயால் ஏற்படக்கூடிய கடுமையான சிக்கல்களைப் பற்றி அவர் மிகவும் கவலைப்படுகிறார். அவர் அமர்ந்து, தரையைப் பார்த்தபடி, தனது கைகளைத் தேய்த்தவாறே, தர்மசங்கடமாகத் தனது பிரச்சனையை என்னிடம் விவரித்தார்.

மஹிந்தாவின் முகத்தில் இருந்த பயத்தைக் கண்டு, நான் புன்னகைத்து அவனிடம் சொன்னேன்: "மஹிந்தா, அந்தப் பயம் தேவையற்றது. இலங்கையில் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஆயிரக்கணக்கான மக்கள் இதே பயத்தில்தான் இருக்கிறார்கள். ஆனால், நீரிழிவு என்பது நாம் எல்லாவற்றையும் விட்டுவிட்டு இறப்பிற்காகக் காத்திருக்க வேண்டிய ஒரு நோய் அல்ல. சரியான உணவுமுறையின் மூலம் அதை நாம் எளிதாகக் கட்டுப்படுத்தலாம். நாம் மாம்பழம் சாப்பிடுவதை முற்றிலுமாக நிறுத்த வேண்டியதில்லை. மாம்பழம் என்பது வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏ, பொட்டாசியம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த ஒரு பழமாகும். மாம்பழத்தில் மாங்கிஃபெரின் என்ற சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்டும் உள்ளது. இது இன்சுலின் செயல்பாட்டை அதிகரித்து, இரத்தச் சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகள் மாம்பழம் சாப்பிடும்போது சில விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்."

மாம்பழங்களை உட்கொள்ளும் முறையையும் அளவையும் நான் மஹிந்தாவிற்கு எளிமையாக விளக்கினேன். என் ஆலோசனையைக் கேட்ட பிறகு, அவர் மிகுந்த நிம்மதி அடைந்தார். மருத்துவரின் அறிவுறுத்தல்களின்படி, அவர் தினமும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவில் மாம்பழங்களைச் சாப்பிட்டார். அதன் விளைவாக, அவரது இரத்தச் சர்க்கரை அளவு எந்த வகையிலும் அதிகரிக்கவில்லை.

ஆகவே இன்று, இலங்கையில் அனைவராலும் விரும்பப்படும் பழங்களின் அரசனான மாம்பழங்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் , அவற்றின் ஊட்டச்சத்துக்கள், மாங்கிஃபெரின் என்ற வேதிப்பொருளின் அறிவியல் முக்கியத்துவம், மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகள் மாம்பழம் சாப்பிடும்போது பின்பற்ற வேண்டிய குறிப்புகள் ஆகியவற்றைப்பற்றிப் பேசுவோம்.

1. மாம்பழங்களின் மகத்தான ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

மாம்பழம் ஒரு சிறந்த ஊட்டச்சத்து மூலமாகும். நம் உடலுக்குத் தேவையான 20-க்கும் மேற்பட்ட வைட்டமின்களும் கனிமங்களும் இதில் அடங்கியுள்ளன. 100 கிராம் மாம்பழத்தில் தோராயமாக இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் அடங்கியுள்ளன:

• வைட்டமின் சி (தினசரி தேவையில் 60%க்கும் மேல்): நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகிறது. மேலும், இது சருமத்தில் கொலாஜன் உற்பத்தி செய்யவும், காயங்களை விரைவாக ஆற்றவும் உதவுகிறது.
• வைட்டமின் ஏ (பீட்டா-கரோட்டின்): கண்பார்வையை மேம்படுத்தவும், மாலைக்கண் நோயைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது.
• பொட்டாசியம்: இதயத் துடிப்பை சீராக்கவும் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது.
• நார்ச்சத்து: குடல் செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது.
• வைட்டமின் E, B6, ஃபோலேட் மற்றும் தாமிரம்.

2. மாங்கிஃபெரின் என்றால் என்ன? அதன் அறிவியல் பண்புகள்

மாம்பழங்களில் மட்டுமே காணப்படும் ஒரு தனித்துவமான வேதிச் சேர்மம் மாங்கிஃபெரின் என்னும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் ஆகும்.

• உள் காயங்கள் மற்றும் வீக்கத்தைக் கட்டுப்படுத்துதல்: இது செல்களுக்கு ஏற்படும் சேதத்தைக் குறைக்கிறது.
• நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்தும் பண்புகள்: அறிவியல் ஆராய்ச்சியின்படி, மாங்கிஃபெரின் உடலில் இன்சுலின் என்ற ஹார்மோனின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது.
• இதயம் மற்றும் கல்லீரலைப் பாதுகாக்கிறது: இது கொழுப்பு கல்லீரல் நோயைத் தடுப்பதோடு, கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது.

3. மாம்பழம் செரிமானத்தை எவ்வாறு எளிதாக்குகிறது?

மாம்பழம் நமது செரிமான மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது.

• செரிமான நொதிகள்: மாம்பழங்களில் காணப்படும் அமைலேஸ் எனப்படும் நொதிகள், நாம் உண்ணும் மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை (சிக்கலான மாவுச்சத்துக்கள்) எளிய சர்க்கரைகளாக மாற்ற உதவுகின்றன. இதனால் அவை எளிதில் செரிமானம் ஆகின்றன.
• நார்ச்சத்து மற்றும் திரவச்சத்து: மாம்பழங்களில் 80% நீர் உள்ளது. இது உடலில் நீர்ச்சத்து குறைவதைத் தடுக்கிறது. மேலும், இது குடலை மென்மையாக்கி, எளிதான மல வெளியேற்றத்திற்கு உதவுகிறது.

4. நீரிழிவு நோயாளிகள் மாம்பழம் சாப்பிடுவதற்கான பொன்னான விதிகள் (அளவைக் கட்டுப்படுத்துதல்)

மாம்பழங்களில் இயற்கையான சர்க்கரை (ஃபிரக்டோஸ்) இருப்பதால், நீரிழிவு நோயாளிகள் மாம்பழங்களைச் சாப்பிடும்போது குறிப்பாகக் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

✔️ செய்ய வேண்டியவை (செய்க):

• அளவைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்: ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சமாக அரை கப் மாம்பழம் (சுமார் 80-100 கிராம்) மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும்.
• புரதம் அல்லது ஆரோக்கியமான கொழுப்புடன் சேர்த்து உண்ணுங்கள்: மாம்பழம் சாப்பிடும்போது, ​​3-4 பாதாம், வேர்க்கடலை அல்லது முந்திரியை ஒன்றாகச் சேர்த்து மெல்லுங்கள். அல்லது சில தேக்கரண்டி கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலுடன் (தயிர்) சேர்த்து உண்ணுங்கள். இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை உறிஞ்சப்படும் விகிதத்தை வெகுவாகக் குறைக்கும்.
• சிற்றுண்டியாக உண்ணுதல்: மாம்பழத்தை காலை 10 மணி அல்லது பிற்பகல் 3 மணி அளவில் மட்டுமே சிற்றுண்டியாக உண்ண வேண்டும்.

❌ செய்யாதீர்கள்:

• உணவுக்குப் பிறகு சாப்பிட வேண்டாம்: பிரதான உணவுக்குப் பிறகு மாம்பழம் சாப்பிடுவதை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும்.
• மாம்பழங்களைச் சாறாக அருந்த வேண்டாம் . அவ்வாறு செய்வது மாம்பழத்தில் உள்ள நார்ச்சத்தை அழித்து, இரத்தச் சர்க்கரை அளவில் திடீர் உயர்வை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
• அதிகம் பழுத்த மாம்பழங்களைச் சாப்பிட வேண்டாம்: அதிகம் பழுத்த மாம்பழங்கள் மிகவும் இனிப்பாகவும், அதிக சர்க்கரை அளவைக் கொண்டும் இருக்கும், எனவே அவற்றை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும்.

🚨 உடனடியாக மருத்துவரை அணுகவும் (அவசர அழைப்பு):
மாம்பழம் சாப்பிட்ட பிறகு உங்களுக்கு அதிக தாகம், அடிக்கடி சிறுநீர் கழித்தல், மங்கலான பார்வை அல்லது அதீத சோர்வு ஏற்பட்டால், நீங்கள் உடனடியாக உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவைச் சரிபார்த்து மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

5. சிறந்த மாம்பழத்தை எப்படித் தேர்ந்தெடுப்பது?

• செயற்கையாகப் பழுக்க வைக்கப்பட்ட மாம்பழங்களைக் கண்டறிவது எப்படி: செயற்கை இரசாயனங்கள் (கார்பைடுகள்) கொண்டு பழுக்க வைக்கப்பட்ட மாம்பழங்கள், காம்பைச் சுற்றியுள்ள பகுதியில் மட்டும் மஞ்சள் நிறமாக மாறி, மற்ற பகுதிகளில் பச்சை நிறமாகவே இருக்கும்.
• இயற்கையாகப் பழுத்த மாம்பழங்களின் பண்புகள்: இயற்கையாகப் பழுத்த மாம்பழங்கள் முழுவதும் இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டிருப்பதோடு, ஒரே சீராக மென்மையாகவும் இருக்கும்.
• பயன்படுத்துவதற்கு முன் செய்ய வேண்டியவை: மாம்பழங்களை தண்ணீரில் நன்கு கழுவி, தோலை நீக்கிய பின்னரே சாப்பிடுவது மிகவும் ஆரோக்கியமானது.