గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ డైట్ అంటే ఏమిటి? ఇది నిజంగా బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుందా? (గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ డైట్)

బరువు తగ్గడానికి సహాయపడతాయని చెప్పుకునే వివిధ రకాల డైట్‌ల గురించి మీరు బహుశా విని ఉంటారు. 'షుగర్ బస్టర్స్', 'జోన్ డైట్', 'న్యూట్రిసిస్టమ్' వంటి వాటి గురించి మీకు తెలిసి ఉండవచ్చు. ఈ డైట్‌లలో దాదాపు అన్నింటికీ ఆధారం 'గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్' అనే భావన. దీనిని మొదటగా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తమ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించుకోవడంలో సహాయపడటానికి ప్రవేశపెట్టారు. కాబట్టి, "మీరు మీ రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించుకోగలిగితే, బరువు కూడా తగ్గగలరు, కదా?" అనేది దీని వెనుక ఉన్న సిద్ధాంతం. ఈ కథ నిజమో కాదో చూద్దాం.

గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI) అంటే ఏమిటి?

సులభంగా చెప్పాలంటే, మనం తినే పిండిపదార్థాలు కలిగిన ఆహారం మన రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని ఎంత వేగంగా పెంచుతుందో తెలిపే కొలమానం ఇది. బ్రెడ్, బిస్కెట్లు, బంగాళాదుంపలు వంటి కొన్ని ఆహారాలు మన రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను వేగంగా పెంచుతాయి. కానీ, మన రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను మరింత నెమ్మదిగా మరియు స్థిరంగా పెంచే ఇతర ఆహారాలు కూడా ఉన్నాయి.

`గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్` లేదా జీఐ వ్యవస్థ యొక్క ప్రాథమిక భావన ఇది:

ఆహారాలు మన రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ఎంత వేగంగా పెంచుతాయనే దాని ఆధారంగా మేము వాటికి 0 నుండి 100 వరకు స్కోరు ఇస్తాము.

• అధిక GI ఆహారాలు: ఇవి త్వరగా జీర్ణమై, రక్తంలో చక్కెరను వేగంగా పెంచుతాయి.
• తక్కువ GI ఆహారాలు: ఇవి జీర్ణం కావడానికి ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటాయి, కాబట్టి రక్తంలోకి చక్కెరను నెమ్మదిగా విడుదల చేస్తాయి. వీటిలో పీచుపదార్థం అధికంగా ఉంటుంది, ఇది ఎక్కువ సేపు కడుపు నిండినట్లుగా అనిపించడానికి సహాయపడుతుంది. దీనివల్ల ఆకలి వేసే తరచుదనం కూడా తగ్గుతుంది.

ఈ డైట్ నిజంగా బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుందా?

ఇది అత్యంత ముఖ్యమైన ప్రశ్న. తక్కువ GI ఆహారాన్ని పాటించడం వల్ల మధుమేహం మరియు గుండె జబ్బుల వంటి పరిస్థితులను నివారించడంలో కొంతవరకు సహాయపడవచ్చు.

అయితే, బరువు తగ్గడానికి సాధారణ, సమతుల్య, తక్కువ కొవ్వు ఉన్న ఆహారం కంటే ఈ పద్ధతి ఎక్కువ ప్రభావవంతమైనదని చెప్పడానికి ఇంకా తగినంత శాస్త్రీయ ఆధారాలు లేవు. కొన్ని అధ్యయనాలు, ఒకే పరిమాణంలో కేలరీలు తీసుకున్నప్పటికీ, అధిక-GI ఆహారం తీసుకున్న వారితో పోలిస్తే తక్కువ-GI ఆహారం తీసుకున్న వారు తక్కువ శరీర కొవ్వును కోల్పోయారని చూపించాయి. కానీ ఇతర అధ్యయనాలు అటువంటి బలమైన సంబంధాన్ని కనుగొనలేదు. అందువల్ల, ఈ విషయంపై శాస్త్రీయ అభిప్రాయం ఇంకా విభిన్నంగా ఉంది.

మనం ఏమి తినవచ్చు మరియు ఏమి తినకూడదు?

ఈ పద్ధతిలో, మనం తక్కువ GI వర్గంలోని ఆహారాలను ఎక్కువగా తినడానికి ప్రయత్నించాలి మరియు అధిక GI వర్గంలోని ఆహారాల పరిమాణాన్ని వీలైనంత వరకు తగ్గించాలి.

దీన్ని అర్థం చేసుకోవడం కష్టంగా ఉందా?

దీనిలో కొన్ని మంచి విషయాలు ఉన్నాయి, అలాగే కొన్ని కాస్త గందరగోళంగా ఉన్న విషయాలు కూడా ఉన్నాయి.

మంచి విషయాలు

మీరు కేలరీలను లెక్కించాల్సిన అవసరం లేదు లేదా మీరు తీసుకునే ఆహారాన్ని కొలవాల్సిన అవసరం లేదు. అలాగే, మీరు కార్బోహైడ్రేట్లను పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం కూడా లేదు. మీరు చేయాల్సిందల్లా, మీరు తినే ఆహారాల గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI) విలువపై శ్రద్ధ పెట్టి, తెలివైన ఎంపికలు చేసుకోవడమే.

సవాళ్లు మరియు పరిమితులు

GI వ్యవస్థ కొంచెం గందరగోళంగా ఉంటుంది. ఒక ఆహారానికి తక్కువ GI ఉన్నంత మాత్రాన అది ఆరోగ్యకరమైనది అని కాదు. అలాగే, అధిక GI ఉన్న కొన్ని ఆహారాలు చాలా మంచి పోషక విలువలను కలిగి ఉండవచ్చు.

ఉదాహరణకు, పార్స్నిప్స్ యొక్క GI 52. కానీ వెనీలా కేక్ యొక్క GI 42. ఇప్పుడు మీకు సమస్య అర్థమైందా? కేక్ కంటే పార్స్నిప్స్‌కు ఎక్కువ GI ఉంది. కానీ పోషకాల పరంగా ఏది మంచిది?

ఇంకో విషయం ఏమిటంటే, ఈ పద్ధతి కేవలం కార్బోహైడ్రేట్ల గురించి మాత్రమే చెబుతుంది. మీరు రోజుకు ఎంత ప్రోటీన్, కొవ్వు లేదా కేలరీలు తీసుకోవాలి అనే దానిపై ఇది ఎలాంటి మార్గదర్శనం ఇవ్వదు. అది మీ బాధ్యత.

అంతేకాక, ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వుతో పాటు అధిక GI కార్బోహైడ్రేట్‌ను తినడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరిగే వేగం మారవచ్చు. కాబట్టి ఇది మీరు అనుకున్నంత సులభం కాదు.

ఒక వైద్యుడిగా నా అభిప్రాయం

నా అభిప్రాయం ప్రకారం, 'గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ డైట్' అనేది నిజానికి బరువు తగ్గడం కోసం రూపొందించిన ఆహార ప్రణాళిక కాదు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తమ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించుకోవడానికి ఇది ఒక గొప్ప సాధనం. మధుమేహం ఉన్నవారు కార్బోహైడ్రేట్లను ఎంచుకునేటప్పుడు ఈ GI విలువను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా సహాయకరంగా ఉంటుంది.

అంతేకాకుండా, మీకు మధుమేహం (ప్రీడయాబెటిస్) వచ్చే ప్రమాదం ఉన్నా లేదా ఇన్సులిన్ రెసిస్టెన్స్ అనే పరిస్థితి ఉన్నా, ఈ పద్ధతి మీకు సహాయకరంగా ఉండవచ్చు. అధిక రక్తపోటు, గుండె జబ్బులు, కొలెస్ట్రాల్ మరియు అధిక బరువు ఉన్నవారికి ఈ ఇన్సులిన్ రెసిస్టెన్స్ ఉండే అవకాశం ఉంది.

కానీ గుర్తుంచుకోండి, GI విలువ అనేది కథలో ఒక భాగం మాత్రమే.

ఉదాహరణకు, చిలగడదుంపలకు సాపేక్షంగా అధిక గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI) ఉన్నప్పటికీ, అవి చాలా పోషకమైన ఆహారం. అదేవిధంగా, వేరుశెనగ వంటి గింజలకు తక్కువ GI ఉంటుంది. కానీ మీరు వాటిని ఎక్కువగా తింటే, మీ కేలరీల వినియోగం పెరిగి, బరువు కూడా పెరుగుతారు.

కాబట్టి, మీరు ఎంచుకునే కార్బోహైడ్రేట్ల కోసం గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI) ను ఒక మార్గదర్శిగా ఉపయోగించండి. కానీ అదే సమయంలో, మీరు తీసుకునే ప్రోటీన్, కొవ్వు మరియు మొత్తం కేలరీల పట్ల కూడా శ్రద్ధ వహించండి. మీ మొత్తం ఆహారం సమతుల్యంగా ఉండాలి.

ఈ విషయాల గురించి మీకు గందరగోళంగా అనిపిస్తుంటే, అన్నింటినీ దృష్టిలో ఉంచుకుని రూపొందించిన ఇతర భోజన ప్రణాళికలు కూడా ఉన్నాయి. అవి మీకు మరింత అనుకూలంగా ఉండవచ్చు. అన్నింటికన్నా ఉత్తమమైన పని ఏమిటంటే , మీ వైద్యుడితో మాట్లాడి, మీ ఆరోగ్యానికి ఏ ఆహారం ఉత్తమమో నిర్ణయించుకోవడం.