గర్భవతిగా ఉన్నప్పుడు ఆహారం, పానీయాల విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండాలా? (గర్భధారణ సమయంలో ఆహార భద్రత) ఈ విషయాలను తప్పకుండా తెలుసుకోండి!

ప్రియమైన అమ్మా, ఈ రోజుల్లో మీరు మీ జీవితంలో చాలా ప్రత్యేకమైన సమయాన్ని గడుపుతున్నారు, కదూ? మీ కడుపులోని చిన్నారి కోసం మీరు ఎన్నో విషయాలు ఆలోచిస్తారు, చేస్తారు... కాబట్టి, ఈ అమూల్యమైన సమయంలో, మీరు తినే ఆహారం విషయంలో మనం కూడా కొంచెం ఎక్కువ జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ఎందుకంటే మీరు తినేది నేరుగా బిడ్డకే చేరుతుంది. అందువల్ల, బిడ్డ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే కొన్ని ఆహార పదార్థాలు ఉన్నాయి. అవేమిటో, వాటి విషయంలో మనం ఎందుకు జాగ్రత్తగా ఉండాలో ఈరోజు మాట్లాడుకుందాం.

మనం ఈ ఆహార పానీయాల గురించి ఎందుకు ఇంతగా ఆందోళన చెందాలి?

సులభంగా చెప్పాలంటే, కొన్ని ఆహార పదార్థాలలో మనం కంటితో చూడలేని బ్యాక్టీరియా వంటి సూక్ష్మజీవులు ఉండవచ్చు. సరిగ్గా శుభ్రం చేయని మరియు ఉడికించని ఆహారం ద్వారా ఇవి మన శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తే, అవి మనకు మాత్రమే కాకుండా గర్భంలోని బిడ్డకు కూడా తీవ్రమైన హానిని కలిగిస్తాయి. కొన్నిసార్లు ఇది గర్భస్రావాలకు మరియు పుట్టుకతో వచ్చే లోపాలకు కారణం కావచ్చు. ముఖ్యంగా గర్భధారణ సమయంలో, మన శరీరం యొక్క రోగనిరోధక వ్యవస్థ కొద్దిగా మారుతుంది, కాబట్టి మనం అటువంటి ఇన్ఫెక్షన్లకు సులభంగా గురయ్యే అవకాశం ఉంటుంది.

ఇప్పుడు చూడండి, లిస్టెరియోసిస్ , టాక్సోప్లాస్మోసిస్ మరియు సాల్మొనెల్లా వంటి వ్యాధులు అలాంటి బ్యాక్టీరియా వల్ల వస్తాయి. ఇవి శిశువుకు చాలా ప్రమాదకరమైనవి. అలాగే, కొన్ని రకాల సముద్రపు చేపలలో పాదరసం వంటి భార లోహాలు ఉండవచ్చు. ఇది కూడా శిశువు మెదడు అభివృద్ధిని ప్రభావితం చేయగలదు.

అయితే మనం మన ఆహారం నుండి ఖచ్చితంగా తొలగించాల్సినవి ఏమిటి?

సరే, అయితే ఈ సమయంలో మనం మన ఆహారం నుండి ఏ ఆహార పదార్థాలను పూర్తిగా తొలగించాలో, లేదా కనీసం వాటిని చాలా తక్కువగా తీసుకోవాలో చూద్దాం.

పాశ్చరైజ్ చేయని చీజ్‌లు

మొదటగా, 'పాశ్చరైజ్ చేయని' అనే పదం యొక్క అర్థం గురించి మాట్లాడుకుందాం. సులభంగా చెప్పాలంటే, మనం ఇంతకు ముందు మాట్లాడుకున్న బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి పాలతో తయారు చేసిన చీజ్‌లు మరియు పెరుగులను ఒక ప్రత్యేక పద్ధతిలో వేడి చేస్తారు . దీనిని 'పాశ్చరైజేషన్' అంటారు. కాబట్టి, 'పాశ్చరైజ్' చేయని చీజ్ రకాలు కూడా ఉన్నాయి. వీటిని కొన్నిసార్లు 'తాజావి' అని ప్రచారం చేస్తారు. ఉదాహరణకు, ఫెటా , గోట్ చీజ్ , బ్రీ , కామెంబర్ట్ , బ్లూ-వెయిన్డ్ చీజ్‌లు మరియు మెక్సికన్ క్వెసో ఫ్రెస్కో వంటి కొన్ని రకాల చీజ్‌లు ఈ వర్గంలోకి వస్తాయి. వీటిని ఈ సమయంలో తినకూడదు.

అయితే, ప్యాకేజీపై చీజ్‌పై 'పాశ్చరైజ్డ్' అని రాసి ఉంటే , అది సాధారణంగా తినడానికి సురక్షితం. ముఖ్యంగా అది విడివిడిగా ప్యాక్ చేయబడి ఉంటే. పెద్ద ముక్కలుగా కోసిన చీజ్ (డెలి కౌంటర్ వద్ద దొరికేది), అది 'పాశ్చరైజ్డ్' అని రాసి ఉన్నప్పటికీ, కొంచెం ప్రమాదకరంగా ఉండవచ్చు.

పాశ్చరైజ్ చేయని పాలు మరియు పండ్ల రసం

చీజ్‌లాగే, పాశ్చరైజ్ చేయని పాలు, పండ్ల రసం, మరియు ఆపిల్ సైడర్ వంటి వాటిలో కూడా బ్యాక్టీరియా ఉండవచ్చు. అందువల్ల, ఈ సమయంలో మీరు వీటిని తాగడం మానుకోవాలి. మీరు వాటిని దుకాణం నుండి కొనుగోలు చేస్తే, వాటిపై 'పాశ్చరైజ్డ్' అని రాసి ఉందో లేదో చూసుకోండి.

పచ్చి గుడ్లు మరియు పచ్చి గుడ్లతో చేసిన వంటకాలు

మరొక అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం పచ్చి గుడ్లు . కొంతమంది పచ్చి గుడ్లను తాగుతారు. ఈ రోజుల్లో అది అస్సలు మంచిది కాదు. అలాగే, పచ్చి గుడ్లతో తయారుచేసే ఆహార పదార్థాలు కూడా ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, మౌస్ , టిరమిసు , రా కుకీ డౌ , కొన్ని రకాల ఎగ్‌నాగ్ , ఇంట్లో తయారుచేసిన ఐస్ క్రీమ్ , సీజర్ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ మొదలైన డెజర్ట్‌లు. వీటిలో కూడా సాల్మొనెల్లా వంటి బ్యాక్టీరియా ఉండవచ్చు, కాబట్టి వాటిని కూడా తినవద్దు.

పచ్చిగా లేదా సరిగా ఉడకని మాంసం, చేపలు మరియు షెల్ఫిష్ వంటి సముద్రపు ఆహారం

తరువాత, పచ్చి మాంసం, పచ్చి చేపలు (సుషీ వంటివి), మరియు పచ్చి షెల్ఫిష్ తినడం మానుకోండి. ఒకవేళ మీరు మాంసం తింటే, అది పూర్తిగా ఉడికేంత వరకు వండండి . 'మీడియం రేర్' వంటి మాంసాలు ఈ సమయంలో మంచివి కావు. వాటిని సరిగ్గా ఉడికించకపోతే, వాటిలో బ్యాక్టీరియా చేరవచ్చు.

పాటే మరియు మాంసం స్ప్రెడ్‌లు

పాటే అనేది కాలేయం వంటి వాటితో తయారుచేసి, రొట్టెపై పూసి తినే ఒక రకమైన స్ప్రెడ్. మాంసంతో తయారుచేసే 'మీట్ స్ప్రెడ్స్' కూడా ఉన్నాయి. ఈ సమయంలో వీటికి దూరంగా ఉండటం మంచిది.

ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలు

మనమందరం ఇష్టపడి తినే హాట్ డాగ్‌లు , సాసేజ్‌లు మరియు హామ్ వంటి ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలు/డెలి మీట్‌లు కూడా కొంచెం ప్రమాదకరమైనవే. వీటిలో లిస్టేరియా వంటి బ్యాక్టీరియా కూడా ఉండవచ్చు. అయితే, ఇవి పూర్తిగా తినడానికి పనికిరానివి కావు. వాటిని బాగా వేడి చేసి, వండి తింటే సమస్య తక్కువగా ఉంటుంది. అంటే, వాటిని ప్యాకేజీ నుండి తీసి నేరుగా తినకుండా, బాగా ఉడికించుకోవాలి.

సముద్రపు ఆహారం గురించి మీ అభిప్రాయం ఏమిటి? అది బాగుంటుందా? బాగోలేదా?

ఇప్పుడు మనం సముద్రపు ఆహారం, అంటే చేపలు, రొయ్యలు, స్క్విడ్ మొదలైన వాటి గురించి చూద్దాం. గర్భధారణ సమయంలో ఇవి మంచివి కావని చాలా మంది అనుకుంటారు. కానీ వాస్తవానికి, చేపలు చాలా పోషకమైన ఆహారం . ఇందులో ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్లు ఉంటాయి, ఇవి శిశువు మెదడు అభివృద్ధికి సహాయపడతాయి. ఇందులో ప్రోటీన్ కూడా అధికంగా ఉండి, సంతృప్త కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది. కానీ... ఇక్కడ ఒక చిన్న 'కానీ' ఉంది.

అంటే, కొన్ని రకాల పెద్ద సముద్రపు చేపలలో పాదరసం అనే భార లోహం ఉండవచ్చు. ఈ పాదరసం శరీరంలోకి అధికంగా ప్రవేశిస్తే, అది శిశువు మెదడు మరియు నాడీ వ్యవస్థ అభివృద్ధికి హాని కలిగిస్తుంది. అందుకే మనం చేపలు తినేటప్పుడు జాగ్రత్త వహించి, కొంత మిగిల్చుకోవాలి.

పాదరసం అధికంగా ఉండే చేప రకాలు - వీటిని తినవద్దు!

అయితే, పాదరసం అధికంగా ఉండే మరియు మనం తినకుండా ఉండవలసిన ఈ రకాల చేపలు ఏవి?

• షార్క్
• స్వోర్డ్ ఫిష్
• కింగ్ మాకెరెల్
• టైల్‌ఫిష్ (ఇది శ్రీలంకలో అంత సాధారణం కాదు, కానీ తెలుసుకోవడం మంచిది)
• ట్యూనా స్టీక్మనం పెద్ద ట్యూనా చేప నుండి కోసిన పెద్ద ముక్కల గురించి మాట్లాడుతున్నాం. డబ్బాల్లో ఉండే లైట్ ట్యూనా గురించి కాదు. దాని గురించి మనం తర్వాత మాట్లాడుకుందాం.

మరి మనం చేపలను సురక్షితంగా ఎలా తినాలి?

సరే, ఇప్పుడు మీరు బహుశా, 'ఓహ్, అంటే మీరు చేపలు అస్సలు తినకూడదా?' అని అనుకుంటూ ఉండవచ్చు. లేదు, పాదరసం తక్కువగా ఉండే సురక్షితమైన రకాల చేపలు ఉన్నాయి.

అన్నిటికన్నా ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే , కేవలం ఒకే రకం చేపలను కాకుండా, వివిధ రకాల చేపలను తినాలి .

ఇంకొక విషయం ఏమిటంటే , మీరు వారానికి తినే చేపల పరిమాణాన్ని పరిమితం చేసుకోవాలి . సాధారణంగా, వారానికి 12 ఔన్సులు (సుమారు 340 గ్రాములు) తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది. సులభంగా చెప్పాలంటే, మీరు వారానికి రెండు పూటలా క్రమం తప్పకుండా చేపలు తినాలి.

ఈ క్రింది రకాల చేపలలో పాదరసం తక్కువగా ఉంటుంది మరియు ఈ సమయంలో తినడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి:

• క్యాన్డ్ లైట్ ట్యూనా - వీటిని చిన్న చేపల నుండి తయారు చేస్తారు, కాబట్టి వీటిలో పాదరసం తక్కువగా ఉంటుంది.
• సాల్మన్
• రొయ్యలు
• క్యాట్‌ఫిష్ ( శ్రీలంకలోని క్యాట్‌ఫిష్ లాంటిది)
• పోలాక్

అయితే, 'ఆల్బకోర్' లేదా 'వైట్' ట్యూనా అని పిలువబడే ఒక రకం ట్యూనా ఉంది. లైట్ ట్యూనా కంటే దీనిలో పాదరసం కొంచెం ఎక్కువగా ఉంటుంది. అందువల్ల, మీరు ఆ రకమైన ట్యూనాను తింటే, వారానికి 6 ఔన్సుల (సుమారు 170 గ్రాములు, అంటే ఒక సర్వింగ్) కంటే ఎక్కువ తినకూడదని చెబుతారు.

మనం గుర్తుంచుకోవలసిన ఇతర ముఖ్యమైన విషయాలు ఏమిటి?

కేవలం ఆహారం గురించే కాదు, ఈ సమయంలో మనం జాగ్రత్త వహించాల్సిన ఇతర చిన్న విషయాలు కూడా ఉన్నాయి. ఇవి చాలా సాధారణమైన విషయాలే అయినా, చాలా ముఖ్యమైనవి.

కూరగాయలు, పండ్లు తినే ముందు శుభ్రంగా కడగండి!

మనం దుకాణంలో కొనే కూరగాయలు, పండ్ల తొక్కలపై కంటికి కనిపించని క్రిములు, మురికి ఉండవచ్చు . వ్యవసాయంలో ఉపయోగించే పురుగుమందుల అవశేషాలు కూడా వాటిపై ఉండవచ్చు. అందువల్ల, తినడానికి, సలాడ్లు తయారు చేసుకోవడానికి లేదా జ్యూస్ చేసుకోవడానికి ముందు, వాటన్నిటినీ పారే నీటితో శుభ్రంగా కడగాలి . ఒకవేళ మీరు కొన్ని కూరగాయలు, పండ్లను తొక్కలతో పాటు తింటే, వాటి తొక్కలను కూడా బాగా బ్రష్‌తో శుభ్రం చేసుకోవడం మంచిది.

ఆహారాన్ని తయారు చేయడానికి ముందు మరియు తినడానికి ముందు మీ చేతులను సబ్బుతో శుభ్రంగా కడుక్కోండి!

ఇది ఎల్లప్పుడూ ముఖ్యం. కానీ గర్భధారణ సమయంలో ఇది మరింత ముఖ్యం. ఆహారాన్ని తయారు చేయడానికి ముందు, తినడానికి ముందు, కనీసం 20 సెకన్ల పాటు సబ్బు మరియు నీటితో మీ చేతులను శుభ్రంగా కడుక్కోండి . అలాగే, పచ్చి మాంసం మరియు చేపలను తాకిన తర్వాత కూడా మీ చేతులను తప్పకుండా కడుక్కోండి. ఎందుకంటే వాటిపై ఉండే బ్యాక్టీరియా మన చేతుల ద్వారా ఇతర ఆహార పదార్థాలకు బదిలీ కావచ్చు.

మనం మాట్లాడుకున్నదాన్ని సారాంశంగా గుర్తుంచుకుందామా? (ముఖ్య సందేశం)

ఒక్కసారి ఆలోచించండి, ఈ చిన్న విషయాల పట్ల శ్రద్ధ వహించడం ద్వారా, మీరు మరియు మీ బిడ్డ ఇద్దరి భద్రతను నిర్ధారించుకోవచ్చు. ఈ కొన్ని నెలల పాటు మీరు మీకు ఇష్టమైన కొన్ని ఆహారాలను వదులుకోవలసి రావచ్చు. కానీ ఇదంతా మీ అమూల్యమైన బిడ్డ కోసమే కదా? బిడ్డ పుట్టిన తర్వాత, ఓపికగా ఉండండి మరియు ఈ ఆహారాలన్నింటినీ మీరు మళ్లీ ఆస్వాదించగలరనే ఆలోచనతో ఈ సమయాన్ని గడపండి.

అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, ఏదైనా ఆహారం లేదా పానీయం గురించి మీకు ఏమాత్రం అనుమానం కలిగినా, దానిని తీసుకునే ముందు మీ వైద్యుడిని లేదా కుటుంబ ఆరోగ్య కార్యకర్తను అడగండి.

సరే, అయితే మనం చర్చించిన అత్యంత ముఖ్యమైన అంశాలను పునశ్చరణ చేసుకుందామా?

• పాడవకుండా వేడి చేయని ('అన్‌పాశ్చరైజ్డ్') పాలు, జున్ను మరియు పండ్ల రసాలకు పూర్తిగా దూరంగా ఉండండి. లేబుల్‌పై 'పాశ్చరైజ్డ్' అని రాసి ఉందో లేదో తనిఖీ చేయండి.
• పచ్చి గుడ్లు మరియు పచ్చి గుడ్లతో తయారు చేసిన ఆహార పదార్థాలను (మౌస్ మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన ఐస్ క్రీమ్ వంటివి) తినవద్దు.
• పచ్చిగా లేదా సరిగ్గా ఉడకని మాంసం, చేపలు లేదా సముద్రపు ఆహారాన్ని (సుషీ వంటివి) తినవద్దు. ఆహారాన్ని లోపల కూడా పూర్తిగా ఉడికేంత వరకు వండండి.
• మీరు ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలను (హాట్ డాగ్‌లు, డెలి మీట్‌లు) తింటే, వాటిని బాగా వేడి చేసి, పూర్తిగా ఉడికించాలి.
• పాదరసం అధికంగా ఉండే చేపలను (షార్క్, టైల్‌ఫిష్, కింగ్ మాకెరెల్, మరియు కింగ్ మాకెరెల్) తినవద్దు.
• వారానికి సుమారు రెండు సార్లు పాదరసం తక్కువగా ఉండే చేపలను (డబ్బాలో లభించే లైట్ ట్యూనా, సాల్మన్, రొయ్యలు) తినండి. ఆల్బకోర్ ట్యూనాను వారానికి ఒకసారికి పరిమితం చేయండి.
• కూరగాయలు, పండ్లు తినే ముందు శుభ్రంగా కడగాలి.
• ఆహారాన్ని తయారు చేయడానికి ముందు, తినడానికి ముందు, మరియు పచ్చి మాంసం, చేపలను తాకిన తర్వాత మీ చేతులను సబ్బుతో శుభ్రంగా కడుక్కోండి.

ఈ చిట్కాలను పాటించడం వలన మీరు ఆరోగ్యకరమైన గర్భధారణను కలిగి ఉండటానికి మరియు ఆరోగ్యకరమైన బిడ్డకు జన్మనివ్వడానికి ఎంతగానో సహాయపడుతుంది. మీకు మరియు మీ బిడ్డకు శుభాకాంక్షలు!

గర్భం , ఆహార భద్రత, గర్భధారణ సమయంలో ఆహారం, అనారోగ్యకరమైన ఆహారం, బ్యాక్టీరియా, పాదరసం, చేపల రకాలు, గర్భిణీ తల్లి, ఆరోగ్యకరమైన గర్భం