ఎండుద్రాక్షలు నిజంగా ఆరోగ్యానికి మంచివేనా? దీని గురించి వివరంగా చర్చిద్దాం!

ఎండు ద్రాక్ష అంటే మనందరికీ ఇష్టం. కేకులో, పుడ్డింగ్‌లో, కొన్నిసార్లు చక్కెర సంబోల్‌లో కూడా మనకు రుచి చూపించే ఈ చిన్నవి నిజంగా మన శరీరానికి మంచివా? లేదా వాటి తీపి కారణంగా అవి మన శరీరానికి హానికరమా? వీటిని తినడం వల్ల బరువు పెరుగుతామని కొందరు అంటారు. మరికొందరు అవి మన శరీరానికి చాలా మంచివని అంటారు. కాబట్టి ఈరోజు, ఈ ఎండిన ద్రాక్షపండ్ల గురించి అన్ని విషయాలు తెలుసుకుందాం.

ఈ ఎండుద్రాక్షలు ఏమిటి?

సులభంగా చెప్పాలంటే, ఎండుద్రాక్ష అంటే పూర్తిగా ఎండబెట్టిన ద్రాక్షపండ్లు. ద్రాక్షను ఎండబెట్టినప్పుడు, వాటిలోని నీటి శాతం తగ్గి, పోషకాలు మరియు చక్కెర ఒకేచోట కేంద్రీకృతమవుతాయి. అందుకే ఎండుద్రాక్ష సాధారణ ద్రాక్షపండ్ల కంటే తియ్యగా ఉంటాయి.

ఈ రోజుల్లో మనం దుకాణాల్లో కొనే ఎండుద్రాక్షలో చాలా రకాలు ఉన్నాయి. మీరు నల్లవి, బంగారు రంగువి, చాలా చిన్నవి... చూసే ఉంటారు. వాటిని రకరకాల పేర్లతో పిలుస్తారు. ఆ మూడు ప్రధాన రకాల మధ్య తేడా ఏమిటో ఇప్పుడు చూద్దాం.

1. ప్రామాణిక ఎండుద్రాక్షలు

మనం తరచుగా చూసే నలుపు లేదా ముదురు గోధుమ రంగు ఎండిన ద్రాక్షపండ్లు ఇవే. ద్రాక్షపండ్లను సుమారు మూడు వారాల పాటు ఎండలో ఉంచి, సహజంగా ఎండబెట్టడం ద్వారా వీటిని తయారు చేస్తారు. ఈ ప్రక్రియే వాటికి ఆ ముదురు రంగును ఇస్తుంది.

2. సుల్తానాలు లేదా బంగారు ఎండుద్రాక్షలు

మీరు పసుపు రంగులో ఉండే బంగారు ఎండుద్రాక్షలను చూసి ఉండవచ్చు. చాలా మంది వాటిని 'గోల్డెన్ రైసిన్స్' అని పిలుస్తారు. వీటిని పచ్చి ద్రాక్ష పండ్ల నుండి తయారు చేస్తారు. వాటిని సహజంగా ఎండలో ఎండబెట్టడానికి బదులుగా, యంత్రాలను ('డీహైడ్రేటర్లు') ఉపయోగించి త్వరగా ఎండబెడతారు. అంతేకాకుండా, ఎండబెట్టే ముందు, వాటిని 'సల్ఫర్ డయాక్సైడ్' అనే ద్రావణంలో నానబెడతారు, ఇది ఎండుద్రాక్షల బంగారు రంగును నిలుపుతుంది. ఇవి సాధారణ ఎండుద్రాక్షల కంటే కొంచెం మృదువుగా, తియ్యగా మరియు ఎక్కువ రసవంతంగా ఉంటాయి.

3. ఎండు ద్రాక్ష

మనం 'బ్లాక్ కరెంట్స్' అని పిలిచే పండ్లు ఇవి కావు కదా? వీటిని చాలా చిన్న, గింజలు లేని ద్రాక్ష రకం నుండి తయారు చేస్తారు. వీటిని '(జాంటే కరెంట్స్)' అని కూడా పిలుస్తారు. ఎండబెట్టిన ద్రాక్ష పండ్లలోకెల్లా ఇవి అన్నిటికన్నా చిన్నవి . రుచి పరంగా, ఇవి మిగతా రెండు రకాల కంటే కొంచెం పుల్లగా, తక్కువ తీపిగా ఉంటాయి.

వీటి పోషక విలువ ఎలా ఉంది?

మూడు రకాల ఎండుద్రాక్షల పోషక విలువ దాదాపు ఒకే విధంగా ఉంటుంది. ఈ రకాలన్నీ మన శరీరానికి చాలా ముఖ్యమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్లు మన శరీర కణాలను దెబ్బతీసే హానికరమైన కణాల నుండి వాటిని రక్షిస్తాయి. అంతేకాకుండా, వీటిలో ఇనుము, పొటాషియం, రాగి మరియు మాంగనీస్ వంటి ఖనిజాలు కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి.

ఈ క్రింది పట్టిక మీకు వీటి పోషక విలువ గురించి మంచి అవగాహనను ఇస్తుంది. ఈ కొలతలు ప్రామాణిక 1/4 కప్పు పరిమాణం ఆధారంగా ఇవ్వబడ్డాయి.

ఎండుద్రాక్ష తినడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

ఎండుద్రాక్ష కేవలం రుచికరమైన చిరుతిండి మాత్రమే కాదు. వాటిని మితంగా తింటే, మీ ఆరోగ్యానికి అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి.

గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది

ఎండుద్రాక్షలోని పీచుపదార్థం రక్తంలోని చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL కొలెస్ట్రాల్) స్థాయిని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. వాటిలో పొటాషియం కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది. పొటాషియం రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది, దీనివల్ల గుండె జబ్బులు మరియు పక్షవాతం వంటి సమస్యల ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు.

దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది

మేము ఇంతకు ముందు చెప్పినట్లుగా, ఎండుద్రాక్షలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ముఖ్యంగా, వీటిలో ఫైటోన్యూట్రియెంట్స్ అని పిలువబడే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉంటాయి. ఇవి మధుమేహం, క్యాన్సర్ మరియు ఆస్టియోపొరోసిస్ వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించగలవని పరిశోధనలు వెల్లడించాయి.

జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది.

ఎండుద్రాక్షలో కరిగే పీచుపదార్థం ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరిచి, పేగు సంబంధిత సమస్యలను తగ్గిస్తుంది. ఇవి మలబద్ధకం వంటి సమస్యలకు కూడా మేలు చేస్తాయి.

నోటి ఆరోగ్యానికి మంచిది

ఇది కొంచెం ఆశ్చర్యం కలిగించే విషయం. ఎండుద్రాక్ష జిగురుగా ఉంటుంది కాబట్టి అవి పళ్ళకు మంచివి కావని మీరు అనుకోవచ్చు, కానీ అది నిజం కాదు. వాటిలోని కొన్ని పోషకాలకు నోటిలోని హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను చంపే సామర్థ్యం ఉంది. అందువల్ల, అవి దంతక్షయాన్ని నివారించడంలో కూడా సహాయపడతాయి.

రక్తహీనతను నివారిస్తుంది

ఎండుద్రాక్షలో ఇనుము పుష్కలంగా ఉంటుంది. ప్రతిరోజూ మీ ఆహారంలో కొన్ని ఎండుద్రాక్షలను చేర్చుకోవడం వల్ల, ఇనుము లోపం వలన కలిగే రక్తహీనతను నివారించవచ్చు. మీకు ఎల్లప్పుడూ అలసటగా, నీరసంగా అనిపిస్తే, అది రక్తహీనతకు సంకేతం కావచ్చు.

ఎండుద్రాక్ష తినడం వల్ల ఏమైనా ప్రమాదాలు ఉన్నాయా?

ఏదైనా మరీ ఎక్కువగా ఉంటే మంచిది కాదని అంటారు. ఈ మాట ఎండుద్రాక్షలకు కూడా వర్తిస్తుంది. అవి చాలా ఆరోగ్యకరమైనవే అయినప్పటికీ, వాటిని ఎక్కువగా తినడం వల్ల కొన్ని సమస్యలు తలెత్తవచ్చు.

• బరువు పెరగడం: ఎండుద్రాక్షలో కేలరీలు, చక్కెర అధికంగా ఉంటాయి, కాబట్టి నియంత్రణ లేకుండా ఎక్కువగా తినడం వల్ల అనవసరంగా బరువు పెరగవచ్చు.
• కడుపులో అసౌకర్యం: వీటిలో పీచుపదార్థం అధికంగా ఉంటుంది కాబట్టి, ఒకేసారి ఎక్కువగా తినడం వల్ల కడుపు ఉబ్బరం మరియు జీర్ణాశయ అసౌకర్యం కలగవచ్చు.
• పురుగుమందుల ప్రమాదం: సాంప్రదాయ పద్ధతిలో పండించిన ద్రాక్షపై పురుగుమందులను ఉపయోగిస్తారు కాబట్టి, ఎండిన ద్రాక్షలో కూడా వాటి అవశేషాలు ఉండవచ్చు. అందువల్ల, వీలైతే సేంద్రీయ ఎండిన ద్రాక్షను ఎంచుకోవడం ఉత్తమం.

మీ ఆహారంలో ఎండుద్రాక్షను ఎలా చేర్చుకుంటారు?

కేవలం ఎండుద్రాక్ష తినడమే కాకుండా, మీ భోజనానికి రుచిని, పోషకాలను జోడించడానికి ఇంకా అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి.

• అల్పాహారంగా మీ ఓట్స్, పెరుగు లేదా తృణధాన్యాల పైన దీనిని చల్లుకోండి.
• దీనిని జీడిపప్పు, వేరుశెనగ వంటి గింజలతో కలిపి ట్రైల్ మిక్స్ లాగా తయారు చేసుకుని తినండి.
• కేకులు, బిస్కెట్లు మరియు స్కోన్‌ల వంటి బేక్ చేసిన వస్తువులకు జోడించండి.
• దీనిని సలాడ్లలో, ముఖ్యంగా ధాన్యపు సలాడ్లలో కలిపినప్పుడు చాలా రుచిగా ఉంటుంది.
• కొంతమంది దీనిని వటలప్పన్ మరియు కిరిబత్ వంటి వాటికి కూడా జోడిస్తారు.
• మీరు కూర లేదా వేపుడు కూరలో కొద్దిగా తీపిని కూడా జోడించవచ్చు.