కోంబుచా నిజంగా ఆరోగ్యకరమైన పానీయమా? తెలుసుకుందాం!

ఈ రోజుల్లో మీరు ప్రతిచోటా చూసే, చాలా మంది మాట్లాడుకునే 'కొంబుచా' అనే పానీయం గురించి మీరు విని ఉండవచ్చు. మీరు దానిని ఒక కేఫ్‌లో లేదా హెల్త్ ఫుడ్ స్టోర్‌లో కూడా చూసి ఉండవచ్చు. ఈ పానీయం శరీరానికి అద్భుతమైన ప్రయోజనాలను చేకూరుస్తుందని చాలా మంది చెబుతారు. ఇంతకీ, ఈ కొంబుచా అంటే సరిగ్గా ఏమిటి? దీనిని తాగినప్పుడు, వారు చెప్పినన్ని ప్రయోజనాలు నిజంగా ఉన్నాయా? లేదా మనకు తెలియని ఏదైనా ప్రమాదం ఉందా? సరే, ఈరోజు మనం దీని గురించి వివరంగా తెలుసుకుందాం.

కోంబుచా అంటే ఏమిటి?

సులభంగా చెప్పాలంటే, కొంబుచా అనేది పులియబెట్టిన ఒక టీ పానీయం, ఇది చల్లని పానీయంలాగా బుడగలతో కూడిన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. దీనిని తరచుగా గ్రీన్ టీ లేదా బ్లాక్ టీతో తయారు చేస్తారు. కొంతమంది దీనిని ఒక రకమైన పుట్టగొడుగుతో తయారు చేస్తారని భావించి, "కొంబుచా మష్రూమ్ టీ" అని పిలుస్తారు, కానీ అది తప్పు.

దీని కోసం ఉపయోగించే 'పుట్టగొడుగు' నిజానికి ఒక SCOBY (సింబయోటిక్ కాలనీ ఆఫ్ బ్యాక్టీరియా అండ్ ఈస్ట్) . అంటే, మన శరీరానికి మేలు చేసే బ్యాక్టీరియా మరియు ఈస్ట్ కలిసి ఒక జెల్లీ లాంటి పొరను ఏర్పరుస్తాయి. ఈ SCOBYని పంచదార కలిపిన టీలో వేసి, సుమారు ఒక వారం పాటు పులియబెట్టినప్పుడు, మేలు చేసే బ్యాక్టీరియా (ప్రోబయోటిక్స్) మరియు విటమిన్ బి ఉత్పత్తి అవుతాయి. అందుకే కొంబుచాను ఆరోగ్య పానీయంగా పిలుస్తారు.

ఇది నిన్న జరిగిన విషయం కాదు. దీనికి 2000 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ చరిత్ర ఉంది. ఇది మొదట చైనాలో ప్రారంభమై, ఆ తర్వాత జపాన్, రష్యా వంటి దేశాలకు వ్యాపించింది.

కోంబుచాను ఎలా తయారు చేస్తారు? దానిలో ఏముంటుంది?

కోంబుచా తయారు చేయడానికి, మీకు ప్రాథమికంగా టీ, చక్కెర, నీరు మరియు పైన పేర్కొన్న SCOBY అవసరం. ఈ మిశ్రమాన్ని సుమారు ఒకటి నుండి పది వారాల పాటు పులియబెడతారు. ఈ సమయంలో, పానీయంలో ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా మరియు ఆమ్లాలు అభివృద్ధి చెందుతాయి. చాలా తక్కువ పరిమాణంలో (సాధారణంగా 0.5% కంటే తక్కువ) ఆల్కహాల్ కూడా కలుపుతారు. ఈ పులియబెట్టే ప్రక్రియ, మనం క్యాబేజీ నుండి కిమ్చిని లేదా పాల నుండి పెరుగును తయారు చేసే విధానాన్ని పోలి ఉంటుంది.

మీరు ఇంట్లో కొంబుచా తయారు చేస్తే...

మీరు ఇంట్లో కొంబుచా తయారు చేయడానికి ప్రయత్నిస్తుంటే, పరిశుభ్రత విషయంలో చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి, ఎందుకంటే దానిని సరిగ్గా తయారు చేయకపోతే, అందులో హానికరమైన బ్యాక్టీరియా లేదా బూజు చేరవచ్చు.

కోంబుచా వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు నిజమేనా?

కోంబుచాలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ప్రోబయోటిక్స్ ఉంటాయి. దీనివల్ల అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి చర్చ జరుగుతోంది. అయితే, వీటిలో చాలా విషయాలపై శాస్త్రీయ పరిశోధన ఇంకా కొనసాగుతోందని కూడా మనం గుర్తుంచుకోవాలి.

ఇది జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుందా?

కోంబుచాలోని ప్రోబయోటిక్స్ అనేవి మన ప్రేగులలో నివసించే మంచి బ్యాక్టీరియా, ఇవి మన జీర్ణ వ్యవస్థకు సహాయపడతాయి. ఇవి మలబద్ధకం మరియు విరేచనాలు వంటి సమస్యలకు సహాయపడతాయని నమ్ముతారు.

ఇది రోగనిరోధక శక్తికి మంచిదా?

దీనిని గ్రీన్ టీ లేదా బ్లాక్ టీ నుండి తయారు చేస్తారు కాబట్టి, కోంబుచాలో టీలో సహజంగా లభించే పాలీఫెనాల్స్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా ఉంటాయి. ఇవి శరీర కణాలను దెబ్బతినకుండా కాపాడతాయి. అలాగే, మంచి జీర్ణవ్యవస్థ ఆరోగ్యం, ఆరోగ్యకరమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థకు తోడ్పడుతుంది.

మీరు బరువు తగ్గగలరా?

కొంబుచా తాగడం వల్ల శరీరంలోని కొవ్వు (ముఖ్యంగా ట్రైగ్లిజరైడ్స్) తగ్గుతుందని కొన్ని జంతు అధ్యయనాలు చూపించాయి, కానీ మనుషులలో కూడా ఇదే ప్రభావం ఉంటుందో లేదో చెప్పడానికి తగినంత పరిశోధన లేదు.

గుండె ఆరోగ్యం మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలపై ఏదైనా ప్రభావం ఉంటుందా?

కొన్ని జంతు అధ్యయనాలు ఇది కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుందని చూపినప్పటికీ, అవే ప్రభావాలు మనుషులలో కూడా కలుగుతాయో లేదో చెప్పడానికి ఇంకా తగినంత ఆధారాలు లేవు. మధుమేహ రోగులపై ఇటీవల జరిపిన ఒక చిన్న అధ్యయనంలో, ఇది వారి ఉపవాస రక్త చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించిందని నివేదించబడింది. కానీ ఇది ఎలా జరుగుతుందనేది ఇంకా పరిశోధనలో ఉంది.

కొంబుచా తాగడం వల్ల ఏవైనా ప్రమాదాలు మరియు దుష్ప్రభావాలు ఉన్నాయా?

అవును, మనం అత్యంత జాగ్రత్తగా ఉండవలసింది ఈ విషయంలోనే . కోంబుచాను ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియాతో తయారు చేసినప్పటికీ, దానిని సరిగ్గా తయారు చేయకపోతే ప్రమాదకరమైన క్రిములు లేదా బూజు పెరగవచ్చు.

1990ల నుండి, కొంబుచా తాగిన చాలా మంది కాలేయ సమస్యలు, లాక్టిక్ అసిడోసిస్ (శరీరంలో లాక్టిక్ ఆమ్లం ప్రమాదకరంగా పెరగడం), అలెర్జీలు మరియు వికారం వంటి సమస్యలను ఎదుర్కొన్నట్లు నివేదించారు.