Ҳамаи мо дӯст медорем, ки субҳ бо як пиёла қаҳваи хушбӯй рӯзи худро оғоз кунем, дуруст аст? Он ба ақл ва бадан эҳсоси тозагӣ ва рӯҳбаландӣ мебахшад. Барои баъзеҳо, тасаввур кардан ғайриимкон аст, ки рӯзро бе як пиёла қаҳва оғоз кунем. Аммо оё шумо ягон бор фикр кардаед, ки оё ин қаҳвае, ки мо ҳар рӯз менӯшем, воқеан барои бадани мо хуб аст ё барои он зараровар? Биёед имрӯз дар ин бора сӯҳбат кунем.
Қаҳва танҳо як нӯшокӣ нест. Мардум дар саросари ҷаҳон дар як сол беш аз 400 миллиард пиёла қаҳва менӯшанд. Аз ин рӯ, муболиға нест, ки ин нӯшокии маъмултарин дар ҷаҳон аст. Аз сабаби маъруфияти он, олимон беш аз сад сол боз қаҳваро таҳқиқ мекунанд. Натиҷаҳои ин таҳқиқот воқеан аҷибанд.
Қаҳва як нӯшокии пур аз антиоксидантҳо аст!
Шумо эҳтимол калимаи " антиоксидантҳо "-ро шунидаед. Ба таври оддӣ, онҳо мисли сарбозони хурд дар бадани мо ҳастанд, ки бо зарраҳои "бад"-е, ки метавонанд ба ҳуҷайраҳои мо зарар расонанд ва боиси беморӣ шаванд, мубориза мебаранд. Аҷибаш он аст, ки бисёриҳо антиоксидантҳои худро бештар аз қаҳва нисбат ба дигар хӯрок ё нӯшокӣ мегиранд!
Дуруст аст, ки меваю сабзавот низ аз антиоксидантҳо бой мебошанд. Масалан, сиёҳ, кабуд, клюква ва ҳатто картошкае, ки мо ҳар рӯз мехӯрем, онҳоро дар бар мегирад. Аммо қаҳва манбаи хеле пурқуввати антиоксидантҳо мебошад.
Муҳимтар аз ҳама ин аст, ки як пиёла қаҳва (тақрибан 240 миллилитр) бе шакар ё қаймоқ тайёр кардашуда танҳо ду калория дорад. Ва он умуман равған надорад. Пас, ин чизест, ки мо метавонем бе ташвиш ба саломатии худ илова кунем.
Қаҳва кадом бемориҳоро коҳиш медиҳад?
Таҳқиқоти ахир нишон доданд, ки нӯшидани қаҳва метавонад хатари баъзе бемориҳои ҷиддиро коҳиш диҳад. Биёед бубинем, ки онҳо чистанд.
Диабети навъи 2
Диабети навъи 2 дар ҷомеаи имрӯза як мушкили маъмул аст. Баъзе таҳқиқот нишон доданд, ки одамоне, ки ҳар рӯз қаҳва менӯшанд, хатари пайдоиши ин беморӣ каме камтар доранд. Сабаби ин дар он аст, ки ҷузъҳои қаҳва ба афзоиши ҳассосияти бадани мо ба гормони инсулин мусоидат мекунанд. Аммо, ин табобати диабет нест, аммо метавонад ба коҳиш додани хатар мусоидат кунад .
Бемории Алтсгеймер
Бемории Алтсгеймер бемориест, ки бо мурури синну сол боиси аз даст додани хотира ва коҳиши фаъолияти мағзи сар мегардад. Боварӣ дорад, ки кофеини дар қаҳва мавҷудбуда, дар баробари антиоксидантҳое, ки мо қаблан дар бораашон сӯҳбат кардем, ба ҳуҷайраҳои мағзи сар то андозае муҳофизат мекунад. Аз ин рӯ, инчунин эътиқод вуҷуд дорад, ки нӯшидани қаҳва метавонад хатари пайдоиши бемориҳои асабӣ ба монанди Алтсгеймерро коҳиш диҳад.
Ҳарчанд ин гуна фоидаҳои зиёде мавҷуданд, мисли ҳама чизҳои дигар, мо бояд қаҳваро бо меъёр истеъмол кунем.
Ҳангоми нӯшидани қаҳва чизҳое, ки бояд ба онҳо диққат дод
Мақоли "аз ҳад зиёд нӯшидан хуб нест" ба қаҳва низ дахл дорад. Хусусан, агар шумо фишори баланди хун дошта бошед ё фишори хунатон ба он сатҳ наздик бошад, шумо бояд каме эҳтиёткор бошед.
- Фишори хун: Нӯшидани беш аз ду ё се пиёла қаҳва дар як рӯз метавонад фишори хунро дар баъзе одамон муваққатан баланд бардорад. Агар шумо аллакай фишори баланди хун дошта бошед, беҳтар аст, ки бо духтуратон дар бораи он ки чӣ қадар қаҳва дар як рӯз барои шумо мувофиқ аст, сӯҳбат кунед.
- Хоб: Баъзе одамон метавонанд агар қаҳваро шабона нӯшанд, хоб карда натавонанд. Аз ин рӯ, агар шумо ин мушкилот дошта бошед, беҳтар аст, ки истеъмоли қаҳваро дар давоми рӯз маҳдуд кунед.
- Шакар ва қаймоқ: Гарчанде ки қаҳва калорияи кам дорад, чизҳое, ки мо ба он илова мекунем, ба монанди шакар, шир ва қаймоқ метавонанд миқдори калорияро зиёд кунанд. Аз ин рӯ, барои бадан хеле беҳтар аст, ки ҳарчи камтар шакар истифода барад.
Биёед ин далелҳоро дар ҷадвал дида бароем. Он гоҳ ҳама чиз равшантар хоҳад шуд.
| Фоидаҳои қаҳва (ҷиҳати мусбат) | Манфиатҳо ва нуқсонҳои қаҳва (тарафҳои манфӣ) |
|---|---|
| Аз антиоксидантҳои пурқувват бой аст. | Нӯшидани аз ҳад зиёд метавонад фишори хунро баланд кунад. |
| Хатари диабети навъи 2-ро коҳиш медиҳад. | Дар баъзе одамон бехобиро ба вуҷуд меорад. |
| Хатари бемориҳо ба монанди бемории Алтсгеймерро коҳиш медиҳад. | Илова кардани шакар ва қаймоқ калорияҳои зиёдеро ба бор меорад. |
| Бадан ва ақлро рӯҳбаланд мекунад. | Он метавонад дар баъзе одамон боиси нороҳатии меъда ё беқарорӣ гардад. |
Биёед аз қаҳва як таоми болаззат тайёр кунем?
Оё шумо медонед, ки қаҳва на танҳо нӯшокӣ аст, балки онро барои тайёр кардани хӯрок низ истифода бурдан мумкин аст? Ин аст як дорухати хурд ва болаззат бо гардиши дигар. Гарчанде ки ин як таоми каме экзотикӣ аст, аммо санҷидани он арзанда аст.
Чили бо се дона ва қаҳва
Ин барои тақрибан 8 нафар кофӣ аст.
Маводҳои зарурӣ:
- Равғани зайтун - 1/4 пиёла
- Пиёзи калон (решакан) - 3 дона
- Пиёзи сафеди калон (майда резашуда) - 6 дона
- хокаи чили - 4 қошуқ
- хокаи турмерик - 4 қошуқ
- Баргҳои хушкшудаи орегано - 2 қошуқ
- Помидор (бо пюре майда кардашуда) - 2 банка (тақрибан 800 грамм)
- Асал - 2 қошуқ
- Қаҳваи хуби қавӣ - 1 пиёла
- Лӯбиёи сиёҳ (шуста, холӣ кардашуда) - 2 банка (тақрибан 425 грамм)
- Лӯбиёи гурда (шуста, холӣ кардашуда) - 2 банка (тақрибан 425 грамм)
- Лӯбиёи Гарбанзо (шуста, холӣ кардашуда) - 1 банка (тақрибан 425 грамм)
- Қаламфури сурхи бирёншуда (тухмҳояшро ҷудо карда, реза кардашуда) - 1 дона
- шўрбои мурғ - 1 пиёла (шумо инчунин метавонед шарбати помидор ё пивои сабук истифода баред)
- намак, хокаи чили, хокаи дорчин - 1 қошуқча барои ҳар як
Чӣ тавр сохтан мумкин аст:
1. Равғани зайтунро дар деги калон дар оташи миёна гарм кунед. Пиёзи резашударо илова кунед ва то нарм шуданаш, тақрибан 8 дақиқа, бирён кунед. Акнун сирпиёзро илова кунед ва боз як дақиқа бирён кунед.
2. Хокаи чили, зира ва орегано илова кунед ва тақрибан як дақиқа пазед.
3. Акнун помидор, асал ва қаҳваро илова кунед ва хуб омехта кунед. Лӯбиёи хушкшуда, қаламфури булғорӣ, шӯрбои мурғ ва ҳамаи ҳанутҳои боқимондаро илова кунед.
4. Омехтаро то ҷӯшидан гарм кунед, сипас оташро кам кунед ва тақрибан як соат ё то ғафс шудани омехта бе сарпӯш оҳиста ҷӯшонед.
5. Агар омехта хеле моеъ бошад, баъзе аз лӯбиёҳоро бо истифода аз мошини майдакунак ё блендер майда карда, ба омехта илова кунед. Ин онро ғафс мекунад.
6. Агар хоҳед, бо сметанаи беравған, авокадои буридашуда, панири резашуда, пиёзи резашуда ё қаламфури сабз пӯшонед.
Паёми бурдан ба хона
- Қаҳва нӯшокӣест, ки ҳангоми истеъмоли мӯътадил фоидаҳои зиёде барои саломатӣ дорад. Он дорои антиоксидантҳои пурқувват аст.
- Дар миқдори шакар ва қаймоқи ба қаҳва иловакардаатон эҳтиёт бошед , зеро онҳо метавонанд миқдори калорияро бе зарурат зиёд кунанд.
- Агар шумо бемории тиббӣ ба монанди фишори баланди хун дошта бошед, машварати духтур дар бораи нӯшидани қаҳва хеле муҳим аст.
- Дар хотир доред, ки қаҳва доруи беморӣ нест, балки чизест , ки метавонад ба коҳиш додани хатари баъзе бемориҳо мусоидат кунад .
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед