Вақте ки шумо дар ҳайрат ҳастед, ки барои наҳорӣ чӣ хӯред, ё каме гурусна ҳастед, тухми судак чизест, ки шумо метавонед онро зуд тайёр кунед. Он болаззат ва серғизо аст. Аммо баъзан мо дар бораи он фикр намекунем, ки дар дохили ин тухми хурд чӣ қадар фоидаҳои саломатӣ пинҳонанд. Пас, имрӯз биёед дар бораи ин тухми судаки хеле содда, вале серғизо сӯҳбат кунем.
Фоидаҳои тухми судак барои бадани мо чист?
Тухм мисли бастаи хурде пур аз моддаҳои ғизоӣ аст. Баъд аз шир, тухм беҳтарин манбаи протеини баландсифат аст. Ба ҷои муҳокимаи фоидаҳо як ба як, барои шумо дидани ин ҷадвал осонтар хоҳад буд.
| Фоида | Ин чӣ тавр рӯй медиҳад? |
|---|---|
| Барои аз даст додани вазн кӯмак мекунад. | Аз сабаби миқдори зиёди протеин дар тухм, хӯрдани яке аз онҳо аксар вақт эҳсоси серӣ мебахшад. Ин ба назорати аз ҳад зиёд хӯрдан кӯмак мекунад. |
| Барои модарони ҳомила ва навзодон хеле муфид аст | Сафеда ва витамини D дар тухм барои дандонҳо, устухонҳо ва рушди умумии кӯдак дар батни модар муҳиманд. |
| Барои фаъолияти мағзи сар ва хотира | Тухм ғизоест, ки аз холин бой аст, ки барои афзоиши ҳуҷайраҳои мағзи сар ва беҳтар кардани хотира муҳим аст. |
| Бинишро муҳофизат мекунад | Антиоксидантҳои лютеин ва зеаксантин , ки дар зардии тухм мавҷуданд, ба муҳофизати чашм аз осеб бо пиршавӣ мусоидат мекунанд. |
| Қувваи равониро зиёд мекунад | Хусусан вақте ки шумо ба наҳорӣ тухм илова мекунед, омезиши сафеда ва холин дар он ба нигоҳ доштани ҳушёрии мағзи сар дар тӯли рӯз мусоидат мекунад. |
Ба таври оддӣ, тухм на танҳо як таоми болаззат, балки як ғизои хурди пурқувват аст, ки ба якчанд узвҳои муҳимтарини бадани мо ғизо медиҳад.
Арзиши ғизоии тухм дар асл чӣ гуна аст?
Биёед ба моддаҳои ғизоии мавҷуд дар тухми калони судак (тақрибан 50 грамм) назар андозем.
| Бахши маводи ғизоӣ | Миқдори мавҷудбуда (аз рӯи вазн ) |
|---|---|
| Калорияҳо | 77 |
| Протеин | 6.3 грамм |
| Равған (Равғани умумӣ) | 5.3 грамм |
| Равғани сершуда | 1.6 грамм |
| Холестирин | 186 миллиграмм |
| Натрий | 62 миллиграмм |
Илова бар ин, тухм инчунин дорои витаминҳои муҳим, аз қабили витамини А ва витамини D мебошад.
Ҳангоми хӯрдани тухм ба ин чизҳо эҳтиёт бошед
Новобаста аз он ки тухм то чӣ андоза хуб аст, мо бояд дар баъзе чизҳо эҳтиёткор бошем.
- Мушкилоти холестирин: Тухм дорои холестирин аст. Аммо, хӯрдани як дона тухм дар як рӯз ба шахси солим таъсири назаррас нахоҳад дошт. Аммо, тухм метавонад сатҳи LDL (холестерини бад) -ро, ки як навъи холестирин аст ва барои бадан зараровар аст, зиёд кунад. Аз ин рӯ, агар шумо бемории дил ё холестирини баланд дошта бошед, беҳтар аст, ки аз духтур пурсед, ки чанд дона тухм мувофиқ аст.
- Илова кардани намак: Бисёре аз мо тухмҳои судакро бо намак ва мурч мехӯрем. Аммо, илова кардани намаки аз ҳад зиёд метавонад миқдори натрийро дар бадан зиёд кунад. Ин барои ҳолатҳое ба монанди фишори баланди хун хуб нест.
- Усули пухтупаз: Ҷӯшонидани тухм роҳи солимтарини пухтани онҳост, зеро бирён кардани онҳо дар равған равғани иловагӣ ва нолозимро илова мекунад.
- Бехатарӣ: Хӯрдани тухми сахтҷӯшон нисбат ба хӯрдани тухми нармҷӯшон бехатартар аст, зеро он хатари сироятҳои бактериявӣ ба монанди Салмонелларо кам мекунад.
Чӣ тавр тухмро комилан ҷӯшонед ва онро ба осонӣ пӯст кунед?
Пухтани тухм хеле оддӣ аст.
- Одатан, вақте ки тухмро дар деги об гузошта, тақрибан 10-12 дақиқа пас аз ҷӯшидан дар об меҷӯшонанд, зардии тухм сахт пухта мешавад.
- Агар шумо хоҳед, ки зардии тухм нарм ҷӯшонида шавад, 5-6 дақиқа ҷӯшонед.
Як маслиҳати хурд барои осон тоза кардани пӯсти тухм
Пӯст кардани тухми судак барои баъзе одамон метавонад каме мушкил бошад. Инро санҷед:
1. Пас аз он ки тухми судак каме хунук шуд, онро ба рӯи сахт, ба монанди миз, оҳиста ламс кунед, то дар атрофи тухм тарқишҳои хурд пайдо шаванд.
2. Акнун тухмро байни дастонатон гузоред ва онро оҳиста ғелонед. Ин ба ҷудо кардани пӯст аз тухм шурӯъ мекунад.
3. Тухмро аз тарафи равғанӣ сар карда пӯст кунед. Агар душвор ба назар расад, онро дар зери оби хунук нигоҳ дошта, пӯсташро канда гиред. Бо ин роҳ хеле осонтар мешавад.
Чӣ тавр тухмҳои судакро нигоҳ медоред?
Тухмҳои судак хеле қулайанд, зеро онҳоро пешакӣ тайёр кардан мумкин аст. Аммо нигоҳдории дурусти онҳо хеле муҳим аст.
- Тухмҳои сахтҷӯшонидашуда: Тухмҳоро дар яхдон бо пӯсти пӯшида то як ҳафта нигоҳ доштан мумкин аст.
- Тухмҳои нармҷӯшонидашуда: Тухмҳоро бо пӯсташон дар яхдон тақрибан ду рӯз нигоҳ доштан мумкин аст.
- Дар беруни яхдон: Тухмҳои пӯстсухта ё пӯстнакандаро дар ҳарорати хонагӣ зиёда аз ду соат нагузоред. Бактерияҳо метавонанд афзоиш ёбанд.
- Ҷойгиркунӣ дар яхдон:Ях кардани тухмҳои судак фикри хуб нест, зеро сафедии тухм ба резинӣ монанд мешавад.
Паёми бурдан ба хона
- Тухмҳои судак як хӯроки хеле содда, осон тайёршаванда ва серғизо мебошанд.
- Он барои назорати вазн, фаъолияти мағзи сар, биноӣ ва ҳангоми ҳомиладорӣ хеле муфид аст.
- Умуман, барои шахси солим хӯрдани як дона тухм дар як рӯз мушкиле нест.
- Агар шумо бемориҳо ба монанди бемории дил ё холестирини баланд дошта бошед, бо духтуратон дар бораи миқдори дурусти тухм барои худ сӯҳбат кунед.
- Барои бехатарии ғизо нигоҳ доштани тухмҳои судак дар яхдон дуруст аст.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед