Кӣ хӯрдани шоколадро дӯст намедорад? Ҳам кӯдакон ва ҳам калонсолон шоколадро дӯст медоранд. Дар айни замон, "шоколади сиёҳ" чизест, ки таъми каме фарқкунанда дорад ва аз ҷониби бисёриҳо барои саломатӣ муфид ҳисобида мешавад. Баъзеҳо мегӯянд, ки он барои дил ва диабет муфид аст. Пас, оё ин қисса дуруст аст? Оё хӯрдани шоколади сиёҳ воқеан барои бадани мо ягон фоида дорад? Ё он мисли дигар шириниҳост? Биёед имрӯз дар ин бора сӯҳбат кунем.
Пеш аз ҳама, шоколади сиёҳ чист?
Ба таври оддӣ, шоколади сиёҳ як навъи шоколад аст, ки ҳадди аққал 50% моддаҳои хушки какао дорад. Баръакси шоколади ширие, ки ҳамаи мо дӯст медорем, он ягон шири иловагӣ надорад. Аммо, баъзан дар раванди истеҳсолӣ каме шир илова карда мешавад. Аз ин рӯ, агар шумо аз маҳсулоти ширӣ худдорӣ кунед, хуб аст, ки тамғакоғазро тафтиш кунед.
Шоколади сиёҳи пастсифат баъзан метавонад равғанҳои дигар, равған ва маззаҳои сунъӣ дошта бошад.
Оё шоколади сиёҳ кофеин дорад?
Бале, албатта. Бо афзоиши фоизи какао, миқдори кофеин низ меафзояд. Масалан, 100 грамм шоколади сиёҳ бо 70%-85% какао метавонад тақрибан 80 миллиграмм кофеин дошта бошад. Ин ба миқдори як пиёла қаҳва (тақрибан 95 миллиграмм) хеле наздик аст. Аз ин рӯ, агар шумо шахси назорати кофеин бошед, шумо инчунин бояд дар бораи миқдори шоколади сиёҳе, ки мехӯред, эҳтиёт бошед.
Фоидаҳои воқеии шоколади сиёҳ барои саломатӣ кадомҳоянд?
Сабаби асосии ин дар он аст, ки какаое, ки аз он шоколади сиёҳ тайёр карда мешавад, аз фитокимиёвӣ бо номи флаванолҳо бой аст. Ин флаванолҳо дорои хосиятҳои пуриқтидори антиоксидантӣ ва зиддиилтиҳобӣ мебошанд.
Ба таври оддӣ, инҳо ба пешгирии осеб ба ҳуҷайраҳои бадани мо ва коҳиш додани илтиҳоби нолозим дар бадан мусоидат мекунанд.
Инҳоянд чанде аз манфиатҳое, ки мо метавонем аз ин хислатҳо ба даст орем.
1. Ҳифзи дил
Якчанд таҳқиқот нишон доданд, ки шоколади сиёҳ метавонад ба муҳофизат аз бемориҳои дил ва рагҳои хун мусоидат кунад. Гумон меравад, ки он ба паст кардани фишори хун, пешгирии лахташавии хун ва коҳиш додани илтиҳоб дар бадан мусоидат мекунад.
2. Кам кардани хатари диабет
Флаванолҳо дар какао ҳассосияти бадани моро ба инсулин зиёд мекунанд. Яъне, онҳо ба гормони инсулин, ки қандро дар бадани мо назорат мекунад, барои дуруст кор кардан кӯмак мекунанд. Ин метавонад хатари пайдоиши диабетро дар муддати тӯлонӣ коҳиш диҳад.
3. Ба назорати фишори хун мусоидат мекунад
Баъзе таҳқиқот нишон доданд, ки хӯрдани миқдори ками шоколади сиёҳ метавонад фишори хунро каме паст кунад. Он инчунин метавонад ба пешгирии атеросклероз, ҷамъшавии чарб ва дигар моддаҳо дар деворҳои рагҳо, тавассути афзоиши чандирии рагҳои хун мусоидат кунад.
4. Оё имкон дорад, ки биноӣ беҳтар карда шавад?
Як таҳқиқоти хурд нишон дод, ки ду соат пас аз хӯрдани шоколади сиёҳ, биноии одамон дар муқоиса бо онҳое, ки шоколади ширӣ мехӯрданд, каме беҳтар шудааст. Аммо ҳанӯз маълум нест, ки ин таъсир то чӣ андоза давом мекунад ё ба ҳаёти ҳаррӯза чӣ гуна таъсир мерасонад. Аз ин рӯ, барои итминон гуфтан, таҳқиқоти бештар лозим аст.
Ғизо дар шоколади сиёҳ чӣ гуна аст?
Агар шумо хоҳед, ки флаванолҳои бештарро ба даст оред, шоколади сиёҳеро интихоб кунед, ки ҳадди аққал 70% какао ё бештар аз онро дошта бошад. Илова бар флаванолҳо, шоколади сиёҳ инчунин дорои баъзе нахҳо ва дигар минералҳое мебошад, ки бадани мо ба онҳо ниёз дорад.
- Магний
- Руҳ
- оҳан
- Фосфор
- Мис
Аммо дар хотир доред, ки ин инчунин калорияҳо, равғанҳо ва шакарро дар бар мегирад.
| Дар 1/4 пиёла (тақрибан 40 грамм) шоколади сиёҳ чӣ мавҷуд аст? | |
|---|---|
| Ҷузъи ғизоӣ | Андозаи миёна |
| Калорияҳо | 220 |
| Протеин | 2 грамм |
| Равған | 13 грамм |
| Карбогидратҳо | 24 грамм |
| Нахи | 3 грамм |
| Шакар | 18 грамм |
Хатарҳо ва чизҳое, ки бояд дар бораи онҳо огоҳ бошанд
Гарчанде ки шоколади сиёҳ фоидаҳои худро дорад, он ғизоест , ки аз калорияҳо, равғанҳо ва шакар бой аст . Аз ин рӯ, онро бояд бо меъёр истеъмол кард. Барои ба даст овардани фоидаҳои саломатӣ, як чанд порчаи хурд (тақрибан 30-50 грамм) дар як рӯз кофӣ аст.
Дар хотир доред, ки аз ҳад зиёд истеъмол кардани ҳар чиз чизи хуб нест. Ҳатто шоколади сиёҳ низ истисно нест.
Ҳангоми харидани шоколад, дар тамғакоғаз мавҷуд будани шакар ва равғани иловашуда, ба монанди карамелро тафтиш кунед.
Хатарҳои металлҳои вазнин
Ин чизест, ки бисёриҳо намедонанд. Баъзе намудҳои шоколади сиёҳ метавонанд миқдори ками металлҳои вазнинро бо номи сурб ва кадмий дар бар гиранд. Ин моддаҳое ҳастанд, ки дарахти какао аз хоке, ки дар он мерӯяд, ҷаббида мегирад. Таъсири дарозмуддати ин металлҳои вазнин барои саломатӣ хуб нест. Ин метавонад махсусан ба кӯдакони хурдсол ва модарони ҳомила таъсир расонад. Аз ин рӯ, интихоби маҳсулоти боэътимод ва босифат муҳим аст.
Роҳҳои дохил кардани шоколади сиёҳ ба парҳези шумо
Шоколади сиёҳ маъмулан дар шириниҳо ба монанди тортҳо, пудингҳо ва кукиҳо истифода мешавад. Аммо роҳҳои солим барои ворид кардани он ба парҳези шумо низ мавҷуданд. Инҳоянд чанд идея:
- Як пораи хурди шоколади сиёҳро бо каме меваҳои тару тоза бихӯред.
- Ба овёси субҳона каме шоколади сиёҳи гудохта илова кунед.
- Як қошуқ шоколади сиёҳ ва як бананро ба блендер илова кунед ва онро ба яхмоси болаззат ва солим монанд кунед.
Агар шумо ягон ҳолати тиббӣ дошта бошед (масалан, диабет, бемории дил), пеш аз илова кардани шоколади сиёҳ ба парҳези худ , бо духтуратон машварат кардан хеле муҳим аст.
Паёми бурдан ба хона
- Шоколади сиёҳ флаванолҳо дорад, ки метавонанд барои дил, фишори хун ва хатари диабет фоидаҳои муайяне дошта бошанд. Аммо он инчунин аз ҷиҳати шакар, равған ва калорияҳо бой аст.
- Барои ба даст овардани ҳадди аксар фоидаҳо барои саломатӣ, шоколади сиёҳро бо 70% ё бештар аз он какао интихоб кунед.
- Як ё ду мураббаъ шоколади сиёҳ дар як рӯз кофӣ аст. Хӯрдани аз ҳад зиёд метавонад боиси мушкилоте ба монанди афзоиши вазн гардад.
- Ҳангоми харидани шоколад, тамғакоғазро хонед ва ба шакари иловашуда, карамел ва ғайра диққат диҳед.
- Агар шумо бемории қаблан вуҷуддошта дошта бошед ё дору истеъмол мекунед, пеш аз ворид кардани тағирот дар парҳези худ, машварати духтур ҳатмист.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед